Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

Image
مٹھائیاں ،

ڈولسیٹو اور باربیرا: پیڈمونٹ کا متحرک جوڑی

پڈیمونٹ کے پہاڑی شہروں میں دہاتی ، اکثر دھند کی لپٹی ہوئی داھ کی بارییں بہت سی شاندار اور انتہائی مہنگی الکحل کا ذریعہ ہیں۔ اس خطے کا باروولوس اور باربریسکوس دنیا کے عظیم سرخ رنگوں میں شامل ہے ، جہاں ہر جگہ معتقدین اور سنجیدہ جمع کرنے والے پسند کرتے ہیں۔ لیکن ریڈ الکحل باقاعدگی سے پیڈکمون کے ذریعہ استعمال کی جاتی ہیں وہ شرابیں ہیں جو ان کے پیارے ڈولسیٹو اور باربیرہ انگور سے بنی ہیں۔

پچھلے کچھ سالوں میں ، ہمارے ساحل سینکڑوں باربیرس اور ڈولسیٹوس کی طرف سے قیمتوں پر سیلاب آچکے ہیں جس کی قیمت 10 ڈالر سے لیکر 50 ڈالر تک ہے اور اس سے زیادہ سیدھے سیدھے سیدھے سادہ سیدھے سیدھے سادہ سیدھے سے پیچیدہ الکحل تک جو بیریکس میں ہیں۔

اور ہمارے جامع بلائنڈ چکھنے کے نتائج کی بنیاد پر ، وہ آپ کے غور کے مستحق ہیں۔ جنوری میں ہم نے تقریبا 90 90 باربیرس اور 60 ڈولسیٹوز کا ذائقہ چکھا ہے جنہوں نے اس رپورٹ میں شامل کرنے کے لئے ہم نے 124 شرابوں کو منتخب کیا ہے (پرانے ونٹیج اور شراب 80 اسکور سے نیچے چھوڑ دی گئی تھی)۔ پچیس شراب ، یا تقریبا 20 20 فیصد فیلڈ ، نے 90 پوائنٹس یا اس سے زیادہ (15 باربیرس اور 10 ڈولسیٹوس) اسکور کیے۔ اعلی 80 کی دہائی میں ہر ویریٹال اسکورنگ کی بہت سی شرابیں بھی تھیں ، جو مجموعی معیار کی اعلی سطح کا اشارہ کرتی ہیں۔

PIEDMONT's PRETTY RED
ڈولسیٹو پیڈمونٹ کا خوبصورت سرخ ڈولسیٹو دو اقسام میں ہلکا ہے۔ یہ باربیرا کے مقابلے میں پکی ہوئی انگور بھی ہے اور اس کا نتیجہ خیز پھل آگے والا ہے۔ ڈولسیٹو کے ذائقہ چیری کی حد میں بہت زیادہ ہیں ، پھلوں کے میٹھے اور شدید اظہار کے ساتھ۔ چاکلیٹ یا کوکو تلفظ بھی بہت عام ہیں۔ ایک دلکش ڈولسیٹو میں ، جڑی بوٹیاں اور پھولوں کی باریکیاں نمایاں ہیں ، جو اکثر گلاب سے لیوینڈر سے سونگھ تک جاتے ہیں۔ ڈولسیٹو کو ایک زندہ دل میٹھا شدید معیار ظاہر کرنا چاہئے۔ اس کی زیادہ تر نکالی جانے والی شراب میں شراب بہت زیادہ جامنی رنگ کا ہوتا ہے ، ایک ڈولسیٹو خوبصورت جامنی رنگ کا رنگ دکھا سکتا ہے۔



ڈولسیٹوس مختلف طرح کے اسٹائل میں آتے ہیں ، اسی وزن اور کثافت کے ساتھ۔ سب سے بنیادی ہلکے پھل ، پھل بیجولیس اسٹائل کی نمائش ہیں۔ اچھ quی کوفنگ شراب جو گرمیوں کے دوران ہلکی سردی تک بھی کھڑی ہوسکتی ہے۔



ہم نے درمیانی وزن کے کچھ نسخے بھی چکھے جو پنوٹ نائئر کی یاد دلاتے تھے (کچھ پنوٹ-ایسک بارن یارڈ کی خوشبو کی) ، اور کچھ مکمل ، زیادہ ریشمی شراب جو وزن اور ساخت میں ملتی جلتی ہیں (لیکن ذائقہ نہیں) میرلوٹ کے لئے . ان کی حراستی اور وزن کی وجہ سے ، بعد میں کھانے کی بہترین شراب اور ذائقہ دار شراب ہے۔

ڈولسیٹو پورے شمال مغربی اٹلی کے پیڈمونٹ خطے میں تیار کیا جاتا ہے ، لیکن زیادہ تر شراب جو ہم نے چکھی تھی — خاص طور پر بہترین نمونہ Al البا سے تھیں جو ڈولسیٹو اور باربیرا کے پروڈیوسروں کی بڑی تعداد میں تھیں۔ ہمارے آٹھ ٹاپ دس ڈولسیٹو الببا سے تھے۔ 1998 کی سینڈرون (93 پوائنٹس $ 25) ، '98 کاسٹیلو دی نییو بیسرین (91 $ 12) ، '97 پرنسیانو سینٹ'نا اور '98 سیریٹو روسانا (دونوں 90 پوائنٹس اور $ 17) جیسی الکحل سنگین سرخ ہیں ، جو آسانی سے پیچھے ہوجاتی ہیں ہمارے چکھنے والے پینل ممبروں کے ذریعہ متوقع معیار کی سطح۔



کچھ مستثنیات کے ساتھ ، ڈولسٹیٹوز اپنی بہترین حیثیت سے ہیں اور زندگی کے پہلے ایک یا دو سال میں اس کا استعمال کرنا چاہئے۔ ہماری اعلی الکحل پر ایک سرسری نظر ڈالنے سے پتہ چلتا ہے کہ اکثریت 1998 کی ہے۔ یہ الکحل اب تقریبا from ڈیڑھ سال کی فصل کو کاٹ کر ختم کردی گئی ہیں ، اور زیادہ تر ابھی خوبصورتی سے دکھا رہے ہیں۔ شاید ڈولسٹیٹوس کی موجودہ فصل کے بارے میں سب سے اچھی خبر شرابوں کی حیرت انگیز قیمت کے معیار کی خبر ہے۔ چکنے والی ٹاپ 20 شراب میں سے ، دو کے سوا تمام قیمت cost 20 یا اس سے کم ، اور ایک تہائی سے زیادہ کی قیمت 15 ڈالر سے کم ہے۔ ہمارا بیسٹ بائس باکس شراب اور قیمت کو نمایاں کرتے ہیں جس میں قیمت اور معیار کے مابین متوازن توازن موجود ہے اور قابل ذکر ہے کہ ان میں سے کچھ قیمتوں سے قطع نظر مجموعی طور پر بہترین شراب میں شامل ہیں۔

بڑے YET قابل عمل
باربرا انگور کے پائیڈکمین پیکنگ آرڈر میں ڈولسیٹو کے بالکل اوپر ہے۔ یہ بعد میں پختہ ہوتا ہے اور ڈولسیٹو سے ذائقہ میں بڑا ہوتا ہے۔ جیسا کہ ڈولسیٹو کی طرح ، ذائقوں میں فیصلہ کن چیری ہوتی ہے ، جس میں میٹھا شدید سے سیاہ ہوتا ہے۔ کوکو اور چاکلیٹ کے نوٹوں کو بھی ایک بار پھر ظاہر ہوتا ہے ، اس سے حیرت ہوتی ہے کہ کیا شاید باربیرا اور ڈولسیٹو کے مابین کچھ مماثلت پیڈمونٹ کی وجہ سے ہے۔ عام طور پر ، باربیرس میں ایک چیگوئی ، چمڑے والا ، ارتھ عنصر ہوتا ہے جو پیچیدگی ، بلکہ کچھ سختی بھی شامل کرسکتا ہے۔ اس میں کوئی شک نہیں ، انگور دوستانہ ڈولسیٹو کے مقابلے میں تیزابیت میں زیادہ طے شدہ ہے۔

پوزیٹانو اٹلی میں کھانے کے لیے جگہیں

اگر باربیرا کو ایک خاص مسئلہ ہے تو ، یہ اس کی قدرتی اعلی تیزابیت ہوگی۔ اس کی نشاندہی کرنے کے لئے ، پروڈیوسر کچھ طریقوں سے کارروائی کررہے ہیں۔ بہت سے لوگ پہلے کی نسبت انگور کی کٹائی کررہے ہیں ، زیادہ سے زیادہ پکنے اور تیزابیت میں کمی کے خواہاں ہیں۔

روایتی طور پر ، باربیرا ابتدائی پختگی والے ڈولسیٹو اور دیر سے پکنے والے نیببیوولو (جس سے معزز بارولو اور باربریسو بنا ہوا ہے) کے درمیان لایا گیا تھا۔ تاہم ، ان دنوں ایک قاعدہ کے طور پر ، پروڈیوسر طویل عرصے تک پھانسی کے وقت ڈھونڈتے ہیں ، اور جب ونٹیج اجازت دیتا ہے تو ، وہ حتی کہ اپنے باربیرا کو نیلبیوولو سے زیادہ بیل پر رہنے دیتے ہیں۔

باربیرہ کے پروڈیوسروں نے اپنی بیرل عمر بڑھنے کی تکنیک کو بھی تبدیل کیا ہے۔ بہت سے لوگوں نے روایتی بڑی سلاوینین بلوط کیک کے بجائے فرانسیسی بلوط بیریکس کا استعمال شروع کیا ہے۔ چھوٹے بیرل میں باریک اور زیادہ طاقتور بلوط کا مقصد ایک میٹھی وینلن کوالٹی فراہم کرنا ہے ، جس کے نتیجے میں ایک اور زیادہ مستحکم شراب ملتا ہے۔

