دنیا کی بہترین شراب میں سے کچھ میٹھی ہیں۔ اکثر انفرادی طور پر کاٹے گئے کلسٹروں سے تیار کیا جاتا ہے جس میں بہترین انگور آتا ہے ، یہ الکحل خوبصورت ، دلدار ، امیر اور یادگار ہوتی ہیں۔ ایک گھونٹ لے لو ، اور آپ جھک گئے ہیں۔

سوائے اس کے کہ ہم اکثر اس گھونٹ کو نہیں لیتے ہیں۔ ہم خشک شراب پیتے ہیں کیوں کہ یہ کھانے کے ساتھ جاتا ہے یا یہ ایک عمدہ کام کرتا ہے۔ جب میٹھی شراب کی بات آتی ہے ، ہم نہیں جانتے کہ اسے کس طرح ، کہاں اور کب پینا ہے ، یا اس کا جوڑا کیسے بننا چاہئے۔ ہم نے چار ماہرین سے کہا کہ وہ فرانسیسی میٹھی الکحل کے آس پاس کی پرانی کہانیوں کو ختم کردیں اور جوڑے کی سفارش کریں جو روزمرہ کے کھانے میں کام کریں۔

السیس

شٹر اسٹاک

اس کے خشک ہونے کے لئے مشہور ریسلنگ ، پنوٹ گرس اور گیورزٹرمینر ، الساسی اسی انگور سے بھرپور میٹھی شراب تیار کرتی ہے۔ دھوپ ، گرم موسم خزاں کے موسم کی بدولت ، پروڈیوسر انگور کو دیر سے فصل کی افزودگی (وینڈینج ٹارڈائیو) یا کٹے ہوئے بیری کے حصول کے ل hang لٹکا دیتے ہیں جو غیر معمولی سلیکشن ڈی اناج نوبل (ایس جی این) میں جاتے ہیں۔ اگرچہ گیورزٹرا مائنر ان دونوں شیلیوں کے ل a قدرتی ہے ، لیکن سب سے بڑی الکحل ریسلنگ سے آتی ہے ، جو مٹھاس ، فراوانی اور کرکرا تیزابیت کے مابین جادوئی توازن فراہم کرتی ہے۔ دونوں شیلیوں کی عمر کئی سال ہے۔

یہ جوڑا لگائیں

السیس میں پیدا ہوئے ماسٹر سوملئیر مائیکل انجیلمن آف جدید نیو یارک شہر میں ایک تھائی ناریل-سالن والی چٹنی میں رکھے ہوئے کھوپڑی کی تجویز پیش کرتا ہے ، جس کا جوڑا 10 سالہ وینڈینج ٹارڈائیو کے ساتھ جوڑا جاتا ہے۔ ایس جی این کے ل he ، وہ کہتے ہیں ، 'مجھے صرف فوی گراس یا جگر کی سڑک پر جانا پڑتا ہے۔'

شٹر اسٹاک

کوٹو ڈو لیون

اینجس شہر کے بالکل جنوب میں ، دریائے لیون کی تنگ وادی گرگٹ سے میٹھی ، نباتاتی شراب کے ل perfect کامل حالات پیدا کرتی ہے چنین بلانک انگور: دھوپ کے دوپہر کے بعد دوپہر کے موسم کے بعد دوبد ، الکحل متعدد مختلف اپلیکشنوں سے آتی ہے ، لیکن بونیزاؤ ، کوارٹس ڈی چومی اور چیوئیم پریمیئر کرو کی تلاش کرتے ہیں۔ کوٹیکس ڈو لیون سے منسلک گاؤں کے نام والی الکحل ان لوگوں سے بہتر ہیں جو صرف کوٹو ڈو لیون کے ساتھ ہیں۔ یہ سب شرابیں ایک ہی پیمانے پر میٹھا اور شدید تیزابیت والی ہیں ، اور وہ تازگی کے ساتھ رقص کرتی ہیں۔

