جب پرائمر قریب آتا ہے تو ، میں گذشتہ سات دنوں میں اپنے چکھنے چھاپوں پر غور کرتا ہوں۔ میں نے 2014 کے بورڈو ونٹیج کے 300 بیرل کے نمونے بھیج دیئے ، جن میں خشک گوروں کی خاصیت موجود ہے جو صدی کے بہترین ، بہترین میٹھی گوروں اور حیرت انگیز طور پر ساخت اور تازہ سرخ شرابوں میں شامل ہیں۔

لیکن ، اگر آپ مجھ سے پوچھتے ہیں کہ یہ ونٹیج بالآخر 2005 ، 2009 اور 2010 کی طرح اچھا ہے تو ، مجھے نہیں کہنا پڑے گا۔ اگرچہ یہ مضبوط ہے اور 2002 سے یورو کی بہترین ڈالر سے یورو قدر کی نمائندگی کرتا ہے ، لیکن اس میں ان عمدہ ونٹیجز کی مطابقت نہیں ہے۔

پھر بھی ، کچھ کھڑے شراب ہیں۔ مارگاکس کے معیار اور مستقل مزاجی نے مجھے اڑا دیا۔ یہ وہ چیز ہے جو 2005 سے نہیں ہوسکی تھی۔ اسی اثناء میں ، سینٹ جولین نے مجھے اس کے بہت ہی عمدہ کیبرنیٹ سوویگنن سے متاثر کیا ، سینٹ-میلینیون کیبرنیٹ فرانک (میرلوٹ نہیں) اس کی بچت کا فضل تھا ، اور پیسیک-لوگنن کچھ عمدہ گورے تیار کیں۔

آج ، میرے پاس سوٹرنیس اور بارساک کی میٹھی شراب کی 2014 کا آخری نمونہ تھا ، اور دونوں میں خوش حالی اور شدید تازگی کا ایک عمدہ امتزاج پیش کیا گیا۔

در حقیقت ، بورڈو میں موسم گرما کے دوبدو موسم کے بعد ستمبر اور اکتوبر میں خشک ، دھوپ کے دن اور ٹھنڈی راتوں کی وجہ سے 2014 میں واپسی کی پرانی بات ہے۔

جان کولاسا نے کہا ، 'یہ 2010 کے بعد سے بہترین ونٹیج کے بغیر کوئی سوال نہیں ہے۔ تاجر اور مارگاؤس میں چاؤٹ R روزان سگلا اور سینٹ-میلینیون میں شیٹو کینن کے منیجنگ ڈائریکٹر۔ سینٹ-میلینیون کے چاؤٹ آوسن کی پولین واثیر نے اظہار کیا کہ پرانی کی عظمت کے لئے کیبرنیٹ ذمہ دار ہیں۔

لیکن کیا یہ عظمت 18 مہینے کی دوری کے ساتھ ، نگاہ اور ذائقہ سے باہر مہنگی شراب کی خریداری کا ضامن ہے؟

یہ سالانہ این پرائمر سوال ہے ، اور سڑک پر لفظ ہاں ہے کیونکہ قیمت کا معیار تناسب اس سال خریدار کے حق میں کام کرسکتا ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ اوپر والی 50 سرخ شرابوں کی قیمتوں کو جانچنا ہے ، جو منظر نامہ کے درآمد کنندگان کے مطابق ، 2009 اور 2010 کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم ہوں گے۔

اوہائیو میں ہیڈلبرگ ڈسٹری بیوٹیشن کے چیف مارکیٹنگ آفیسر ڈینیئل گریٹ ہاؤس نے کہا ، '[२०१]] مارکیٹ کی افواج اور تبادلہ کی شرح کے امتزاج کی بدولت مناسب قیمتوں پر اعلی معیار کا خواب ہے۔'

لندن میں کرسٹی وائن ڈپارٹمنٹ کے سینئر کنسلٹنٹ ، انتھونی ہینسن ، ایم ڈبلیو.

انہوں نے کہا ، 'اگر قیمت ٹھیک ہو تو میں خریدوں گا۔ 'مت بھولنا کہ زیادہ تر بورڈو پروڈیوسر مناسب قیمت وصول کرتے ہیں۔ یہ سب سے اوپر کی بیوقوف چیزیں ہی ہیں جو مارکیٹ کو گڑبڑ کرتی ہیں۔ '

تو اس سال میرا مشورہ کیا ہے؟

اگر آپ اچھ dollarی ڈالر سے یورو کے تناسب سے فائدہ اٹھانا چاہتے ہیں تو خریدیں ، اگر آپ کو کوئی خاص شراب ہے جس سے آپ کو پسند ہے ، یا اگر آپ شراب کے مالک ہونے کا تصور پسند کرتے ہیں جو ابھی بھی بیرل میں ہے (میں تسلیم کرتا ہوں ، تو میں کرتا ہوں!)۔

شراب مارکیٹ میں آنے کے بعد قیمتیں بڑھ سکتی ہیں یا نہیں بڑھ سکتی ہیں ، لیکن شراب کی اصلی خواہش ان کو خرید کر پینا چاہے گی۔ 2010 کے بعد پہلی بار ، میں یقینی طور پر کرتا ہوں۔

ونٹیج کی شراب

بڑی غور و فکر کے بعد ، میں نے گرانٹ دینے کا فیصلہ کیا ہے مارگوکس میں چیٹو پامر ونٹیج کی شراب یہ بقایا ہے ، اور داھ کی باری اب سو فیصد بایوڈینامک ہے ، جو میڈوک میں صرف ایک دوسرے کی کشمکش میں اضافہ ہے۔

95–97 شیٹو پامر 2014 بیرل کا نمونہ (مارگوکس)۔ یہ ایک خوبصورت ، منظم شراب ہے ، جس میں بہت اچھا پھل ہے۔ بلیک بیری اور کرینٹ ساختی ٹیننز اور مضبوط لکڑی کے بستر پر پڑے ہیں۔ یہ امیر ہے ، جبکہ اب بھی کافی تازگی اور تیزابیت پیش کررہا ہے۔ اس کی عمر بہت اچھی ہوگی۔

Sauternes: سنہری فصل

اندھے چکھنے کیلئے ، سوٹرنز اور بارساک میں تیار کرنے والے اپنی بوتلیں سونے کے ورق میں لپیٹتے ہیں۔ جیسا کہ میں نے آج ان دونوں اپیلوں سے متضاد اضافے کا ذائقہ چکھا ، وہ رنگ خاص طور پر مناسب معلوم ہوا۔

یہ Sautenes کے لئے ایک سنہری پرانی ہے۔ اس میں 2010 کی گہرائی یا وزن نہیں ہوسکتا ہے ، لیکن اس میں کچھ دولت ہے۔ 2014 نے جو کچھ الگ کیا ہے وہ چونا اور لیموں کے لذیذ ذائقے ہیں جو کسی بھی دباؤ میں گھومنے والے کردار کو کاٹتے ہیں اور پھل اور شہد والے نوبیل گانا دونوں کو گانا دیتے ہیں۔ وہ حیرت انگیز شراب ہیں ، اور ہر ایک کو کچھ خریدنا چاہئے۔

ٹاپ 10 سوٹرنز اور بارساک

97–99 شیٹو ڈِیقیم 2014 بیرل کا نمونہ (سوٹرنز)۔
96–98 شیٹو کوٹیٹ 2014 بیرل کا نمونہ (بارساک)۔
95–97 شیٹو لا ٹور بلانچے 2014 بیرل کا نمونہ (سوٹرنز)۔
95–97 شیٹو رابود-پرومیس 2014 بیرل کا نمونہ (سوٹرنز)۔
95-97 شیٹو ریوسسیک 2014 بیرل کا نمونہ (سوٹرنز)۔
95–97 شیٹو سوڈیرائوٹ 2014 بیرل کا نمونہ (سوٹرنز)۔
94–96 رائیں وگناؤ کیسل 2014 بیرل کا نمونہ (سوٹرنز)۔
94-96 شیٹو ڈوزی وڈرینز 2014 بیرل کا نمونہ (بارساک)۔
94–96 شیٹو لافوری پیریگی 2014 بیرل کا نمونہ (سوٹرنز)۔
93–95 شیٹو ڈوزی ڈاؤنے 2014 بیرل کا نمونہ (بارساک)۔

مزید پرائیمر ریٹنگز اور جائزے >>> دیکھیں

یوروپی ایڈیٹر راجر ووس پر عمل کریں vossroger اور # بورڈو 2014 پرائمر اپ ڈیٹ منٹ سے ایک منٹ کے ل.۔