پاپ اسٹار ایلیسیا مور ، جسے گلابی بھی کہا جاتا ہے ، بنانے میں ہاتھ ملا دو بھیڑیوں کی شراب میں اس کی اسٹیٹ پر سانٹا ینیز ویلی .

2019 ونٹیج کیسے چلا گیا؟

یہ بہت خوبصورت ہونے جا رہا ہے۔ 2018 میں ، میں ٹور سے نکلا اور اگلے ہی دن ، کٹائی شروع ہوگئی۔ یہ بہت دباؤ تھا اور یہ سب ایک ہی وقت میں آگیا ، اور مجھے اس میں دفن کردیا گیا۔ لیکن یہ سال ہموار تھا اور سب پھیل گیا۔ پھل کامل لگ رہا تھا۔

آپ شراب سازی کے کون سے حصوں میں سب سے زیادہ لطف اٹھاتے ہیں؟ کون سے حصے سب سے زیادہ تکاؤ ہیں؟

مجھے ٹینک کھودنا پسند ہے ، اور میں پریس کی صفائی کرنا پسند کرتا ہوں۔ مجھے اس سے نفرت ہے۔ میرے شوہر [کیری ہارٹ] واقعی ایک اچھ jے دروازے دار بن گئے ہیں۔ وہ پیچیدہ اور تیز ہے ، اور میں نے اسے یہ حصہ کرنے دیا۔ لیکن دوسری صورت میں ، میں یہ سب پسند کرتا ہوں۔ مجھے داھ کی باری میں ہونا پسند ہے ، اور میں ان لوگوں سے بات کرنا پسند کرتا ہوں جن پر ہر طرح کے نظارے ہیں نامیاتی بمقابلہ بایوڈینامک بمقابلہ خشک کھیتی باڑی… میں اس عمل کو پسند کرتا ہوں ، اور مجھے یہ دیکھنا پسند ہے کہ ہر سال کیا ہوتا ہے۔

پہلے دو سالوں سے ، میں واقعتا. مایوس تھا۔ میں ان تمام چیزوں کو آزمانا چاہتا تھا ، لیکن میں جسمانی طور پر صرف اتنا ہی کرسکتا تھا۔ مادر فطرت میرے لئے ایک دلکش حیوان ہے اور یہ واقعی ایک دلچسپ تفریح ​​ہے۔

ایلیکیا مور / تصویر برائے اینڈریو میکفرسن

کیا شراب بنانا آپ کے میوزک کیریئر کی طرح ہے؟

یہ بہت سارے طریقوں سے الگ ہے ، لیکن یہ دونوں کے لئے وقت کے بارے میں ہے۔ اگر میں آج ہی اسٹوڈیو میں جاتا تو میں کبھی بھی 'تو کیا' یا 'پارٹی شروع کرو' نہیں لکھوں گا۔ وہ دن اور وہ لمحہ تھا ، اور میں ایک خاص عمر کا تھا۔ یہ اس طرح ہے جب پکنے کے وقت اور انگور کی عمر کتنی پرانی ہوتی ہے جب شراب بنائی جاتی ہے۔ میں اس سال شراب تیار کروں گا جو میں پانچ سال پہلے یا اب سے پانچ سال نہیں بناؤں گا۔

میں بھی ایک ساتھی ہوں۔ میں خود ہی اسٹوڈیو میں نہیں جاتا ہوں۔ میں پیانو پلیئر یا گٹار پلیئر کے ساتھ جاتا ہوں۔ میں اپنے دل کی باتیں نکالتا ہوں ، اور میرے ساتھی بھی یہی کرتے ہیں۔ اس طرح [شراب بنانے والا] ایلیسن [تھامسن] اور میں ، اور داھ کی باریوں کا کیسا حال ہے۔ یہ ہمیشہ تعاون ہوتا ہے۔ تو اسی طرح ، یہ ایک جیسا ہی ہے۔ ہر دوسری طرح سے ، یہ بالکل مختلف ہے۔

اداکار اور شراب ساز جان مالکوچ کا کہنا ہے کہ 'ہمیں دستی مزدوری سے خوف نہیں ہے'

کیا شراب خانہ آپ کی دوسری عوامی زندگی میں توازن پیدا کرتا ہے؟

ضرور میں نے اپنے گھر والوں کے ساتھ وہاں جانا بہترین فیصلہ تھا۔ مجھے اپنی دوسری زندگی میں کیا کرنا پسند ہے ، لیکن مجھے گھر آنا پسند ہے۔ اس سے صحیح معنی ملتی ہے کیونکہ میں ہائی اسکول چھوڑ گیا تھا ، اور اب میں ایک طالب علم ہوں۔ میں ہمیشہ کے لئے ایک ہی کام کرتا رہا ہوں ، لہذا میرا دماغ واقعتا again ایک بار پھر پلٹ رہا ہے۔

میرے بچے نیچے آکر مدد کرتے ہیں ، اور میں ہر روز انگور کے باغ سے گزرتا ہوں۔ ہم اب سے 30 سال سے دوستی اور منصوبے بنا رہے ہیں اور امید ہے کہ اس سے بھی آگے۔ لیکن پھر آپ گلوبل وارمنگ کے بارے میں ایک مضمون پڑھتے ہیں اور کہ ہم 50 سال میں فصلوں کو اگانے کے قابل کیسے نہیں ہوں گے ، اور پھر آپ مرنا چاہتے ہیں۔