یہ جوڑا لگائیں

ماسٹر سومیلر پیٹر گرانف فیری پلازہ شراب مرچنٹ اور شراب بار سان فرانسسکو میں خوشبو دار مصالحے کے ساتھ جوڑا پسند ہے جو ہندوستان اور پڑوسی ممالک کے سالن میں پائے جاتے ہیں۔ ان کا کہنا ہے کہ وہ 'شراب میں بوٹریٹس کے اثر و رسوخ کے ساتھ اچھی طرح سے تکمیل کر رہے ہیں ، خاص طور پر اگر [الکحل] کو ابھی بھی تروتازہ تیزابیت ہے۔'

بارساک

شٹر اسٹاک

بارساک ، سوٹرنز کے ساتھ ، بورڈو کا ایک میٹھا شراب علاقہ ہے جہاں سیمیلن اور ساوگنن بلانک انگور کی چمک صبح کی مسکراہٹ اور سہ پہر کے سورج کی وجہ سے بکھرے ہوئے جانور ، انگور انتہائی حراستی دیتے ہیں۔ جبکہ سورنس امیر ، خوش طبع شراب پیدا کرتا ہے ، لیکن بارساک سے آنے والی ہلکی ہلکی ہوتی ہے۔ ان کی عظمت کے باوجود ، دونوں الکحل کسی بھی زبردست میٹھی شراب کے لئے ضروری تیزابیت رکھتے ہیں۔ آپ کو کچھ اچھی خریداری مل سکتی ہے ، لیکن یہاں تک کہ اوپر کی الکحل سودے بازی ہوتی ہے ، انتہائی کام پر غور کرتے ہوئے جو ان کو بنانے میں کامیاب ہوتی ہے۔

یہ جوڑا لگائیں

الائن بیلی چیٹیو کوٹیٹ بارساک میں یہ نوٹ کیا گیا ہے کہ سمندری چمک کے ساتھ کھانوں والی شراب شراب کی معدنیات کے ساتھ اچھی طرح کام کرتی ہے۔ 'کرسٹیشین ایک عمدہ مثال ہیں ، کیونکہ ان کا تازہ سمندری ذائقہ شراب کی مٹھاس اور معدنی معیار دونوں کے لئے ایک عمدہ برعکس ہوگا۔'

شٹر اسٹاک

جورانون

پیرینیز پہاڑوں کے دامن میں چھت دار داھ کی باریوں میں ، دو بہترین اور انتہائی نامعلوم انگور ، پیٹ مانسینگ اور گروس مانسینگ ، جورانون کی الکحل تیار کرتے ہیں۔ وہ متمول ہیں اور تیزابیت اور مٹھاس کو متوازن رکھتے ہیں۔ کچھ کے لئے ، خاص طور پر فرانس میں ، یہ سب کی سب سے بڑی میٹھی شراب ہیں۔ کچھ دوسروں کی طرح امیر نہیں ، وہ ہلکے اور خوبانی والے خوبانی اور اشنکٹبندیی پھل ہیں نیز وہ مٹھاس جو بوٹریٹریائزڈ انگور سے حاصل ہوتی ہے۔ وہ جوان ہوتے وقت مزیدار ہوتے ہیں ، لیکن کئی سال عمر بڑھنے کے اہل ہیں۔

یہ جوڑا لگائیں

'جب بات جورون کی میٹھی شرابوں کو سیوری کے برتنوں کے ساتھ جوڑنے کی ہو تو ، میں مچھلی مسابقتی توازن کے مقابلے میں قدرتی کھوج لگانے کے ل game مچھلی کے گوشت کی طرف جھکاؤ پڑتا ہوں جو اکثر پھلوں کے ساتھ جوڑا بناتے ہیں ، یا [کے لئے] مسابقتی کوششوں کو روکنے کے لئے کوشش کرتے ہیں۔ کھیل ، 'بریٹ فیور کا کہنا ہے کہ ، Musket کمرہ نیو یارک سٹی میں۔