جس دن جمکلیینڈین، اے بون کے مالکموسم، ویٹا نووا کی پوری ملکیت لی جو ڈوگ ہےمارجرمابھی تک تسلیم کیا جاسکتا ہے

ویٹا نووا وہ برانڈ تھا جسے دو افراد نے 1986 میں کیوپے کے باب کے ساتھ تیار کیا تھالنڈکوئسٹ، جو اب بھی شراب سازی کی جگہ کے ساتھ اشتراک کرتا ہےکلیینڈینبیئین کے وسط میںپیدا ہوناانگور ریڈ اینڈ وائٹ شراب پورٹ فولیو شہر کے شہر سانٹا باربرا میں مارجیرم کی شراب کاسک خوردہ شاپ اور ریستوراں کے ساتھ ساتھ نجی لیبل کے تحت گرم فروش تھا۔بوتلیںملک بھر میں ریستوراں کے لئے ملکیت ہےایمریل لگیس، رائے یامگوچی اور پیٹینا گروپ۔

کبکلیینڈین1998 میں اپنے شراکت داروں کو خریدنے کا فیصلہ کیا ،مارجرمخود ہی شراب بنانا جاری رکھنا چاہتا تھا۔ جیسا کہکلیینڈینمعاہدہ بند کرنے کے ل Mar مارجرئم کا ہاتھ ہلایا ، آؤ بونموسمعلامات اضافی دباؤ ڈال کر پوچھ (یا انتباہ)مارجرم، 'آپ چارڈونی اور پنوٹ نائر بنانے نہیں جا رہے ہیں ، ٹھیک ہے؟'

چاہے وہ منظر صحیح تھا یا نہیں ،مارجرمایک دہائی سے زیادہ کے لئے پابند اس نے شروع کیامارجرمشراب کمپنی 2001 میں ، اور بنیادی طور پر توجہ مرکوز کیRhônevarietal الکحل اس نے ایم 5 اور سیرrahا کے ایک انگور کے باغ کے اظہار جیسے ملاوٹ کے لئے تعریفی اور تجارتی کامیابی حاصل کی۔

2012 میں ،مارجرمسابقہ ​​کرٹس وائنری کے پیچھے موجود کسی سہولت سے آگے بڑھالومڑیوادی روڈ سے صنعتی راستہ پر گودام کی جگہبیویلٹن، سانٹا سے تھوڑی دوری پرینیزدریا.

اس کی دوسری منزلہ آفس ونڈو اسٹا کے پاس براہ راست مغرب کی طرف دیکھنے لگی۔ ریٹا پہاڑیوں ، غیر موصل ، ٹھنڈا آب و ہوا کی اپیلشن جو اس سے بڑھتی ہےبیویلٹنکرنے کے لئےلمپکاور وہ پینوٹ نائیر اور چارڈونئے کے لئے عالمی شہرت یافتہ ہے۔برگنڈیئناقسام نے فون کرنا شروع کیا۔

'وہ 17 یا 18 سال پہلے تھا ،' کہتے ہیںمارجرمبدنام زمانہ کیکلیینڈینمصافحہ 'مجھے لگا کہ اب چارڈونی اور پنوٹ نوری بنانا ٹھیک ہے۔'

ایسا کرنے کے لئے،مارجرمایک نیا برانڈ لانچ کرے گا۔ اس نے اپنے وسطی نام کو استعمال کرنے کا فیصلہ کیا ، جس کے دوران انھیں اس کی تاریخ کا نام دیا گیا تھا40 ویںسالگرہ کی سالگرہ کی تقریب (اس کی پیدائش کے وقت کوئی پیدا نہیں ہوا۔) اس باز کے دوران ، مارجیرم کے دوست (بشمول)کلیینڈین) نے 'Fir' (جیسے 'ڈگلس فر' میں) اور 'Omicron' (جس میں اس کے ابتدائے DOM ہوں گے) جیسے نام پیش کیے۔

لیکن وہ سب اس وقت متفق ہوگئے جب اس کی اندھی 89 سالہ دادی ، روتھ بارڈن نے اپنا آخری نام زندہ رکھنے کا مشورہ دیا۔ اور انگریزی کا پرانا لفظ ، جس کا مطلب ہے 'جو شخص سواروں کے گھاٹوں کے قریب رہتا ہے' ، نئے منصوبے کے لئے اچھا کام کرتا ہے: یہ جنگلی سوروں کی یاد دہانی ہے جو اسٹا پر گھومتا ہے۔ ریٹا پہاڑیوں ، لہذا کم سے کم بارڈن لیبل میں سوئر کی مثال پیش کی گئی ہے۔

معروف سانفورڈ اور بینیڈکٹ وائن یارڈ (اسٹا. ریٹا ہلز کی اصل پودے لگانے 1971 میں ملحقہ لا) سے پھلوں کا استعمالرنکنڈااور لاپریتوادتپراپرٹیز اور ہلریڈ بروس ، جانسیبسٹین، اورزوٹووچاپیل کے شمالی حصے کے داھ کی باریوں ، بارڈن کی سلیٹ ستمبر میں جاری کی گئی تھی۔ لائن اپ میں ایک پنوٹ نائئر (، 80 ، 93 پوائنٹس) ، سیرہ ($ 50 ، 92 پوائنٹس) ، چارڈننے (، 48 ، 93 پوائنٹس) ، اور چارڈونی ، پنوٹ گریس اور پنوٹ بلینک کا سفید مرکب شامل ہے۔ذریعہ($ 36 ، 92 پوائنٹس)

یہ حیرت کی بات نہیں ہےمارجرمسرخ شراب کو بڑی تدبیر سے سنبھال سکتا ہے ، لیکن وہ گوروں کے بارے میں انتہائی پرجوش ہے۔ذریعہ، جس کا مطلب فرانسیسی میں 'بہار' یا 'چشمہ' ہے ، چارڈونی ، پنوٹ بلانک اور غیر معمولی امتزاج کی اشارہ ہے۔علیگٹبذریعہ ہنری گوگسنائٹس سینٹ. -جارج۔

'یہ میری پسندیدہ الکحل ہے۔'مارجرم. 'یہ ملنا تقریبا ناممکن ہے۔' وہ اس کا اعتراف کرتا ہےذریعہبھی ایک خراج تحسین ہےکلیینڈین، سفید بنانے کے لئے چند امریکی شراب سازوں میں سے ایکبرگنڈیئنمرکب. آ بون آب و ہواہلڈگارڈ($ 35 ، 92 پوائنٹس) پنوٹ بلینک ، پنوٹ گرس ، اور کا مرکب ہےعلیگٹ.

چارڈننے ، حالانکہ ، کیا ہےمارجرمسب سے زیادہgoogly آنکھوں. اس کی رہائی کے بعد ، اس نے ایک وضاحتی لکھا ' چارڈونے کا تعاقب 'جس میں اس نے بہت لمبے عرصے پہلے انگور چھوڑنے کا افسوس کیا ہے اور اس کی ایک بے بنیاد تلاش کی اطلاع دی ہے' محترم چارڈونے “خط انہوں نے اگست 2001 میں لکھا تھا۔ 'میں جانتا ہوں کہ مشیر نے کہا کہ ہمیں اپنی' کولنگ آف 'مدت کے دوران ایک دوسرے سے رابطہ نہیں کرنا چاہئے ، لیکن میں مزید انتظار نہیں کر سکتا تھا۔مارجرمپھر واپس 'جس دن آپ $ 40 کی بوتل بن گئے ، میں نے قسم کھائی تھی کہ میں تمہیں کبھی نہیں پیوں گا۔ لیکن مجھ میں بات کرنے والا یہ صرف ایک زخمی لڑکا تھا۔

اب بظاہر بڑا ہوا ،مارجرمشراب تیار کررہا ہے جو واضح طور پر انتظار کے قابل تھا۔

'میں پنوٹ نائر اور چارڈنائے سے خوفزدہ تھا کیونکہ معیار اتنے اونچے ہیں ، خاص طور پر اپنی الکحل کے لئے ،' کہتے ہیں۔مارجرم. “تو میں غیبت کے ساتھ داخل ہوا۔ لیکن میں جانتا تھا کہ میں کیا بنانا چاہتا ہوں ، اور اس مقصد کو پورا کیا گیا۔

جہاں تک اس کے سابقہ ​​ویٹا نووا کے شراکت دار ہیںکلیینڈیناورلنڈکوئسٹ؟ 'ہم سب ابھی بھی دوست ہیں ، جو حیرت انگیز ہے۔'مارجرم.