منجانب سپانسر

جوانی ، پھل اور شفاف۔ گھنے ، طنزیہ اور تشکیل شدہ۔ گارناچا اسپین کے D.O.P سے کیریانا نے بہت ساری شکلوں میں خوشی پیش کی ہے۔ ایک نسبتا small چھوٹا خطہ ہونے کے باوجود ، اس کی انوکھی تروئیر ، عمر بڑھنے کی سوچ ، اور تیار کنندگان کی شراب شراب کے انداز میں تنوع میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔ ترجمہ: ہر موقع کے لئے ایک بوتل ہوتی ہے۔

ٹیروئیر کا اثر

اونچائی Cariñena کے داھ کی باریوں کی وضاحت کرتا ہے ، اور اس طرح ، طرز کے اختلافات. دریائے ایبرو کے سیلابی میدان سے اوپر کی طرف لگائے گئے ، داھ کی باری سیررا ڈی الگیرین پہاڑی سلسلے کی سمت مغرب تک پھیلی ہوئی ہے۔ گارناچہ اونچائی والی جگہوں پر تھوڑا سا چاک کے ساتھ چونا پتھر کی مٹی کے مرکب کے ساتھ ، 1،300-2،800 فٹ سے بلندی کی حد میں اچھی طرح اگتا ہے ، اور نچلی سطح پر جلی ذخائر والی سلیٹ۔

براعظم موسمیاتی موسمی درجہ حرارت میں حد سے زیادہ اور بڑھتے ہوئے سیزن کے دوران وسیع یومیہ سلسلے کی خصوصیات رکھتا ہے۔ اس علاقے کے لئے منفرد ہوا جو Cierzo کہلاتی ہے شمال سے ٹھنڈی ہوا چل رہی ہے۔ اس سے گرمیوں میں اعتدال پسند گرم اور مرطوب حالات میں مدد ملتی ہے۔ آب و ہوا ، ہوا اور اونچائی کا امتزاج گرنچا کو مکمل طور پر پکنے کے قابل بناتا ہے لیکن توازن کا ایک کلیدی جزو برقرار رکھتا ہے: تیزابیت۔

خستہ حالی

کیرینا الکحل میں ڈی او ضوابط کے تحت عمر رسید کے کئی عہد نامے دستیاب ہیں۔ گارناچا سے متعلق سب سے زیادہ متعلقہ میں کرینزا (24 ماہ ، فی بیرل میں 6) ، ریذروا (36 ماہ ، 12 فی بیرل) ، اور گران ریرووا (60 ماہ ، 18 فی بیرل) شامل ہیں۔

پروڈیوسر اور ان کی طرزیں

تین شریک آپس کیریینا کی اکثریت کی شراب تیار کرتے ہیں۔ بوڈگاس پانیزا ، بوڈیاگس سان ویلیو ، اور زبردست شراب . ہر ایک کی اپنی ایک الگ شناخت ہے ، خطے کی طرزوں پر قرض دینے کی حد۔

بوڈگاس پانیزا مقامی شہر کے نام سے منسوب ، اس کے ارد گرد کے علاقے سے گرنچا کے ساتھ کام کرتا ہے۔ ایلیویشن پانیزا کی الکحل کو متاثر کرتی ہے: انگور کا اوسط درجہ حرارت تقریبا 2300 فٹ سطح سمندر سے بلندی پر بیٹھا ہے۔ مزید پیچیدگیاں اور گہرائی اس علاقے کی پرانی انگور کی دولت ، مٹی کے تنوع اور اہم روز مرہ کی حد سے ہوتی ہے۔ تیزی سے ، پانیزا چھوٹے کاشتکاروں کے کیڈر کے ساتھ کام کررہی ہے ، جس سے اس 400 کاشت کاروں کو کوآپریٹو اسپین کا سب سے متحرک بناتا ہے۔

بوڈیاگس سان ویلیو 700 کاشتکاروں کے وسائل کو تھپتھپا سکتے ہیں۔ ایک تاریخی علاقے کی بنیاد پر ، معیار اور طرز کے اہم عوامل میں دیسی اقسام کی ایک کثرت ، ایک انگور کے باغ کے عہد نامے ، اور گارناچہ کی پرانی داھلیاں شامل ہیں ، جن کی عمر قریب قریب 100 سال ہے۔

زبردست شراب خطے میں تمام 14 بڑھتے ہوئے علاقوں اور 700+ پیداوار کنندگان میں داھ کی باریوں سے نکلتا ہے کوآپریٹو ذرائع 1000 سے 2،800 فٹ کے درمیان اونچائی کی حد تک ہیں ، جو حراستی ، تازگی اور ذائقہ میں پھل کو مختلف شکل دیتے ہیں۔ اس کی وجہ سے ، وائنری نے متعدد شراب سازی کے انداز اور قیمت کے حصوں میں قیمت کی فراہمی کے لئے شہرت حاصل کی ہے۔

دوسرے انگور

جبکہ کریینا کی شراب کا تقریبا percent 32 فیصد شراب گرنچہ سے آتا ہے ، لیکن اس خطے کی نام کی مختلف قسمیں توجہ دینے کے مستحق ہیں۔ کیریینا ، جو مازیلو اور کیریگن کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ایک بار اپیل کا ایک اہم انگور تھا۔ مشکل سے بڑھتے ہوئے حالات نے دلچسپی کم ہونے کا باعث بنی ، لیکن دیسی اقسام کی قدردانی نے پروڈیوسروں کو اس کو واپس لانے کی ترغیب دی۔ آج اس کی پیداوار میں تقریبا 5 فیصد حصہ ہے۔ کیریانا متحرک تیزابیت ، فرم ٹیننز ، مبہم رنگ ، اور پلموں ، سرخ پھل اور مصالحے کے نوٹ کے ساتھ ایک جسمانی شراب تیار کرتی ہے۔

بین الاقوامی اقسام جیسے کیبرنیٹ سوونگن ، سیرہ ، اور میرلوٹ کے ساتھ کامیابی نے معیار الکحل کے ذریعہ کیریینا کی ساکھ کو اور بڑھا دیا ہے۔ آج ، تقریبا 87 87 فیصد سرخ اقسام میں سے آتا ہے ، جبکہ صرف 12 فیصد سے زیادہ سفید انگور سے بنایا جاتا ہے ، خاص طور پر چارڈنائے ، ویورا ، مابابیو اور گارناچا بلانکا۔

کیریانا کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں >>