ایک بے حد پریشان شخص کی حیثیت سے ، اندھے چکھنے کے علاوہ کچھ بھی میرے نفس پر اعتماد کو بڑھاوا نہیں دیتا ہے۔ دو حالات یہ بیان کرتے ہیں کہ میرا طفیلی راستہ کیسے چل رہا ہے۔

پہلا ایک رات دیر گئے سیئٹل کے ایک ریستوراں میں ہوا۔ بہت سے گدی نشین (جس میں دنیا کے مشہور ترین ، رجت پیر ) ، شراب بنانے والوں اور شراب کی مقامی شخصیات ایک بڑی میز کے آس پاس جمع تھیں۔ ہر ایک اسرار شراب لے کر آیا اور اس کو ادھر ادھر منتقل کردیا ، پھر فیصلہ دیا کہ ہر بوتل کیا ہو سکتی ہے۔

جب یہ گفتگو ماچو کرنسی میں تبدیل ہوگئی تو میں نے اپنی شراب کو گونٹلیٹ چلانے کے منتظر انتظار کیا۔ جب میں نے ایک ایسی شراب چکھی جو بہت دلچسپ تھی۔

ہر کوئی اندازہ لگا رہا تھا کہ یہ ایک ٹاپ شیلف ہے بورڈو . میں نے سوچا کہ یہ ایک پرانا اسکول ہے ناپا کیبرنیٹ ، جس کی عمر تقریبا two دو دہائیاں ہے۔

میں نے اسے اپنے پاس ہی رکھا ، اگرچہ۔ یقینی طور پر ، جب بوتل کو اس کے بھوری رنگ کے کاغذ کے تھیلے سے نکالا گیا تو ، یہ 1990 کی دہائی کے اوائل میں سلور اوک ناپا ویلی کیبرنیٹ سوویگن تھا۔ میں نے بات کیوں نہیں کی تھی؟

اور یوں شک شروع ہوا۔ جب سومیئر بوتل لے کر واپس آیا تو ہم نے فرانس کو مکمل طور پر چکر لگا لیا تھا۔

میرے نیویارک جانے کے بعد بھی ایسی ہی صورتحال پیدا ہوگئی تھی۔ میں شہر کے سب سے اوپر شراب میں سے ایک مقام پر تھا ، جڑیں ، اور حیران کن آدمی ہمارے ساتھ کسی سفید کو منتخب کرنے میں مدد کرنے آیا۔ میں اور میرے دوست ہیمنگ اور ہونگ رہے تھے ، لہذا ہم نے فیصلہ کیا کہ ہم قیمت دار اپنی قیمت کی حد میں بوتل اٹھا لیں۔ کوئی دوسری سمت نہیں دی گئی۔

گھومنے والا اپنے اسرار انتخاب کو ٹیبل پر لے آیا ، ہمارے شیشے ڈالے اور چل پڑے۔ میں نے شراب کی بو آ رہی تھی ، اس کے تھوڑا سا نٹ ، آکسائڈائزڈ نوٹوں کو حاصل کیا اور کہا ، 'سفید چیوٹیونف ڈو پیپ۔' بوم لیکن تھوڑی دیر پینے کے بعد ، میں خود ہی دوسرا اندازہ لگانے لگا۔ اس خطے کے ایک گورے سے میری توقع کے مقابلے میں شراب کا روایتی کردار اور تھوڑا سا زیادہ پھل تھا۔

وائٹ الکحل کا دفاع کرنا

اور اسی طرح ، شکوک کرنا شروع ہوا۔ جب سومیئر بوتل لے کر لوٹا تو ہم فرانس کا چکر لگاکر مکمل طور پر گھوم چکے تھے اور لوئر ویلی میں ختم ہوگئے تھے۔ ہم نے چنین بلانک کا اندازہ لگایا۔ یا یہ ساوگنن بلانک تھا؟

یقینا، ، جب ہم نے بوتل دیکھی ، تو وہ شیطانیوف-ڈو پیپ بلانک تھا۔

جب میں نے اپنے آنتوں پر اعتماد کرنے کی بات کی تو میں 0-for-2 تھا۔ سبق سیکھا۔ اپنی پہلی جبلت کے ساتھ جاؤ ، اور خود کو بہتر نہ بناؤ۔

لیکن یہاں تک کہ اگر میں پائپ کرتا ہوں تو ، اس کا واقعی کیا مطلب ہوتا؟ شیخی مارنے کے حقوق؟ تو کیا. میں نے ان گمنام لمحوں کو شیشے میں کھو جانے پر آرام کرنے اور لطف اٹھانے کا عزم کرلیا ہے۔ اس صورتحال میں میرا فتح کا تصور؟ باقی بوتل دوستوں کے ساتھ بانٹ رہا ہے۔