اگر آپ میری طرح کچھ بھی ہیں تو، آپ کے پاس وہ ایک کڑاہی ہے جو چولہے کے اوپر پکنے والی ہر چیز کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ متعدد وجوہات کی بناء پر یہ آپ کا پین ہے۔ میری پسند کی اسکیلٹ نے اپنی پوزیشن سب سے زیادہ پسند کی ہے کیونکہ یہ ایک بڑا سکیلٹ ہے، اس کے اطراف میں لمبے لمبے ہیں، اور ہلکا پھلکا ہے۔ میری سکیلیٹ کا سائز کیا ہے؟ ام، کیا یہ وہ چیز ہے جو مجھے جاننی تھی؟ یہ چھوٹا نہیں ہے، مجھے اس کا یقین ہے۔ جب میں نے حال ہی میں ایک فریٹاٹا ریسیپی بنائی جس میں 10 انچ اسکیلٹ کا مطالبہ کیا گیا تھا، تو میں اپنے معمول کے اسکیلٹ کو پکڑتے وقت ہچکچاتا تھا۔ یہ یقینی طور پر اس سے بڑا لگتا ہے، لیکن مجھے ابھی تک یقین نہیں تھا کہ اسکیلٹ کی پیمائش کیسے کی جائے۔ میں ماہرین کے پاس گیا تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ میں نے اسے صحیح طریقے سے کیا ہے۔

کارسن ڈاؤننگ

سکیلٹ سائز کی پیمائش کیسے کریں۔

کبھی کبھار آپ خوش قسمت ہو جائیں گے اور پین کے نچلے حصے پر اسکیلیٹ کا سائز مہر لگایا جائے گا۔ پتہ چلتا ہے کہ میرے پاس اپنے باورچی خانے میں 10.5 انچ کا واضح طور پر لیبل لگا ہوا سکیلٹ تھا (فریٹاٹا کے مقاصد کے لیے کافی قریب، میں نے سوچا) اس لیے مجھے ٹیپ کی پیمائش یا حکمران نکالنے کی بھی ضرورت نہیں تھی۔

جب آپ کا پین سائز کی فہرست نہیں دیتا ہے اور آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہوتی ہے کہ سکیلٹ کی پیمائش کیسے کی جائے، تو یہاں پر پروڈکٹ مینجمنٹ کے سینئر ڈائریکٹر کرسٹن بلنگسلی نے کہا۔ میئر کارپوریشن . (وہ اس طرح کے برانڈز بناتے ہیں۔ اینولون ، سرکلون ، اور فربر ویئر ) کرنا کہتا ہے۔ 'صنعت کا معیار یہ ہے کہ کڑاہی کو اوپر سے ناپ لیا جائے۔ لہذا جب کوئی نسخہ 8-، 10-، یا 12 انچ اسکیلٹ کا مطالبہ کرتا ہے، تو اسے اوپر کے کنارے سے رم تک ناپیں،' وہ ہدایت کرتی ہیں۔

ہر قسم کے ہوم کک کے لیے بہترین نان اسٹک پین

اے سادہ حکمران ($2، والمارٹ ) یا فیتے کی پیمائش ($6، ہدف )کام کرے گا۔ بلنگسلے مزید کہتے ہیں، 'ڈیزائن کے فرق کی بنیاد پر، ایک ہی سائز کے سکیلٹ کے لیے مختلف کھانا پکانے کی سطح کی پیمائش کرنا عام بات ہے۔ یعنی بنیاد کی پیمائش رم سے رم کی پیمائش میں مختلف ہو سکتی ہے۔

کاسٹ آئرن سکیلٹس کی پیمائش

اگر آپ کاسٹ آئرن کک ویئر کے مالک ہیں تو، آپ نے ممکنہ طور پر پین پر نشان زد ایک مختلف نمبرنگ سسٹم کو دیکھا ہوگا۔ کرس اسٹبل فیلڈ، شیف لاج کاسٹ آئرن ان کے نظام کی وضاحت کرتا ہے: 'لاج کا نمبر دینے کا نظام لکڑی کے چولہے کے زمانے کا ہے۔' اس وقت، چولہے پر اسی طرح کے سوراخوں (جسے 'چولہے کی آنکھیں' کہتے ہیں) فٹ کرنے کے لیے برتنوں اور پینوں کو نمبر دیا جاتا تھا۔ مثال کے طور پر، Stubblefield کہتے ہیں، 'ہمارے میں نمبر 10 L10SK3 #10 چولہے کی آنکھ سے مراد ہے۔' L10SK3 اوپر سے 12 انچ کی پیمائش کرتا ہے اور اس وجہ سے، ایک 12 انچ کاسٹ آئرن سکیلٹ ہے۔

