کثیر الجہتی یوروگیان بیکر اور شیف زیمینا ٹورس کا کہنا ہے کہ ، 'میں اتفاق سے چیزیں کرنا ، تفریح ​​کرنا ، بہت ہنسنا اور کچن میں گندا ہونا پسند کرتا ہوں۔' “اور مجھے شراب پسند ہے۔ میرے والد کے والد ، جو چلی تھے ، کا نام ٹنٹو [ریڈ شراب کے لئے ہسپانوی] تھا ، لہذا شراب میرے خون میں ہے۔ '

1950 میں یوراگوئے ہجرت کرکے آنے والے کاتالان پیسٹری شیف کی پوتی ، 32 سالہ ، ٹورس تیزی سے ملک کی پاک رانی بن رہی ہے۔ اس کا براہ راست کھانا پکانے اور بیکنگ شو ، کامل نسخہ (کامل ترکیب) ، یوروگوئے کے ایک بڑے ٹی وی چینل ، ٹیلیڈوس پر پیر سے جمعہ تک چلتی ہے۔

جب مہمانوں سے فٹ بال ستاروں سے لے کر شراب بنانے والوں تک کی باتیں نہیں کرتے ، تو ٹوریس مونٹی ویڈیو کے ایک اعلی بیکری اور خاص فوڈ اسٹور لا ڈالسریسا ڈی زیمینا ٹوریس کا مالک اور اس کا کام کرتا ہے۔ دکان میں اس کے کچھ پسندیدہ شراب برانڈز — یوراگوئے سے بوزا اور ناربونا ، چلی سے مونٹیس اور ارجنٹائن سے مینڈل بھی شامل ہیں۔

'یہ شراب کی دکان نہیں ہے ، لیکن میں اپنے کچھ پسندیدہ چیزیں فروخت کرتا ہوں ،' ٹورس کا کہنا ہے ، جو میٹھی کنودنتیوں البرٹ ایڈری اور ریمون موراتی کے تحت بارسلونا میں چاکلیٹ بنانے کے فن کا مطالعہ کرتے ہیں۔ “اور ہم دکان سے باہر شراب کی تعریف اور جوڑی کلاس سیکھاتے ہیں۔

وہ کہتی ہیں ، 'میں شراب اور کھانے کے معاملے میں انارکیسٹ ہوں۔ “مجھے پنیٹ نائر سشی کے ساتھ پسند ہے۔ اور مجھے یقین نہیں ہے کہ شراب اور چاکلیٹ دشمن ہیں۔ میں اپنے تلسیوں سے متاثرہ چاکلیٹ بونوں کے ساتھ ملبیک سے پیار کرتا ہوں۔ جس چیز پر میں ابھی کام کر رہا ہوں وہ شراب سے ذائقہ دار ہے میکارونز '

ٹورس نے سان انتونیو ، ٹیکساس کے ہائی اسکول میں تعلیم حاصل کی اور جارجیا میں والڈوستا اسٹیٹ میں فائن آرٹس اور ماس میڈیا کی تعلیم حاصل کرنے کے لئے فلبرائٹ اسکالرشپ قبول کی۔ وہ اپنے کالج کے سالوں کے دوران کیلیفورنیا کا دورہ کرتے ہوئے حاصل کردہ امریکی شراب کا ذائقہ برقرار رکھتی ہے۔

'ہم کارمل اور سان فرانسسکو گئے تھے ، اور میں مقامی چارڈنوے کے ساتھ کیکڑے کیک کھانا کبھی نہیں بھولوں گا ،' وہ اپنی ٹریڈ مارک کی گہری ہنسی کے ساتھ کہتی ہیں۔ 'کتنی حیرت انگیز جوڑی ہے۔'