انڈے جادوئی ہیں۔ وہ ایک سادہ، لیکن طاقتور جزو ہیں جو بیکنگ اور کھانا پکانے میں بہت بڑا حصہ ادا کرتے ہیں۔ آپ جو ترکیب بنا رہے ہیں اس پر منحصر ہے، انڈے بائنڈر اور لینر کے طور پر کام کریں گے، اور سینکا ہوا سامان کو ڈھانچہ فراہم کریں گے۔ اگر آپ بیکنگ میں نئے ہیں، تو آپ نے سوچا ہوگا کہ اس کا کیا مطلب ہے جب ترکیبیں ہلکے سے پیٹے ہوئے انڈوں کو طلب کرتی ہیں۔ یہ کوئی بڑی بات نہیں لگ سکتی ہے، لیکن اس اصطلاح کو اچھی طرح سے پیٹنے کی بجائے ہلکے سے استعمال کرنے کی ایک وجہ ہے۔ چاہے آپ کو quiche یا کیک کی نئی ترکیب کے لیے ہلکے سے پیٹے ہوئے انڈوں کی ضرورت ہو، اس بات کو یقینی بنانے کے لیے پڑھیں کہ آپ جانتے ہیں کہ اپنی ترکیبوں کے لیے انڈوں کو کس طرح پیٹنا ہے۔

بی ایچ جی / اینا کیڈینا

انڈوں کو ہلکا سا پیٹنے کا طریقہ

جب آپ کی ترکیب میں ہلکے سے پیٹے ہوئے انڈے کی ضرورت ہو تو زردی اور سفیدی کو اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ وہ ٹھیک طرح سے نہ مل جائیں۔ یہ یقینی بناتا ہے کہ آپ کی ترکیب میں دیگر اجزاء میں شامل کرنے کے بعد زردی اور سفیدی الگ نہیں ہوگی۔ انڈوں کو ہلکا سا پیٹنے کا آسان طریقہ یہ ہے:

• انڈے کو ایک پیالے میں توڑیں اور پورے انڈے کو پیٹنے کے لیے کانٹا یا ایک ہلکا پھلکا ($6، ٹارگٹ) استعمال کریں جب تک کہ زردی اور سفیدی یکجا نہ ہو جائے اور اس کا رنگ یکساں نہ ہو۔ سفید یا زردی کی کوئی لکیریں نہیں ہونی چاہئیں، صرف ایک ٹھوس ہلکا پیلا۔ اس میں صرف چند سیکنڈ لگنے چاہئیں۔

بیکنگ کی کچھ ترکیبیں بھی ہیں جو انڈوں کو الگ کرنے اور صرف انڈے کی سفیدی یا زردی کو پیٹنے کا مطالبہ کرتی ہیں۔ آپ انڈوں کو ہلکے سے پیٹنے کا وہی طریقہ استعمال کریں گے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہ یکجا ہیں۔

ہلکے سے پیٹے ہوئے انڈے بمقابلہ۔ پیٹے ہوئے انڈے

بی ایچ جی / اینا کیڈینا

ہلکے سے پیٹے ہوئے انڈے ہلکے پیلے رنگ میں یکجا ہونے کے لیے جلدی سے پیٹے جاتے ہیں۔ دوسری طرف، پیٹے ہوئے انڈوں کو کئی منٹ تک تیز رفتاری سے (عام طور پر وِسک یا الیکٹرک مکسر سے) پیٹا جاتا ہے جب تک کہ مکسچر لیموں کے رنگ سے گاڑھا نہ ہو جائے۔

اب آپ اعتماد کے ساتھ انڈوں کو ہلکی پھلکی پھلکی آملیٹ، گھر کی بنی ہوئی گوشت کی روٹی، یا ان لیموں کی سلاخوں کے لیے پیٹ سکتے ہیں جن کی آپ کو خواہش ہے۔ اگر آپ فرشتہ فوڈ کیک یا میرنگو بنانا چاہتے ہیں تو انڈے کی سفیدی کو نرم چوٹیوں تک مارنے کے لیے ہماری تجاویز کا استعمال کریں۔ سخت چوٹیوں .

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں