سینی کھانے پینے ، بچس ، وینس کیا لاطینی میکسم ہے جو 'کھانوں اور شراب کے بغیر پیار ٹھنڈا ہوجاتا ہے' کے ڈھیر سے ترجمہ کرتا ہے۔ ایروس اور بھوک ، حرکات اور بھوک ، کھانا اور محبت ایک دلدوز گلے میں مرد اور عورت کی طرح ایک دوسرے سے جڑے ہوئے ہیں۔ یہاں تک کہ کھانے کے عمل سے رومانوی مفہوم ہوتے ہیں ، اور کچھ کھانوں سے ایسی احساسات پیدا ہوتے ہیں جو محبت سے نمٹنے کے مترادف ہیں: یہ ہماری جلد کو فلش بناتے ہیں اور رگوں سے خون بہاتے ہیں۔ شراب کا ایک گلاس آپ کو گرمجوشی ، خوشی اور روک تھام کے دیرپا احساس کے ساتھ چھوڑ سکتا ہے۔
ویلنٹائن ڈے کے قریب ہی کونے کے آس پاس ، کچھ غیر معقول طور پر رومانوی اجزاء اور ترکیبیں استعمال کرنے کا بہتر وقت نہیں ہے جو مختلف وجوہات کی بنا پر ، جنہیں افروڈیسائیکس سمجھا جاتا ہے۔ اطالوی مصنف اور کھانے کے مصنف ، جنہوں نے حال ہی میں افروڈسیسیال فوڈز پر ایک کتاب شائع کی ہے ، کا کہنا ہے کہ 'دنیا کے بیشتر ثقافتوں نے کھانے اور محبت کے مابین ایک رشتہ قائم کیا ہے۔' 'سیدھی سچی بات یہ ہے کہ جب تک آپ واقعی اسے کھانا پسند نہیں کرتے ہیں تب تک کوئی بھی کھانا افروڈیسیک ہوسکتا ہے۔'

پھر بھی ، ریویلی سورینی سمجھتی ہے کہ کچھ کھانوں کو وسیع پیمانے پر محبت ، خواتین کی زرخیزی اور مردانہ طاقت سے وابستہ سمجھا جاتا ہے ، اور یہ عام طور پر تین میں سے ایک وجوہ کی بنا پر ہوتا ہے۔ سب سے پہلے ، سوال میں رہنے والے کھانے کی محبت کے ساتھ ایک افسانوی تعلق ہوسکتا ہے۔ اٹلی کا ٹورٹیلینو پاستا ایک عمدہ مثال ہے: علامات کا کہنا ہے کہ اس خوبصورت پاستا کی تلاش ایک ٹارون مالک نے کی تھی جو ایک کاؤنٹی سے پیار کرتا تھا جو اکثر اپنے مہمان کی حیثیت سے رہتا تھا۔ ایک رات ، اس نے اس کی خوبصورتی کی جھلک دیکھنے کے لئے کیہول میں سے جھانک لیا ، لیکن وہ صرف افتتاحی طور پر اس کے بیلی بٹن کو دیکھنے کے قابل تھا۔ وژن سے متاثر ہو کر وہ واپس کچن میں چلا گیا اور ایک پاستا بنایا جو اس کی ناف سے ملتا جلتا تھا۔
کھانے کو افروڈسیسیال سمجھنے کی دوسری وجہ مکمل طور پر ذاتی ہے: اس کی وجہ جذباتی جذبات ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہوسکتی ہے کہ کھانا خاص طور پر رومانوی ریستوران میں مناسب موسیقی اور روشنی کے ساتھ پیش کیا گیا ہو۔ یا ، یہ صرف اس وجہ سے ہوسکتا ہے کہ آپ واقعی میں زیربحث کھانے کا ذائقہ پسند کرتے ہو۔ کچھ سال پہلے ، شکاگو میں محققین کے ایک گروپ نے طے کیا تھا کہ پیزا کی بو سے جنسی جذبات پیدا ہوتے ہیں۔ انہوں نے طے کیا کہ پگھل موزاریلا کی خوشبو دار خوشبو ، ابلی ہوئی ٹماٹر اور میٹھی تلسی ضروری اعضاء میں خون کے بہاؤ کو متحرک کرتی ہے۔ (اس مطالعے کے محرکات ، تعصبات ، طریق کار اور نتائج اخذ کرنے کے لئے فرائیڈس کی فٹ بال ٹیم لے گی۔

آخر میں ، ممکنہ طور پر افروڈسیسیال کھانا اصل میں ٹریس مقدار میں کیمیائی مادے اور ہارمونز (سیروٹونن کی طرح) پر مشتمل ہوسکتا ہے جو ہمارے دماغ کی طرف سے پیدا ہوتا ہے جب ہم محبت میں پڑ جاتے ہیں یا خوشی محسوس کرتے ہیں۔ یہ چاکلیٹ اور مرچ دونوں کا حق ہے۔ ریلی رورینی کا کہنا ہے کہ 'لیکن ، آپ کو ان چیزوں کی اتنی بڑی مقدار میں کھانے کی ضرورت ہوگی ، یقینی طور پر ثابت کرنا ناممکن ہے۔'

چھوٹی نیلی گولی دستیاب ہونے سے بہت پہلے ، کیمیا دانوں اور کیمسٹوں نے جسمانی خواہش کو بھڑکانے ، محبت کی تحریک پیدا کرنے ، نشیب و فراز کو فروغ دینے اور نامردی کو دور کرنے کے مقصد سے محبت کے جذبات اور جادوئی فارمولوں کا مطالعہ کیا۔ یہ سوچ کر خوشی ہوئی کہ آج شاید دنیا کے عظیم شیف اس کام کو کچھ حصہ میں لے رہے ہیں۔ اگر وہ ایسا کرتے ہیں تو ، یہاں کچھ محبت سے متاثر اجزاء وہ استعمال کر سکتے ہیں۔

زعفران رسوٹو
5 کپ گھر کا شوربہ (یا 1 کپ میں تیار گوشت کا گوشت
پانی کے 4 کپ کے ساتھ شوربے)
2 کھانے کے چمچ گائے کا گوشت ، میٹا
(ساسیج گوشت یا بیکن کے ساتھ متبادل)
2 کپ آربیریو چاول
3 چمچ مکھن
2 چمچ زیتون کا تیل
1 اور frasl3 کپ پیاز ، باریک کٹی ہوئی
1 اور frasl3 چائے کا چمچ پاوڈر زعفران
1 اور frasl3 کپ parmigiano پنیر ، grated

برتن میں 1 چمچ مکھن ، زیتون کا تیل اور کٹی پیاز کے ساتھ برتن میں پسی ہوئی بون میرو (یا ساسیج یا بیکن) کو بھونیں۔ پیاز شفاف ہونے تک درمیانی آنچ پر پکائیں۔ چاول ڈالیں ، لکڑی کے چمچ سے جلدی ہلاتے رہیں تاکہ دانے یکساں طور پر لیپت ہوں۔ گائے کے گوشت کے شوربے میں 1 اور فراسل 2 کپ شامل کریں اور اس وقت تک ہلچل جاری رکھیں جب تک مائع جذب نہ ہوجائے۔ دوسرا 1 اور فراسل 2 کپ شامل کریں اور چاول کو نمکین رکھنے کے ل always ہمیشہ اس کی دیکھ بھال کرتے ہوئے 20 منٹ تک اس طرز کو دہرائیں۔ زعفران شامل کریں۔ جب تک چاول نرم نہ ہو لیکن اس کاٹنے پر پختہ ہوجائیں شوربہ شامل کریں اور ہلچل جاری رکھیں۔ آنچ بند کردیں اور باقی مکھن ڈالیں اور اس وقت تک ہلائیں جب تک یہ پگھل نہ جائے۔ پسی ہوئی پنیر اور نمک ذائقہ میں شامل کریں۔ گرم گرم پیش کریں۔ چھ سرونگ کرتا ہے۔

شراب کی سفارشات: اس ڈش میں زعفران کے نازک خوشبودار ٹون ، جو چاول کے میٹھے نوٹ ، اور ایک موٹی ، کریمی ماؤفیل کی حمایت کرتے ہیں۔ اس میں ساسیج ، زیتون کا تیل اور پگھلا پنیر کا غیر محسوس احساس بھی موجود ہے جو نوجوان سرخ شراب کے ساتھ جوڑا بنانے کا مشورہ دیتا ہے۔ ہمیں دو رومانٹک انداز والی تیماردار سراحس ملے جو تھوڑا سا فٹ کرسکتے ہیں۔ پہلا Fusrizio Dionisio 2007 Podere il Castagno Syrah ہے جس میں تسکنی کے کورٹونا ​​علاقے سے تازہ بیری کی پرتیں اور منہ میں ایک بھرپور احساس ہے۔ بوروسا وادی کا چاکلیٹ باکس 2007 ڈارک چاکلیٹ شیراز اسی طرح کی خصوصیات پیش کرتا ہے۔

