شیف کِلی بیلی اور پیسٹری شیف ٹفنی میک آئساک کے ذریعہ جدید امریکی کھانوں کے ساتھ 555 آرٹیسینل کرافٹ بریڈ بیئرز کا بے مثال مجموعہ موجود ہے ، جن میں سے بیشتر مستقل گھومتے پھرتے ہیں۔

منزل کی بوتلیں:

ٹراپسٹ ویسٹولینٹن 12 (بیلجیئم کا ٹراپسٹ ایل بریوری ویسٹلیٹن ، بیلجیم)
میکیلر بیئر گِک برنچ ویزل (امپیریل دلیا والا اسٹوٹ نگین Ø ، ناروے)
تھری فلوائیڈ کے ڈارک لارڈ (روسی امپیریل اسٹریٹ تھری فلائیڈز بریونگ کمپنی ، IN)

شراب کی عمدہ فہرست کے علاوہ ، بیئر کے ڈائریکٹر گریگ اینگرٹ نے پانچ مستند کاسک ایلس ، 50 ڈرافٹوں اور 500 بوتلوں پر مشتمل ایک مینو تیار کیا ، جس میں خصوصی مستقل گھومتے رہتے ہیں۔

اس واشنگٹن ، ڈی سی ، ریستوراں کے بارے میں مزید معلومات کے ل، ، یہاں کلک کریں.

مزید کے لئے واشنگٹن ، ڈی سی ، ریستوراں ، ملاحظہ کریں آرٹ اور روح اور سٹی زین ریسٹورنٹ .

---

گریگ اینجرٹ کے ساتھ سوال و جواب

جبکہ وینو برچ اینڈ جو میں مضبوط ہے ، گریگ اینگرٹ بیئر کو اجاگر کرنے میں مدد فراہم کررہا ہے ، جس میں سکس چکھنے والے مینو کے لئے 555 سلیکشنز اور بیئر اور فوڈ جوڑی کی پیش کش کی جارہی ہے۔

شراب کا شوق: جب آپ کے پاس کھانے اور بیئر کی جوڑی بنانے کی بات ہو تو کیا آپ کے لئے کوئی ایپی فینی لمحہ تھا؟

گریگ اینجرٹ: واقعی میں اس وقت ہوا جب میں بیلجیم گیا تھا۔ جب میں نے وہاں دو کھانے والے ریستوران کھائے تھے واقعی اس نے میرا دماغ اڑا دیا جب بات بیئر کی جوڑیوں کی ہوتی ہے۔ ایک [ریستوراں] ٹی ہوملہوف تھا ، وہ بیئر کے ساتھ کھانا پکاتے ہیں اور مغربی فلیمش دیہی علاقوں کے بیئروں کے ساتھ کھانا پیش کرتے ہیں ، اور دوسرا ڈی ڈری فونٹینن تھا ، جو ایک لیمبک پروڈیوسر کے عین قریب واقع ایک ریستوراں تھا ، جس میں وہ کھانے کے ساتھ جوڑ دیتے ہیں۔ .

ہم: ابھی آپ کون سے بیئرز پیار کررہے ہیں؟

جی ای: ہنسینس اوڈ کرویک ، روایتی بیلجئیم لیمبک۔ یہ بے ساختہ خمیر شدہ بیئر بلوط کے پتوں میں ایک سال کی عمر میں ہے ، پھر پوری ، تازہ چیری شامل کی جاتی ہے اور بیئر کی عمر ایک سال یا مزید سالوں تک رہ جاتی ہے۔ اس کے علاوہ بانی کینیڈا کے ناشتے کے بارے میں بھی کہا جاتا ہے ، بوربن بیرل میں عمر رسیدہ شاہی طوفان جو پہلے میپل کا شربت رکھتے تھے۔

ہم: آپ کی پسندیدہ جوڑی کون سی ہے جو آپ اور شیف بیلی نے برچ اینڈ جو میں ایک ساتھ رکھی ہے؟

جی ای: شاید تناؤ دہی ، یوزو ، ککڑی اور دہل کے ساتھ میکریل کا کروڈو ، جس کی ہم نے سینٹ سومروہ بریونگ کمپنی کے سییسن ایتھین کے ساتھ جوڑا بنایا۔ یہ بیلجئیم طرز کا سیزن ہے جو خمیر سے چلنے والی سائٹرک اور مسالہ دار مہکوں کے ساتھ ہلکا اور تازہ ہے۔ تیزابیت میکریل کے چمکدار ذائقوں کے خلاف توازن رکھتی ہے ، جب کہ کھٹی کھیرے اور کڑو کے ساتھ یزو اور جڑی بوٹیوں سے بنا ہوا مسالہ دار پھولوں کی خوشبوؤں کو پورا کرتی ہے۔