تو ہاں، آپ اسی طرح کاسٹ آئرن سکیلٹس کی پیمائش کر سکتے ہیں۔ 'Skillets کو کوک ویئر کے اوپری حصے میں ناپا جاتا ہے، جس میں ہینڈلز شامل نہیں ہیں۔ اسٹبل فیلڈ کا کہنا ہے کہ لاج کے اسکلیٹس کو اوپر سے باہر کے کنارے سے باہر کے کنارے تک ناپا جاتا ہے۔

بلین موٹس

ایک بڑا سکیلٹ، ایکسٹرا-لارج سکیلٹ، وغیرہ کیا ہے؟

دوسری ترکیبیں ایک انچ کی پیمائش کی وضاحت نہیں کر سکتی ہیں لیکن اس کے بجائے ایک درمیانی سکیلٹ، بڑی سکیلٹ، یا ایکسٹرا بڑی سکیلٹ کو کال کریں۔ یہ یہاں ایک برانڈ سے دوسرے برانڈ میں تھوڑا سا مختلف ہوتا ہے۔ ہماری بہتر گھر اور باغات ٹیسٹ کچن اسکلیٹ سائز کی وضاحت اس طرح کرتا ہے:

• چھوٹی سکیلیٹ = 6 انچ
• درمیانی کڑاہی = 8 انچ
• بڑا سکیلیٹ = 10 انچ
• ایکسٹرا بڑی سکیلیٹ = 12 انچ

بلنگسلے کا کہنا ہے کہ میئر کارپوریشن ایک بڑی اسکیلٹ کی تعریف کسی بھی اسکیلٹ کے طور پر کرتی ہے جس میں 12 انچ یا اس سے بڑا رم ٹو رم ہوتا ہے۔

'لاج کے دو سب سے مشہور اسکیلیٹ سائز ہمارے پیارے ہیں۔ 10.25 انچ ($25، ہدف ) اور 12 انچ ($30، ہدف ) سکیلٹس۔ میں ان دونوں سکیلٹس کو بڑے سمجھوں گا۔ سٹبل فیلڈ کا کہنا ہے کہ اضافی بڑا 12 انچ کے شمال میں کچھ بھی ہوگا۔

Skillet سائز کیوں اہم ہے۔

جی ہاں، میرے پاس اپنی پسندیدہ کڑاہی ہے، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اس کا بڑا سائز میری بنائی ہوئی ہر ترکیب کے لیے موزوں ہے۔ بلنگسلے کا کہنا ہے کہ جب سائز کے درمیان فیصلہ کرنے کی بات آتی ہے تو بھیڑ بھاڑ کی روک تھام پر سب سے پہلے غور کیا جانا چاہیے۔ اور ہمارا ٹیسٹ کچن متفق ہے۔ زیادہ بھیڑ والا پین کھانے کو بھاپ دینے کا سبب بنتا ہے بھوری کی بجائے، جس کے نتیجے میں کمتر ساخت اور ممکنہ طور پر ذائقہ ہوتا ہے۔

کوکنگ آئل کو صحیح طریقے سے ضائع کرنے کا طریقہ (علاوہ، اسے دوبارہ استعمال کرنے کا طریقہ)

بلنگسلے جاری رکھتے ہیں، 'ایک چھوٹا، 8 انچ کا سکیلٹ زیادہ یکساں طور پر تقسیم ہونے والی حرارت اور اعلی درجہ حرارت تک پہنچنے کی صلاحیت پیدا کرتا ہے۔ ایک 10 انچ کا پین بغیر کسی بھیڑ اور گرمی کو برقرار رکھنے کی کم سے کم قربانی کے زیادہ جگہ فراہم کرتا ہے۔ ایک 12 انچ سکیلٹ کا مطلب ہے کہ ایک بار میں بڑی مقدار میں کھانا پکایا جا سکتا ہے اور گرمی کو زیادہ برقرار رکھا جا سکتا ہے کیونکہ گرمی کو برقرار رکھنے کے لیے زیادہ مواد موجود ہے۔' یہ واقعی اس بات پر آتا ہے کہ آپ کے شامل کردہ تمام اجزاء کے ساتھ پین کتنا بھرا ہوا ہوگا۔

بہترین اسکیلیٹ سائز کے انتخاب میں برنر کا سائز بھی غور طلب ہے۔ 'اگر برتن برنر کے لیے بہت بڑا ہے، تو آپ کو ناہموار حرارت نظر آنے کا امکان ہے۔ اس کے برعکس، اگر اسکیلٹ بہت چھوٹا ہے، تو آپ توانائی ضائع کر رہے ہیں،' اسٹبل فیلڈ کہتے ہیں۔

اگر آپ نے پہلے سے ہی اپنے باورچی خانے میں ٹیپ کی پیمائش نہیں رکھی ہے تو صرف اسکلیٹ کی پیمائش اور آٹا رولنگ ، یہ ایک حاصل کرنے کا وقت ہے۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں