اس چھٹی کے موسم میں شراب کی پیشن گوئی سے متعلق تحفہ سے بچیں۔ اس کے بجائے ، اپنی زندگی میں کاک ٹیل کے چاہنے والے کے جوش و جذبے کو بڑھانے کے لئے گھریلو بار کے لئے سوچا ہوا گھر بنا ہوا جزو لائیں۔ اپنے ہی تہوار کے حصول کے لئے اضافی بنانا نہ بھولیں۔ میری اختلاط!
گھر میں بھیگی انفیوژن چیری
جیسن لونیگر ، جنرل منیجر ، ایمریلز چوپ ہاؤس ، بیت اللحم ، PA کے ذریعہ ایک نسخہ سے موافقت پذیر

آپ کے پسندیدہ کاک ٹیل کے لئے مثالی گارنش ، یہ چیری ہر جگہ مصنوعی طور پر ذائقہ دار اور رنگین ماراشینو اقسام سے کئی میل دور ہیں۔ آپ لقر کو مینہٹن جیسے مشروبات میں میٹھی ورماوت کے ذائقہ دار اور پیچیدہ متبادل کے طور پر بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ لونیگرو کا کہنا ہے کہ ، 'ووڈ فورڈ ریزرو بوربن ، میٹھی ورماوت ، اور گھر سے متاثرہ چیریوں سے بھرا ہوا میسن جار کی ایک ٹوکری والی ٹوکری کی طرح خوش تعطیلات کچھ بھی نہیں کہتے ہیں۔' بے شک

1 پونڈ. خشک چیری
درج ذیل شراب میں سے کسی بھی مرکب: اماریٹو ، برانڈی ، سویٹ ورماوت ، گرینڈ مارنیئر ، ٹیوکا

چیری کو ایک بڑے جار میں مضبوطی سے ڈھکن کے ساتھ رکھیں۔ چیریوں کو مکمل طور پر ڈوبنے کے ل enough کافی شراب میں ڈالو ، اور جمع کرنے کے ل stir ہلچل مچائیں. جار پر کیپ لگائیں ، اور کبھی کبھار لرز اٹھنا یا ہلچل مچانا ، ایک ہفتہ تک لگائیں۔ ایک بار نشہ آور ہوجانے پر ، شیریوں کو شیشے کے میسن جار اور اسٹوریج میں اسٹور کریں۔
ٹونک سیرپ
بشکریہ ڈوئین سلویسٹری ، ہیڈ بارٹینڈر ، بوربن اسٹیک ، واشنگٹن ، ڈی سی

سچے کاک ٹیلین اپنے مہمانوں کی خدمت میں مردہ نہیں پکڑے جائیں گے ، جو میٹھا ، اونچے فرکٹوز کارن شربت سے بھرا ہوا ٹانک پانی بھر رہے ہیں۔ معیاری تجارتی ورژن ان دنوں آسانی سے دستیاب ہیں ، لیکن کیوں نہیں جن اور ٹونک کے عاشق کو گھریلو شربت کی بوتل سے تعجب کیا جائے؟ یہ سب کچھ کلب سوڈا کی بوتلوں ، ان کے پسندیدہ جنپپر رنگ والے اسپرٹ اور کامل جی اینڈ ٹی کے تناسب کے ساتھ ایک ہدایت کارڈ کے ساتھ لپیٹ دیں۔ سلویسٹری نوٹ کرتا ہے کہ جبکہ یہ ایک کھٹی ہوئی پھٹی کا شربت ہے ، آپ اسے اپنے ذاتی ذائقہ کے مطابق موافقت کرسکتے ہیں — مسالے دار تغیر کے ل for ٹوسٹڈ سونگ یا الائچی شامل کرنے کی کوشش کریں۔

4 کپ پانی
3 کپ چینی
st انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ کر 2 stalks لیمونگرس
2 چونے ، زیسٹ اور جوسڈ
1 لیموں ، زیسٹڈ اور جوس
¼ اورینج ، زیسٹڈ
pe انگور ، زسٹڈ
3 چمچ کوئین پاؤڈر (ہیلتھ فوڈ اسٹورز یا آن لائن پر دستیاب ہے)
6 چمچ سائٹرک ایسڈ (پوری فوڈز جیسے سپر مارکیٹوں کے بیکنگ گلیارے میں دستیاب ہے۔ اگر آپ کو یہ نہیں مل پاتا ہے تو ، لیموں کا زیادہ حوصلہ اور / یا جوس استعمال کریں۔)

لیمون گراس اور پانی کو اسٹاک پوٹ میں رکھیں ، اور ابال لیں۔ جب بلبلیں چلنے لگیں تو ، ابالے کو کم کریں اور چینی اور لیموں کا اضافہ کریں۔ اس وقت تک ہلچل کریں جب تک چینی مکمل طور پر تحلیل نہیں ہوجاتی۔ جوس اور سائٹرک ایسڈ شامل کریں اور مرکب کو تقریبا five پانچ منٹ تک ابالنے دیں۔ کوئین پاؤڈر میں ہلچل ، اور تقریبا پانچ اضافی منٹ کے لئے ابالنا. گرمی ، دباؤ سے دور کریں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ فرج میں کئی ہفتوں تک مضبوطی سے فٹ ہونے والی بوتلوں یا جار میں اسٹور کریں۔

ایک جن اور ٹونک کے لئے:
1½ آانس جن (بوربن اسٹیک پلائی ماؤنٹ جن کا استعمال کرتا ہے کیونکہ اس سے ٹانک کے لیموں کے نوٹوں کو چمکنے کی اجازت ہوتی ہے)۔
½ اوز ٹانک کا شربت
3-4 آانس کلب سوڈا (ذائقہ کے لئے)
چونا پچر

برف سے بھرا ہوا چٹانوں کے گلاس میں جن ، ٹونک سیرپ اور کلب سوڈا شامل کریں۔ مکس کرنے کے لئے ہلچل ، اور چونے کے پچر کے ساتھ گارنش کریں۔
کیلی میگاریکس واشنگٹن ، ڈی سی کے علاقے میں ایک شراب اور اسپرٹ مصنف ہیں ، اور شراب کے ماہر ہیں۔ اس تک ان کی ویب سائٹ ، www.kellymagyarics.com کے ذریعے رابطہ کیا جاسکتا ہے۔