Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

شراب اور درجہ بندی

سنسالٹ کی تازہ نئی شکل

کھلی اور روشن ، نرم ٹیننز اور پکے سرخ پھل کے نوٹ کے ساتھ ، سنسالٹ (یا سنسوٹ) اکثر ملاوٹ انگور کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ تاریخی طور پر ، جب شراب کے فیشن بڑے اور جر boldت مند ہو چکے ہیں ، تو اس کی جڑیں پھاڑ چکی ہیں لینگیوڈوک - راسلن ، Rhône اور ثابت : یہ 1970 کی دہائی کے آخر میں 125،000 ایکڑ سے زیادہ کی چوٹی سے آج 50،000 ایکڑ سے بھی کم حد تک جا پہنچا ہے۔ لیکن جیسے جیسے گرم وِنٹیجس کثرت سے ہوتے جاتے ہیں ، مختلف قسم کے کچھ 'خامیوں' کو تیزی سے مطلوبہ خصوصیات کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ اس کی پیداوار بہت زیادہ ہوسکتی ہے ، خاص طور پر جوان انگوروں میں ، لیکن سنسالٹ تیزابیت برقرار رکھنے اور اس کی شکر کو بھی انتہائی گرم حالات میں کم رکھنے کا انتظام کرتا ہے ، جس سے سرخ شرابوں کو ضرورت سے زیادہ تازگی مل جاتی ہے۔ گلاب . پروونس میں ، مختلف قسم کے بعد کے ایک اہم تناسب تشکیل دے سکتے ہیں۔



دنیا کے دوسرے حصوں میں ، سنسالٹ ضروری طور پر کوئی نیا انگور نہیں ہے ، لیکن ہلکی شراب کی طرف روایتی رجحانات کی وجہ سے اس پر نئی توجہ دی جارہی ہے۔ پرانی بیل کی بوتلوں پر نگاہ رکھیں جو شاید تھوڑا سا مسالا اور میٹھا پن کا اظہار کرے۔

چنین بلانک کا نیا باب

جنوبی افریقہ

انگور کے والدین میں سے ایک ہونے سے پرے پنٹوٹیج ، سنسالٹ کے 4،200 یا اس سے زیادہ ایکڑ رقبے کو یہاں اہم بناتے ہیں۔ یہ اکثر شراب نوشی کی طرح 13 فیصد سے کم شراب نوشی کے ساتھ پیاس بجھانے کے لالے بنانے میں استعمال ہوتا ہے شیروں کے ڈین فیملی داھ کی باریوں ، فلوسام اور جیٹسام ، بوسمن فیملی داھ کی باریوں ، لوہار یا بادن ہورسٹ فیملی شراب . بوڈن ہارسٹ کے رمناسراس جیسے پرانے بیل ، سیڈی فیملی کا ہے پوفاڈر ، وحشی شراب لائن کی پیروی کریں اور نوڈی پرانی داھلتا سِنسالٹ سے پتہ چلتا ہے کہ انگور کتنا پیچیدہ اور قابل عمر ہے۔

کیلیفورنیا

دنیا کی سب سے قدیم زندہ بچ جانے والی داھلیاں لودی کے بیچتھولڈ انگور میں 1886 میں لگانے والی پودوں سے ہیں ، جو متعدد مختلف بوتلوں میں پائی جاتی ہیں ٹورلی شراب خانوں اور فلاپی . ایکڑائج کم رہتا ہے ، لیکن چھوٹے چھوٹے گروے باقاعدگی سے ابھرتے ہیں ، جیسے ہیچر وائنری کزنورس کاؤنٹی سے سینسالٹ روسé یا فریک وینری کی ڈرائی کریک ویلی سنسالٹ۔ کیلیفورنیا سے باہر ، سنسالٹ ایریزونا ، ٹیکساس اور جیسی ریاستوں میں بھی دلچسپی لیتے ہیں واشنگٹن .



آسٹریلیا

میں آسٹریلیا ، 1978 کی شراب گائیڈ نے سنسالٹ کو 'زیادہ تر جنوبی آسٹریلیا میں ، استعمال کیا جاتا ہے ، بصورت دیگر اچھی شراب پر اعتدال پسندی کے قرض دینے کے ل.۔' خوش قسمتی سے ، چند درجن پروڈیوسر اس کو بہتر عزت کے ساتھ رکھتے ہیں ، اور اگرچہ اس میں سے زیادہ تر مرکب کا ایک معمولی حصہ ہے ، یہاں پر پسند کی طرح کچھ مزیدار بو کی بوتلیں بھی موجود ہیں برش ہیگنس اور شوبروک شراب .

لبنان

وادی بیکا میں ، سنسالٹ طویل عرصے سے اس کا ایک اہم حصہ رہا ہے مسر کیسل سرخ مرکب. ڈومین ڈیس ٹورلس ابھی حال ہی میں ایک پُرانی بیل کی پیش کش کی گئی ہے۔