کھیتوں کا کدو
(گرم مرچ کے ساتھ Mussel سوپ)

ان کے خولوں میں 2 پاؤنڈ تازہ پچی
1 اور frasl3 کپ زیتون کا تیل
2 چمچ لہسن ، باریک کٹی
2 چمچوں کا اجمودا ، باریک کٹی ہوئی
1 کپ بیر بیر ٹماٹر ، جلد اور کٹی ہوئی
گرم مرچ ، flaked
کچے لہسن کے ساتھ ٹوسٹڈ روٹی کے 4 سلائسین
ہر ایک پر ملا

پٹھوں کو صاف کرنے کے لئے ، انہیں دس منٹ کے لئے بیسن میں بھگو دیں اور پانی نکالیں۔ ٹھنڈے پانی سے بیسن کو دوبارہ بھریں اور برش سے ہر ایک ڈھیلی صاف کریں۔ اپنے ہاتھ سے ، ہر ایک خول سے پھوٹنے والے ریشوں کو کھینچ کر نکالیں اور بیسن کو ایک بار پھر بھریں یہاں تک کہ تمام ریت اور ملبہ ختم ہوجائے۔ ایک بڑے برتن میں ، تیل اور لہسن ڈالیں اور لہسن کو سنہری ہونے تک ڈال دیں۔ کٹی ہوئی ٹماٹر ، گرم مرچ اور ذائقہ نمک شامل کریں۔ 15 منٹ کے لئے کم گرمی پر ابالیں۔ اجمودا آخری شامل کریں. گرمی کو اعلی کی طرف مڑیں ، تمام پٹھوں میں ڈالیں اور برتن کو ڈھانپیں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک کہ تمام خلیوں نے اپنے خول کھول نہ لئے ہوں اور چٹنی کو یکساں طور پر پھیلانے کے لئے لکڑی کے بڑے چمچ سے ہلائیں۔ کسی بھی ایسی پٹھوں کو خارج کردیں جو کھلنے میں ناکام ہوں۔ لہسن کے ٹوسٹ کا ایک ٹکڑا ہر کٹوری کے نچلے حصے پر رکھیں اور روٹی کے اوپر ساٹھی دی کوزے کو پیڈل کریں۔ چار سرونگ کرتے ہیں۔
شراب کی سفارشات: یہ ورسٹائل ڈش شراب کی ایک لمبی فہرست کے ساتھ جوڑی بناسکتی ہے جس کی وجہ سے کھانوں اور تیزابیت سے بھرپور شراب کے لئے پائے جانے والے ان خلیوں کے سمندری غذا کے ذائقہ کا شکریہ۔ لہسن اور کٹی ہوئی اجمودا کی مضبوط کھردری بھی ایک سامنے ، غیر پیچیدہ شراب تجویز کرتی ہے جو ان مضبوط ذائقوں کے خلاف ضائع نہیں ہوگی۔ اٹلی کا ٹوماسسی ایک رومانٹک جوڑا تیار کرتا ہے: ایک سرخ مرکب جسے رومیو کہتے ہیں اور ایک سفید مرکب جس کا نام جیولائٹا ہے۔ ان میں سے ایک بھی اچھی قیمت والی ، غیر رسمی الکحل کام کر سکتی ہے۔

افروڈیسیا کی خرافات اور لوک داستانیں

سیب. آدم ، حوا اور 'حرام پھل' (سیب کے لئے لاطینی لفظ ملم ، یا 'برا' سے آیا ہے) سے پہلے سیب محبت کی علامت تھا۔ یونانی داستانوں میں ، اتھلیٹک اٹلانٹا نے کسی ایسے شخص سے شادی کرنے کا عزم کیا تھا جو اسے پیروں کی دوڑ میں شکست دے سکتا تھا۔ ہپومینس اس سے پیار ہوگئی اور افروڈائٹ سے مدد مانگی۔ محبت کی دیوی نے اسے تین سنہری سیب دیئے اور ہدایت کی کہ وہ انہیں پٹری پر پھینک دیں۔ اٹلانٹا مشغول ہوگیا اور ریس ہار گیا۔

