کنکریٹ میں شراب خمیر کرنے اور عمر رسانی کا قدیم عمل کبھی نہیں چھوڑا ، یہ صرف سنجیدہ انداز سے کھو گیا۔ لیکن دوبارہ دریافت کے احساس کے ساتھ ، کیلیفورنیا کے شراب سازوں کے ساتھ ساتھ ، دنیا بھر کے متعدد پروڈیوسروں نے بھی اس روایت کو قبول کیا ہے اور دعویٰ کیا ہے کہ اس سے انھیں بہتر شراب بنانے میں مدد مل رہی ہے۔ اس دوبارہ ابھرتے ہوئے ٹینک ٹرینڈ کے بارے میں آپ کو چار چیزوں کو جاننے کی ضرورت ہے۔

کریٹ کریڈٹ

کیلیفورنیا میں زندہ رحجان کا آغاز قدیم دنیا کے طریقہ کار کے ساتھ چلتے ہوئے کچھ کاریگر لیبلوں کے ساتھ ہوا۔ لیکن حالیہ برسوں میں ، شراب سازوں نے کچھ اور نمایاں تنظیموں میں کانکریٹ میں بنی شراب کے بیچوں کو اپنی بوتلوں میں شامل کرنا شروع کیا ، جس میں چیچڑ ایگل ، ہارلان اسٹیٹ اور پھول شامل ہیں۔

تھرموینیامکس

موٹی کنکریٹ کی دیواریں اچانک پارے کے جھولوں سے محفوظ رہتی ہیں ، گوروں کو قدرتی طور پر ٹھنڈا رکھتی ہیں ، اور جب خمیر کے دوران سرخی گرم ہوتی ہے تو درجہ حرارت پر آسانی کے کنٹرول کی اجازت دیتی ہے۔

دونوں جہانوں کا بہترین

پروڈیوسر اور شراب بنانے والے دعویٰ کرتے ہیں کہ حقیقت میں کنکریٹ دقیانوسی کی طرح 'سانس لیتے ہیں' ، لیکن اس میں کوئی ذائقہ پیچھے نہیں ہوتا ہے ، جیسے سٹینلیس سٹیل۔ اور جب قابلِ استعمال نہ ہوں (شراب اگر ہوتی تو وہ بھگ جاتی تھی) ، سطح میں دراصل لاکھوں خوردبین جیبیں ہوتی ہیں جو ہر بار ٹینک کو خالی کرنے پر ہوا سے بھر جاتی ہیں۔ شراب بنانے والے کہتے ہیں کہ آکسیجن کے یہ چھوٹے چھوٹے چوٹ .ے کھروں کی کھانوں کو برقرار رکھنے ، ٹیننز کو محفوظ رکھنے اور ماؤفیل کو بہتر بنانے میں معاون ہیں۔

انڈے کے سر

اگرچہ کنکریٹ کے ٹینک ڈالے جاسکتے ہیں اور کسی بھی شکل میں ڈھال سکتے ہیں (مربع اور مخروط سب سے زیادہ مقبول ہیں) ، انڈے کی شکل والی وٹس ، عم ، شراب کی دنیا میں ایک خاص گونج ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ شراب نوش کرنے والے انڈے کی بیضوی شکل کی قسم کھاتے ہیں اور نیچے آتے ہیں۔ یہ اس کی استعاریاتی ہے ، جو پہلے اسرار ہے — کسی نہ کسی طرح اس کے ذائقے میں ناقابل تسخیر جہت جوڑتا ہے۔ کچھ لوگوں کی بحث یہ ہے کہ مڑے ہوئے شکل کو شراب سے دور کرتے ہیں (آنکھوں میں گھماؤ جاری رکھیں) پھر بھی ، دوسرے پروڈیوسر بہت زیادہ منطقی وجوہات کی بنا پر انڈوں کے ٹینکوں کا آرڈر دے رہے ہیں: ان کا برقرار رکھنا آسان ہے ، وہ پائیدار ہیں اور وائنری پر آنے والے زائرین کے خیال میں وہ اچھے ، ٹھنڈے لگتے ہیں۔