میںجب آپ سانتا فی ، نیو میکسیکو کے تخلیقی چھاپے میں ہاتھ ڈالتے ہیں ، تو آپ کو فورا. ہی ارغوانی رنگ کے پہاڑوں ، مٹی کے سرخ اڈوب اور سنہری چمیسوں نے مارا ہے۔ لیکن یہ صرف زمین کی تزئین کی ہی نہیں ہے جو اس پہاڑوں سے جڑے شہر میں رنگین ہے۔

سانٹا فے پر ایک متحرک پاک منظر کا الزام لگایا گیا ہے ، جو بڑے شہر کی تکنیک کو شمالی نیو میکسیکن روایت کے ساتھ ملا دیتی ہے جو اس کی متنوع ہسپانوی ، بحیرہ روم ، میکسیکن اور پیئبلو کی جڑوں کا مطالبہ کرتی ہے۔ اس کے پکوانوں کی مسالہ دار ریڑھ کی ہڈی the جو خطے کے فخر سے متاثر ہے ، اس کی سرخ اور سبز مرچیں the سانتا فی کی اصل ہے ، 'آپ سبز رنگ کے ل come آتے ہیں ، لیکن آپ سرخ رہتے ہیں۔'

اس سب کو لینے کا بہترین وقت اس دوران ہے سانٹا فی وائن اینڈ چلی فیسٹٹا جب صرف 70،000 سے کم آبادی والے شہر پر 90 وائنریز اتر آئیں۔ مقامی شیف الن ہاؤسر اسٹوڈیو اور مجسمہ گارڈن میں پچھلے سال کے ٹیبلس کریک شراب کھانے ، جیسے شراب کے ناقابل تجربے تخلیق کرتے ہیں۔ اپاچی کے ملک کے سب سے بااثر فنکاروں میں سے ایک ، ہاؤسر بہت سارے تخلیقی آؤٹ آؤٹ میں سے ایک ہے جو سانتا فی ہوم کہتا ہے۔

جارجیا اوکیفی اور گوستیو بومن جیسے دوسروں کے کام بھی اس ویب سائٹ پر مل سکتے ہیں نیو میکسیکو میوزیم آف آرٹ (تصویر میں) . اوکیفی کے بولڈ رنگوں اور نامیاتی اشکال کے پرستار بھی اس سائٹ کو دیکھ سکتے ہیں جارجیا اوکیف میوزیم ، اس کے ساتھ ساتھ اس کے گھر اور اسٹوڈیو میں بھی ملاقات کے ذریعہ ابیقیو۔

سانٹا فے میں کھانا اتنا ہی ناقابل فراموش ہے جو تیار کیا گیا ہے یا کپڑے پہنے ہوئے ہے۔ پر کمپاؤنڈ ریسٹورنٹ ، شیف اور مالک مارک کفن ہسپانویوں کے ذریعہ اس خطے میں متعارف کروائے گئے اجزاء کی جدید پیش کشوں کے ساتھ کھیل رہے ہیں۔ پچھلے سال کی فیسٹٹا کے دوران ، اس نے نیپا ویلی سے تعلق رکھنے والے ہیٹز سیلر کے مارٹھا کے وائن یارڈ کیبرنیٹ سوویگن کے ایک عمودی حصے کے ساتھ ساتھ جنوبی ٹیکساس میں وینس کی خدمت کی۔

شہر کے بہت سے مدعو ، اعلی درجے کے ہوٹل عام طور پر رات کے کھانے میں بھی ایک محفوظ شرط ہوتے ہیں۔ پر جولیا ، شیف ٹوڈ ہال دلکش 'پریتوادت' لا پوساڈا ڈی سانٹا فی میں اسٹیک ہاؤس سے متاثر حوصلہ افزائی مینو میں کام کرتا ہے۔ اس کی کریمی فوئی نے بھوک لگی ہوئی جوڑی کو کیک بریڈ کے نیپا ویلی چارڈنوے کے ساتھ خوبصورتی سے کھایا۔

ارجنٹائن ایکسپیٹ شیف جوآن بوچنسکی اناسازی کا روز ووڈ ان روایتی جنوب مغربی اجزاء کو سفیشی کے ساتھ دوبارہ شکل دیتا ہے ، جیسا کہ کیپریز (ٹماٹر اور موزاریلا) اور بھینس کے گوشت کے امپناڈاس نے بیلے گلوس لاس الٹراس پنٹو نائیر کے ساتھ جوڑ بنا رکھا ہے۔ لا پلاڈا میں لا فونڈا گرین ہیچ چلی-ایپل کی چٹنی کے ساتھ جنگلی سؤر کا ڈش پیش کرتا ہے جو ٹاپ شیلف سے مماثل ہے کیلیفورنیا کیبرنیٹ سوویگن .

آپ اس پر تازہ یا بھنے ہوئے مرچ خرید سکتے ہیں سانتا فی فارمرز مارکیٹ ریلیارڈ ڈسٹرکٹ میں ، لیکن تیا صوفیہ کی مشہور مرچوں کے لئے مقامی لوگوں کی پسندیدہ منزل ہے۔ آپ مرچوں اور 'کرسمس کے انداز' میں تمباکو نوشی کرنے والے اپنے برٹو یا ہیووس رینچروز کو آرڈر دینا چاہتے ہیں۔ اگر آپ مجھ جیسے ہیں تو ، آپ کو پائے گا کہ سبز اور سرخ دونوں آپ کو رہنے کے ل enough کافی قائل ہیں۔

---

جشن کا وقت

وائن اور چلی فیسٹٹا کے گرینڈ چکھنے کے دوران ، سانٹا فی اوپیرا ہاؤس میں شہر کے اوپر گراہٹ ، اسٹولر فیملی اسٹیٹ اور رائنارٹ جیسے پروڈیوسروں کے ساتھ 75 سانتا فی ریستوران جوڑیں گے۔ پانچ روزہ فیسٹیول میں براہ راست نیلامی اور کئی شراب سیمینار کا انعقاد کیا گیا ہے جیسے بارہماسی پسندیدہ 'پورٹ ، شیری اور مڈیرا کے ساتھ پرفیکٹ پنیر پلیٹ' ، جس کی سربراہی پنیر کی سرگوشی لورا ورلن اور ماسٹر سوملیئر ٹم گیسر نے کی۔ اس میں آٹھ چیزوں کے ساتھ آٹھ چیزیں پیش کی گئی ہیں ، جس میں گراہم کے 20 سالہ قدیم ٹونی بندرگاہ جیسے کریو کریمری کے اسموکی بلیو شامل ہیں۔ F جولائی F. F F کے فیسٹٹا کے ٹکٹ (ستمبر 21-25 ستمبر کو طے شدہ) فروخت ہونے والے ہیں۔