غیر الکوحل اماری آپ کی بار کارٹ پر جگہ کے مستحق ہیں۔
اٹلی کا محبوب کڑوا ہاضمہ، عمارو ، سب کے لیے نہیں ہے۔ تاہم، جو لوگ اس سے محبت کرتے ہیں، وہ اس سے ملنے والے کڑوے گھونسہ کو ترستے ہیں۔ اب، زمرہ صفر پروف ہجوم کو اپنی طرف متوجہ کر رہا ہے۔
غیر الکوحل مشروبات سورج میں ایک لمحہ گزار رہے ہیں، سے شراب اور روحیں ، کو بیئر اور کاک ٹیل ، اور amaro مختلف نہیں ہے۔ اگر آپ ایک رات، ایک سیزن یا ہمیشہ کے لیے الکحل نہیں پی رہے ہیں تو آپ کی قسمت میں ہے: پہلے سے کہیں زیادہ اور بہتر غیر الکوحل والے امارو آپشنز موجود ہیں۔
عماری کیا ہے؟
لفظ عماری ( عمارو بطور واحد) لفظی طور پر اطالوی میں 'کڑوا' کا ترجمہ کرتا ہے، لیکن اس اصطلاح کا اطلاق ہر قسم کے کڑوے، جڑی بوٹیوں والی شرابوں پر ہوتا ہے۔ عماری روایتی طور پر انگور کی برانڈی کو پھولوں، درختوں کی چھال، لیموں کے چھلکے، جڑی بوٹیوں اور مسالوں کے آمیزے سے تیار کیا جاتا ہے۔ مشہور مثالوں میں متحرک سرخ شامل ہیں۔ کیمپاری , میٹھا اور tangy Aperol , licorice-y فرنیٹ برانکا اور artichoke آگے جلدی .
امارو کی ترکیبیں اکثر قریب سے محفوظ اور چکرا دینے والی پیچیدہ ہوتی ہیں۔ انہیں چینی کے شربت سے میٹھا کیا جاتا ہے اور بیرل یا بوتلوں میں بوڑھا کیا جاتا ہے، جس سے ریشمی ساخت اور ذائقہ کی پیچیدہ گہرائی ہوتی ہے۔
امارو پہلی بار 1800 کی دہائی میں اٹلی میں مارکیٹ میں آیا۔ ان کو اصل میں دواؤں کی امداد کے طور پر بل دیا گیا تھا: ان تمام چھالوں اور جڑی بوٹیوں کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ وہ ہاضمے میں مدد کرتے ہیں اور پیٹ کو سکون دیتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ عماری کو اکثر a کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ ہاضمہ ، عرف رات کے کھانے کے بعد پیا جانے والا مشروب۔ تاہم، ان دنوں عماری کا اتنا ہی مزہ عام طور پر رات کے کھانے سے پہلے لیا جاتا ہے۔ spritz , نیگرونی یا دیگر کھانے سے پہلے کاک ٹیل — جیسا کہ کھانے کے بعد ان کا ذائقہ لیا جاتا ہے۔
غیر الکوحل اماری کیا ہے؟
سیدھے الفاظ میں، غیر الکوحل آماری تلخ ہاضمے ہیں جن میں الکحل نہیں ہوتا ہے۔ زمرہ کے چہرے قبولیت کے لحاظ سے کچھ چیلنجز۔
'وہ کیا ہے، جڑ کا پانی؟' مائیکل سنوڈ گراس، سی ای او اور پارٹنر لاس ویگاس میں الکحل درآمد کرنے والے اور تقسیم کرنے والے سے پوچھتے ہیں۔ مغربی ساحلی مشروبات رجحان کے بارے میں پوچھا.
دوسرے، تاہم، زیادہ پرجوش ہیں۔ ڈیوڈ اوتھنین جیرارڈ، اسپرٹ خریدار کے اینڈ ایل وائن مرچنٹس ہالی ووڈ، کیلیفورنیا میں، زمرہ کو دلچسپ اور مزیدار کے طور پر دیکھتا ہے۔ 'آپ غیر الکوحل والی عماری سے بہت زیادہ غیر متوقع ذائقہ حاصل کر سکتے ہیں،' وہ کہتے ہیں۔ 'یہاں تک کہ ایسے ذائقے بھی ہیں جو ضروری نہیں کہ آپ الکحل والی عماری میں حاصل کریں۔'
Othenin-Girard اس بات پر زور دیتا ہے کہ عماری فطرت کے لحاظ سے منفرد ہیں۔ وہ بتاتے ہیں، 'آپ کمپاری کے لیے الکحل کا متبادل بھی نہیں بنا سکتے، کیونکہ اس کی ترکیب ایک راز ہے۔ یہ جدید غیر الکوحل روح سازوں کو تجربہ کرنے اور کھیلنے کے لیے کافی جگہ فراہم کرتا ہے۔ کچھ پروڈیوسر یہ دعویٰ کرتے ہیں کہ روایت کے مطابق، ان کے غیر الکوحل مشروبات میں جڑی بوٹیاں، جڑیں اور چائے اب بھی آپ کے پیٹ کو اچھا محسوس کر سکتی ہیں۔
آج، پہلے سے کہیں زیادہ دلچسپ اماری آپشنز موجود ہیں۔ Hannah Selinger، ایک جیمز بیئرڈ ایوارڈ کے لیے نامزد صحافی اور کورٹ آف ماسٹر سوملیئرز کے ذریعے سند یافتہ سومیلیئر، ایک خاص مداح ہیں۔ اس نے کچھ سال پہلے شراب پینا شروع کر دیا، جب وہ درد شقیقہ کا شکار ہونے لگی۔
وہ کہتی ہیں، 'جب سے، میں ابھرتے ہوئے آپشنز سے بہت پرجوش ہوں جب بات NA مشروب جیسے عماری کی ہو،' وہ کہتی ہیں۔
غیر الکوحل اماری کو کیسے پینا ہے۔
'اگر آپ کو کاک ٹیل پسند ہیں، تو آپ ان [غیر الکوحل والی آماری] کو ٹانک اور جوس کے ساتھ بنا سکتے ہیں، اگر یہ زیادہ خوشگوار نہ ہو تو، الکحل والی کاک ٹیل سے زیادہ تجربہ،' اوتھینن جیرارڈ کہتے ہیں۔
مثال کے طور پر، Negroni Sbagliatos ابھی گرم ہیں غیر الکوحل آماری کے ساتھ ایک بنانا ذائقہ کی قربانی کے بغیر ABV کو ختم کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہوسکتا ہے۔ متبادل طور پر، Othenin-Girard لکڑی سے محبت کرتا ہے تلخ رجائیت پسند کیلی امارو گریپ فروٹ سوڈا کے چھڑکاؤ کے ساتھ صرف برف پر پیش کیا جاتا ہے۔ 'مجھے شراب اور چکوترا سے کڑوا اور کڑوا پسند ہے،' وہ کہتے ہیں۔
بڑا ٹیک وے؟ 'اپنے آپ کو صرف اس وجہ سے محروم نہ کریں کہ آپ رات کو شراب پینے سے دور کرنے جا رہے ہیں،' اوتھنن-گیرارڈ نے زور دیا۔
ان غیر الکوحل اختیارات کو آزمانے کے لیے تیار ہیں؟ یہاں پانچ بہترین عماری ہیں—سانس بوز—پینے والے پیشہ کی قسم۔
5 غیر الکوحل آماری کو آزمانا
تھری اسپرٹ سوشل ایلکسیر
اوتھینن -جیرارڈ کو تھری اسپرٹ سوشل ایلیکسیر میں 'زیادہ پیچیدہ ٹکنچر طرز کے نباتاتی عرق' پسند ہیں، جو ایک مکمل جسم والا، کڑوا میٹھا مشروب ہے جو شیر کے مانے مشروم، یربا میٹ اور جنگلی جڑی بوٹی ڈیمیانا سے غیر متوقع طور پر ذائقہ دار کاٹ لیتا ہے۔ کے باوجود پر مشتمل شراب نہیں، تھری اسپرٹ کا دعویٰ ہے کہ اس کے مشروبات آپ کو محسوس کریں گے… کچھ . یہ کرے گا آپ کو 'تھوڑا سا فلاٹی اور فلرٹی' بناتا ہے۔ اوتھینن -جیرارڈ نے مزید کہا کہ یہ مجموعہ 'حوصلے بلند کرے گا اور روک تھام کو کم کرے گا۔' کون سابر کہتا ہے۔ نہیں کر سکتے وحشی ہو جاؤ؟
