Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

بورڈو

بورڈو En Primeur Day 3

2008 کی مارکیٹ کے بارے میں تمام گپ شپ اور افواہوں میں ، شراب ریڈار سے پھسل گیا ہے۔ بورڈو کی مباحثہ اب پیسہ کے گرد گھومتی ہے۔ ایک دہائی کی انتہائی قیاس آرائی ، کچھ لالچ اور بہت سے لوگوں کے غلبے کا نتیجہ۔

تو شراب کا کیا؟ پہلے ہی سے ، وسطی ہفتہ کے دوران ، کچھ خطے 2008 کے ستاروں کے طور پر ابھر رہے ہیں۔ یہ تعجب کی بات نہیں ہے کہ سینٹ جولین اور پولیک الکحل کامیاب ہیں۔ شمالی میڈوک داھ کی باریوں میں واقع کیبرنیٹ سوویگنون ستمبر کے آخری ہفتوں اور اکتوبر کے آغاز کے دوران آہستہ آہستہ پک گیا تھا۔ دن اچھ ،ے تھے ، راتیں ٹھنڈی رہتی تھیں۔ اور خشک تھا۔

شراب بنانے والے جانتے ہیں کہ یہ حالتیں کبرینیٹ سوویگنن کے ل perfect بہترین ہیں ، تیزابیت کو برقرار رکھتے ہوئے پھلوں کو کامل پختگی تک پہنچنے دیتی ہیں۔ اس کا نتیجہ اب تک چکھنے والی ونٹیج کی کھڑی شرابوں میں دیکھا جاسکتا ہے۔ چیوٹو پامر کے تھامس ڈوروکس نے وضاحت کرتے ہوئے کہا: 'گرمیوں کے دوران ہم نے جو بھی دیکھ بھال کی تھی اس کے بعد ہم ستمبر کے وسط میں صاف پھل لے کر پہنچے۔ تب خشک موسم آیا اور داھلتا پھلوں کی شاندار پاکیزگی لائے۔ یہ تازگی میں دکھاتا ہے جو ٹیننوں کو متوازن کرتا ہے۔

میرلوٹ حیرت کی بات ہے۔ یہ کیبرنیٹ سے پہلے ہی پک جاتا ہے اور توقع کی جاسکتی ہے کہ ستمبر کے وسط سے ہی بورڈو میں شروع ہونے والے خشک موسم سے فائدہ اٹھانے کے لئے وقت نہ ملے۔



اور پھر بھی ، میرلوٹ کے وہ ماسٹر ، مشیل رولینڈ ، نے مجھے بتایا کہ وہ 2001 ، 2005 کے سوا 2008 کو بہترین ونٹیج سمجھتے ہیں۔

پہلے ہی یہ ظاہر ہے کہ سینٹ-ایمیلیئن اور پولرول کے پاس میرلوٹ پر مبنی کچھ شدید الکحل ہیں۔ جب اس بات کی تصدیق ہوسکتی ہے کہ جب جمعہ کو دائیں بینک کی اپیلیں پریس کو اپنی الکحل دکھائیں گی۔



تو یہاں ایک پرانی بات ہے جو ان لوگوں نے لکھا تھا جنھوں نے 2008 کے موسم گرما کو دیکھا تھا ، لیکن جیسا کہ پاؤلک میں چیٹو پیچون-لونگیویل کے تکنیکی ڈائرکٹر جین رین مٹیگون نے مجھے بتایا: 'مدر فطرت نے بچایا تھا۔ ہمارے پاس ، وہ مانتا ہے ، 'حیرت انگیز قسمت'۔

سینٹ جولین ، پالیک اور سینٹ ایسٹفے سے 2008 کی شراب کھڑی کریں۔ پہلی نمو جمعہ کو ظاہر کی جائے گی۔
95-97 شیٹو لاؤویل بارٹن ، سینٹ جولین
94-96 چیٹیو لاویل لاس کیسز ، سینٹ جولین
94-96 چٹائو پچن - لونگیویل ، پاؤلک
93-95 شیٹو ڈوکر -و باؤکیلو ، سینٹ جولین
93-95 شیٹو پیچن لونگیویل کامسیسی ڈی لالینڈے ، پولیک
92-94 چٹائو کلرک-ملون ، پالیک
92-94 شیٹائو مونٹروز ، سینٹ ایسٹفے
91-93 چاؤ ہاؤٹ-ماربوزیت ، سینٹ-ایسٹفی
91-93 چاؤ ڈوہرٹ ملن ، پاؤلک

اگلے ہفتے ان الکحل کی مکمل ریٹنگ اور جائزے آن لائن ہوں گے۔



یہ بھی پڑھیں:

بورڈو En Primeur Day 1: Sauterses

بورڈو En Primeur Day 2: Margaux