ٹیhفن کار روسٹوں اور ریڈ بل پر پروان چڑھنے والے مکسولوجسٹس سے آنکھیں ، تفریحی گھونسوں میں پیپ شامل کرنے کا خیال اگلی سطح پر چلا گیا ، ایک بار کھانے کے بعد کافی پینے کو برنچ اور ہیپی ٹائم مینوز پر دھکیلا۔

پر شائستہ فراہمی سان ڈیاگو میں ، بارٹینڈر / پروپیئٹر ایرک کاسترو نے اپنے ایک بیئر ، اسپیڈ وے اسٹاؤٹ کا ذائقہ لیا ، اور فوری طور پر کافی کے نوٹ چکھے۔ انہوں نے کافی اور چائے کے اجتماعی سے کولڈ پریس کافی پر سرمایہ کاری کی اور ڈبلن آئسڈ کافی ، جیمسن آئرش وہسکی ، براؤن شوگر سیرپ ، کولڈ پریس کافی اور اسپیڈو اسٹوٹ کا مرکب بنایا۔

نیو یارک کے ایسٹ ولیج میں ، بارٹیںڈر / بارسٹا جوڑی سوڈر ٹیگیو اور نٹالی چیک کافی کاکیل کو آرٹ کی شکل میں بلند کررہے ہیں۔ کافی کے لئے چیک کی محبت اس وقت پھل پھری جب اسے کاؤنٹر کلچر سے روشناس کیا گیا ، یہ ایک روسٹر کافی ہے جس میں کافی جیکس کے مابین ایک فرقے کی پیروی ہوتی ہے۔

ٹیگ میں بار پروگرام چلاتا ہے محبت اور تلخی ، اماری اور دیگر اقسام کے بیٹر میں مہارت حاصل کرنا۔ ان کا تخلیقی عمل ہر قسم کے بین کے ل unique ذائقوں کی نشاندہی کرتے ہوئے شروع ہوتا ہے ، پھر وہ ان ذائقوں کو بڑھانے یا تکمیل کرنے کے ل small تھوڑی مقدار میں عمارو یا دیگر روحوں کو شامل کرتے ہیں۔ ایک موجودہ پسندیدہ کاؤنٹر کلچر کی کینیا ندارونی ہے ، جسے چیک 'تقریبا ٹماٹر اور سائٹرسی جیسے ٹماٹر کی طرح ، یا ٹیکو کے ذائقوں' کے طور پر بیان کرتا ہے۔

ٹیگ نے فورا. اس کو بلانکو ٹیکولا اور پیسفیکو بیئر کے ساتھ جوڑا بنایا ، پھر آورنہ ، تل تلخ اور اورینج سائٹریٹ شامل کیا۔ جیسا کہ جیسے ہی یہ آواز آتی ہے ، حتمی نتیجہ ایک جڑی بوٹیوں ، ہلکی اور تازگی دینے والا کاک ہے جو سور کا گوشت ٹیکو اور کیلیٹرو کے ساتھ جوڑتا ہے۔

دیگر ماہر املاک شکاگو ، بوسٹن ، اور یقینا پورٹ لینڈ اور سیئٹل میں اس گراؤنڈ اپ میڈیم کے ساتھ تجربہ کر رہے ہیں۔ جلد ہی ، کاسترو کی پیش گوئی ، فرانسیسی پریس اور دیگر کافی اکٹورمنٹ اس بار کے پیچھے عام اوزار ہوں گے۔

کافی کاک

کراکاتو

نسخہ بشکریہ ہیل پیلے ، پورٹلینڈ ، اوریگون

1 ونس اسمتھ اور کراس روایتی جمیکا رم
1½ آونس کوروبا ڈارک رم
ounce اونس بی جی رینالڈز ’ڈانز مکس شربت
ounce اونس بی جی رینالڈز ’شوق فروٹ سرجری
ounce اونس چونے کا جوس
ounce اونس چکوترا کا جوس
ounce اونس سنتری کا رس
2 اونس سردی پکی ہوئی کافی
بھڑکتی ہوئی نارنجی آتش فشاں گارنش (نیچے دیکھیں)

کچلنے والی برف کے 8 آونس کے ساتھ مالٹ ٹن مکسر میں بنائیں اور ایک سپر اسٹال گلاس میں ڈالیں۔ بھڑکتی نارنجی آتش فشاں کے ساتھ گارنش کریں۔ دار چینی کے ساتھ چھڑکیں۔

1 چونا پہیا
نیبو کے عرق میں بھیگی ہوئی 2 سادہ کراوٹان
1 اورینج ، 'y' چھلکے کے ساتھ چھلکا ہوا
دارچینی کی چوٹکی

