آپ 30 پاؤنڈ کا ترکی پکا رہے ہیں؟ آپ خوش قسمت ہیں - آپ کو خاندان اور دوستوں کی کثرت سے نوازا گیا ہے، اور وہ جلد ہی آپ کی میز کے گرد جمع ہوں گے۔ مصیبت یہ ہے، جب کہ ترکی کی بہت سی بہترین ترکیبیں آپ کو بتاتی ہیں کہ 10 سے 12 پاؤنڈ والے ٹرکی کو کیسے بھوننا ہے، یا یہاں تک کہ 16 سے 18 پاؤنڈ تک، کچھ ہی آپ کو بتاتے ہیں کہ 30 پاؤنڈ کو کب تک پکانا ہے۔ ہم مدد کے لیے حاضر ہیں۔ ہم آپ کو کھانا پکانے کا سب سے درست وقت دیں گے، اس کے ساتھ آپ کو درکار معلومات، بشمول عطیہ کے لیے صحیح اندرونی درجہ حرارت اور بہترین ذائقہ دار گوشت۔

ترکی ریاضی: عام اصول کے طور پر، فی شخص 1 پاؤنڈ ترکی کا منصوبہ بنائیں۔ اگر آپ کو بچا ہوا کھانا پسند ہے تو اسے 1½ سے 2 پاؤنڈ فی شخص بنائیں۔ لہذا، 30 پاؤنڈ کا ترکی 30 لوگوں تک خدمت کر سکتا ہے (لیکن حقیقت پسندانہ طور پر، 15 سے 20 کی طرح اگر آپ بچا ہوا چاہتے ہیں، اور آپ شاید کرتے ہیں!)

اینڈی لیونز

سب سے پہلے، اپنے ترکی کو ڈیفروسٹ کریں۔

آگے کی منصوبہ بندی کریں۔ اس سے پہلے کہ آپ اپنا 30 پاؤنڈ ترکی بھون سکیں، آپ ضروری ہے اسے ڈیفروسٹ کریں . اتنے بڑے ٹرکی کو مکمل طور پر پگھلنے میں کم از کم 7 دن لگیں گے (پانی، نمک، اور/یا مسالوں کے محلول سے انجکشن لگائے جانے والے ٹرکیوں کو اس سے بھی زیادہ وقت لگتا ہے — ایک اور دن)۔ جبکہ وہاں ایک ہے۔ پگھلنے کے لیے ٹھنڈے پانی کا طریقہ ترکی، یہ کسی حد تک ہاتھ پر ہے۔ ہم اپنے فرج کو کام کرنے دینا پسند کرتے ہیں۔

جب آپ کا ترکی فریج میں ڈیفروسٹ کر رہا ہے، آپ کے پاس کچھ فیصلے کرنے کے لیے کافی وقت ہوگا۔ نمکین پانی یا کوئی نمکین پانی؟ رگڑنا یا نہیں رگڑنا؟ آپ گریوی اور اسٹفنگ یا ڈریسنگ کی ترکیبیں بھی منتخب کرنا چاہیں گے۔

30 پاؤنڈ والے ترکی کو کب تک پکانا ہے۔

ہماری کلاسک روسٹ ترکی کی ترکیب بتاتی ہے کہ آپ اپنے ترکی کو بھوننے کے لیے کیسے تیار کریں۔ آپ کو اوون سیف بھی داخل کرنے کی ضرورت ہوگی۔ گوشت کا تھرمامیٹر ( بیڈ باتھ اور اس سے آگے ) ران کے اندر کے پٹھوں کے بیچ میں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ پروب ہڈی کو نہ چھوئے۔

جب آپ اپنی ترکی کو بھوننے کے لیے تیار ہوں، تو یہ ہے ہمارے ٹیسٹ کچن اور لوگ بٹر بال 24 سے 30 پاؤنڈ والے ٹرکی کے لیے تجویز کریں:

24 سے 30 پاؤنڈ ٹرکی پکانے کا وقت (بغیر بھرے):325 ° F پر 4½ سے 5 گھنٹے تک پکائیں۔24 سے 30 پاؤنڈ ٹرکی پکانے کا وقت (بھرے):325°F پر 5½ سے 6¼ گھنٹے تک پکائیں۔

ٹیسٹ کچن ٹِپ: کھانا پکانے کے وقت کے اختتام پر، آپ کا نسخہ آپ کو اس تار کو کاٹنے کی ہدایت دے سکتا ہے جو آپ نے ڈرم اسٹکس کو ایک ساتھ باندھنے کے لیے استعمال کیا ہے اور چھاتی کو ڈھانپنے والے ورق کو ہٹا دیں۔ ان اقدامات پر عمل کرنا یقینی بنائیں۔

30 پاؤنڈ کا ترکی کب تیار کیا جاتا ہے؟

جبکہ امریکی محکمہ زراعت یہ بتاتا ہے کہ ٹرکی کا گوشت 165°F پر کھانے کے لیے محفوظ ہے، ہمارے ٹیسٹ کچن میں، ہم نے ٹرکی کو اس وقت بہتر شکل اور ذائقہ دار پایا جب گہرے گوشت میں درجہ حرارت 175°F اور چھاتی میں 165°F تک پہنچ جاتا ہے۔ (اس مقام پر، جوس صاف ہونا چاہیے، اور ڈرم اسٹکس کو آسانی سے ان کے ساکٹ میں منتقل ہونا چاہیے۔) اس کے علاوہ، اگر آپ کا ترکی بھرا ہوا ہے، تو اسٹفنگ کے مرکز کو 165 ° F درج کرنا چاہیے۔

اپنے ساتھ نقش و نگار سے پہلے نقش و نگار سیٹ ( ولیمز سونوما )، ترکی کو اپنی ترکیب کے مطابق کھڑا رہنے دیں (عام طور پر 15 سے 20 منٹ)۔ یہ گوشت کو مضبوط بنانے کی اجازت دیتا ہے، لہذا اسے کاٹنا آسان ہے. آرام کا وقت بھی جوس کو پورے ترکی میں دوبارہ تقسیم کرنے دیتا ہے۔

30 پاؤنڈ والے ترکی کو بھوننے کا واحد منفی پہلو یہ ہے کہ آپ کے اوون میں کسی اور چیز کے لیے زیادہ جگہ نہیں ہوگی۔ حل؟ کچھ سست کوکر تھینکس گیونگ سائیڈز اور انسٹنٹ پاٹ تھینکس گیونگ سائیڈ ڈشز آزمائیں۔ یا، مہمانوں سے ان کے اپنے پسندیدہ تھینکس گیونگ سائیڈز اور ڈیسرٹ لانے کو کہیں۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں