ریت ، سورج ، شیلفش اور… کونگاک ؟ یہ ایک غیر متوقع مرکب کی طرح لگتا ہے ، لیکن فرانس کے مشہور زمانہ کونگاک خطے کا مغربی حصہ بحر اوقیانوس میں نکل جاتا ہے اور ایک قدرتی منظر 'کونگاک ساحل' کی تخلیق کرتا ہے۔

تاریخی طور پر ، بحر اوقیانوس تک آسان رسائی نے فرانس کے برانڈی سازوں کو اپنی طرف متوجہ کیا۔ یہ اس کے باوجود اس خطے کی سینڈی مٹی کو انگور کا کم مہمان سمجھا جاتا تھا ، کونگاک کے وسطی کراس ، یا داھ کی باری اگانے والے چوٹی والے علاقوں کی چاک سے بھر پور مٹیوں سے زیادہ۔

یہ سینڈی حالات مفید ثابت ہوئے جب فیلوکسرا یورپ میں داخل ہوا۔ کیڑے غیر مستحکم مٹی کے ذریعے بیل کی جڑوں تک نہیں جاسکتے تھے ، کیونکہ ان کی سرنگیں ٹوٹ جاتی ہیں ، جس سے اس علاقے کو وبائی مرض سے زیادہ تر متاثر نہیں ہوتا تھا۔

ساحل کی بندرگاہوں کے آس پاس بنائے جانے والے ہاربر قصبے فروغ پزیر ہوگئے جب تاجروں نے انگلینڈ ، امریکہ اور اس سے باہر کے پیاسے خریداروں کے لئے کونگاک اور دیگر سامان بحری جہازوں کو روانہ کیا۔ لائٹ ہاؤس اور کشتیاں اب بھی ان واٹر فرنٹوں کو لائن میں لگاتی ہیں۔

سمندری ہوا نے کنگاک کے پختہ ہونے کے ل interesting دلچسپ اختیارات بھی فراہم ک... which. w w w which. wilyilyilyilyilyily... produce.......... led led led led.............................................................................. کچھ برانڈی تقریبا almost اسکیلے کی طرح پڑھتے ہیں جیسے اسلے اسکاچ ، سمندری اثر و رسوخ والی ایک اور روح ، یا بصورت دیگر نمکین کیریمل کے اشارے سے اشارہ کرتے ہیں۔

آج ، زائرین ساحلی زندگی کے ذائقہ اور وہاں بنے انوکھے کونگاکس کے لÎ آئل ڈی آرé اور ایلے ڈول اولن جیسے بندرگاہ شہر لا روچیل کی طرف جاسکتے ہیں۔

سینٹ مارٹن-دی-آرé الے ڈی رé ، فرانس / گیٹی پر

ری لینڈ کا جزیرہ

الی ڈی رé کو فرانس کے ہیمپٹنز یا مارتھا کے داھ کے باغ کے بارے میں سوچئے۔ یہ ایک سمندری وضع دار جگہ ہے جس میں میلوں کی تعداد میں سفید ریت کے ساحل ہیں جہاں اچھ .ی ایڑی کا ریوڑ ہے۔ بہت سارے پیرس باشندوں کے یہاں دوسرے گھر ہیں ، اور مشہور شخصیات کے ل for ، یہ گلویزی رویرا ریسارٹس کا کم کلیدی متبادل ہے۔

بہت سے رہائشی مقامی مارکیٹوں سے آنے والی پیداوار میں ٹوکریاں بھرتے ہوئے آس پاس جانے کے لئے سائیکلوں کا استعمال کرتے ہیں۔ وہ موچی پتھر کی گلیوں کو شہر میں گھومتے ہیں اور ٹیراکوٹا کی چھتوں اور شٹروں کے ساتھ خوبصورت مکانات کو سبز یا نیلے رنگ کے ساتھ گزرتے ہیں۔ چھوٹے ریستوراں بندرگاہ کی قطار لگاتے ہیں ، جہاں زائرین شراب کے گھونٹ گھونٹتے ہیں اور پانی کے ساتھ ساتھ جاتے ہوئے کشتیاں دیکھتے ہیں۔

ساحل سمندر کے قریب ، چھوٹا سیئسٹر کیبن کیبن یا شیکس fresh تازہ بولیوالس کی خدمت کرتے ہیں۔ موسم بہار میں چھوٹے الی ڈی رé آلو کی فصل آتی ہے ، جس میں صرف ایک ہی قسم دی جاتی ہے کنٹرول شدہ اصل کا عہدہ (AOC) کی حیثیت۔ وہ اپنے ہلکے سمندری ذائقہ کے لئے جانا جاتا ہے ، شکریہ کہ سمندری کنارے کے کچھ حصہ ان کو کھاد دیتے ہیں۔

