ہم ہر موسم گرما میں ، ہر دن ، کیلیفورنیا کے شراب والے ملک کے ایک خطے سے خطے کی تلاش کر رہے ہیں۔ اس ہفتے ہم ٹییمکولا اور جنوبی ساحل کی طرف دیکھ رہے ہیں۔ اس ہفتہ ہر دن ان اب بھی دریافت شدہ علاقوں کے ایک نئے نظارے کے لئے رابطہ رکھیں۔

اس کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کے باوجود ، تیمکولہ اب بھی مقامی لوگوں اور زائرین کے لئے اپنی رفتار کم کرنے ، مقامی الکحل کا لطف اٹھانے اور علاقائی فرار سے لطف اندوز ہونے کے لئے ایک کم اہم ، نیچے گھر ہے۔

گریٹ آؤٹ ڈور

ٹریشا کراؤس کا بیان

'جہاں دھوئیں کی وجہ سے ٹوٹ جاتا ہے۔' یہ Temecula کا ایک ترجمہ ہے ، جو مقامی امریکی قبیلے کے لئے نامزد کیا گیا ہے جو 900 ء AD کے بعد سے اس علاقے میں رہتا ہے۔ تیز آب و ہوا آؤٹ ڈور کے تعاقب کی حمایت کرتی ہے۔ کے پہاڑوں کے خیالات میں لے لو کلیو لینڈ قومی جنگل کی ٹپکتی اسپرنگس ٹریل یا ہلچل کے ل trade تجارت کے لئے پیدل سفر کے جوتے اور داھ کی باری کے راستوں پر سوار ہوکر ہارس بیک کے ذریعہ شراب سے ملک کا راستہ . گرم ہوا کے غبارے داھ کی باریوں کے بارے میں ایک نیا تناظر فراہم کرسکتے ہیں۔ کئی کمپنیاں سواریاں پیش کرتی ہیں ، جن میں شامل ہیں کیلیفورنیا کا خواب اور آسمان حد ہے . یہ علاقہ بھی سالانہ کی میزبانی کرتا ہے Temecula ویلی غبارہ اور شراب کا تہوار جون کے شروع میں ، براہ راست موسیقی اور کھانے کے ساتھ مکمل کریں۔ رات کو آکر ، وسیع و عریض صحن میں تفریح ​​سے لطف اٹھائیں یوروپا گاؤں ، یا قریب کی طرف بڑھیں ایلسینور جھیل سان ڈیاگو پیڈریس ’’ سنگل-اے فارم ٹیم ‘‘ کو دیکھنا ہے طوفان .

اولڈ اسکول ٹھنڈا

1882 میں ، کیلیفورنیا ریلوے کی آمد نے اس کی ترقی کو تیز کردیا اولڈ ٹاؤن ٹیمیکولا . آج ، اس اچھی طرح سے محفوظ شدہ ضلع میں فرنٹ اسٹریٹ کے ساتھ کافی بوتیک اور گیلری موجود ہیں۔ اس علاقے کی متنوع کھانے پینے کی اشیاء پر ونڈو شاپنگ کو تھوڑی چھوٹی چیزوں اور گھونٹوں کے ساتھ ملائیں۔ ایک لائن ہوسکتی ہے ، لیکن اوپر درجے کا پب کا کرایہ اور کرافٹ مشروبات اور کاک ٹیل کا انتخاب عوامی گھر انتظار کرنا ضروری ہے۔ یا پھر بڑے پیمانے پر مارجریٹاس اور گرنگو دوستانہ پلیٹوں کا آرڈر دیں بینک آف میکسیکن فوڈ ، ایک کینٹینا جو سابقہ ​​نقد رقم کے ذخیرے میں بنی ہے۔ مارٹن اور میوزک اوورپلائپ ہوتے ہیں بیلی کا اولڈ ٹاؤن ٹیمیکولا کا ہے بیرونی آنگن گلی میں، Temecula بھگدڑ مغربی ساحل کا سب سے بڑا میوزک پنڈال ہے ، اور چٹانوں کی ’این‘ رول کارروائیوں کا ایک اچھا مرکب بھی ہے۔

سڈسی کس طرح جانتے ہیں

یا پچھلے پانچ سالوں میں ، تیمیکولا میں متعدد بریوری پھیل چکے ہیں۔ صنعتی پارک سیٹ کا بادشاہ ہے آئرن فائر فائر ، اس کی عمدہ ہاپ بھاری اور بیرل عمر والی آبیسیئن نذرانہ کے ساتھ ، اس کے بعد ریفیوج بریوری اور اس کا ہر جگہ خون سنتری سے متاثرہ ، بیلجئیم طرز کا عمدہ۔ اس خطے کا واحد تنہا شراب خانہ ، گیراج بریونگ کمپنی ، دستکاری پیزا کے ساتھ ساتھ بیئروں کے کنبہ ، بہت سے پھلوں ، مرچوں اور بہت کچھ سے متاثر ہیں۔ جس کی آمیزش ، اس کے نام کی وائنری کا بڑے پیمانے پر آل شاٹ ، ٹیمکولا کے خوبصورت نمونے لینے والے مقامات میں سے ایک میں بہت سارے اسٹائل پیش کرتا ہے۔

