آپ کی سنکو ڈی میو پارٹی شروع کرنے کے لئے سالسا کے ساتھ کوروناس اور چپس اچھ waysے طریقے ہیں ، لیکن پھیکے پٹانے کے ل something ، کچھ مختلف اور مزیدار بنانے کی کوشش کریں۔ کلاسیکی مارجریٹا پر جدید اسپن کے ل the ، اناناس یا لیوینڈر جیسے غیر متوقع جزو کے ساتھ مشروبات کو گھمائیں ، یا نمکین کنارے میں لال مرچ کی کک ملا دیں۔ چیپٹل کھٹے کریم کے ساتھ جیکما یا چکن ٹاکیٹوس کے ساتھ بنے گولوں کا استعمال کرتے ہوئے کیکڑے ٹیکو بنائیں۔ اوہ ، اور واقعی پارٹی کو چلانے کے ل the ٹیکساس ٹورنیڈوس (thetexastornados.com) کی دھنیں بجانا نہ بھولیں۔ سرفہرست ٹریک میں 'گواکیمول ،' 'جنت میں بیئر نہیں ہے' اور 'انا ماس سرویزا شامل ہیں۔'

پیئریٹا

ہدایت بشکریہ کلاؤس پک ، مشروبات کے ڈائریکٹر ڈبلیو پی 24 لاس اینجلس میں

2 اونس اناناس سے متاثرہ شراب (ترکیب دیکھیں)
& frac12 ونس لوکسارڈو ٹرپل سیکنڈ
& frac12 ونس تازہ چونے کا جوس
& frac12 ونس آسان شربت
گارنش کے لئے 1 تھائی تلسی کا پتی ،

مکسنگ گلاس میں شراب ، ٹرپل سیکنڈ ، چونے کا جوس اور سادہ شربت جمع کریں۔ برف ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔ ایک مارٹینی گلاس میں ڈالیں اور تھائی تلسی کے پتوں سے گارنش کریں۔

انناس سے متاثرہ شراب
1 انناس کی تازہ انگوٹھی ، کے بارے میں اور frac14 انچ موٹی
1 تھائی تلسی کا پتی
4 آونس پیٹرون سلور ٹیکلا

انناس کی انگوٹھی ، تھائی تلسی کی پتی اور ٹیکوئلا کو شیشے کے برتن میں رکھیں۔ فرج میں ڈھانپیں اور رکھیں۔ دو دن بعد ، ٹھوس چیزوں کو دباؤ اور خارج کردیں۔

ککڑی لیونڈر مارگریٹا

ہدایت بشکریہ مکسولوجی ٹیم ٹارٹیلا جمہوریہ ، ویسٹ ہالی ووڈ ، کیلیفورنیا

3 ککڑی پہیے
2 اونس ال جیمادور بلانکو ٹیکلا
& frac34 ونس تازہ چونے کا جوس
3/4 اونس لیوینڈر آسان سیرپ (ترکیب دیکھیں)
گارنش کے لئے ، 1 تازہ لیوینڈر کو چھڑکیں

مکسنگ گلاس کے نچلے حصے میں ککڑی کے سلائسوں کو گڑھا دیں۔ شراب ، چونے کا جوس اور لیوینڈر آسان شربت شامل کریں۔ برف سے بھریں اور زور سے ہلائیں۔ پرانے زمانے کے شیشے میں ڈالو۔ تازہ لیوینڈر کے ایک اسپرگ سے گارنش کریں۔

لیونڈر سادہ شربت
2 چمچ خشک پاک لیوینڈر
2 چمچ چینی

درمیانی آنچ پر رکھی ہوئی ایک چھوٹی سی پین میں ، سوکھے پاک لیوینڈر کو ایک منٹ کے لئے گرم کریں۔ 2 چمچوں میں پانی اور چینی شامل کریں ، اور درجہ حرارت کو درمیانے درجے پر بلند کریں۔ مرکب کو ابالنے پر لائیں ، پھر درجہ حرارت کم کریں اور 5 منٹ تک ابالیں۔ کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں اور اجزاء کو 5 گھنٹے تک کم کرنے دیں۔ خدمت کرنے سے پہلے ، لیوینڈر کو دباؤ اور خارج کردیں۔

