یہ تقریبا پر پرامپٹ کی طرح لگتا ہے شراب کا ماسٹر امتحان: اس بارے میں گفتگو کریں کہ دنیا کے کون سے شراب خانوں میں بہترین پیداوار پیدا کرتے ہیں باربیرہ ، شاندار میلبیک ، تیز ورمنٹو ، میٹھی ، کالی مرچ موروریڈر اور بھرپور ٹینک ٹیمرانیلو .

جواب ہے کیلیفورنیا لیکن وہ کیلیفورنیا نہیں جو آپ شاید سوچ رہے ہیں۔ گولڈن اسٹیٹ میں کوالٹی شراب بنانے میں اکثر غلط فہمی کا مظاہرہ ہوتا ہے جس کی وجہ صرف یہ ہے ناپا ، سونوما اور وسطی ساحل . تاہم ، شراب کے متعدد خطے اس لائٹ لائٹ سے باہر موجود ہیں جو لفافے کو نسبتا o غیر واضح انگور کی اقسام کے ساتھ آگے بڑھا رہے ہیں۔

اس ماہ ہم نے ریاست کی بیرونی اپیلوں سے متعلق 188 شرابوں کا جائزہ لیا جن میں شامل ہیں مینڈو سینو اور شمال میں جھیل کاؤنٹیوں ، میں امادور اور ال ڈورڈو کاؤنٹی سیرا فوٹلز ، اور لیورمور ویلی کے کنارے پر سان فرانسسکو بے ایریا۔

دیکھنا، نظر ڈالنا لیک کاؤنٹی اپنی خاصیت کے ل، ، ساوگنن بلانک ، بلکہ اچھے ٹمپرانیلو کے لئے بھی ، Mourvèdre اور سنسالٹ . مینڈوینو اس کے لئے مشہور ہے اینڈرسن ویلی پنوٹ نوری ، بلکہ ریاست کا ایک بہترین ورمینٹو اور خشک بھی بناتا ہے چنین بلانکس .

پرانی بیل کے ل Long طویل عرصے سے جانا جاتا ہے زنفندیل ، سیرا پہاڑوں کی بنیاد پر واقع عمادور کاؤنٹی اچھی طرح سے متوازن باربیرہ اور یہاں تک کہ کبھی کبھار گرینیچ بلانک بھی تیار کرتی ہے۔ بلندی میں اعلی ، پڑوسی ایل ڈوراڈو کاؤنٹی نے خاص طور پر سرخ رنگ کی شراب کی ایک بہت وسیع صف کو نکالا Rhône ایسی اقسام جو کثرت سے آباد اور بوتلیں رہتی ہیں۔ یہ انگور لیورمور میں بھی پکڑے گئے تھے ، ایک بار ، جس کی ایک بار پھر نشاندہی کی گئی تھی چارڈنوے اور کیبرنیٹ سوویگن .

گراسیانو مور کو گلے لگانا

تجویز کردہ شراب

شیطان کا ثبوت 2015 فیرو رینچ ملبیک (ویلی الیگزینڈر) $ 150 ، 94 پوائنٹس . ایک خشک کھیت ، پہاڑی جگہ کے سب سے قدیم بلاک سے ، یہ خوبصورت ، خوبصورت سرخ پسے ہوئے پتھر ، دھول مٹی اور گلاب اور لیوینڈر کے پھولوں کی چھیڑ چھاپوں کا ایک جشن کا اظہار ہے۔ دلی ، موٹی اور اپنی جوانی میں مالدار ، یہ نیلے پھل ، چمڑے اور بھوری شوگر کی دولت مہیا کرتا ہے۔ بلوط مربوط ہے اور ٹیننز ابھی تک پولش ظاہر کرنے لگے ہیں۔ ir ورجینیا بون

سول روج 2014 موروڈری (ریڈ ہلز لیک کاؤنٹی) $ 36 ، 93 پوائنٹس . یہ شراب بہت جر butت مندانہ ہے لیکن اس کی اہمیت بھی ہے ، جس میں اعتدال پسند ٹیننز اور اچھ acidی تیزابیت کی مضبوط ڈھانچہ پر بہت پکے ہوئے کالا پھل ، بلوط مصالحہ ، کالی مرچ اور روسٹ گائے کے ذائقوں کا مرکب دکھایا جاتا ہے۔ یہ تالو پر ساخت میں کریمی بن جاتا ہے اور ختم ہونے پر تاخیر کا شکار ہوتا ہے۔ im جم گورڈن

روبی ہل وینری 2015 جیول کلیکشن سیریز اسٹیٹ ریزرو مالبیک (لیورمور ویلی) $ 50 ، 93 پوائنٹس . طاقتور اور متزلزل ، یہ متمول اور مرتکز شراب پوری جسمانی ، ساخت میں وسیع ہے اور اس میں لفافے کو دھکیلنے والا مسالا اور چمڑے کی خوشبو اچھی طرح سے مرتکز جنگلی بیری اور بیر گھاٹی کے ذائقوں کی مدد سے حاصل ہے۔ یہ موہک اور پرکشش ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب . —J.G.