ارد گرد حاصل کرنا

وائنری ہاپنگ کے انوکھے تجربے کے لئے ، کھلی ہوا میں ، کینڈی ریڈ 4 × 4 کے ساتھ Temecula ویلی جیپ اور شراب دوروں . تین یا چار شراب خانوں کا سفر کرتا ہے اور اس میں پکنک دوپہر کا کھانا بھی شامل ہوتا ہے۔ یا ایک مختلف قسم کی ہارس پاور کا انتخاب کریں اور گھوڑوں سے تیار کردہ ٹرالی کے ساتھ چکھنے والے کمروں پر سوار ہوں ٹیمکولا کیریج کمپنی .

ابال کے تہوار

ہر جنوری میں ، ونٹرس کے دوران اضافی مہمان نوازی کرتے ہیں ٹییمکولا ویلی بیرل چکھنے کے اختتام ہفتہ ، بیرل اور ٹینک کے نمونے کے پیش نظارہ کے ساتھ۔ دیر سے اپریل لاتا ہے وادی temecula کا ذائقہ ، جو جنوبی کیلیفورنیا کے کچھ بہترین ریستوراں ، شراب خانوں اور کرافٹ بریوریوں کی نمائش کرتا ہے۔

جنوبی ساحل

ٹریشا کراؤس کا بیان۔

گھونٹ گھونٹنا اور سمندری سطح پر an اورنج کاؤنٹی شراب کروز ڈانا پوائنٹ سے دور 63 فٹ کیتاماران پر 90 منٹ کی شام کے سفر میں شراب ، پنیر ، کریکر اور پھل شامل ہیں۔ آپ کو ایک پاگل سائنس دان کی طرح محسوس ہوگا a اچھے انداز میں — پر شراب لیب میں کوسٹا میسا ، جو الکحل کی پرواز کو جمع کرتا ہے اور ٹیسٹ ٹیوبوں میں پیش کرتا ہے۔ زیر زمین وضع دار انتظار میں ہے تہھانے فلرٹن میں ، ایک محفوظ ٹھکانے جس میں آرک ویز اور شیریں نما دیواریں ہیں۔ مکسولوجی شاہکار اور اورنج کاؤنٹی کرافٹ بیئر کے ساتھ ساتھ عمدہ شراب بھی بھرتی ہے۔

کہاں رہنا ہے

ٹریشا کراؤس کا بیان

اس سارے چکھنے اور ٹور کرنے کے ساتھ ، آپ کو ری چارج کرنے کے ل a ایک جگہ کی ضرورت ہوگی۔ دکان پونٹے وائن یارڈ اعلی رہائش اور داھ کے باغ کے نظارے پیش کرتے ہیں ، جبکہ سوئٹ میں ولسن کریک منور اور ولا پر ساؤتھ کوسٹ وائنری ، ریسورٹ اور سپا لوکس لانگنگ بھی فراہم کرتے ہیں۔ پھر بھی کچھ توانائی ہے؟ کارٹر اسٹیٹ وائنری اینڈ ریزورٹ انگور کے باغ میں پیدل سفر اور ٹہلنا ٹریلز ہیں ،

فوٹو بشکریہ رینچ ریسٹورنٹ

ہمارے 2017 کیلیفورنیا سے متعلق تمام رہنمائی کتاب> دیکھیں

کہاں کھائیں

کثیر الثقافتی راحت والے کھانے میں تبدیلی ہوتی ہے 1909 ، ایسا مقام جس کا خیرمقدم کیا جا that کہ یہ چار پیروں والے دوستوں کے ل a ایک مینو پیش کرے۔ بلیک بیری ساس کے ساتھ گھر سے بنے ہوئے میرجز ساسیج اور سمندری غذا کے ایمناداس گائے کے برتن پائی سے پہلے بھوری۔ برنچ بھی اسی طرح زوال پذیر ہے ، جس میں سبز مرچ کے تمل اور 'مونگ پھلی کا مکھن اور حسد' بروچ کا فرانسیسی ٹوسٹ ہے۔ آنکھ کھولنے والوں میں بیلینیس ، سانگریہ اور ایک ایڈیئن کا مقابلہ خونی مریم شامل ہے۔

بکری اور بیل سے پیزا / تصویر برائے ستان راسمسن

اٹلیہ کلاسیکو کا ذائقہ اس پتھر کی چوت سے آتا ہے جو نیپلس سے کیپوٹو آٹے کے ساتھ بنی فری فارم پیزا پکاتا ہے۔ گھر میں تیار ساسیج پرائم گائے کے گوشت کے ساتھ بڑھے ہوئے میٹ بالز میں داخل ہوتا ہے بکری اور بیل ، جبکہ ایک جالپیو چونے کا کارنیٹاس پائی ٹریڈ مارک سوکال ہے۔ دونوں جوڑے خاص طور پر ٹیمیکولا اور قریبی سان ڈیاگو سے ٹیپ پر موجود 12 کرافٹ بیر کے ساتھ ہیں۔