بیریکس میں اس شفٹ کے نتائج ، تاہم ، ملے جلے نظر آتے ہیں۔ بہترین معاملات میں ، باربیرہ بیریک کی شادی شان دار ہوسکتی ہے۔ مثال کے طور پر ، شراب میں ایک خوبصورت بلوط-پھل کا توازن موجود ہے جیسے ’97 کیسینا چیکو (93 $ 26) اور 1997 میں برسانو جنرلہ (91 $ 34)۔ دوسری طرف ، ہمیں زیادتی کی بہت سی مثالوں کا سامنا کرنا پڑا۔ اگر ایک چیز یقینی طور پر یقینی ہے تو ، بات یہ ہے کہ جب بلوط کی شاہانہ مقداریں جذب کرنے کی بات آتی ہے تو باربیرا کیبرنیٹ سوونگن نہیں ہے ، اور باربرا اور بیریکس کے ساتھ ، شراب بنانے والے کو ایک حساس ہاتھ استعمال کرنا چاہئے تاکہ پھل کو مکمل طور پر مغلوب نہ کریں۔

ایسا لگتا ہے کہ باربیرہ ، ڈولسیٹو سے زیادہ دیر تک قائم رہنے کی صلاحیت رکھتی ہے ، کیونکہ ہمارے چکھنے میں چھوٹی الکحل ضروری طور پر بوڑھوں سے زیادہ مثبت نہیں دکھاتی ہے۔ ہمارے گیارہ پچیس باربیروں میں سے گیارہ 1997 کی پرانی تھی ، اور دس کا تعلق 1996 سے تھا۔ بہترین شرابوں میں واضح طور پر عمر بڑھنے کی صلاحیت ہوتی ہے ، پروڈیوسر کی تجویز ہے کہ آپ کٹائی کے تقریبا چار سے آٹھ سالوں کے بعد اپنے باربیرس کو اچھ vے ونٹیج سے پی لیں۔

شراب کے دائروں میں ، پیڈمونٹ کو اکثر اٹلی کا برگنڈی کہا جاتا ہے۔ پہاڑی سرزمین اور سردی والی آب و ہوا شراب کی کوالٹی کے تعین میں اتنے ہی بڑے کردار ادا کرتی ہے جیسا کہ داھ کی باری کے مخصوص مقامات ہوتے ہیں۔ چونکہ پیڈمونٹ میں موزوں موسم کی ضمانت نہیں ہے ، لہذا انفرادی پروڈیوسر آپ کے معیار کی بہترین گارنٹی ہے۔ ہمارے چکھنے کی بنا پر ، ہم کاسٹیلو ڈی نییو ، کورڈرو دی مانٹیزیمولو ، ایٹیلیو غسولفی ، ایلیو الٹارے ، اور وٹی جیسے ناموں کی سفارش کرسکتے ہیں ، ان سبھی نے ایک سے زیادہ شراب کو ایک ہی زمرے کے دوسرے حصوں یا دوسرے میں رکھ دیا تھا ، یا دونوں۔

ریڈ شراب کی دنیا میں ، ڈولسیٹو اور باربیرا ، دونوں میرلوٹ ، شیراز اور کیبرنیٹ سووگنن جیسی بہتر معلوم شرابوں کے لئے قابل اعتبار متبادل فراہم کرتے ہیں۔ خاص طور پر اعلی باربیرس ، اور یہاں تک کہ بہترین ڈولسٹیٹو بھی باریک بینی سے تیار کی گئی ہیں ، عالمی معیار کی الکحل جنھیں مزید مشہور پیڈکمین ریڈ کے سائے میں کھڑے ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔

DOLCETTO * = بہترین خرید

93 سینڈرون 1998 ڈولسیٹو ڈی البا $ 25
ایک خوبصورت ڈولسیٹو ، جو اس انگور کے لئے جدید ترین طرز کی وضاحت کررہا ہے۔ سیاہ چیری ، وایلیٹ ، گلاب ، اور ونیلا کی خوبصورت ناک پر نشان لگے ہیں۔ چیری ، چاکلیٹ ، اور لایلیائس کے مضبوط ذائقے۔ اس کا احساس آلیشان اور گول ہے ، لیکن پھر بھی اس کا مقابلہ ایک قابل تعریف ہموار ہے۔

91 نیوی محل 1998 بیسرین ڈولسیٹو ڈی البا $ 12 *
گھنے پھلوں اور گلاب کی رنگت والے پھولوں کے نوٹس کو بہت متاثر کن شراب اس متاثر کن شراب کا اعلان کرتے ہیں۔ بڑے اور اچھی طرح سے متوازن ، جس میں کیسیس ، چیری ، کافی اور بلیک-لائورائس ذائقے ہیں۔ مکمل ٹیننز ، چیری اور ٹکسال ذائقوں ، اور گلاب کی خوشبو کے باز گشت کے ساتھ ، بہت طویل تکمیل کرتا ہے۔

91 پاولو اسکیوینو 1998 ڈولسیٹو ڈی البا $ 20
چیری ، چاکلیٹ اور جڑی بوٹیوں کی ہم آہنگی خوشبو تالو میں خوبصورتی سے بہتی ہے۔ بہترین پھلوں کی حراستی کے ساتھ ، منہ میں سرسبز اور کافی بڑے پیمانے پر۔ ٹھیک لیکن کافی ٹینن کے ساتھ ایک بہت طویل ختم. ہوسکتا ہے کہ اس میں عمر بڑھنے کا ایک سال استعمال ہوسکے۔

90 ایزیلیا 1998 بریکو ڈیل او آرولو ڈولسیٹو ڈِ البا $ 15
خوبصورت شراب کلاسیکی کوکو نوٹ کے ساتھ گہری سیاہ چیری مہک اور ذائقے۔ مکمل ، بھرپور فوتھیل اور کریمی بناوٹ۔ اچھی طرح سے متوازن ، لمبی ، خشک ، مسالہ دار خاک آلود خندق سے بھرا ہوا ، جس میں کوکو پاؤڈر ملتا ہے۔ خوبصورت اور کومل

90 فرانسیسکو بوشیس 1998 وِگنا ڈیل پری ڈولسیٹو ڈاگالیانی $ 19
بہت نکالا ارغوانی رنگ کا رنگ۔ پیلی اور مٹی کے لہجے کے ساتھ ناک پر مرتکز سیاہ پھل جو تالو کے ذریعے چلتے ہیں۔ سونے / لیکورائس کا ٹچ بھی دکھاتا ہے۔ اس کے موٹے وزن کے باوجود اچھی طرح سے متوازن ، پورے منہ کے ساتھ اور اچھی طرح سے منتشر ٹیننز کی نمائش کیلئے ایک لمبا ختم۔

90 کینٹین جیما 1998 میڈونا ڈیلا نیوی $ 13 *
ڈولسیٹو ڈِ ایلبہ رچ اور ٹھوس سیاہ چیری پھل آپ کو سلام پیش کرتا ہے اور یہ تالو اور ختم تک برقرار رہتا ہے۔ کوکو اور بوٹی کے نوٹ دلچسپ تلفظ فراہم کرتے ہیں۔ سرسبز اور غلاظت والا ماؤفیل اچھityی تیزابیت سے متوازن ہے جو اسے رواں دواں رکھتا ہے۔ کلاسیکی ڈولسیٹو ایک عمدہ قیمت پر۔

90 سیریٹو 1998 Rossana Dolcetto d’Alba $ 17
پوری طرح سے روشن اور مرکوز پھٹے ہوئے کالی مرچ کی ناک ، جس میں تالو پر وسیع پیمانے پر چیری اور زمین کے نوٹ ہوتے ہیں۔ تاریک کافی ذائقوں اور ٹیننز کو حل کرنے کیلئے ایک مزیدار ، آسان پینے والی شراب۔ یہ بڑی ، پوری اور بہت عمدہ ہے۔

90 پاروسو 1998 ڈولسیٹو ڈِ ایلبہ والنٹ ٹاپس $ 15
امیر سیاہ - جامنی رنگ کا رنگ. سیاہ چیری ، کیسیس اور جڑی بوٹیاں کی بڑی خوش آمدید خوشبوؤں۔ کینڈیڈ پھل ، لیکن کشش کے طریقے سے۔ بہت اچھی کریمی ماؤفیل۔ خشک چیری اور کوکو ذائقہ۔ لمبے لمبے حصے پر خوبصورت دھول دار ٹیننز۔

90 ایف۔ پرنسیانو 1997 سینٹ آنا ڈولسیٹو ڈی البا $ 17
کمپلیکس اور وسیع پیمانے پر مہکیں۔ گھنے ناک میں سیاہ چیری ، وایلیٹ ، گلاب ، کافی ، prunes اور مسالا پیش کیا جاتا ہے۔ چیری اور لیکورائس کے بھرپور اور پکے ذائقوں کے ساتھ ، ایک خوش کن ، پورے ماتھے کے ساتھ۔ ذائقے لمبے لمبے حصے پر لے جاتے ہیں ، جس میں بہانے کے لئے کچھ ٹینن ہوتے ہیں۔

90 ویتھی 1998 لزاریتو ڈولسیٹو ڈِ ایلبہ $ 19
سیاہ چیری ، روبرب اور ناک میں گلابی معیار۔ منہ میں پورا اور تاریک ، پھل اور تاک میں تاک پر غلبہ حاصل کرنے کی تاک میں ہے۔ ختم لمبا اور بہت بڑا ہے ، جس میں کوکو اور دھول لائورائس نوٹ اینکر کی حیثیت سے کام کر رہے ہیں۔