کیا اسپرٹ میں ٹیروئیر ہوسکتا ہے؟

1990 کی دہائی کے آخر میں ، کیمس کونگیک یہاں انگور کے کاشتکاروں کے ساتھ کام کرنا شروع کیا۔ اگرچہ کونگاک ہاؤس 1863 کے بعد سے ہے ، مختلف روایتی کونگاک کروس میں انگور کے ساتھ کام کر رہا ہے ، لیکن یہ کوشش ایک جرaringتمند اقدام تھا۔

کیموس کے چیف مارکیٹنگ آفیسر ژان ڈومینک اینڈریو کا کہنا ہے کہ 'جب طوفان آتا ہے تو سمندر انگور کے باغ کے نیچے جارہا ہے۔' 'زمین بالکل مختلف ہے ، اور ظاہر ہے کہ ، شراب [جو کاگناک ہوجاتی ہے] اس کا ذائقہ نہیں چکاتی ہے۔'

2005 میں لانچ کیا گیا ، کیموس کا آل ڈی رé فن جزیرہ بوتلنگ انگور سے بنی ہوتی ہے جو جزیرے میں اگتی ، کھیتی ، آستھی اور بوڑھے ہوتی ہے۔ اسی کے لئے بھی سچ ہے Ile de Ré Double Matured بوٹلنگ ، اگرچہ اس کی عمر کسی دوسری جگہ پر بھی ہے۔

ایلے ڈی رé فائن آئلینڈ کاگناک کے اینڈریو کا کہنا ہے کہ 'یہ ایک بہت ہی قدیم پروفائل ہے۔' 'آپ کو یقینی طور پر سمندر سے اثر و رسوخ ہے ،' جس کا ان کا دعوی ہے کہ خاص طور پر مہک میں شدید آئوڈین نوٹ پیش کرتا ہے۔

کوشش کرنے کی بوتل

کیموس الی ڈی رé فائن آئلینڈ کاگناک، 52 ، 91 پوائنٹس . یہ 'عمدہ جزیرہ کونگاک' کریمی نمکین کیریمل کی یاد دلاتا ہے۔ اس کی ناک اور تالو پر بہت سی بھرپور کیریمل ہے ، اس کے علاوہ ہلکا سا ، منہ میں کھارے نمکین نوٹ بھی ہیں۔ یہ نرم اور آسان شراب ہے ، حالانکہ یہ کافی مسالہ دار ہے۔

لا روچیل بندرگاہ / گیٹی

لا روچیل

الی ڈی آر سے مشرق میں ایک مختصر ڈرائیو لا روچیل کا ساحلی شہر ہے۔ منزل کی اصل خصوصیت ویئک پورٹ ، یا پرانی بندرگاہ ہے ، جو بحر اوقیانوس کا مقامی گیٹ وے ہے۔

آس پاس کے جزیروں کے مقابلہ میں ساحل سمندر کی منزل کے طور پر جانا نہیں جاتا ہے ، لا روچیل کے پاس شہر کا تھوڑا سا حصہ ہے جو سیاحوں کے لئے مثالی ہے جو تاریخی اور ثقافتی پرکشش مقامات تلاش کرتے ہیں۔ قرون وسطی کے قلعے ، جو 17 ویں صدی میں کیتھولک اور پروٹسٹنٹ (ہیوگینٹس) کے مابین جدوجہد کے دوران محاصرے کے دوران تعمیر ہوئے تھے ، نے اس شہر کو گھیر لیا تھا۔

1890 تک ، یہ علاقہ ایک تجارتی بندرگاہ کے طور پر جانا جاتا تھا جس کے ساتھ بڑے جہازوں تک قابل تجارتی بندرگاہ موجود تھا۔ پرانی بندرگاہ کے داخلی راستے کو دو مسلط ٹاورز سے چمکادیا گیا ہے: سینٹ نیکولس ٹاور اور ٹاور ڈی لا چاین ، جس کا نام بعد میں ہے کیونکہ بندرگاہ کو بند کرنے کے لئے رات کو دونوں ڈھانچے کے درمیان زنجیر کھڑی کی جاتی تھی۔ آج ، سیاحوں اور سوداگروں کے ذریعہ آمدورفت کا زیادہ امکان ہے لا روچیل - ایلے ڈی رé ہوائی اڈ .ہ .