جہاں ملک کے موسیقی کے شائقین اس کے اگلے دروازے کے سیلون میں آتے ہیں ، وہیں شراب کے مداح جانتے ہیں کھیتوں کا ریسٹورنٹ 11،000 بوتلوں سے بھرا ہوا ایک تہھانے ہے ، شیشے سے 35 دستیاب ہے۔ ماسٹر سومیلیئر مائیکل جورڈن نے اس مجموعے کو تخلیق کیا ، مائیکل راسی کے مینو میں سے 500 ڈشوں کے ساتھ بوتل کے انتخاب کو جوڑنے کا خیال رکھتے ہوئے جس میں بحیرہ روم کے موڑ کے ساتھ اسٹیک اور سمندری غذا شامل ہے۔ ra برنڈن ہرنینڈز

لیہ دی برنارڈو / تصویر برائے ستان راسمسن

مقامی ماہرین سے اشارے

لیہ دی برنارڈو ، مالک ، E.A.T. بازار

فلم میں نیو یارک سٹی کیریئر کے بعد ، لیہ دی برنارڈو ایک کھولنا چاہتے تھے ڈین اور ڈیلوکا - شراب ملک میں اعلی درجے کی ڈیلی. اس نے لانچ کیا E.A.T. بازار ویلنٹائن ڈے 2011 پر $ 5،000 اور کمیونٹی کی مدد سے۔ 'یہ ایک گودام بنانے کی طرح تھی ،' وہ کہتی ہیں۔ 'یہ خون ، پسینے ، آنسوؤں کی پوری کوشش تھی۔'

'میں اس کا ایک بڑا پرستار ہوں پرانی شراب . وہ استحکام میں ہیں اور وہ واقعی چھوٹے بیچ کی الکحل بناتے ہیں۔ ایک کو مور کاؤبل کہا جاتا ہے۔ یہ فروقین ’لذیذ‘ ہے۔

شہر میں ، وہ انتخاب کرتی ہے پریس ایسپریسو . ڈی برنارڈو کا کہنا ہے کہ 'ان میں حیرت انگیز ماحول ہے۔ 'آپ کو ایسا لگتا ہے جیسے آپ سان فرانسسکو یا سیئٹل کے کسی فنکی علاقے میں ہو۔'

اس پر زیتون کا ذائقہ چکھا ہے کالابرو کا ولا ('وہ اتنے دوستانہ ہیں کہ وہ آپ کو چھوڑنا نہیں چاہتے ہیں') ، ٹریٹوریا توساکانہ ('پیٹرو [سنس] نے یہ سب کچھ کھجلی سے بنادیا ہے') پر تازہ پاستا حاصل کیا ، اور حال ہی میں دریافت کیا گھر کے پچھواڑے کے بوتل شاپ اور ٹیپ روم مورریٹا میں۔ 'یہ شہر میں ایک اعلی ترین مقام ہے۔'

نک پلمبو ، مالک / شراب ساز ، پامبو فیملی داھ کی باریوں

سان ڈیاگو کے ساحلوں پر سرفنگ کرتے ہوئے نکلا ، لیکن پھر مارننگ گلوریز میں NYC کو باسسٹ بن کر لرز اٹھا۔ 1998 میں گھر آیا اور اس نے شراب پائی۔ اس کی 'لوکل جوائنٹ' ہے گواڈالاجارا گرل . وہ کہتے ہیں ، 'ان کے پاس تیزی سے مارگریٹاس پڑ رہے ہیں۔ 'آپ کو محتاط رہنا پڑا!' تفریح ​​کے لئے ، وہ اب بھی سمندر سے ٹکرا جاتا ہے۔ 'ٹونا ماہی گیری غیر معمولی رہی ہے۔'

فل اور کیرول بیلی ، مالکان ، بیلی وائنری

فل بیلی کا کہنا ہے کہ ، 'وہ 1981 میں لاس اینجلس سے فرار ہوگئے تھے۔' اولڈ ٹاؤن ٹییمکولا کے پیارے چھوٹے میوزیم میں ایک لڑکا ہے جو چرواہا کپڑے میں ملبوس ہو جاتا ہے اور اس کے گرد چھوٹے چھوٹے گروپ بن جاتے ہیں۔ آرام کرنے کے لئے ، وہ پہاڑوں پر چلے جاتے ہیں آئیڈی ویلڈ . انہوں نے مزید کہا ، 'بہت کچھ کرنے کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن یہی وہ کشش ہے — بس پیچھے بیٹھ کر درختوں سے چلتی گلہریوں کو دیکھیں'۔ att میٹ کیٹ مین