89 ایبونا 1997 پاپا سیلسو ڈولسیٹو ڈاگالیانی $ 16
89 ایلیو الٹیر 1998 ڈولسیٹو ڈی البا $ 19
89 کاسا بلوکا 1998 ڈولسیٹو ڈی البا $ 13 *
89 کاسینا بونیووانی 1998 ڈولسیٹو ڈِالبہ $ 18
89 Neive Messoirano کیسل ڈولسیٹو d'Alba $ 12 *
89 Luigi Einaudi 1997 Vigna Tecc Dolcetto di Dogliani. 20
89 پِچینینو 1996 برِکو بوٹی ڈولسیٹو $ 27 میں
ڈوگالیانی سپیریور 89 ویتی 1998 سنٹ آنا ڈولسیٹو ڈی البا $ 19
88 باوا 1998 ونڈ ڈولسیٹو ڈی آستی کے خلاف $ 13 *
88 ایلویو کوگنو 1998 وِگنا ڈیل منڈورلو ڈولسیٹو ڈِلbaا $ 16
88 کونٹیرنو فینٹینو 1998 بریکو باسٹیا ڈولسیٹو ڈِلبا $ 19
88 گیاکومو کونٹرنو 1998 کیسینا فرانسیا ڈولسیٹو ڈی البا $ 22
88 کورورڈو دی مونٹیزمولو 1998 ڈولسیٹو ڈِالبا $ 17
88 جیوسپی کورٹیز 1998 ٹرائفولرا ڈولسیٹو ڈی البا $ 15
88 ایلیو گراسو 1998 Vigna dei Grassi Dolcetto d’Alba $ 14
88 Marchese di Gresy 1998 Monte Arribaldo Dolcetto d’Alba $ 15
88 ولا اسپرینا 1997 ڈیو جیوسپ ڈولسیٹو ڈی اکیوی * 11 *
87 بریزا 1998 سان لورینزو ڈوسیٹٹو ڈی البا $ 16
87 کینٹینا ڈیلا پورٹا روسا 1997 وِگنا برونی $ 20 ڈولسیٹو ڈی البا
87 ریناتو رتی 1998 ڈولسیٹو ڈی البا $ 14
ڈیانو ڈی البا سے 87 گیگی راسو 1998 مونکولومبیٹو ڈولسیٹو $ 14
87 سالوانو 1998 ڈولسیٹو دی ڈیانو ڈال البا $ 9 *
87 G.D.Vajra 1997 کوسٹ اینڈ فوسٹی ڈولسیٹو ڈی البا ba 18
86 حد 1998 1998 ڈولسیٹو ڈی البا $ 11 *
86 ایٹیلیو غسولفی 1997 ڈولسیٹو ڈِ ایلبہ $ 13 *
86 جی ڈی واجرا 1997 ڈولسیٹو ڈی البا $ 13 *
86 ویوٹی 1998 ٹری وگنے ڈولسیٹو ڈی البا $ 18
85 گیستالڈی 1997 موریولو ڈولسیٹو ڈِ ایلبہ $ 18
85 گریبالی 1997 ڈولسیٹو ڈی الالبا $ 14
85 مارکرینی 1998 فونٹاناززا ڈولسیٹو ڈِ البا $ 14
85 ولا سپاریہ 1997 برک مولی ڈولیسیٹو ڈی آکوی $ 7
84 پیریو بوسو 1997 ء وِگنا مزانو ڈالوسیٹو ڈِلبا $ 19
84 فونٹانا 1996 ڈولسیٹو ڈی البا $ 19
84 لی جینسٹری 1997 میڈونا کومو ڈولسیٹو ڈی البا $ 16
84 پرنوٹو 1997 ڈولسیٹو ڈی البا $ 15
83 قیریل 1998 انگور کا بادام بادام ڈولسیٹو ڈی البا $ 15
83 کیمپو وردے 1997 ڈولسیٹو ڈی البا $ 12
83 Aldo Conterno 1998 Bussia Sopana Dolcetto d’Alba $ 22
83 لا اسپینوونا 1998 کووالن ڈولسیٹو ڈی'البہ داھ کی باری $ 15
83 پوڈری کولی 1996 ڈولسیٹو ڈی البا $ 17
82 روکے کاسٹامگنا 1998 ڈولسیٹو ڈی آلبہ $ 14
80 برونو گیاکوسا 1997 ڈولسیٹو ڈِ ایلبہ $ 19

باربیرا * = بہترین خریدیں

93 کیسینا چیکو 1997 برک لوئرا باربیرا ڈی البا $ 26
گھنے اور پیچیدہ۔ بہت خوش کن سیاہ چیری ، جڑی بوٹیوں اور ٹوسٹ خوشبووں کو منہ والے پھل ، کالی مرچ ، کافی ، کیک اور بہت کچھ کے لئے کھلا ہے۔ اعلی مرتبہ.

