شراب نیوز ،

چار بقایا برطانوی چنگلانی

1990 کی دہائی کے اوائل میں ، جب نیئٹیمبر اور ریج ویو نے پہلی بار کینٹ اور سسیکس کے ساؤتھ ڈاونس میں چارڈونی ، پنوٹ نائر اور پنوٹ مونیئر لگائے تو ان کا مذاق اڑایا گیا۔ کسی کو بالکل بھی اعتبار نہیں تھا کہ یہ قسمیں واقعی 51 ڈگری عرض بلد پر پک جائیں گی۔ علمبرداروں نے ، تاہم ، اپنا ہوم ورک کر لیا تھا۔ انہوں نے آب و ہوا کی تبدیلی پر انحصار کیا اور وہ کھیتی باڑی کے طریقہ کار پر حکمت عملی رکھتے تھے ، انگلینڈ کے لئے وہ کام کرنے کی راہ ہموار کرتے تھے جو شیمپین نے صدیوں سے کیا ہے: بوتل کے ابال اور چکنائی کی عمر کو استعمال کرتے ہوئے چمکتی ہوئی شرابیں بنائیں۔

تب سے ، سنجیدہ نقد رقم اور جاننے کے بعد انگلینڈ کے بلبلوں کے کھیل میں سیلاب آیا ہے۔ آج ، لندن بارز اور ریستوراں میں انگریزی فز کی تازہ دم بانسیاں۔ اس کی خاصیت سنسنی خیز املتا کے ساتھ رجحان ہے۔ اندھے چکھنے میں ، کچھ انگریزی بوتلوں نے شیمپینوں کو بھی شکست دی ہے۔ اور چونکہ یہ تاکیں نسبتا young جوان ہیں ، اس لئے ابھی ابھی بہترین آنا باقی ہے۔

انگریزی فیز حقائق

انگلینڈ جیسی معمولی آب و ہوا میں ، انگور کو پکنے کے لئے داھ کی باریوں کو پناہ دینے ، اچھی طرح سے سوکھنے اور جنوب کا سامنا کرنے کی ضرورت ہے۔ سب سے بہترین کینٹ ، سسیکس اور ہیمپشائر کے ارد گرد بندھے ہوئے ہیں ، جن کی ایپل کے باغات کے لئے طویل عرصے سے مشہور کاؤنٹی ہیں۔ 2012 جیسے سال لمس اور گذرنے کے دن ہیں ، لیکن 2009 ایک حیرت انگیز فصل تھی۔ وہ چمکتی ہوئی الکحل اب سمتل مار رہی ہیں۔ اور 2014 ایک اور عظیم سال ہونے کا وعدہ کرتا ہے۔