گرلنگ کے ایک فوائد میں گھر کو گرم کیے بغیر کھانا تیار کرنا ہے۔ اور ، ایک بار ہلکی سی گرل کے باہر ، ہم میں سے بہت سارے لوگ اصلی ہوجاتے ہیں: ہم گوشت کی سب سے لمبی کٹائی کو استعمال کرتے ہیں جو ہم اپنے پنجوں کو گرم موسم میں ہلکا پھلکا کھانا کھانے کی جبلت سے مقابلہ کرسکتے ہیں۔

کچھ سال پہلے ، ہم نے 10 دوستوں کے ساتھ ٹسکانی میں ایک مکان کرایہ پر لیا اور ایک مقامی شیف کا انتظام کیا تاکہ رات کا کھانا تیار کیا جا سکے۔ روم سے لمبی دوری کے بعد ، ہم سورج غروب ہوتے ہی اپنے ولا میں پہنچے ، صرف یہ جاننے کے لئے کہ ہمارے باورچی دن کے اوائل میں ہی چھوڑ چکے ہیں۔

خوش قسمتی سے ، ہم نے راستے میں ایک کھلی پیداوار حاصل کی تھی ، لہذا سامان کے علاوہ ، ہماری دو بڑی فیاٹ وین میں اطالوی دیہی علاقوں کا فضل تھا: پیلے مرچ ، زچینی ، بینگن اور پیاز۔ کوئی گوشت یا مرغی دستیاب نہیں تھا fortunate بدقسمتی سے اس کے گوشت اور کھیل کے لئے ٹسکنی کی شہرت ہے۔

جب زندگی آپ کو سبزیاں دیتی ہے تو ، گرل ہلائیں۔ اور ، تو ہم نے انکوائری سبزیوں کی دعوت بناتے ہوئے کیا۔

ہم نے پنیر ، زیتون ، اور زیتون کا تیل بھی اٹھایا ، اور زیتون کا ڈپ بھی مارا۔ ستارے کے نیچے ایک بے تحاشہ ڈنر کے لئے ہمیں تازہ پروزان پنیر کی ضرورت تھی۔

اپنے جرات سے متاثر ہو کر ، اب ہمارے پاس اکثر سبزی والے پکا آؤٹ ہوتے ہیں۔ آپ سبزیوں کے شوربے اور کٹے ہوئے تھوڑے کے ساتھ کزن یا کوئنو کے موسم میں اپنی انکوائری والی سبزیوں کی خدمت کرکے ان کا مقابلہ کرسکتے ہیں۔

فوری زیتون ڈپ

فوڈ پروسیسر میں ، 1 کپ پیٹڈ بلیک آئل سے علاج شدہ زیتون ، ¼ پاؤنڈ کیوبڈ پرمیسن پنیر اور ¼ کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل جمع کریں۔ ہموار ہونے تک عمل کریں۔ زیتون کی پرواہ نہیں کرتے؟ متبادل ¾ کپ نالی ہوئی بھنے ہوئے سرخ مرچ۔ آٹھ کی خدمت کرتا ہے۔

شراب چنتا ہے

اگرچہ سبزیاں اکثر سفید شراب کا علاقہ ہوتی ہیں ، لیکن سرخ مرچ یا زیتون جیسے اجزاء آپ کو سرخ رنگ کی خدمت کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ ایک ہلکی سنگیویسی ، جیسے ایوگونسی کا 2014 روسو دی مونٹی پلکانو ، میں اضافی شدید چیری ذائقوں اور نرم ٹیننز کی خصوصیات ہیں۔

قدرتی جوڑا ایک ٹسکن ورمینینو ہوگا ، حالانکہ کچھ مختلف چیزوں کے ل we ہم سرڈینیا کا رخ کرتے ہیں ، جہاں انگور نما سفید شراب پیدا کرتا ہے جیسے پالا 2014 سٹیلاٹو نیچر (سارڈینیا کے ورمینٹو) .