آرٹچیک۔ نوجوان اپس سنار کا ایک اوتار (جسے اس کے عاشق کی غیرت مند بیوی نے کانٹے دار پھول میں تبدیل کردیا تھا تاکہ وہ اسے دوبارہ کبھی ہاتھ نہ لگائے) ، آرٹچیکس کو اکثر خواتین کے جنسی تعلقات کی علامت کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔

موصلی سفید. وہ زمین سے phalluses کی طرح دھکیل دیتے ہیں ، تو ایک آدمی جو بہت سے asparagus کھاتا ہے… enugh نے کہا۔

تلسی. کہا جاتا ہے کہ ہندوستان سے اٹلی تک ، تلسی (ایک ثابت محرک) کہا جاتا ہے کہ جو اسے کھاتے ہیں ان میں جذبہ اور محبت پیدا ہوتی ہے۔ جنوبی اٹلی کی لوک داستانوں میں ، ایک عورت جو رات کے وقت اپنے دریچے پر تلسی کا برتن رکھتی ہے ، اپنے پریمی سے ملنے کا اشارہ کرتی ہے۔

مرچ۔ گرم مرچ درد کو روکنے اور خوشی کے احساس پیدا کرنے کے لئے اینڈورفنز جاری کرتے ہیں۔ مرچ کی مسالہ دار گرمی ، روشن رنگ اور مشورے کی شکل انھیں ایک مشہور افروڈائزیک بناتا ہے (وہ گنجاپن کے خلاف بھی استعمال ہوتا ہے)۔ آپ کے کھانے کے بعد واقف ضمنی اثرات — پسینہ آرہا ، شرما اور ایک دل کا مقابلہ کرنا heart نے ان محبت کرنے والی انجمنوں کو تقویت بخشی ہے۔

چاکلیٹ. مزیدار تاریک میٹھی میں ایک ہی کیمیائی مادے (یعنی ہارمون سیروٹونن) کے لمحات کی نشاندہی ہوتی ہے جب ہم محبت میں پڑ جاتے ہیں۔

لہسن۔ ایک بار نامردی کا علاج سمجھے جانے کے بعد ، لہسن میں اینٹی آکسیڈینٹ اور ضروری تیل ہوتا ہے جو اینٹی بائیوٹک اثرات ڈالتا ہے۔

شہد۔ مکھی کے ڈنک کو کامیڈ کے ذریعہ گوشت کو چھوٹے چھوٹے زخم کہا جاتا تھا اور اس کا اسلحہ سے محبت کا نشانہ بنایا جاتا تھا۔ کامدیو سے وابستہ شہد نے محبت کرنے والوں کے ساتھ میٹھا سلوک کی حیثیت سے اس کی ساکھ کو مستحکم کرنے میں مدد کی۔

لیموں۔ چونکہ لیموں کا ایک درخت ہر سال اپنے پھل پیدا کرنے کے لئے بہت زیادہ توانائی خرچ کرتا ہے اور کچھ پرجاتیوں ہر سال متعدد بار پھول لیتی ہیں لہذا لیموں شادی میں ہمیشہ کی محبت اور وفاداری کی علامت ہیں۔

مولکس ، سیپ اور مچھلی۔ تمام سمندری غذا کو افروڈیسیاک سمجھا جاتا ہے کیونکہ یہ وینس ، عشق کی دیوی کی پیدائش سے وابستہ ہے۔ خرافات کہتی ہیں کہ آسمان سے پھیلس آسمان سے گر کر سمندر (مدر ارتھ کا رحم) میں اتر گیا۔ ایسا کرنے سے ، اس نے مچھلی کی ہزاروں اقسام تیار کیں۔ اس نے وینس (یا افروڈائٹ) نامی بیٹی کو بھی جنم دیا۔ اسے ہمارے پاس ایک خول پر پہنچایا گیا (ولوا اور برننگ کا استعارہ) اور جہاں بھی اس کے پیروں نے زمین کو چھو لیا ، طاقتور پودوں اور پھولوں نے زندگی کو جنم دیا۔ وہ جڑی بوٹیاں اور پودے زمین کی پہلی 'افادیت' ہیں۔ مچھلی زندگی اور تسلسل کی ایک طاقتور عیسائی علامت ہے۔ صدفوں میں معدنیات اور پٹھوں میں بلڈنگ گلیسرین کی مقدار زیادہ ہے ، اور ان کو نسائی ذائقہ اور شکل کے ل for ایک افروڈیسیاک سمجھا جاتا ہے۔ لیکن ان کی زیادہ تر علامت وینس کے افسانوں کی پیدائش سے ہی آتی ہے۔

