ہر اپریل میں ہم اپنی سرورق کی کہانی اطالوی شراب کے ایک پہلو کے لئے مختص کرتے ہیں۔ اس سال یہ لذت بخش ڈولسیٹو اور اس کے ساتھی ، براوینئر باربیرہ ، اور اس پیڈمونٹ کی جوڑی کی مشترکہ ڈاون ہوم کوالٹی کو مزید تقویت ملی ہے کہ شراب ، خاص طور پر اٹلی سے ملنے والی شراب ، 'مچل دار' کی علامت ہے۔

لیکن پھر ، کیا اطالوی وینو روسی کی طرح مٹی کی طرح کے برعکس ہے؟ ہوسکتا ہے کہ یہ انٹرنیٹ جتنا حقیقی ہو؟ دراصل ، ٹیرا فرما اور سائبر اسپیس تیزی سے آپس میں منسلک ہوتے جارہے ہیں۔ صرف نصف درجن یا اس سے زیادہ ملین ڈالر کی شراب / ویب سودوں پر نظر ڈالیں جو گذشتہ نو مہینوں میں کم ہوچکے ہیں۔

ایسا نہیں ہے کہ یہ مجھے پریشان کرتا ہے۔ میں کچھ روایتی نہیں ہوں جو اچھے پرانے دنوں کی آرزو رکھتے ہیں۔ حال ہی میں ، میں نے M.I.T میں سلوان اسکول آف مینجمنٹ میں ای کامرس سیمینار میں شرکت کی۔ اور مجھے جلدی سے پتہ چلا کہ ہم امریکی مستقبل کی نقشہ سازی میں تنہا دور ہیں۔ حاضری دینے والے بہت سے لوگ یورپی تھے۔ میرے ساتھیوں نے بوسٹن سے یہ معلومات اکٹھا کرنے کے لئے پورے راستے پر آئے تھے کہ وہ ویب پر اپنی ٹرف کس طرح تیار کرسکتے ہیں۔ ایک شرکاء ، ایک اطالوی 'سائبرمال' کے صدر نے مجھے بتایا کہ اس کا ہدف ایک ایسی ویب سائٹ تیار کرنا ہے جس کے ذریعے خریداروں کو تمام بہترین اٹلی کی پیش کش کی جانے والی ورچوئل اسٹوروں کا دورہ کرنے کی اجازت مل سکے۔

اگر وہ اس کی رہنما خطوط ہیں تو ، میں تصور کرتا ہوں کہ ایسا اسٹور ہے جس میں عمدہ آرٹ ، پراڈا اور گچی کپڑے ، پیروگیا چاکلیٹ ، پروسیئوٹو دی پرما ، عمدہ شراب کی ڈھیر ساری ہے ، اور یہاں تک کہ فراری روڈسٹر بھی ہے۔ میں صرف حیرت کر سکتا ہوں کہ مائیکلینجیلو کیا کہے گا اگر وہ سائبر اسپیس میں اپنے سسٹین چیپل دیوار اور ڈیوڈ کے چھوٹے اعدادوشمار کی نشوونما دیکھتا ہے۔ کیا وہ سوچیں گے کہ یہ اپریل فول کا جھنجھٹ ہے ، جیسے ہمارے ایڈیٹروں نے ہمارے وائن کٹنگس ڈیپارٹمنٹ کے ابتدائی صفحات کے لئے اس مہینے میں چالاک زبان سے بھرے ہوئے مضامین تیار کیے ہیں۔

ان باربیراس اور ڈولسیٹوس کے ساتھ ، زمین پر واپس: ہمارے ایڈیٹرز نے حال ہی میں ان میں سے 150 کے قریب کھانے کی سہولت سے چلنے والی پیڈکمون ریڈ کے نمونے لئے تھے ، اور اس کا نتیجہ صفحہ 36 پر شروع ہوگا۔ 20 فیصد فیلڈ 90 پوائنٹس یا اس سے بھی زیادہ بہتر ہے۔ ان الکحل کو دریافت کرنے کا ایک اچھا وقت ہے۔