92 کوپو 1996 Pomorosso Barbera d’Alba $ 35
نکالا ہوا ، گہری سیاہ چیری پھل اور ٹوسٹک بلوط کے ساتھ۔ بہت سوویت ماؤفیل۔ مکمل اور مخمل۔ ایک لمبا پکا ختم ہونے کے ساتھ ، تقریبا کامل توازن۔ قیمتی ، لیکن آپ کو اپنے پیسوں کی قیمت مل جاتی ہے۔

91 بیرسنو 1997 جنرل باربیرہ ڈی آسٹی $ 34
بھرپور اور شروع سے آخر تک کھلا۔ چیری پھلوں کے ساتھ ، بہت زیادہ پکا ہوا ہے جو گاتا ہے۔ واقعی ٹھوس ، ایک خوبصورت ختم کے ساتھ۔ اگلے کئی سالوں کے لئے ایک اچھا ہے۔

91 الڈو کونٹورنو 1997 کونکا ٹری پائل باربیرا ڈی البا $ 37
فنکی بارین یارڈ ، اوک چار اور زمین کی سخت اور طاقتور ناک۔ تمباکو اور کانٹنے والی جھاڑیوں کے پیچیدہ ذائقے زیادہ بنیادی چیری ، چاکلیٹ اور پودینہ کے ساتھ ملتے ہیں۔

91 ایٹیلیو غسولفی 1997 باربیرا ڈالبہ * 14 *
سیاہ چیری پھل ، چاکلیٹ اور ٹوسٹ کی خوبصورت ناک۔ اچھ andے اور ماؤتھ فلنگ ، اچھ fruitے پھلوں کے ساتھ جو دبے ہوئے ہیں ، لیکن بلوط کے ذریعہ اس کی سایہ نہیں ہے۔ اعتدال پسند تیزابیت اور ٹیننز ، لیکن کچھ بھی سخت نہیں۔ ختم ہونے پر لیکوریس کے ساتھ پرتوں والا پھل۔

91 سیگیسیو 1997 انگور کے چرچ باربیرا دی البا $ 30
تمباکو ، مینتھول اور چیری کے ساتھ بہت سارے بلوط۔ سیاہ پھلوں کا ایک کمپیکٹ ، شدید کور لمبے چاکلیٹی ، مسالہ دار ختم کی طرف جاتا ہے جس کا ذائقہ ایسپریسو کی طرح ہوتا ہے۔

91 ویتھی 1998 ٹری وگنے باربیرہ ڈ’البہ $ 18
چیری اور ناک پر چاکلیٹ۔ گہرے میٹھے پھل اور bittersweet چاکلیٹ ذائقے. اچھا بوفیل ، اچھا توازن اور ایک وزن دار ، جیمی فارش۔

90 ایلیو الٹارے 1996 لاریگی (لانگے) $ 70
یہ ہم سب سے مہنگے باربیرا کی حیثیت سے جانتا ہے ، اور جبکہ یہ بہت اچھا ہے ، آپ مدد نہیں کرسکتے ہیں لیکن قیمت پر سوال اٹھا سکتے ہیں۔ بھاری بلوط کافی اور ٹوسٹ کی شکل میں ظاہر ہوتا ہے۔ پرتوں والا ، گہرا پھل اور شیشے میں وقت کے ساتھ یہ تیزی سے بہتر ہوتا ہے۔

90 پیٹرو باربیرو 1996 لا وگناسا باربیرا ڈی آسٹی $ 35
ایک مذکر ، زمین سے بھرا ہوا گھنے ناک ، چاکلیٹ ، دھواں اور مصالحے دکھاتا ہے۔ منہ میں بھرا ہوا ، تیزابیت اسے آگے بڑھاتی رہتی ہے بلکہ ساتھ میں رکھتی ہے۔ ایک لمبی ، بارود کی تکمیل کی خصوصیات ہے۔

90 بریزا 1996 کیننوبی مسقیل باربیرا ڈی البا $ 20
چاکلیٹی ، ناک میں چارکول اور پائی چیری کے چھونے کے ساتھ۔ ٹارٹ بلیک چیری پھل ، کافی اور زیادہ چاکلیٹ ذائقہ والا اسٹینڈ اپ باربیرہ۔ بہت پالش ذائقہ اور محسوس.

