کیلیفورنیا اور چلی کی ہر شراب کے پیچھے انگور کا ایک کاشتکار ہے جسے نچوڑا جارہا ہے۔ اگر کاشت کاروں کو کاروبار سے مجبور کیا جاتا ہے تو ، شراب کا مستقبل کیا ہوگا؟

یہ پیغام ، آسٹریا کے علاقے وگرام کے ایک کاشت کار کا ، گذشتہ ہفتے میرے ان باکس میں پہنچا: 'ہمارے پاس شراب نہیں بچی ہے۔ جون میں ہونے والے ایک طوفانی طوفان نے ہمارے داھ کی باریوں کو تباہ کردیا۔ پہاڑوں کا طوفان ایک بہت ہی مقامی واقعہ ہے اور اس نے ہمیں سخت نقصان پہنچایا۔ ہماری داھ کی باریوں کا اسی فیصد حصہ ہماری وائنری کے پپوٹا میں واقع ہے۔ میں عام طور پر صبح اٹھتا ہوں اور آس پاس خوشی اور فخر سے دیکھتا ہوں ، لیکن اب میں آنسوؤں کو تھام نہیں سکتا۔
یہ المناک کہانی پوری دنیا میں کاشتکاری کی کہانی ہے۔ اولے ، قحط ، سیلاب ، کیڑے - آپ اسے نام دیں۔ بیلوں کو خاص طور پر بیماریوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے کیونکہ ہم توقع کرتے ہیں کہ ان سے فطرت سے کہیں زیادہ محنت کی جائے گی جس کا مقصد سخت تربیت یافتہ اور غیر فطری طور پر کٹے ہوئے پودوں سے کم مقدار میں بہترین پھلوں کا مطالبہ کرنا ہے۔

پوری دنیا میں ، انگور کے کاشت کار مشکل میں ہیں۔ آسٹریلیا میں ، یہ خشک سالی ہے۔ فرانس کے شہر لینگیوڈوک میں سیلاب آرہا ہے۔ کیلیفورنیا میں اس سال ، کیبرنیٹ کی کٹائی سے عین قبل مونٹیری اور ناپا میں موسلادھار بارش ہوئی۔ اور ، ہر جگہ ، اقتصادی صورتحال اضافی دباؤ پر ڈھیر ہوجاتی ہے۔ سونوما میں اندازہ یہ ہے کہ اس سال کی 30 crop فصل کو خریدار نہیں ملے گا۔ سیلاب سے پہلے ، مشہور ناپا کیبرنیٹس کی قیمتیں 2008 کے مقابلے میں 2009 میں 50 فیصد کم تھیں۔

کیا ہمیں ان مردوں اور عورتوں کے لئے محسوس کرنا چاہئے؟ بہر حال ، شہر کے باشندے سمجھتے ہیں کہ کسانوں کو زیادہ سے زیادہ سبسڈی دی جاتی ہے اور ہمیشہ شکایت کی جاتی ہے۔ لیکن میں بورڈو کے قریب ملک میں رہتا ہوں۔ میں ان کسانوں کو ڈالنے کے اوقات دیکھتا ہوں ، اپنی دوسری نوکری چھوڑنے کے بعد اکثر اپنی زمین پر کام کرتے رہتے ہیں ، یہ وہ ایک ایسی آمدنی ہے جس سے انہیں کوئی سر درد نہیں ہوتا ہے۔ کل ، ہفتے کے روز ، پڑوسی کی مشینیں اندھیرے کے بعد ٹھیک 9 بجے تک مکئی کی کٹائی کر رہی تھیں۔ اور وہ آج ، اتوار کو واپس آئے ہیں۔

انگور کے کاشت کاروں کو تکلیف ہو رہی ہے کیونکہ ہم بہت کم اونچائی والی شراب خرید رہے ہیں اور اس وجہ سے کہ دنیا میں انگور کی زیادتی ہوتی ہے۔ اس وقت ، کسی نے بیلوں کو لگانے کا خواب رکھنے والے کو دوبارہ سوچنا چاہئے۔

افسوس کی یہ داستانیں بہت اچھی ہیں ، مجھے امید ہے کہ آپ سوچ رہے ہیں۔ لیکن آپ مجھے یاد دلانا چاہتے ہیں کہ میرا مقصد آپ کے ساتھ ہوں ، قارئین کی طرف جو خاص طور پر ان مشکل وقتوں میں بہترین قدر حاصل کرنا چاہتے ہیں۔