$39.00 تین روحتلخ رجائیت پسند کیلی امارو
اوتھینن جیرارڈ نے یہ گھونٹ اس وقت دیا جب 'ہمارا چھ - سالہ [حاصل کرتا ہے] صبح 6 بجے تک اور ایک مضبوط کاک ٹیل بہترین انتخاب نہیں ہے، لیکن ہم کچھ مزیدار چاہتے ہیں۔ ویں یہ ہے بالکل نئی روح CB2 اور Bitter Optimist کے درمیان ایک تعاون ہے۔ لاس اینجلس کی سال بھر کی دھوپ اور کھٹی اگانے کی تاریخ سے متاثر ہو کر، کیلی امارو کے اجزاء میں یربا میٹ، گلابی چکوترا، مینڈارن اورنج، بابا، بے لاریل، تائیم اور انجیلیکا. اس کا تازہ تیزابی کاٹہ پیشکش کے کڑوے، کڑوے نوٹوں کے خلاف کھیلتا ہے۔ ورسٹائل اسپرٹ کو اسپرٹز کے طور پر یا زیادہ پیچیدہ کاک ٹیل کی بنیاد کے طور پر برف کے اوپر سیدھا گھونپنے کے لیے تیار کیا گیا ہے۔
$35.00 آپٹیمسٹ ڈرنکسٹینیسن بلیک ادرک
ٹینیسن کا بنانے والے گراہم ویسیلیشن پر زور دیتے ہیں کہ اس کی روح روایتی سے مختلف ہے۔ عماری 'شوگر کے مواد کی وجہ سے۔ ہم جان بوجھ کر کوئی ریفائنڈ چینی نہیں ڈالتے۔' پھر بھی، مشروبات کا میٹھا اور کڑوا پروفائل اسے اس فہرست کے لیے صحیح محسوس کرتا ہے۔ یہ کالی ادرک کے گھونسلے اور روشن نوٹ فراہم کرتا ہے۔ ایک مسالیدار، کالی مرچ کک کے ساتھ. دیگر اجزاء میں ڈینڈیلین، لیمن بام، برگاموٹ، یربا میٹ، انگور شامل ہیں بیج اور gentian جڑ. یہ ہے۔ رات کے کھانے کے بعد خود ہی گھونٹ پینا یا کسی بھی وقت پک اپ کے لیے برف کے اوپر چونے کے رس اور سیلٹزر کے ساتھ پینا بہت اچھا ہے۔
$39.00 مشروبگھیا
سیلنگر ترجیح دیتا ہے۔ عماری کہ ہے پچھلے تالو پر تھوڑا کم کڑوا، یہی وجہ ہے کہ گھیا اس کی بار کی ٹوکری میں ایک اہم چیز ہے۔ بزرگ پھول، لیمن بام سمیت اجزاء کے ساتھ، یوزو اور دونی , میں t اسے یاد دلاتا ہے 'زیادہ شراب سے پاک ریسلنگ زیادہ جارحانہ، گلے دار، تلخ امارو سے۔' ضیا ایک شاندار ہے۔ اختیار ان لوگوں کے لیے جو کسی چیز کے ساتھ کھانا ختم کرنا پسند کرتے ہیں۔ یہ ہے تھوڑا مختلف ، لیکن پھر بھی یاد دلاتا ہے۔ amar میں .
$38.00 ایمیزونپاتھ فائنڈر
اگرچہ Wasilition ایک (قسم کی) مسابقتی مصنوعات بناتا ہے، وہ پاتھ فائنڈر کی سفارش کرتا ہے: 'یہ بہترین ہے، اور میں ان کی مصنوعات کا بہت احترام کرتا ہوں،' وہ کہتے ہیں۔ یہ امرت خمیر شدہ بھنگ سے شروع ہوتی ہے، جسے 16ویں صدی کے انداز میں کشید کیا جاتا ہے۔ تانبے کے برتن کی تصویر پروڈیوسر کے مطابق 'ڈسٹلیٹس، نچوڑ، ٹکنچر اور تیل' کے ٹاپ سیکرٹ مکس سے متاثر ہونے سے پہلے۔ ہیڈی نباتیات میں کیڑے کی لکڑی، اینجلیکا جڑ، ادرک، بابا، جونیپر، زعفران، سنتری کا چھلکا اور جنگلی ڈگلس فر شامل ہیں۔
نتیجہ ایک تہہ دار، تسلی بخش مشروب ہے جس میں بہت ساری پیچیدگیاں اور ایک زمینی، بریکنگ کاٹ ہے۔ امیر، تقریبا کریمی ساخت خود کو کافی پر قرض دیتا ہے. شراب سے پاک آئرش کافی کو مکس کریں، یا کلب سوڈا اور لیموں کے نچوڑ کے ساتھ گھونٹ لیں۔
$40.00 ویلسپنٹ مارکیٹ ہم تجویز کریں:
