بہت سے کاکیل شائقین ، جن میں ، حال ہی میں ، انتھونی بورڈین San نے سان فرانسسکو میں خوشگوار ڈیوٹی ڈرنک میک لی لی کاک ٹیل لاؤنج میں پیش کی جانے والی دنیا کے مشہور مائی تائی کے کوڈ کو توڑنے کی کوشش کی ، اور ناکام رہے۔

ہاں ، بہت ساری مائ ٹائی کی طرح ، لی پو کے پاس بھی ہلکے اور گہرے رمز ہیں — جس میں بیکارڈی 151— چونے کا جوس اور انناس کا رس بھی شامل ہے۔ لیکن حتمی جزو ، جس کو چکنے اور دوسری صورت میں ماں عملے کو صرف ایک 'چینی لیکور' کہتے ہیں ، وہ ہمیشہ پُر اسرار رہتا ہے۔

شکر ہے کہ دوسرے بارٹینڈرس چینی جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کے بارے میں اتنا تنگ نہیں ہیں کہ وہ اپنے کاک ٹیلوں میں فصلیں کھا رہے ہیں ، اور وہ 10 فروری کو چینی قمری نئے سال کے موقع پر اپنے مشروبات کی تفصیلات آزادانہ طور پر بتا رہے ہیں۔

'چینی گیسٹرونومی سے تحریک تیار کرنے سے ایک مکسولوجسٹ طالو کو چیلنج کرنے کی اجازت دیتا ہے جبکہ وہ اب بھی متوازن مشروب تیار کرنے کے قابل ہے ،' روب ڈوورچک کہتے ہیں کہ ، تھامسن ٹورنٹو چھتوں کا لاؤنج . وہیں ، کیمیا دان چینی 5 مسالہ کاک کی خدمت کرتے ہیں ، جس میں للیٹ اور شیواس ریگل ، سونف ، لونگ اور دارچینی کے ساتھ ساتھ گرم شیچوان مرچ فلیکس اور سفید کالی مرچ کے منہ کے جھکے ہوئے دانے شامل ہیں۔

وینکوور کیفر بار موسم گرما کے مینو میں ایک سنجیدہ ، پھر بھی تازگی پینے والی شراب شامل ہے جسے بورن ، ریڈ کرینٹ-یونزھی [مشروم] شربت ، لیموں اور گھر کے لٹروں کے ساتھ بنایا گیا کلفریڈ پیشن سوور کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اس سیزن میں ، عیب دار وینکا کا انتخاب کرسکتے ہیں ، جو ووڈکا ، انگور کا رس اور ادرک کا شربت مل جاتا ہے ، سرخ جِنسنگ کا رنگ پائے جاتے ہیں۔

اسی طرح ، فارمیسی نیو یارک شہر میں ڈیل قریب (اوپر کی تصویر) پیش کرتا ہے ، کناڑی ، ووڈکا اور نام نہاد 'مقامی چائناٹاون افروڈیسیاکس' کا ایک ہلکا مکس ، جو چینات ٹاون مارکیٹوں اور فروشوں کے فضل سے حاصل ہوا ہے۔

تو ، گھر کے ماہر ماہر ماہرین قمری نئے سال کے رجحان کو کیسے قبول کرسکتے ہیں؟

لیڈ بارٹینڈر روب فلائیڈ کا کہنا ہے کہ ، 'ہم سبھی کے پاس چینی ڈانگ گو جڑ یا مورینڈا جڑ تک آسانی سے رسائی نہیں ہے۔ بازار بیورلی ہلز میں 'جڑی بوٹیوں سے متاثرہ کاک ٹیل بنانے کے لئے ایک آسان ہے ہماری چائینہ گڑیا ، جس میں بوربن کو یوزن جوس اور شہد کے ساتھ جینسنگ چائے بھی دی گئی ہے۔

فلائیڈ کا کہنا ہے کہ 'جنسینگ صاف ہے وہ قدرتی اوپری چیز ہے۔' 'لہذا ، آپ بنیادی طور پر 6،000 سالہ قدیم ایک ریڈ بل کے برابر پائے جارہے ہیں ، کیمیکلوں کی بوچھاڑ کرتے ہیں۔'