جی بلکل. لیکن ایک رپورٹر کی حیثیت سے ، میں اس کے مکمل طور پر ، اور طویل مدتی میں شراب کے منظر کا بھی مبصر ہوں۔ اور میں جو دیکھ رہا ہوں وہ یہ ہے کہ یہ تاکوں میں سخت ہے۔ یہ اولی کی طرح سنگل مسئلہ ہوسکتا ہے۔ لیکن ، جیسا کہ لینگیوڈوک یا آسٹریلیا میں پروڈیوسروں کی طرح ، یہ ایک مقامی مسئلہ ہوسکتا ہے ، یہ ایک ایسا باغ ہے جو صرف انگور کے باغ کو پھاڑ کر کچھ اور پودے لگا کر یا زمین کو مکان کے لئے بیچ دے گا۔ اور اس معاملے میں ، انگور کا ایک سرشار پیدا کرنے والا — ہوسکتا ہے کہ جس کی الکحل نے آپ کی تعریف کی ہو ، یا جس کا پھل اس مرکب میں ختم ہو گیا ہو جس کا آپ نے لطف اٹھایا ہو۔ شراب کی دنیا اس کے لئے غریب ہے۔

انگور کی فراہمی کی مساوات کے دوسرے پہلو پر بھی غور کریں: بڑی کمپنیاں ، جو ہم تیزی سے خریدتے ہیں اس پر زیادہ تر کنٹرول کرتے ہیں ، وہ کمپنیاں جن کی معیشت پیمانے پر ہوتی ہے ، کاشتکاروں پر دباؤ ڈالنے کی اہلیت اور ہمیں کم قیمت دینے میں رعایت پر آمادگی ہوتی ہے۔ bott 20 بوتلیں جو ہم چاہتے ہیں۔ ان بڑی کمپنیوں کو انگور خریدنے کی ضرورت ہے۔ اور چونکہ وہ خوردہ آخر میں چھوٹ دے رہے ہیں ، لہذا وہ انگور کی قیمت کم دیتے ہیں۔ تمام کیلیفورنیا میں ، کاشتکار بڑی کمپنیوں کے قصے سن رہے ہیں جو رواں سال کے مقابلے میں فی ٹن کم پیش کرتے ہیں ، معاہدوں کو دوبارہ مرتب کرنے کا مطالبہ کرتے ہیں۔ آسٹریلیا میں بھی ایسا ہی ہے۔ اس سال ایک میٹرک ٹن انگور کی اوسط قیمت 2008 میں جو تھی اس کے نصف سے ایک تہائی ہے۔

'مجھے لگتا ہے کہ ہم اچھے طویل مدتی کاشت کاروں کو صنعت چھوڑتے ہوئے دیکھنا شروع کریں گے ، صرف اس وجہ سے کہ وہ قابل عمل واپسی نہیں کرسکتے ہیں ،' رواں سال کے شروع میں شراب کی انگور کے بارے میں آسٹریلیا کے مارک میکنزی نے کہا۔ 'یہ بالآخر صنعت کی بنیاد کو ہی خطرہ بناتا ہے۔'
اگلی بار جب آپ کیلیفورنیا کا چارڈ یا چلی کیبرنیٹ دیکھیں گے جس کے ساتھ ایک ٹیگ لگا ہوا ہے جو باقاعدہ قیمت سے تیسرا حصہ اعلان کرتا ہے تو ، یاد رکھیں کہ یہ آپ کے اسٹور پر ایک اور ٹیگ منسلک ہونے کے ساتھ پہنچ رہا ہے۔ اس ٹیگ کا کہنا ہے کہ 'سستے انگور۔' دونوں ٹیگز کے پیچھے ایک مرد یا عورت ہے جس نے وہ انگور اگائے ہیں۔

میں آپ کو آسٹریا کی ایک اور کاشت کار کی کہانی کے ساتھ چھوڑ دیتا ہوں: 'تپشیاں بیر کو کھا رہی ہیں… چھت کی دیواریں گر رہی ہیں۔ ہم سرمایہ کاری کی گئی تمام مزدوری کی تلافی کے لئے ضروری رقم کی رقم کبھی نہیں لے سکتے ہیں۔ میں داھ کی باریوں کو لیز پر دینے پر غور کر رہا ہوں تاکہ میں کچھ پیسہ کما سکوں اور پریشانی اور کام نہ ہو۔

ہوسکتا ہے کہ وہ بھیک مانگنے والے پیالوں کے ساتھ سڑکوں پر نہ ہوں ، لیکن بہت سے کاشت کاروں کے لئے ، چیزیں مشکل سے باہر ہیں۔