تقریبا 150 150 سال سے ، نورمنڈن مرسیئر گرانڈ شیمپین اور پیٹائٹ شیمپین کروس میں انگور کی کٹائی اور آستور کے ساتھ بنایا گیا اپنا کونگاک لا روچیل لے کر آیا ہے۔ سن 1872 میں ، بانی جولس نورمنڈن اور ان کی اہلیہ جسٹن مرسیر نے قریب کے سمندر میں فراہم کی جانے والی ٹھنڈی ، معتدل آب و ہوا اور نمی کا فائدہ اٹھانے کے ل here یہاں قریب غار بنائے تھے۔

ایڈورڈ نورمنڈین کا کہنا ہے کہ ، اگرچہ یہ واضح طور پر سمندر کا ذائقہ نہیں دیکھتا ، لیکن 'مرطوب غاریں آپ کو مدھم روح عطا کرتی ہیں۔' وہ ، اپنی بہن ، آڈری کے ساتھ ، لا روچیل کے علاقے میں گھر کے سگناکس کو پختہ اور مکمل کرنے کے ل family اس خاندان کی پانچویں نسل کی نمائندگی کرتا ہے۔

کوشش کرنے کی بوتل

نورمنڈن مرسیئر فائن شیمپین پرسٹج کونگاک $ 98 ، 96 پوائنٹس . اہم اور پیچیدہ ، اس سے زیادہ نمایاں ونیلا اور شہد کی خوشبو میں بیٹھ کر سامنے کی طرف ایک پھولوں کی چادر دکھائی دیتی ہے۔ طالو نسبتا dry خشک ہے ، ادرک کے مسالے پر کوکو اور چمڑے کی روشنی اور اشنکٹبندیی پھلوں کے اشارے۔ عمدہ شیمپین کا علاقہ۔

Ile D'Oléron ، فرانس / گیٹی

جزیرے اولیرون

ایک پل جو دو میل سے بھی کم لمبا ہے لا روچیل کو ایل ڈول اولیرون ، فرانس کے بعد دوسرا سب سے بڑا جزیرے سے جوڑتا ہے کورسیکا اور فرانسیسی بحر اوقیانوس کے ساحل کے ساتھ جنوبی جزیرے۔ یہ جنگلی ترین بھی ہے ، ناہموار ساحل ، چاک پہاڑوں ، ٹیلوں اور مارشلینڈ کو ملا کر جو پرندوں کے نظارے کرنے والوں کے ذریعہ قیمتی ہے۔

زائرین چاسیرون کے مشہور سیاہ اور سفید رنگ کے دھارے والے لائٹ ہاؤس کو دیکھ سکتے اور اس پر چڑھ سکتے ہیں یا فورٹ رائیر میں بندرگاہ کے ساتھ ساتھ چمکیلی رنگت سے صدف کھیتوں والی جھونپڑیوں کے درمیان ٹہل سکتے ہیں ، جن میں سے کچھ آرٹ اسٹوڈیوز میں تبدیل ہوچکے ہیں۔

بہت سے ساحل دیودار کے درختوں سے ملحق ہیں۔ جزیرے کا تقریبا one ایک تہائی حصہ جنگل ہے ، شاید اس کی ایک جھلک اس بات کی ایک جھلک ہے کہ سن 1800 کی دہائی میں جنگلات صاف ہونے سے پہلے کونگاک کا بڑا خطہ کس طرح دیکھتا تھا۔

کوگنیک بمقابلہ آرمناک کے بارے میں آپ کو کیا جاننے کی ضرورت ہے

یہ اتفاقیہ نہیں ہے کہ آدھی کونگاک کروس کا نام مقامی لکڑی کے سمجھے جانے والے معیار کے لئے رکھا گیا ہے۔ عمدہ لکڑی (عمدہ جنگل) اور اچھی لکڑی (اچھی جنگل) جزیرے کے علاقے B کا حصہ ہیں عام دن (عام جنگلات) کا عہدہ ، لیکن یہاں تیار کردہ کونگاک عام سے بہت دور ہے۔

خاص طور پر ، آگئیر ، جو واحد اقسام اور واحد خطہ کونگاکس میں کھیتوں میں مہارت رکھتا ہے یوگنی بلانک انگور پر اگے اولیرون اس کے مناسب نام والے L’Oceanique بوتلنگ کے لئے۔ پروڈیوسر کا دعوی ہے کہ وہ معدنی نوٹوں اور اس کے فراہم کردہ سمندری اثر و رسوخ کے ل pr اس مقام کو انعام دیتی ہے ، اور اس بوتل میں نمکین مکھن کا ایک خاص نوٹ ہے اور نسل پرستی کی وجہ سے اکثر برانڈی میں نہیں دیکھا جاتا ہے۔

کوشش کرنے کی بوتل

آگئیر L’Oceanique Cognac $ 62، 94 پوائنٹس . اس بھوسے سے بچنے والے کونگاک میں الگ الگ مکھن والی پاپکارن خوشبو ہے۔ تالو پر ، یہ نمکین نمکین مکھن کے نوٹ میں ، جس میں نمکین اثر کچھ اسکوچ کی یاد دلاتا ہے ، اس کے ساتھ مل کر ونیلا ، ناشپاتی کا رسیلی اشارہ ، سفید پھول اور اختتام پر لیمون گراس کا اشارہ ہوتا ہے۔ نسل پرستی کے ساتھ منہ کا پانی اکثر برانڈی میں نہیں دیکھا جاتا ہے۔ بوئس آرڈینائر علاقہ۔ 100 U یوگنی بلانک سے بنایا گیا۔