شراب کی صنعت کے آئیکن فریڈ فرانزیا کا انتقال ہوگیا۔ اس مہینے کے شروع میں 79 سال کی عمر میں کیلیفورنیا شراب کا منظر، فرانزیا نے سودے کی قیمتوں پر بوتلوں تک امریکی صارفین کی رسائی کو بڑھانے کے بارے میں اپنی میراث بنائی۔

تاہم، چارلس شا وائن جیسے مشہور برانڈز کے پیچھے آدمی — جو پیار سے 'ٹو-بک چک' کے نام سے جانا جاتا ہے — ناقدین میں اس کا کافی حصہ تھا۔ اپنے زمانے میں، فرانزیا نے اپنی اختراعات کی وجہ سے اتنی ہی سرخیاں حاصل کیں جتنی کہ اس کے قابل اعتراض کاروباری طریقوں سے، جس نے اسے ایک سے زیادہ بار عدالتوں میں کھڑا کیا۔ لیکن کیا کسی شخص کی کامیابیاں اس کی غلطیوں کو معاف کر دیتی ہیں؟ مجموعی طور پر، شراب کی تاریخ میں فرانزیا کا مقام… ٹھیک ہے، پیچیدہ ہے۔

برانڈنگ کی اختراعات

1973 میں، فرانزیا نے مشترکہ بنیاد رکھی برونکو وائن کمپنی سیرس، کیلیفورنیا میں، اپنے بھائی جوزف اور کزن جان کے ساتھ۔ سب سے زیادہ فروخت ہونے والی شراب بنانے کے لیے کمپنی کے نقطہ نظر میں صرف صحیح انگور کا انتخاب کرنے سے زیادہ شامل ہے۔ اس نے عمودی انضمام پر انحصار کیا، جو کہ دوسری کمپنیوں کو آؤٹ سورس کرنے کے بجائے پیداوار کے ہر مرحلے کی نگرانی کرنے کا رواج ہے۔ اس نے فرانزیا کو کمپنی کی مصنوعات پر گہرا کنٹرول حاصل کر لیا اور اسے بڑی کامیابی حاصل ہوئی۔ آج، برونکو وائن کو انگور کے باغ کے سب سے بڑے مالکان میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ U.S. عالمی مارکیٹ کے لیے 100 سے زیادہ لیبلز کے تحت شراب تیار کرنا۔

الکحل کے تین درجے کے نظام کی بلندیاں اور پریشانیاں

ان سب کے ذریعے، فرانزیا شراب کے ارد گرد اپنے مخالف اسنوب جذبے کے لیے کھڑا ہوا، یہ ایک خاصیت ہے جو اسے اکثر مرکزی دھارے سے متصادم رکھتی ہے۔ ناپا ثقافت اس نے ظاہری طور پر کیلیفورنیا کے مشہور وائن ریجن پر اس کی ناقابل برداشت ہونے پر تنقید کی، ایک متبادل کو آگے بڑھایا: سستی شراب کو پانی کے معاملے سے کم نشان زد کیا گیا۔ جب دباؤ ڈالا گیا کہ اس طرح کی قیمتوں کا تعین کیسے ممکن ہے، وہ مشہور طور پر طنز کیا : 'وہ پانی کے لیے اوور چارج کر رہے ہیں... کیا آپ کو نہیں آتا؟'

قواعد کو موڑنا

فرانزیا نے سمجھا کہ قدر صارفین کے ذہن میں پیدا ہونے والی چیز ہے۔ یہاں تک کہ کم معیار کے انگور زیادہ قیمت کی شراب پیدا کر سکتے ہیں، جب تک کہ لوگ سوچو ان کے گلاس میں جو چیز بھرتی ہے وہ اعلیٰ معیار کی ہوتی ہے۔ لیکن فرانزیا نے اس اصول کو انتہا تک پہنچا دیا۔

1993 میں، اس نے برونکو وائن کمپنی کی پیشکشوں میں سے کچھ میں انگوروں کو غلط طریقے سے پیش کرنے کا قصوروار ٹھہرایا۔ فرانزیا نے استدلال کیا کہ مختلف قسم کے استعمال اور مارکیٹنگ جیسے چارڈونے ایک مرکب میں کردار کے نقصان کے نتیجے میں. دھوکہ دہی، ایسا لگتا تھا، ایک زیادہ منافع بخش متبادل تھا۔ برونکو شراب کے ملازمین انعامی چھڑکیں گے۔ زنفینڈیل فرانزیا ایک مشق میں سستے انگوروں پر چھوڑ دیتا ہے جسے 'بوجھ کو برکت دینا' کہا جاتا ہے۔ اسی طرح کا حربہ بازار میں استعمال کیا گیا۔ کارگنان اور گرینچ انگور کے طور پر Cabernet Sauvignon .