مشروم اور truffles خیال کیا جاتا ہے کہ جنگلی مشروم میں بہت ساری صوفیانہ خصوصیات ہیں۔ ٹرفلز ایک طاقتور تندور خوشبو خارج کرتے ہیں جو ایک ہی وقت میں نازک اور ناقابل تلافی ہوتا ہے۔ خواتین خنزیروں کو ٹرفلز کے لئے اسکاؤٹ استعمال کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ کستوری بو انھیں نر سواروں کی یاد دلاتی ہے۔

گری دار میوے ان کی سخت ، حفاظتی بیرونی کی وجہ سے ، گری دار میوے لمبی عمر اور شادی کی علامت ہیں۔ خاص طور پر بادام زرخیزی سے وابستہ ہے کیونکہ اس کے درخت ہر سال سب سے پہلے تازہ پھول لگاتے ہیں۔ چیسٹ نٹ (لفظ 'پاک' سے) کنواری اور خوبی کی علامت ہیں کیونکہ دوسرا خول اور ایک چمکدار سانچے ان کی حفاظت کرتے ہیں۔

پاستا اور روٹی۔ اناج سے بنی کھانوں کا تعلق سیرس سے ہے ، جو زراعت اور زرخیزی کی دیوی تھی۔

انار. 'محبت کا سیب' کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، یہ روبی رنگ کا پھل کسی زمانے میں قدیم یونانیوں کے ذریعہ بنائے جانے والے ایک اففریڈیسیک شراب کی اساس تھا۔ اسے اکثر اتحاد ، دوستی اور بھائی چارے کی علامت کے طور پر دیکھا جاتا ہے کیونکہ اس میں اتنے بیج ایسے چھوٹے چھوٹے ایوانوں میں بھری ہوئی ہیں۔

گوشت۔ خاص طور پر کچا گوشت جسمانی لذتوں سے وابستہ ہے۔ رسیلا گوشت ، مثال کے طور پر ، پیٹو اور ہوس کو جنم دیتا ہے۔ دوسری طرف خرگوش جانوروں کی پنروتپادن میں آسانی کی وجہ سے تجویز کیا جاتا ہے۔

زعفران۔ زنانہ افروڈسیسیس کی ملکہ ، زعفرانی طور پر خواتین کی ہم جنس پرستی سے وابستہ ہے کیونکہ اس کا نام سفو کے نام پر رکھا گیا ہے ، یہ قدیم یونانی شاعر تھا جو جزیرے لیسبوس پر پیدا ہوا تھا۔ عام طور پر یہ ایک خواتین کو محرک سمجھا جاتا ہے اور خیال کیا جاتا ہے کہ بچہ دانی کو مضبوط بناتا ہے۔

شراب مائع شکل میں حتمی پیار دوائیاں ، شراب کا ایروز سے ابدی تعلق ہے۔ انگور دنیا کے بہت سارے اہم مذاہب میں زرخیزی کی ایک وسیع پیمانے پر استعمال شدہ علامت ہے اور لفظ 'وینو' محبت کی دیوی ، وینس کی براہ راست اولاد ہے۔ شراب کی جادوئی خصوصیات کو منانے کے ایک طریقہ کے طور پر قدیم مضحکہ خیز شرابی باچاانیالین رسومات اور ہیڈونیسٹک فرقوں میں مشغول ہیں۔ آج ، ہم اس موذی عارض کو اچھی کمپنی ، اچھی صحت اور اس خاص فرد کے ساتھ رومانوی کنکشن قائم کرنے کی کوشش میں رکاوٹوں کو ختم کرنے کے ایک طریقہ کے ساتھ منسلک کرتے ہیں۔