مارکیٹ میں آٹے کی تمام اقسام میں سے (تمام مقصدی، پوری گندم، گلوٹین سے پاک، روٹی، کیک، اور اسی طرح)، خود سے اٹھنے والا آٹا اتنا عام نہیں ہے جتنا پہلے تھا۔ اگر آپ نے کبھی اس کا سامنا نہیں کیا ہے، تو یہ صرف باقاعدہ آٹا ہے جس میں خمیر کرنے والے ایجنٹ پہلے سے شامل ہیں۔ یہ ایک آسان تھا انگلستان میں 100 سال سے زیادہ عرصہ پہلے تیار کردہ جزو تاکہ جہازوں پر سوار ملاح آسانی سے سینکا ہوا سامان بنا سکیں۔

چونکہ اب ہمارے پاس بیکنگ پاؤڈر، بیکنگ سوڈا اور نمک تک رسائی ہے، ہماری ترکیبیں ان اجزاء کو خود سے اٹھنے والے آٹے پر طلب کرتی ہیں۔ لیکن اگر آپ کے پاس خود سے اٹھنے والے آٹے کے لیے کوئی نسخہ ہے تو، ہمارے ٹیسٹ کچن کے پاس خود سے بڑھتے ہوئے آٹے کا متبادل بنانے کا ایک آسان طریقہ ہے۔ اور اگر آپ نے بسکٹ بنانے کے لیے سیلف رائزنگ آٹے کا ایک تھیلا خریدا ہے لیکن نہیں جانتے کہ اس کے ساتھ اور کیا بنانا ہے، تو ہمارے پاس تمام مقصدی آٹے کے لیے سیلف رائزنگ کو تبدیل کرنے کے لیے تجاویز ہیں۔

کارلا کونراڈ

سیلف رائزنگ فلور کیا ہے؟

خود سے اٹھنے والا آٹا تمام مقاصد والے آٹے، بیکنگ سوڈا، بیکنگ پاؤڈر اور نمک کا مجموعہ ہے۔

خود سے بڑھتے ہوئے آٹے کا متبادل کیسے بنایا جائے۔

گھر پر خود سے اٹھنے والے آٹے کا متبادل بنانا آسان ہے۔ ہمارے ٹیسٹ کچن کا خود سے اٹھنے والا آٹا بنانے کا آسان طریقہ یہ ہے:

• خود اٹھنے والے آٹے کے ہر کپ کے لیے، ایک کپ ہمہ مقصدی آٹا، 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر، ½ چائے کا چمچ نمک، اور ¼ چائے کا چمچ بیکنگ سوڈا بدل دیں۔

خود سے اٹھنے والے آٹے کے متبادل ہیں جو ایک کپ ہمہ مقصدی آٹا، 1½ چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر، اور ½ چائے کا چمچ نمک طلب کرتے ہیں۔ یہ آپ کی ترکیبوں میں بھی کام کرے گا، لیکن مارکیٹ میں خود سے اٹھنے والی دیگر آٹے کی مصنوعات کا موازنہ کرنے کے بعد، ہمارا ٹیسٹ کچن دونوں خمیریوں کے متبادل کو ترجیح دیتا ہے۔

ہمارا مفت ایمرجنسی بیکنگ متبادل چارٹ ڈاؤن لوڈ کریں۔

ہمہ مقصدی آٹے کے لیے سیلف رائزنگ آٹے کا متبادل

یہاں الٹا مسئلہ ہے۔ آپ پینٹری میں جاکر بنانا شروع کریں۔ کیلے والی بریڈ صرف یہ معلوم کرنے کے لیے کہ آپ کو خود سے اٹھنے والا آٹا ملا ہے، تمام مقصدی آٹا نہیں۔ ابھی اسٹور پر بھاگنے کی ضرورت نہیں ہے۔ جب تک کہ آپ جس نسخے کو خمیر کرنے والے ایجنٹوں کے لئے کال کر رہے ہیں (جیسا کہ کیلے کی روٹی ہے)، آپ تمام مقاصد کے آٹے کے لئے خود اٹھنے کی جگہ لے سکتے ہیں۔

کے مطابق کنگ آرتھر فلور میں بیکنگ کے پیشہ ایسی ترکیبیں تلاش کریں جن میں تقریباً ½ چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر فی کپ آٹے کا استعمال ہوتا ہے۔ آپ خود اٹھنے والے آٹے کے کپ کے بدلے کپ کے بدلے لے سکتے ہیں — بس اپنی ترکیب کے اجزاء کی فہرست سے بیکنگ پاؤڈر اور نمک کو چھوڑ دیں۔ اگر آپ کی ترکیب میں بیکنگ سوڈا کو جزو کے طور پر طلب کیا گیا ہے، تاہم، آپ پھر بھی اسے شامل کر سکتے ہیں۔

اب جب کہ آپ خود سے اٹھنے والا آٹا بنانا جانتے ہیں، آپ آسانی سے بیگلز، پیزا آٹا وغیرہ کے لیے دو اجزاء والا آٹا بنا سکتے ہیں۔ آپ ہماری کچھ ترکیبیں بھی آزما سکتے ہیں جو پہلے ہی خود سے اٹھنے والے آٹے کے لیے بلا رہی ہیں، جیسے کہ بیئر بریڈ یا مونگ پھلی کے مکھن کی سلاخیں۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں