کیلیفورنیا کے ہمارے تینوں ایڈیٹرز نے تقریبا a ایک ہزار بوتلوں کی جائزہ لیا کیبرنیٹ سوویگن یہ سمجھ میں آتا ہے: کیبرنیٹ سیوگنن ریاست کا سب سے زیادہ بڑے پیمانے پر ریڈ شراب کا انگور ہے اور یہ وادی ناپا کا دستخط ہے۔

لیکن شمالی کیلیفورنیا ہی معیار کیبرنیٹ پیدا کرنے والی جگہ نہیں ہے۔ پچھلے سال ہم نے کیلیفورنیا کے ٹاپ 10 کیبرنیٹس کا جائزہ لیا جن میں سے ایک کا تعلق سانٹا باربرا سے ہے جبکہ دوسرا کا تعلق پسو روبلز سے ہے۔ اگرچہ مینڈو سینو اور لیک کاؤنٹی یہاں پر کوئی نمائش نہیں کرتے ہیں ، لیکن ہم ان کی تلاش کرنے کی تجویز کرتے ہیں کافی سستی بوتلیں .

نپا پاور پلیئرز سے وسطی ساحل جواہرات ، یہاں سال کے ہمارے 10 اعلی کیلیفورنیا کیبرنیٹ ہیں۔

کیلیفورنیا کے ٹاپ 10 اجتماعی شراب

الفا اومیگا 2015 تھامس وینی یارڈ کیبرنیٹ سوویگن (ردر فورڈ) $ 220 ، 98 پوائنٹس . یہ ایک خوبصورت ، یادگار اور کلاسیکی انداز والی شراب ہے ، ٹنن میں گریپی اور چمڑے کی ساخت ہے جو پیچیدہ اور پیچیدہ ہے۔ کالی مرچ ، کالی چیری اور ٹوسٹڈ اوک اس کی تعریف دیتے ہیں جو شیشے میں حیرت انگیز طور پر تیار ہوتی ہے۔ ir ورجینیا بون

جے ڈیوس 2014 جیمی کیبرنیٹ سوویگن (ڈائمنڈ ماؤنٹین ڈسٹرکٹ) $ 210 ، 98 پوائنٹس . اس پراپرٹی کے دیر سے شادی کے نام سے موسوم یہ 76 C کیبرنیٹ سوویگن ، 19٪ میلبیک اور 5 Pet پیٹ ورڈوٹ کا مرکب ہے ، یہ سب پہاڑی اسٹیٹ انگور کے باغوں میں اگتا ہے۔ یہ چیری ، کیسیس اور گلاب کی پنکھڑی کے آس پاس رقص کرتا ہے ، انٹیگریٹڈ ٹیننز اور بلوط میں نرم شراب کی اصل ہے۔ وزن میں متوازن ، یہ بلا شبہ خوبصورت ، پیچیدہ اور خوبصورت ہے۔ یہ تہھانے میں اچھا کام کرے گا 2024-22034 سے لطف اندوز. تہھانے کا انتخاب. –V.B.

لارکمیڈ 2016 کیبرنیٹ سوویگن (نپا ویلی) $ 135 ، 98 پوائنٹس . یہ تارکیی ، پاور ہاؤس شراب پنسل ، چمڑے اور بابا کی خوشبو میں خوشبو دی جاتی ہے اور اس موسم میں معدنیات اور پسے ہوئے پتھر کا ایک بنیادی حصہ ہے۔ ڈارک چاکلیٹ کی مٹی کے ساتھ ، پھل currant اور بیر میں یکساں طور پر مستند ہے. ابھی 29 2029 سے لطف اٹھائیں۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔ –V.B.

چیپللیٹ 2016 ہائڈوے وائن یارڈ ماؤنٹین اسٹیٹس کیبرنیٹ سوویگن (نپا ویلی) $ 125 ، 97 پوائنٹس . اس شراب کے لئے انگور پروڈیوسر کے اپنے پرچارڈ ہل پہاڑی کی کھڑی ڑلانوں سے 1،425 فٹ پر کھڑا ہوتا ہے۔ رسیلی کالی چیری اور جنگلی بیری سے بھرپور وینیلا اور بلوط کی پیداوار ہوتی ہے ، جس میں کافی حد تک گرفت اور تناؤ ہوتا ہے جو ساخت کو قرض دیتا ہے۔ یہ محض مزیدار ، خوشنما اور سرسبز پیچیدہ ہے۔ –V.B.

کراؤن پوائنٹ 2015 کیبرنیٹ سیوگنن (سانتا باربرا کی مبارک وادی) $ 150 ، 97 پوائنٹس . اس شراب خانہ میں سانتا باربرا سے تعلق رکھنے والے کیبرنیٹ سووگنن کے لئے ایک نیا معیار قائم کرنے پر توجہ دی جارہی ہے ، اور یہ بوتل ابھی تک سب سے بہتر ہے۔ بلیک چیری ، بیکنگ مصالحہ ، اسٹار اینس اور پسے ہوئے سلیٹ کی خوبصورتی سے پرتوں کی مہک ، سیاہ بیر اور چائے کے مصالحوں کے بھنے ہوئے تالے میں لیڈ کرتی ہے ، جس میں تیزاب ختم ہوتا ہے۔ att میٹ کیٹ مین

پیٹریومینی 2015 کیبرنیٹ سوویگن (ایڈیلیڈ ڈسٹرکٹ) 5 275 ، 97 پوائنٹس . داؤ برادران اس برانڈ کو پاسو روبل میں سب سے مہنگا اور پُرتعیش بنانے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ اس ونٹیج کی بنا ہوا بھنے ہوئے بلیک بیری ، تنگ بلیک بیر کی جلد اور پسے ہوئے کالی مرچ کی شدید مہکوں سے شروع ہوتی ہے۔ تالو کو ماہرہ طور پر کیسیس ، کیریمل ، بجری ، لوم ، کوکو اور لیکورائس کے اشارے کے ذائقوں میں پوشیدہ ہے۔ ٹیننز پختہ ہیں لیکن پہلے ہی قابل رسائی ہیں۔ .M.K.

دائرے کے سیلارس 2016 فری للہ وائن یارڈ کیبرنیٹ سوویگن (نپا ویلی) $ 195 ، 97 پوائنٹس . اس تاریخی Coombsville سائٹ سے یہ سنجیدہ ، گریفائٹ سے لیس سرخ رنگ آتا ہے ، جو جڑی بوٹیوں والا ہے جس میں بنا ہوا سرخ پھل ملتے ہیں جس کی بنا پر گریفی ڈھانچے میں ٹپکتی ہے۔ اس میں وسعت بخش جسمانی دولت کی وسعت ہے جو اس کے پھل کو جڑی بوٹیوں سے روکتی ہے۔ 2026 سے 2036 تک اس مرتکز شراب کا بہترین لطف اٹھائیں۔ تہھانے کا انتخاب. –V.B.

شیفر 2014 ہلسائڈ سلیکٹ کیبرنیٹ سوویگن (اسٹگس لیپ ڈسٹرکٹ) $ 295 ، 97 پوائنٹس . مشہور شراب اس ونٹیج میں اپنی زبردست ساکھ پر قائم ہے۔ لال مرچ ، کیسیز اور کوکو پاؤڈر کی ٹنوں میں گھنے سے بھرے ہوئے ، طالو ایک عمدہ ساخت کی پیش کش کرتا ہے جو ساخت اور ٹینن کی مجموعی طاقتور کارٹون کے باوجود رہتا ہے۔ پسے ہوئے پتھر اور بلیک لائسنس کے عنصر ختم ہونے پر کھلتے ہیں۔ 2024–2034 سے لطف اٹھائیں۔ تہھانے کا انتخاب. –V.B.

اسپاٹسوڈ 2015 فیملی اسٹیٹ گروبن کیبرنیٹ سوویگن (سینٹ ہیلینا) $ 225 ، 97 پوائنٹس . گلابی ، لیوینڈر اور پسے ہوئے جڑی بوٹیوں کے گلدستے میں ناک پر پھولی اور پھولوں پر تازہ ، یہ بارانی طور پر خوبصورت ، نازک شراب سے 7٪ کیبرنیٹ فرانک اور 3 فیصد پیٹ ورڈوٹ کے اضافے سے فائدہ اٹھاتا ہے ، یہ بھی غیر قانونی طور پر تیار شدہ اسٹیٹ سے۔ پنسل شیونگ ، کافی اور تمباکو کا ایک لمس اس کی طفیلی ، مٹی نوعیت میں اضافہ کرتا ہے ، جس سے اس کی مجموعی ساخت اور خوبصورتی میں اضافہ ہوتا ہے۔ اگر آپ انتظار کرنے کے قابل ہو تو 2025 سے 2030 تک بہترین لطف اٹھائیں۔ تہھانے کا انتخاب. –V.B.

ٹرن بل 2016 بلیک لیبل اسٹیٹ گروبن کیبرنیٹ سوویگن (اوک ول) $ 150 ، 97 پوائنٹس . یہ سر پھیرنے والی شراب ہے ، خاص طور پر قیمت پر۔ یہ سیاہ مرچ ، لیوینڈر اور لیکورائس کے متناسب عناصر کا گوشت دار ، لمبی ٹنن سے ملا ہوا ایک متاثر کن مطالعہ ہے۔ بلیک بیری اور بلیک بیری اور کوکو پاؤڈر کے ذائقہ دار ذائقوں کو راستہ فراہم کرتا ہے ، جس سے جسم کا متوازن وزن اور پیچیدگی پیش آتی ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔ –V.B.