شوگر اور مسالا مارگریٹا

ہدایت بشکریہ مارکس ڈریو ، مکسولوجسٹ اور برانڈ ایمبیسیڈر ، ہیراڈوورا ٹیکلا

1 چونے کی پچر
1 چائے کا چمچ لال مرچ
4 چمچ نمک
2 آونس ہیراڈوورا ریپوسادو ٹیکوئلا
& frac12 ونس agave امرت
& frac12 ونس تازہ چونے کا جوس
آم کا 1 اونس رس

ٹھنڈے ہوئے کوپ شیشے کے کنارے کے گرد چونے کے پچر کو رگڑیں۔ ایک چھوٹی سی پلیٹ میں لال مرچ اور نمک جمع کرلیں ، پھر شیشے کے کنارے کو ہلکے سے مرکب میں دبائیں۔ لال مرچ نمک کے ناہموار گانٹھوں کو برش کریں اور شیشے کو ایک طرف رکھ دیں۔

ٹیکلا ، اگوا امرت ، چونے اور آم کے جوس کو کاک شیخر میں ڈالیں۔ برف سے بھریں اور زور سے ہلائیں۔ آہستہ آہستہ کوپ گلاس کے وسط میں کھینچیں ، اور لالچ میں نمک رم کو تدبیر میں چھوڑیں۔

جیکاما کیکڑے ٹیکوس

ہدایت بشکریہ کیتی شائن ، مشورہ شیف پر ٹارٹیلا جمہوریہ ، ویسٹ ہالی ووڈ ، کیلیفورنیا

& frac12 کپ میئونیز
2 چمچوں چپپوٹل اڈوبا ، صاف کریں
16 ونس کیکڑے ، چھلکے اور تیار
2 کپ جیکمہ ، چھلکے اور پائے ہوئے ، نیز اور frac12 jicama کے چھلکے ہوئے
1 کپ ٹماٹر ، پیسے ہوئے
1 ایوکاڈو ، ڈائسڈ
اور frac14 کپ cilantro ، کٹی ، اور گارنش کے لئے اضافی پتے
1 چائے کا چمچ سیرینو کالی مرچ ، کیما بنایا ہوا ، بیج مسترد کردیا گیا
1 چمچ لال پیاز ، کیما بنایا ہوا
1 چائے کا چمچ نمک
بنا ہوا مکئی ، گارنش کے لئے

چیپوٹل آئولی تیار کرنے کے ل
میئونیز اور چیپوٹل اڈوبو کو ملائیں۔ اسپیسیئر آئولی کے لئے مزید چپپل ایڈوب شامل کریں۔

بھرنے کو تیار کرنا
نمکین ، ابلتے ہوئے پانی کے ایک بڑے برتن میں کیکڑے رکھیں۔ 5 منٹ تک پکائیں ، پھر کیکڑے نکالیں اور برف کے ایک پیالے میں رکھیں۔ ایک بار کیکڑے ٹھنڈا ہوجائیں ، اچھی طرح سے نالے اور کاٹ لیں۔ دم چھوڑ دو۔

ایک کٹوری میں چپپول آئولی کا فیکس 14 کپ کفن ، ڈائسڈ جیکما ، ٹماٹر ، ایوکاڈو ، لال مرچ ، سیرینو کالی مرچ ، سرخ پیاز اور نمک ملا دیں۔

jicama ٹیکو گولے تیار کرنے کے لئے
ایک بڑے مینڈولین کے بلیڈ کے پار چھلکے اور frac12 jicama کے وسیع ترین کنارے پر گلائڈ کریں۔ 20 بار دہرائیں۔

ٹیکو جمع کرنے کے لئے
جیکما ٹیکو شیل کے کنارے پر کیکڑے بھرنے کے 2 چمچ رکھیں۔ بانسری میں رول کریں۔ چیپوٹل آئولی ، لال مرچ کی پتی اور تازہ بھنے ہوئے مکئی کی گڑیا سے گارنش کریں۔ 20 ٹیکو بناتا ہے۔

