باہر سے بارٹینڈنگ ، حیرت انگیز حد تک پیچیدہ معلوم ہوسکتی ہے۔ چکنے چمک سے مختلف ہونے والے کاک ٹیل کے ناموں اور حفظ کرنے کے لئے اسی طرح کی ترکیبیں ، غیر واضح آواز والے اجزاء ، انفیوژن ، سامان اور فارمولیشن کے ساتھ ، یہ حیرت کی بات نہیں ہے کہ زیادہ تر لوگ پیشہ ور افراد پر مخلوط مشروبات چھوڑنا پسند کرتے ہیں۔

کتنے بارٹینڈڈر آپ کو نہیں بتائیں گے؟ اس میں زیادہ تر بکواس ہے۔

ایک بار جب آپ بڑی تعداد میں پہنچنے والے زبردست صدمے سے دوچار ہوجائیں کاک وہاں سے باہر ، آپ جلدی سے ان کے درمیان مماثلتوں کو پہچان گے۔ پیشہ ور بارٹینڈر بننے میں سب سے بڑی رکاوٹ ٹھیک تربیت یافتہ طالو نہیں ہے یا آپ کے سوکھے ہلانے کو کم کرنا ہے ، یہ یاد رکھنا ہے کہ جب صرف ایک چھوٹا سا جزو تبدیل ہوجاتا ہے تو کون سا مضحکہ خیز نیا نام ہر کاک کییل پر لاگو ہوتا ہے۔

ایک بارٹینڈر کے مطابق ، کس طرح ایک کاکٹیل کو ٹھیک سے ہلائیں

ایک داقیری اور 'رم جیملیٹ' کے مابین فرق؟ نام ، اور کچھ اور۔

جبکہ کاک ٹیل کی بہت سی ذیلی قسمیں ہیں ، دو بنیادی چھتری اسپرٹ فارورڈ ڈرنکس اور کھانسی ہیں۔

اسپرٹ فارورڈ مشروبات عام طور پر وہ ہوتے ہیں جن میں پھلوں کے رس اور نمایاں سائٹرک ایسڈ کی کمی ہوتی ہے ( مارٹینی ، مینہٹن ، پرانا فیشن ، نیگروانی ) ، جبکہ کھانسی وہ ہیں جو لیموں یا چونے کا جوس ڈالتے ہیں ( گل داؤدی پھول ، جملیٹ ، ڈیقوری ، وہسکی ھٹا ، فرانسیسی 75 ، آخری لفظ ، جنوب کی طرف، موجیتو ). انگوٹھے کے اصول کے طور پر ، بنیادی طور پر اسپرٹ کے ساتھ تیار کیے جانے والے مشروبات میں ہلچل مچ جاتی ہے ، جبکہ کھانوں میں ہلچل مچ جاتی ہے۔

یہاں ، ہم آپ کو ابتدائی بارٹینڈر کا ایک آسان فارمولا سکھانے جارہے ہیں جو آپ کو کھٹے خاندان میں شراب پینے کے قابل بنائے گا ، چاہے آپ کے پاس کتنے اجزاء ہوں۔

جگر مختلف قسم کے سائز اور سائز / گیٹی میں آتے ہیں

2-1-1 کاک فارمولا

عام طور پر ، جگر چھوٹے ہیں ڈبل رخا دھات کپ روحوں کی پیمائش کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، اور وہ مختلف سائز میں آتے ہیں۔ سب سے زیادہ عام اور ورسٹائل 2 اونس / 1 آونس قسم ہے۔ دیگر عام مختلف حالتوں میں 1½ ونس / ¾-ونس ، اور 1-اونس / ½-ونس شامل ہیں۔

اہم بات یہ ہے کہ سب سے زیادہ مقصد والے جگگروں کے ل one ، ایک طرف عام طور پر اس کے مخالف سمت سے دو گنا زیادہ ہوگا۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کا سائز کس طرح کا ہے ، آپ کا مشروب اب بھی بالکل متوازن ہوگا کیونکہ تناسب ایک جیسا ہی رہتا ہے۔

آسان ھٹا کاک ٹیل کا سنہری فارمولہ اس طرح ٹوٹ جاتا ہے۔

• 2 ونس روح
• 1 اونس میٹھا
• 1 اونس ھٹا

روح آپ کی سخت شراب ہے ، جیسے ووڈکا ، وہسکی ، رم ، جن یا ٹیکلا۔

میٹھا عنصر اکثر آسان شربت ہوتا ہے ، پانی اور چینی کا ایک برابر مکس۔ تاہم ، میٹھے اجزاء کے ل options اختیارات میں دیگر سیرپس اور لیکوئیرز کی بھی نہ ختم ہونے والی صف شامل ہوسکتی ہے ، جیسے گریناڈائن ، ٹرپل سیکنڈ ، فیلرنم ، شہد کا شربت (برابر حصے شہد اور پانی) ، ایگوی شربت ، ماراشینو لیکور ، لیمونسیلو ، عمریٹو یا اس کے ساتھ کوئی اور چیز۔ ایک بنیادی طور پر میٹھا ذائقہ.

کھٹا عنصر تقریبا ہمیشہ لیموں یا چونے کا جوس ہوتا ہے ، ترجیحا تازہ ہوتا ہے۔ پہلے سے بوتل لیموں اور چونے کا جوس ایک چوٹکی میں استعمال کیا جاسکتا ہے ، لیکن یہ مشروبات کے توازن اور ذائقہ کو تبدیل کردے گا۔

برف سے بھرے کاک ٹیل شیخر (یا دوسرے سیبل کنٹینر جو تھرموس کی طرح کام کرسکتا ہے) پر ، اپنی شراب سے جیگر کی 2 اونس سائیڈ کو بھریں۔ اسے جتنا ہو سکے کنارے کے قریب پکڑو ، لہذا آپ بغیر کسی اسپرئل کے مائع میں جھک سکتے ہیں۔ جیگر کو 1 اونس کی طرف پلٹائیں اور اپنے سادہ شربت یا دوسرے میٹھے عنصر سے دہرائیں۔ آخر میں ، اب بھی 1 آونس کا استعمال کرتے ہوئے ، اپنے لیموں یا چونے کا جوس شامل کریں۔

15 سے 20 سیکنڈ تک ہلائیں ، گلاس میں کھینچیں اور لطف اٹھائیں۔

آپ نے ابھی سیکھا کاک ٹیلز

اس بنیادی تناسب کو استعمال کرتے ہوئے ، اب آپ نے یہ سیکھ لیا ہے کہ کلاسیکی کاک ٹیلوں کی صفوں کے سادہ ورژن کیسے بنائے جائیں۔ یہاں آپ کے لئے دستیاب اختیارات کی ایک مختصر فہرست ہے ، 2-1-1 تناسب میں:

داقیری: رم ، آسان شربت ، چونا

وہسکی ھٹا: وہسکی ، آسان شربت ، لیموں

جن ھور: جن ، آسان شربت ، لیموں

جیملیٹ: جن ، آسان شربت ، چونا

نیبو ڈراپ: ووڈکا ، آسان شربت ، لیموں

گل داؤدی پھول: شراب ، ٹرپل سیکنڈ ، چونا

سیدیکار: برانڈی ، ٹرپل سیکنڈ ، لیموں

کامیکازے: ووڈکا ، ٹرپل سیکنڈ ، چونا

سونے میں رش: وہسکی ، شہد کا شربت ، لیموں

مکھی کے گھٹنے: جن ، شہد کا شربت ، لیموں

تاہم ، قائم ترکیبوں تک محدود محسوس نہ کریں۔ آپ کے پاس کون سے اجزاء ہیں اس کو استعمال کرنے میں بے دریغ

ادرک شراب کی بوتل وہسکی کی بوتل کے ساتھ ساتھ پارٹی لینے والی پارٹی سے بچ گئی؟ وہسکی کھٹی میں سادہ شربت کی بجائے آزمائیں۔ ایک مارجریٹا کے لئے پیاسا ، لیکن ہاتھ پر ٹرپل سیکنڈ کی بوتل نہیں ہے؟ ایگویپ شربت آزمائیں ، یا ایک ہی تناسب کا استعمال کرتے ہوئے سیدھے سادہ شربت کو تبدیل کریں۔ کیا سیب برانڈی کی ایک بوتل غیر استعمال شدہ ہے؟ ایک مزیدار شہد والے سیب-لیموں مرکب کے لئے مکھی کے گھٹنوں میں جن کی جگہ اسے تبدیل کریں۔

اسی طرح ، یہ بلڈنگ بلاکس آپ کو دیگر موافقت پذیر کرنے کی سہولت فراہم کریں گے جو کاک کے ایک پورے نئے درجے کو کھول دے گی۔ فرانسیسی 75s کے پرستار؟ یہ صرف ایک جن کا کھٹا ہے جس کے اوپر چمکتی ہوئی شراب ہے۔ ٹام کولنس؟ ایک ہی سودا: جن کھٹا / فرانسیسی 75 ، لیکن چمکنے والی شراب کی بجائے چمکتا ہوا پانی۔ موجیتو۔ ٹکسال اور سیلٹزر کے ساتھ داکیری۔

اپنے شیلف پر عجیب ، غبار بوتلوں کے ساتھ بنانے کے لئے 5 کاک ٹیلس

ایک حتمی نوٹ

کسی بھی ناگزیر تنقید کا سدباب کرنے کے لئے ، 2-1-1 فارمولہ کسی بھی لحاظ سے کامل نہیں ہے ، اور نہ ہی ہر مجموعہ کے ساتھ ساتھ دوسروں پر بھی کام آئے گا۔ تجربہ کرتے وقت ، آپ کو ذائقہ ایک دوسرے کے ساتھ جو فٹ ہوجاتا ہے اس پر ابھی تھوڑی سی عقل استعمال کرنا ہوگی ، خاص کر اگر آپ میٹھے اجزاء کو اپنے مضبوط ذائقوں کے ساتھ استعمال کرتے ہو ، غیر جانبدار سادہ شربت کے برعکس۔

اسی طرح ، کچھ لیکور میں شوگر کی سطح دوسروں کے مقابلے میں مختلف ہوسکتی ہے ، اور آپ کو اس میں توازن پیدا کرنے کے لئے استعمال ہونے والی کھٹی کی مقدار کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ بہت سے کاک ٹیل سلاخیں بھی اپنی بیس لائن کے طور پر 1½ آونس-آونس-آونس استعمال کرنا پسند کرتی ہیں۔ تناسب بہرحال ایک جیسے ہیں ، اور ہم میں سے کچھ دوسروں کے مقابلے میں صرف تئیس سالہ ہیں۔

تجربے کے ل for اسپرنگ بورڈ پر غور کریں۔ درزی آپ کے ذائقوں کی مقدار ڈال دیتا ہے۔ اگر آپ میٹھا ، کھٹا یا شراب سے زیادہ شراب پینے کو ترجیح دیتے ہیں تو اس کی بنیاد پر اجزاء میں اضافہ یا کم کریں۔ کلید ، جیسے رات کے آخر میں بار سے گھر چلنا ، توازن ہے۔