ٹیبلاس کریک 2017 اسٹیٹ گروون اینڈ بوٹلڈ ورمنینو (ایڈیلیڈا ڈسٹرکٹ) $ 27 ، 92 پوائنٹس . یہ ایک متحرک اور خوبصورت سفید شراب ہے جو تمام خانوں کو چیک کرتی ہے۔ خربوزے اور میئر لیموں کی خوشبو ناک پر ہنیسکل اور گیلے سیمنٹ سے ملتی ہے۔ تالو ایک سنگین تناؤ کے ذریعہ تیار کیا گیا ہے ، پھر بھی اسے امرترین اور ناشپاتی کا خوش آمدید کہتے ہیں۔ اس سب کے ذریعہ چونے کی تیزابیت کے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کا ایک طاقتور سلسلہ۔ ایڈیٹرز کا انتخاب . att میٹ کیٹ مین

دی ویٹرز وائنری 2015 روبین موروڈری (ایل ڈوراڈو) $ 39 ، 92 پوائنٹس . اعتدال پسند پھلوں کے ذائقوں ، ہلکے مصالحوں اور مضبوط ساخت سے یہ درمیانی جسم والی شراب بھوک لگی اور کھانے کو دوستانہ بناتی ہے۔ 86 M مورویڈر انگور کے علاوہ گرینیچ اور سیرہ سے بنا ، یہ ایک بارئٹون کے بجائے ٹینر ہے اور ایک شاندار کارکردگی پیش کرتا ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب . —J.G.

وارائز ولا 2015 اسٹیٹ باربیرہ (الٹا میسا) $ 40 ، 92 پوائنٹس . یہ کبھی کبھار محض پھل اور جیونت سے بھرپور شراب لینے والے شراب ساز میک لیوٹر سے فائدہ اٹھانا ہے۔ یہ درمیانی جسم والا ، متوازن متوازن ہے اور مہک اور ذائقوں میں یہ ایک پیچیدگی ہے جس کا ذائقہ دلچسپ ہے۔ یہ سوادج چیری اور رسبری نوٹ کو املی ، کالی چائے اور لونگ کے لہجے کے ساتھ ملا دیتا ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب . —J.G.

مونٹی وولپ 2017 ورمینٹو (مینڈوینو کاؤنٹی) $ 18 ، 91 پوائنٹس . کیلیفورنیا میں ورمنٹو کے ایک نئے پروڈیوسر کا خیرمقدم کرنے کا یہ سلوک ہے۔ یہ شراب متعدد جڑی بوٹیاں اور پکے ہوئے سیب کے ذائقوں کو متوازن تیزابیت کے ساتھ متوازن رکھتی ہے لیکن یہ ابھی تک تازہ دم بھرنے والے کردار کے لئے ہے۔ چونے اور لیموں کے چھونے سے تالو لاحق ہوجاتا ہے جبکہ تقریبا sweet میٹھا سیب کا شدید نوٹ ختم ہوجاتا ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب . —J.G.

چارلس بی مچل 2015 ریزرو ٹیمپرینیلو (فیئر پلے) $ 25 ، 91 پوائنٹس . پھولوں کی خوشبو اور کالے پھلوں کے بہت سے ذائقے اچھی طرح سے اس پکے ہوئے اور بھر پور ساخت والی شراب کا پورا جسم بھر دیتے ہیں۔ رنگ تقریبا رم کے لئے کالی ہے ، مہکوں کو ونیلا اور کوکو کے ساتھ مسالہ دیا جاتا ہے ، اور ذائقہ خشک بیروں اور چیری کے ساتھ اتنا پکا ہوتا ہے جیسے ختم ہونے پر تھوڑا سا میٹھا ذائقہ آتا ہے۔ —J.G.

ڈربی 2014 ڈربی وائن یارڈ ملبیک (پاسو روبلس) $ 46 ، 91 پوائنٹس . بنا ہوا بلیک بیری اور بلیک بیر بیر مہاسوں کی اس بوتل کی ناک پر دودھ کی چاکلیٹ اور بیکنگ مصالحہ ملتا ہے ، جس میں 21 فیصد نیا بلوط نظر آتا ہے۔ ذائقے وایلیٹ اور وایلیٹ ، بلیک کرینٹس اور بلوبیریوں سے مالا مال ہیں ، جن کو مضبوط ٹیننز اور مستقل گہری تیزابیت حاصل ہے۔ .M.K.

وائنری ایس ایف 2014 ٹیمرانیلو (شمالی کوسٹ)) 27 ، 90 پوائنٹس . یہ شراب خوبصورت پھلوں کے ذائقے ، دبے ہوئے مصالحے اور زبردست توازن پیش کرتی ہے۔ یہ طہارت پر اکسیر ہوتا ہے ، اچھityی تیزابیت کے ذریعہ اٹھایا جاتا ہے ، اعتدال پسند ٹیننوں کے ذریعہ باندھ جاتا ہے اور اچھgے ، کٹ andی اور چیری ذائقوں کے ذریعہ جائفل اور ونیلا کے اشارے سے سایہ دار ہوتا ہے۔ —J.G.

سیپینٹریو 2014 ٹیمپرینیلو (لیک کاؤنٹی) $ 28 ، 89 پوائنٹس . یہ جسمانی شراب نئے چمڑے ، صندل کی لکڑی اور کالی چیریوں کی خوشبووں کو کھینچتی ہے ، جبکہ ذائقہ پکے اور منہ بھرتے ہیں۔ شراب سے آہستہ آہستہ ختم ہونے پر ڈارک-چاکلیٹ اور چیری کینڈی کے نوٹ جاری کرنے سے پہلے کافی مقدار میں ٹینن کوٹ تالو ہیں۔ —J.G.

مٹھی 2016 ریزرو کوپر وائن یارڈ باربیرہ (عمادور کاؤنٹی) $ 32 ، 89 پوائنٹس . یہ ایک بہت بڑی شراب ہے جو دقیانوسی بیری اور کالی مرچ کے ذائقوں کو دیتی ہے ، جس میں دونی اور لکڑی کے دھواں ملتے ہیں۔ فرم ٹینن اور اچھی تیزابیت کافی مقدار میں گرفت دیتی ہے۔ —J.G.