غیر ملکی میکسیکن کی روح ایکٹا بینٹن ایک تیز ہوا کرتی ہے
میٹروپولیٹن میریڈا میں اس کی جڑوں تک ریویرا مایا کے سینڈی پھیلاؤ سے لے کر میکسیکن کے روح رواں آکسٹینبین (جس کا اعلان شطاب این ٹون) کرتا ہے اتنا ہی پورن کے ساتھ جتنا یہ کاک ٹیل کے امکانات کرتا ہے۔
اس کی اصل کی علامت یہ ہے کہ اسٹا بینٹن ایکٹابی نامی ایک فاحشہ سے متعلق ایک اسکینڈل سے پیدا ہوا تھا۔ اگرچہ اس کے گاؤں سے دور رہنے کے باوجود ، ایکسٹا بائے نے اپنی ساری کمائی غریبوں اور بیماروں کو دے دی۔ اس کی موت کے بعد ، اسے ایک خام پتھر کی قبر میں دفن کیا گیا۔ صبح ہوتے ہی ، اس کے مقبرے سے چھوٹے چھوٹے چھوٹے چھوٹے پھول پھول چکے تھے اور گاؤں کا ایک میٹھا ، مستری خوشبو ، بھیڑ میں ڈھل جاتا تھا ، جس کا نرمی سے ترجمہ ہوتا تھا ، اس کا مطلب ہے 'پتھر سے اگنے والی انگور'۔ میٹھا ، پیلا پیلا رنگ کا رنگ جو اس افسانے سے تیار ہوا ہے وہ رم ، سونگ کے بیج اور مایان شہد کی مکھیوں کے امرت سے بنایا گیا ہے ، جو ہنی سکل اور لیکورائس کے نوٹوں کی فراہمی کرتا ہے۔
لا کینٹینا میں ماروما ریسارٹ اور سپا ، پیلیہ ڈیل کارمین کی ایک رنگارنگ چوکی ، آکسٹینبین کو 'میان دیوتاؤں کا امیر' کہا جاتا ہے۔
انڈر ، ٹیکوئلا اور ایکسٹابینٹن کے ہیٹ بارٹینڈر مینوئل ڈی اتوچا کے دودھ والے ھٹی پنچ کو جلتن ہا یا مایان اویسس کہا جاتا ہے ، جیککارا میں پیش کیا جاتا ہے۔ یہ کپ پیلا کے درختوں کے پھلوں سے تیار کیا جاتا ہے۔
مزید جنوب کی طرف لا کوپا کی طرف ، بنیان کے درخت کی وسیع و عریض پر ایک کھلا ہوا بار مایاکوبا سہارا لیں ، اور آپ کو ملبوسات والی کاک ٹیلس جیسے ڈریگن فروٹ مارٹینی میں آسٹابینٹن مل جائے گا۔ مزید مغرب میں مریڈا کے یوکاٹن کے اس پار ، جہاں ڈی آراستی فیملی استسابین پیدا کرتی ہے ، روح شہر کے ہر مکان کی اونچی سمتل پر عدالت رکھتی ہے۔
یہاں اس کے آبائی گاؤں میں ، آکسٹینúن کو رات کے کھانے کے بعد کے طور پر پیش کیا جاتا ہے ، چٹانوں پر یا صاف ستھرا۔ پر Rosas & Xocolate Boutique ہوٹل اور سپا ، اس شہر کے آرکیٹیکچرل اور ایپکیورین فخر کی حیثیت سے ، ڈائریکٹر جنرل کیرول کولوز فشر اپنے مہمانوں کو ہوٹل کے ریستوراں میں اپنے اختراعاتی پکوان کو آخری اوقاف کے طور پر پیش کرتے ہیں۔
امریکہ میں ایکسٹابینٹن کی تلاش کرنا بے نتیجہ تلاش کرنے کی طرح لگتا ہے ، لیکن فتح میٹھی ہوسکتی ہے۔ نیویارک کے ریستوراں اور بار میں مکونڈو ، ہیڈ بارٹینڈر گونزالو مارن نے کوئوسٹک امرت کو ایک کریمی سنتری مشروب میں جوڑ دیا جس کو مینڈارینا + اگورڈینٹ کہتے ہیں۔ مینڈارن زعفران جھاگ اور تازہ بابا کی پتی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے ، یہ ایک روح کے لئے ایک پرہیزگار تاج بناتا ہے تاکہ اسرار ہو۔
میکسیکو کے عروج پر منحصر شراب علاقہ >>> دیکھنے کیلئے ہماری گائیڈ دیکھیں
میکسیکو کے عروج پر منحصر شراب علاقہ >>> دیکھنے کیلئے ہماری گائیڈ دیکھیں ان دونوں کو اختلاط کرنے کی کوشش کریں xtabentún پر مبنی گھر میں چھوٹ:
جلتون ہا
یہ کاکٹلی کھٹی ہوئی املی کے ذریعہ متوازن آکسٹیبل کے لیموں اور شہد کی لیکوریس ذائقوں کے ساتھ تازہ ہے۔
1 آونس آکسٹاینٹین
2 اونس انناس کا رس
سنتری کا رس 2 اونس
1 اونس انار ٹیکلا
املی کے 2 چمچ (چند قطرے گارنش کے لئے محفوظ رکھیں)
گارنش کے لئے 3 چونے کے ٹکڑے ،
آئس سے بھری ہوئی کاک ٹیل شیکر میں تمام اجزاء کو اکٹھا کریں ، زور سے ہلائیں اور جکارا کے پیالے میں ڈالیں۔ املی کے پور dropsے اور چونے کے ٹکڑوں کے قطروں سے گارنش کریں۔
ڈریگن فروٹ مارٹینی
بنی ٹری مایاکوبا ہوٹل ، لا کوپا بار میں ، آکسٹینبین کو روشنی ، خوبصورت مارٹینی کی حیثیت سے کام کرتا ہے۔
3 آونس ڈریگن پھل امرت
1 آونس آکسٹاینٹین
ounce اونس چونے کا جوس
¼ ہبسکس انفیوژن * ذیل میں ہدایت ملاحظہ کریں
گارنش کے لئے ڈریگن فروٹ سلائس
آئس اور شیک سے بھرے کاک ٹیل شیکر میں تمام اجزاء کو اکٹھا کریں۔ کوپ یا مارٹینی گلاس میں ڈالیں اور ڈریگن فروٹ سلائس سے گارنش کریں۔
Hibiscus انفیوژن
خشک ہیبسکس کے پتے کا ایک جتھا
8 آونس پانی
½ کپ چینی
خشک ہیبسکس کے پتے کے ساتھ 2 انچ کی چائے کی گیند انفسر کو بھریں۔ تیز آنچ پر پانی کو کم ابالنے پر لائیں اور آبدوز سے بھرے انفیوزر کو ابلتے ہوئے پانی میں تقریبا 8 منٹ تک ڈوبنے دیں۔ گرمی کو کم کریں اور چینی میں ہلائیں۔ تقریبا 3 3 منٹ تک کم کریں۔ 1 کپ بناتا ہے۔