کیلیفورنیا کے شراب کے منظر میں ایک بڑے کھلاڑی کے طور پر اس کی حیثیت سزا سے بچنے کے لیے کافی نہیں تھی۔ فرانزیا کو پانچ سال کے لیے اپنی کمپنی سے دستبردار ہونے پر مجبور کیا گیا اور اپنی کمپنی سے 2.5 ملین ڈالر کی اضافی رقم کے ساتھ $500,000 کا ذاتی جرمانہ ادا کرنا پڑا۔

'فراڈ، فریب اور سازش' کے ساتھ شراب سے بھرا ہوا سچا جرم دستاویز

فرانزیا 2000 کی دہائی کے اوائل میں کیلی فورنیا کے لیبلنگ قوانین میں کئی دہائیوں کی خامیوں کو دور کرنے کے لیے عدالت میں واپس آئی۔ دی ناپا ویلی ونٹنرز برونکو وائن کی طرف سے فروخت کی جانے والی تین بوتلوں کی سالمیت پر سوال اٹھائے گئے جن کے ناموں میں 'ناپا' تھا لیکن وہ وسطی وادی کے انگوروں سے بنی تھیں۔ یہ قانون سازی کے خلاف ہوا جس کے تحت 75% انگور ناپا سے خطے کے حوالے کرنے کی ضرورت ہے۔

ایک طویل قانونی تنازعہ کے بعد، برونکو کو اپنی 50,000 سے زیادہ بوتلوں کی باقی ماندہ انوینٹری فروخت کرنے کی آخری تاریخ دی گئی۔ کوئی بھی چیز جو وقت پر فروخت نہیں ہوتی تھی اسے دوبارہ لیبل، ڈسٹل یا تباہ کرنا پڑتا تھا۔

دو بکس چک کا عروج

فرینزیا کی طرح، تاجر جو بانی Joe Coulombe نے اپنی کمپنی اس فلسفے پر بنائی جو صارفین کے ذہن میں قدر پیدا کرتی ہے۔ لہذا، یہ حیرت کی بات نہیں ہے کہ اس کے گلیاروں نے فرانزیا کی سب سے کامیاب بوتلوں میں سے ایک کے لیے انکیوبیٹر کا کام کیا: چارلس شا، بصورت دیگر 'ٹو-بک چک' کے نام سے جانا جاتا ہے۔

فرانزیا بالآخر برانڈ کے آئیکن کی حیثیت کو مستحکم کرنے کے لیے ذمہ دار تھی، لیکن حقیقت میں وہ اس کا خالق نہیں تھا۔ یہ اعزاز چارلس شا کو جاتا ہے جنہوں نے 1974 میں اپنی نامی ناپا وائنری کا آغاز کیا۔ یہ اس سے پہلے تھا جب شمالی کیلیفورنیا شراب سے بھری ہوئی لینڈ آف اوز بن گئی تھی، جس نے شا کو امریکی ورژن کے ساتھ صنعت میں نمایاں ہونے کے قابل بنایا۔ چھوٹا شراب ایوارڈ یافتہ بوتلیں 1983 میں $13.50 میں فروخت ہوئیں — 2022 ڈالر میں ایک بوتل $80 سے زیادہ — یہاں تک کہ چیزیں جنوب کی طرف جانے لگیں۔

بدقسمت واقعات کے ایک سلسلے نے شا کی زندگی میں تباہی مچا دی۔ ایک پروڈکشن ایشو نے شراب کی 1,400 سے زیادہ بوتلیں داغدار کر دیں، اور فرانسیسی انگور نے امریکہ میں ایک فیشنےبل سامعین کا ساتھ نہیں دیا تاکہ معاملات کو مزید خراب کر دیا جائے، اس کی بیوی نے طلاق کے لیے درخواست دائر کر دی۔

فرانزیا، جو مالیاتی خطرے میں کمپنیوں کو خریدنے کے لیے چھٹی حس رکھتی تھی، اس میں جھپٹ پڑی۔ 1990 میں، جب شا نے دیوالیہ پن کے لیے درخواست دائر کی، برونکو نے چارلس شا وائن کو 27,000 ڈالر میں خریدا۔ آج، لیبل پر 'چارلس شا' کا نام ہے۔ بظاہر برانڈ پر شراب بنانے والے کے اثر و رسوخ کا واحد باقی نشان۔ کنٹرول سنبھالنے کے بعد، فرانزیا نے کیلیفورنیا کے غیر معروف علاقوں سے سستے انگوروں کا استعمال کرتے ہوئے، لاگت کو کم کرنے کے لیے پیداواری عمل کو مکمل طور پر دوبارہ ڈیزائن کیا۔

2021 میں بہترین ویلیو شراب خوردہ فروش

2002 میں، چارلس شا وائن نے ٹریڈر جو کے شیلف کو ایک پرائیویٹ لیبل کے تحت $1.99 فی بوتل میں مارا۔ اس کے نرالا عرفی نام کی اصل اصل واضح نہیں ہے، لیکن اصطلاح 'دو - بک چک' Urbandictionary.com پر ظاہر ہونا شروع ہوا۔ 2003 کے اوائل میں۔

'چارلس شا — ایک گندی سستی (لیکن آپ کی توقع سے بہتر) شراب آپ ٹریڈر جوز سے کیلی میں $2 ایک بوتل میں حاصل کر سکتے ہیں،' پڑھتا ہے۔ اندراج .

شراب کا حقیقی معیار ابھی بھی بحث کے لیے ہے۔ میں گروسری کی خفیہ زندگی ، مصنف بینجمن لور نے اس کی وضاحت کی ہے کہ 'اس قدر بے کردار ہے کہ یہ تقریباً بغیر رگڑ کے پینے کی قابلیت حاصل کرتا ہے، لیکن نہ تو اتنا میٹھا ہے اور نہ ہی پتلا کہ طعنوں کو متاثر کرے۔'

اس سے قطع نظر کہ کسی کی رائے کہاں اترتی ہے، ٹو-بک چک بلاشبہ ایک ہے۔ n مشہور امریکی شراب شاید ریاست کے کنارے کے تالوں کے بارے میں ایک بڑا نکتہ بنایا جائے، شاید نہیں۔ لیکن ایک حقیقت واضح ہے: اس کے لیے، ہمارے پاس فریڈ فرانزیا ہے۔ شکریہ