90 پیریو بسسو 1996 وِگنا مزانو باربیرا ڈی البا $ 20
خام تیل کے طور پر گھنے رنگ مبہم جامنی رنگ کا ہوتا ہے۔ یقینی طور پر ایک مٹی والا ، سخت شراب ، عین مطابق لیکن پھر بھی بولڈ چیری پھل کو مطلوبہ چاکلیٹ سے چھوا۔ باربیرہ کا زبردست مقابلہ ، کچھ عمر پہلے ہی اس کی مدد کر رہی ہے۔

90 گیاکومو کونٹرنو 1998 کیسینا فرانسیا باربیرا ڈی البا $ 24
فروٹ کیک ، بادام کینڈی ، چاکلیٹ اور جڑی بوٹیاں کی پیچیدہ اور دوستانہ مہکیں۔ بیری کے ذائقوں کو ایک میٹھا ، تقریبا مسالہ دار لہجہ کے ذریعہ بڑھایا جاتا ہے۔ خوبصورت اور نرم ، اگر ہلکی سی کشمش ہو تو ، ختم میں۔

90 Cordo di Montezemolo 1998 Barbera d’Alba $ 25
بیر اور کریم ، چاکلیٹ ، اور اورینج نوٹ کے ساتھ مکمل ، غیر معمولی ناک۔ کلاسیکی چاکلیٹ اور چیری ذائقے بہتر توازن میں ہیں۔ میڈیم تیزابیت اور ایک مکمل بوفیل دکھاتا ہے۔ ٹارٹ چیری لمبی ، بہترین درجہ بندی پر آتی ہے۔

90 پرونوٹو 1997 پیانو رومیوالڈو باربیرا ڈی البا $ 28
یہ ایک بہت بڑا باربیرہ ہے جو بلوط پر کچھ بھی نہیں چھوڑتا ہے۔ کچھ کے ل it یہ ایک ذائقہ دار سلوک ہوگا ، جبکہ دوسرے لکڑی کے بوجھ دار ، تلخ ذائقہ سے خوفزدہ ہو سکتے ہیں۔

90 ویتھی 1996 لا کرینا باربیرہ ڈی آستی $ 30
چیری پھل اور عالیشان ، ٹوسٹک بلوط شیشے سے باہر چھلانگ لگائیں۔ بڑے چیری ذائقوں ، ونیلا اور چاکلیٹ جیسے آئس کریم کے سنڈے۔ بہت زیادہ بلوط ، لیکن یہ خوبصورت پھلوں سے جوڑا ہوا ہے۔

89 برسانو 1997 کوسٹالونگا باربیرا ڈاسٹی $ 12 *
89 چیپلین 1996 باربیرہ ڈی البا $ 17
89 پیو سیزیر 1996 فائیڈز باربیرا ڈ ال البا $ 38
89 کلیریکو 1997 ٹریگنی باربیرا ڈی البا $ 20
89 معاہدہ 1995 سولوس اڈ باربیرا ڈی البا $ 24
89 لا نونسیو 1997 باربیرہ ڈی آستی $ 22
89 لا سیرا 1997 Il Cielo Barbera d’Alba $ 17
89 مورو مولینو 1997 Vigna gettere Barbera d'Alba $ 33
89 روکے کاسٹامگنا 1996 occ 27 کے روکے باربیرا ڈی البا
88 کاسٹیلورو 1998 باربیرا دی پیمونٹی $ 8 *
88 مشیل چیارو 1995 1995 ویلے ڈیل واحد باربیرا ڈی آستٹی $ 29
88 کوپو 1997 کیمپ ڈو راس باربیرا d´Astti $ 18
88 ایٹیلیو گھسولفی 1996 Vigna Lisi Barbera d’Alba $ 17
88 پوڈری کولی 1997 باربیرا دی البا $ 18
88 ریناتو رتی 1997 ٹورگلون باربیرا ڈالبہ $ 14 *
88 ٹیراداینو 1998 باربیرا دی آستی * 11 *
88 G.D. Vajra 1997 باربیرہ ڈ'البہ $ 17
88 Voerzio 1996 Ciabot della Luna Barbera d’Asti $ 27
87 بارٹینورا 1998 باربیرہ ڈی آستی * 10 *
87 حد 1997 1997 باربیرا ڈی البا $ 11 *
87 Ca ’بیانکا 1998 باربیرا دی آستی * 11 *
87 کیرل 1996 کیویہ باربیرا ڈ'البہ داھ کے باغ ard 15
87 کاسٹیلورو 1996 باربیرا دی آستی * 12 *
87 مشیل چیئرلو 1998 باربیرا ڈسٹی $ 13 *
87 مشیل چیارو 1996 لا کورٹ باربیرا ڈی آسٹی $ 46
87 ایلویو کوگن 1997 Bricco dei Merli Barbera d’Alba $ 30
87 برونو گیاکوسا 1997 باربیرہ ڈی البا $ 20
87 ایلیو گراسو 1996 وِنا مارٹینا باربیرا ڈی البا $ 21
87 لا سیرا 1997 باربیرا ڈیل منفیرٹو $ 12 *
87 ایف۔ پرنسیانو 1996 لا رومولڈا باربیرا ڈ’البہ $ 36
87 گیگی روسو 1997 روکا جیوینو باربیرا ڈی البا $ 12
87 ویکرا 1996 باربیرہ ڈیل منفیرٹو سپیریئر $ 15
87 ولاڈوریا 1997 باربیرا ڈی البہ سپیریئر $ 10 *
86 انیسیلما 1996 باربیرہ ڈی البا $ 15
86 پیٹرو باربیرو 1996 بریکو ورلنگا $ 20 باربیرہ ڈی آسٹی سپیریئر
86 برسانو 1997 کریموسینا باربیرا ڈسٹی $ 17
86 معاہدہ 1997 پنٹا ری باربیرا ڈی ایسٹی $ 15
86 مونچیریو کاربون 1996 میرا بیریون باربیرہ ڈی´ البا $ 20
86 ڈیسیلانی 1997 ریزرو سلیکشن باربیرا دی پیمونٹی $ 16
86 مارکرینی 1998 کیابٹ کیمرانو باربیرا ڈی آسٹی $ 15
86 ریناتو رتی 1997 باربیرا دی پیمونٹی $ 14
86 روکے کاسٹامگنا 1997 اننزئیٹا باربیرا ڈی البا $ 20
85 مارچیز الفیری 1996 الفیرا باربیرا ڈی آسٹی سپیریئر $ 28
85 حد 1996 سوورانا باربیرہ ڈی البا $ 18
85 باوا 1995 اسٹراڈیاروو باربیرا ڈی ایسٹی سپیریئر $ 38
85 کینٹین جیما 1997 Bricco Angelini Barbera d’Alba $ 14
85 کوپو 1997 وکلا باربیرا ڈی ایسٹی $ 14
85 لی جینسٹری 1997 پیان رومولڈو باربیرا ڈی البا $ 19
85 مونٹی 1997 باربیرہ ڈی البا $ 35
85 برونو روکا 1997 باربیرہ ڈی البا $ 32
85 ویکارا 1997 کینٹیکو ڈیلہ کروشیا باربیرا ڈیل مونفیرٹو $ 21
85 ولا سپاریہ 1996 ریوالٹا باربیرہ ڈیل مونفیرٹو $ 40
84 باوا 1996 داھ کی باریوں پیانو آلٹو باربیرا ڈی آسٹی سپیریئر $ 38
84 کیمپو وردے 1996 بیرل عمر والے باربیرا ڈی آسٹی $ 14
84 گیربلدی 1997 باربیرہ ڈی البا $ 10 8
3 برٹیلی 1995 Montetusa Barbera d’Alba $ 13
83 کیسینا بلارین 1996 جیولی باربیرا ڈ'البا $ 16

ڈولیکٹو اور باربیرا بہترین خریدیں

91 نیوی کیسل 1998 بیسرین ڈولسیٹو ڈِ البا $ 12
91 ایٹیلیو غسولفی 1997 باربیرا ڈ الالبا $ 14
90 کینٹین جیما 1998 میڈونا ڈیلا نیوی $ 13 ڈولسیٹو ڈی البا
89 برسانو 1997 کوسٹالونگا باربیرا ڈی آسٹی $ 12
89 کاسا بلوکا 1998 ڈولسیٹو ڈی الالبا $ 13
89 Neive Messoirano کیسل ڈولسیٹو D’Alba $ 12
88 باوا 1998 ہوا کے خلاف ڈولسیٹو ڈی آسٹی $ 13
88 کاسٹیلورو 1998 باربیرا دی پیمونٹی $ 8
88 ریناٹو رتی 1997 ٹورگلیوون باربیرا ڈی البا $ 14
88 ٹیراداینو 1998 باربیرا ڈسٹا $ 11
88 ولا اسپرینا 1997 ڈیو جیوسپ ڈولسیٹو ڈی آکوکی $ 11
87 بارٹینورا 1998 باربیرہ ڈی آستی $ 10
87 محدودیت 1997 باربیرہ ڈی البا $ 11
87 Ca ’بیانکا 1998 باربیرہ ڈی آستی $ 11
87 کاسٹیلورو 1996 باربیرا ڈی آستٹی $ 12
87 مشیل چیئرلو 1998 باربیرہ ڈی آستی $ 13
87 لا سیرا 1997 باربیرہ ڈیل مونفیرٹو $ 12
87 گیگی روسو 1997 روکا جیوینو باربیرا ڈی البا $ 12
87 سالوانو 1998 ڈولسیٹو دی ڈیانا ڈال البا $ 9
87 ولاڈوریا 1997 باربیرا ڈی البہ سپیریئر $ 10
86 حد 1998 ڈولسیٹو ڈی البا $ 11
86 ایٹیلیو گھسولفی 1997 ڈولسیٹو ڈِالبہ $ 13
86 جی ڈی واجرا 1997 ڈولسیٹو ڈی آلبہ $ 13

اس مضمون کے مکمل متن کے لئے ، صفحہ 36 پر شروع ہونے والے ، شراب کے جذبے کا اپریل شمارہ دیکھیں۔