جوناتھن لنڈی ، کینٹکی کے آبائی اور شیف / مالک ہیں جوناتھن Gratz پارک میں لیکسنٹن ، کینٹکی میں ، بوربن اور کھانے کے بارے میں ایک یا دو چیزیں جانتی ہیں۔ وہ بہترین شیف: ساؤتھ ایسٹ (2010) کے لئے جیمز داڑھی فاؤنڈیشن کا سیمی فائنل تھا۔ جوناتھن کا ریستوراں نیلی گراس کھانوں کی دوبارہ تعیین پیش کرتا ہے ، یہ تصور جو اس کے بوربن الیگزینڈر کاک ٹیل جیسے مشروبات اور اس کے کینٹکی بوربن بیرل ایل بریزڈ بیسن برسکٹ جیسے برتن میں پیش کیا جاتا ہے۔ کسی بھی چیز کے ساتھ بوربن سے لطف اندوز ہونے کے ل L لنڈی کے مشورے یہ ہیں۔

اس کے ساتھ کس طرح جوڑا جوڑیں…

• سمندری غذا 'تلسی ہیڈن کا اعلی رائی کا مواد تمباکو نوشی والے سالمن کے ساتھ اچھا ہے۔'
• چکن۔ 'ایلجیہ کریگ 18 سالہ سنگل بیرل میں دھواں اور بلوط کی سطح بہت زیادہ ہے ، جو انکوائری والے گوشت ، خاص طور پر چکن اور گائے کا گوشت بہت اچھا لگا ہے۔'
• سرخ گوشت: 'ووڈ فورڈ ریزرو ڈبل اوکیڈ اپنے ڈرائر ختم ہونے کی وجہ سے ٹکسال کا بہترین جلیپ بنا دیتا ہے۔ مجھے اس میں بھنے ہوئے میمنے اور ٹکسال جولپ جیلی کے ساتھ جوڑنے میں بہت خوشی ہے۔
•سبزیاں : 'پرانے چارٹر میں سبزیوں کے ساتھ 8 سالہ پرانے جوڑے اس کی مکئی کی مقدار اور کالی مرچ اور شہد وینیلا نوٹ کی وجہ سے ہیں۔'
• میٹھی: لنڈی کا کہنا ہے کہ ، 'گرم چاکلیٹ کیک کے ساتھ فور گلز لمیٹڈ ایڈیشن 2011 آزمائیں۔' 'اس کی مضبوط کوکو خوشبو بہترین ہے۔'

---

شیف لنڈی کے ذریعہ اس کاک کی کوشش کریں:

بوربن سکندر
2 اونس میکر کا مارک بوربن
2 اونس گوڈیوا لیکور
2½ اسکوپس وینیلا بین آئس کریم (تقریبا 5 ونس)
تازہ پیسے ہوئے جائفل کا ایک ڈیش

ہموار ہونے تک بلینڈر اور پیوری میں بوربن ، گوڈیوا لیکور اور آئس کریم کو جوڑیں۔ مرکب کو 8 آونس برانڈی اسنیفٹر میں ڈالیں۔ تازہ پیسے ہوئے جائفل کے ساتھ مشروبات کے اوپری حصے پر دھول لگائیں۔

بوربن کو کاٹنے کے ساتھ جوڑنے سے متعلق لنڈی کے مشوروں کے لئے ، اگلے مہینے www.winemag.com ملاحظہ کریں۔