چائپوٹیل اور سوور کریم ڈپنگ ساس کے ساتھ چکن ٹاکیٹوس

نسخہ بشکریہ ہیکیندا سان اینجل ، پورٹو ویلارٹا ، میکسیکو

& frac12 چکن چھاتی
1 اور frac12 چائے کا چمچ کوشر نمک ، تقسیم
1 کپ ھٹی کریم
1 چیپوٹل میرینیٹڈ ، ڈائسڈ
& frac14 چائے کا چمچ گرائون جیرا
& frac14 کپ کے علاوہ 1 چمچ سبزیوں کا تیل ، تقسیم کیا گیا
& frac14 سفید پیاز ، dised
1 ٹماٹر ، پیسے ہوئے
1 لونگ لہسن ، کیما بنایا ہوا
& frac14 کپ کوٹیجا پنیر
8 چھوٹے کارن ٹارٹیلس
2 پتے رومانس لیٹش ، پتلی سٹرپس میں سلائسین

چکن تیار کرنے کے لئے
اونچی گرمی پر ایک بڑے ساس پین میں ، 4 کپ پانی ابالنے کے لئے & frac12 چمچ نمک کے ساتھ لائیں۔ چکن کے چھاتی کو شامل کریں اور ایک ابال میں درجہ حرارت کو کم کریں. چکن کو 10 منٹ تک پکائیں ، یا جب تک ابھی تک نہ پکایا جائے۔ مرغی کو غیر قانونی شکار سے نکالیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ درمیانی کٹوری میں مرغی کو پتلی سٹرپس اور جگہ پر باندھ دیں۔

ڈپنگ سوس بنانے کے ل
کھٹی کریم کو ایک چھوٹی چھوٹی سرونگ ڈش میں رکھیں۔ ھٹا کریم کی سطح کو ہموار کرنے کے لئے چمچ کے پچھلے حصے کا استعمال کریں ، پھر اس کے چمچ کا استعمال مرکز میں ایک چمچ کے سائز کا انڈینٹیشن بنائیں۔ ڈائسڈ چپپوٹل اڈوبادو انڈینٹیشن میں رکھیں۔

بھرنے کو تیار کرنا
درمیانی شعلوں پر بھاری اسکیللیٹ گرم کریں اور اس میں زیرہ ڈالیں ، پھر سبزیوں کا تیل کا 1 چمچ۔ پیاز اور & frac14 چائے کا چمچ نمک ڈالیں ، جب کبھی کبھی لکڑی کے چمچ سے ہلچل مچائیں ، جب تک کہ پیاز سنہری رنگ نہ بن جائے۔ ٹماٹر اور لہسن ڈالیں اور کبھی کبھار تین منٹ تک ہلائیں ، یا جب تک ٹماٹر نرم ہونے لگیں۔

کٹے ہوئے چکن کے پیالے میں کٹے ہوئے پیاز کا آمیزہ اور کوٹیجا شامل کریں۔ اچھی طرح سے یکجا.

taquitos جمع کرنے کے لئے
بھرنے کے 2 کھانے کے چمچوں کو 1 کارن ٹورٹلا کے کنارے پر رکھیں۔ رول ، ٹوتھ پک کے ساتھ محفوظ کریں اور سیون سائیڈ کو نیچے رکھیں۔ باقی ٹارٹلوں کے ساتھ دہرائیں۔

درمیانے درجے کی اونچی بھڑکتی ہوئی بھاری ، بڑی اسکیللیٹ میں سبزیوں کا تیل گرمی اور frac14 کپ۔ تیل میں چار ٹکیٹو رکھیں ، نیچے کی طرف سیون کریں ، اور 30 ​​سیکنڈ تک پکائیں۔ ٹوتھکوس کو ایک چوتھائی موڑ کو رول کرنے کے ل Care ، ٹوتپکس کو احتیاط سے ہٹا دیں اور باورچی خانے کے ٹونگ کا استعمال کریں دہرائیں جب تک کہ ہر طرف سنہری بھوری نہ ہو۔ تکیٹوز کو پین سے نکالیں اور کاغذ کے تولیہ سے لگے ہوئے پلیٹ پر رکھیں۔ باقی ٹاکیٹوز کو گرم تیل میں شامل کریں اور دوبارہ کریں اور عمل کریں۔ پکا ہوا ٹاکیٹوز چھڑکیں اور frac14 چائے کا چمچ نمک کے ساتھ۔

خدمت کے ل، ، ایک پلیٹ میں کٹی ہوئی رومین لیٹش کے بستر کا بندوبست کریں ، اور اوپر ٹاکوٹوس کے ساتھ۔ 8 ٹکیٹو بناتا ہے۔