گھر کے قریب ، ہماری کیلیفورنیا کی نگاہ مونٹیری کی طرف موڑ دی گئی ہے اور حیرت انگیز پیشرفت ہے کہ اس کا ایک بار بدنام زمانہ کاؤنٹی نے اپنی پریمیم الکحل کے ساتھ کیا ہے۔ ہوسکتا ہے کہ آپ پہلے ہی ہاتھ کے تجربے سے جان چکے ہو کہ مونٹیری چارڈونیز فرسٹ ریٹ ہیں ، لیکن اب پنوٹ نورس اور سیرrahس بھی عالمی سطح کے ہیں۔ کہانی کے لئے صفحہ 28 دیکھیں۔

اور اس مہینے کیلنڈر پر فسح کے ساتھ ، ہم پریمیم کوشر شراب کی بڑھتی ہوئی دنیا پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔ چاہے وہ فرانس ، اٹلی ، کیلیفورنیا ، آسٹریلیا یا اسرائیل کی ہی ہو ، آج کوشر شراب وہی نہیں جو پہلے ہوتا تھا۔ ہم نے بھاری بھرکم میٹھی چیزیں جو ہم بچوں نے پیتے ہیں بچوں کو خوش قسمتی سے زیادہ نفیس الکحل کی تکمیل کی گئی ہے۔

· · ·

آخر میں ، میں نیو یارک شہر میں اسپرکس کے شریک مالک ، پیٹ سیٹا کے جنوری کے انتقال پر ایک ذاتی نوٹ کے ساتھ یہ نتیجہ اخذ کرنا چاہتا ہوں۔ پیٹ امریکی اسٹیک ہاؤس بحالی کارکنوں میں ایک ڈین تھا۔ اس کی جڑیں اٹلی میں تھیں لیکن ان کے شراب کے جذبے کو مین ہیٹن میں ہیجان ملا۔ واقعی میں ہر روز سینٹا سینکڑوں ہیلڈ نیو یارکرز اور زائرین کی شاندار اسٹیکس اور اتنے ہی حیرت انگیز الکحل کی میزبانی کرتا تھا جو اس کے ناقابل یقین حد تک گہرے تہھانے میں سے منتخب کیا جاتا تھا۔ سیدھے سادے: سیٹا نے شراب کے لئے معقول مکہ میں چنگاریاں بنائیں۔

ہوسکتا ہے کہ میں پیٹ کے بارے میں پیش کردہ سب سے اچھی کہانی تقریبا 20 سال پہلے پیش آئی ہو۔ اس نے ابھی ابھی تک شاندار سٹرلنگ 1974 کے خصوصی ریزرو کیبرنیٹ سووگنن کی ایک تقسیم کار کی پوری انوینٹری کو صاف کیا تھا اور اسے ہاؤس ڈیل کے طور پر استعمال کررہا تھا۔ جب ان سے پوچھا گیا کہ وہ بغیر کسی پریمیم وصول کیے گلاس کے ذریعہ ایسی نادر اور مہنگی شراب کیوں ڈالیں گے ، تو پیٹ کا جواب سیدھا تھا: 'ایک ریستوراں کے مکان سرخ کا معیار مالکان کے فلسفے کے بارے میں بلند آواز میں بولتا ہے اور آخر میں باورچی خانے کیا کام کرے گا۔' پیٹ سیٹا نے آج کی نسل کے نوجوان نوجوانوں کو بحال کرنے کی منزل تیار کی ہے ، جو اپنے سرپرستوں کو بہتر معیار کی شراب فراہم کرنے کے فوائد کو سمجھتے ہوئے شراب کے علم میں توسیع کر رہے ہیں۔ اس کا جوش و جذبہ دل سے کھو جائے گا۔