پسے ہوئے برف کے اوپر چونے کا پہی Floہ لگائیں۔ وہیل پر لیموں کے عرق میں بھیگی کراؤٹن کو باقی رکھیں۔ سنتری لے لو اور سنتری کے اوپر یا نیچے چھلکے کے ل ““ y ”چھلکا استعمال کریں تاکہ یہ شنک کی شکل میں گھم جائے۔ شنک کے اوپری حصے پر ایک سوراخ چھوڑ دیں تاکہ آپ میچ کے ساتھ ہی آتشبازی کو روشن کرسکیں۔ یہ منی آتش فشاں کی طرح نظر آئے گا۔ اس کے بعد چکی ہوئی دار چینی کے ساتھ چھڑکیں

آدھی شٹ آنکھیں

ہدایت بشکریہ ڈیو شیناؤٹ ، بار ڈائریکٹر ، ریوین اینڈ روز ، پورٹ لینڈ ، اوریگون

1½ آونس کافی سے متاثرہ بِر Grandر گرینڈ کوئنکینا (ذیل میں ہدایت)
3 آونس بوئلان کا سیلٹزر

سامان کی ضرورت ہے: یما کولڈ شراب کا ڈرپ ٹاور

ایک ڈبل پرانے زمانے والے گلاس میں ، برف سے زیادہ کافی سے متاثرہ بِرrھ ڈالیں ، جس میں سیلٹزر کے ساتھ سب سے اوپر ہے۔ نارنگی موڑ سے گارنش کریں۔

یاما کولڈ بریو ٹاور کا استعمال کرتے ہوئے معمول کے برف کے پانی کی بجائے بائر سے اوپر بھریں ، اور کافی پر موٹے پیسنے لگائیں۔ شیناؤٹ کا کہنا ہے کہ 'ہم چیلفٹ کا استعمال کرتے ہیں جو ایتھوپیا کے سیڈامو خطے کا ایک خشک پروسیسر کافی ہے ، جس میں اسپیلہ کیفے کے آندریا سپیلا نے بھنا ہوا ہے۔' 'ہم ایک واحد نسل ، درمیانے روسٹ افریقی کافی کے ساتھ ہموار ڈارک چاکلیٹ کی خصوصیات کے ساتھ ساتھ روشن پھلوں کے ذائقوں اور ہائی ایسڈ کا مشورہ دیتے ہیں۔'

مسیحی توپیں

نسخہ بشکریہ جیسی کارڈ ، بارٹینڈر ، ریوین اینڈ روز ، پورٹلینڈ ، اوریگون

کارڈ کے مطابق ، 'سینٹ کروکس نے عیسائیوں میں فورٹ عیسائیوں کی توپوں کی سنجیدگی سے نگرانی کی۔ 'مجھے لگا کہ وہ تھوڑی دیر تک کھڑے رہنے کے لئے کیفینٹڈ پک میک اپ کا استعمال کرسکتے ہیں۔ ہماری سپیلا کولڈ ڈرپ کافی صرف ریوین اور روز کے لئے ایک انوکھا روسٹ ہے۔

2 آونس کروزین سنگل بیرل رم
1 آونس سپیللا کولڈ ڈرپ کافی
ounce اونس بی جی رینالڈز ’ونیلا شربت
2 آونس بنڈابرگ روٹ بیئر

آئس سے بھری ہوئی کاک ٹیل شیکر میں ، رم ، کافی اور وینیلا شربت کو اکٹھا کریں اور 12 سیکنڈ تک ہلائیں۔ پسے ہوئے برف کے اوپر کولنز کے گلاس میں پینے کو دو بار دبائیں۔ روٹ بیئر کے ساتھ اوپر

کیفے کون المما

نسخہ بشکریہ نک کرچفیلڈ ، بارٹینڈر ، کامن ویلتھ ریسٹورنٹ اور اسکائی بار ، شارلٹس ویل ، ورجینیا

1 آونس لا پیوریٹا وردی میزکل
ounce اونس براؤن شوگر کا آسان شربت
¼ اونس گرین چارٹریوس
ounce اونس تلخ لوکی
3 اونس گرم ، شہوت انگیز تاریک روسٹ کالی کافی

گارنش کے لئے وائپڈ کریم ، کٹے ہوئے اورنج زیسٹ اور سال ڈی گائسانو (اختیاری) ،۔

ایک پیالا میں اجزاء ایک ساتھ ملائیں۔ تازہ کوڑے ہوئے غیر میٹھے کریم اور گرے ہوئے اورینج زیس کے ساتھ اوپر۔ سال ڈی گیسانو کے ساتھ دھول۔