شراب اور موسیقی ،

بیرل + بیٹس

کیا انگور میں کھیلی جانے والی موسیقی آپ کے گلاس میں شراب کے معیار کو بہتر بنا سکتی ہے؟ چاہے وہ کلاسیکی موسیقی روشن خیالی کے دور سے داھلتاوں تک لگائیں یا پمپ ہپ ہاپ کو براہ راست بیرل کی طرف دھکیل دیتی ہیں ، یہ علمبردار وقف کار پختہ یقین رکھتے ہیں کہ موسیقی شراب سازی کے عمل پر مثبت اثر ڈالتی ہے۔

'لا فولیٹ وائنس کے لئے شراب بنانے والی گریگ لا فولیٹ کا کہنا ہے کہ ،' بہت سارے مطالعات ہیں جو پودوں پر موسیقی کے اثر کو ظاہر کرتے ہیں ، اسی طرح ایک ASEV [امریکن سوسائٹی برائے انولوجی اور وٹیکلچر] خمیر کے ابال پر موسیقی کے اثر کا مطالعہ شائع کرتے ہیں۔ ' سیبسٹوپول ، کیلیفورنیا۔ 'مجھے یقین ہے کہ موسیقی شراب کو بہت سے طریقوں سے متاثر کرسکتی ہے ، اس میں یہ بھی شامل ہے کہ کارکن بیلوں کے ارد گرد کی کارکردگی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔'

اگر یہ تصور راگ پر حملہ کرتا ہے تو ، اس پر پڑھیں: شراب کے جذبے نے پانچ شراب سازوں سے بات چیت کی جو موسیقی سے شراب سے موسیقی کے رشتے کی سرگرمی کی تلاش کر رہے ہیں۔

جیرارڈ وائنری

یؤنٹ ویل ، کیلیفورنیا ، giradwईन.com

'ہمیں لگتا ہے کہ ہماری موسیقی کی پیچیدگی ہماری شراب کی پیچیدگی میں اضافہ کرتی ہے ،' ناپا وادی میں جیرارڈ وائنری کے شراب بنانے والے ، گلین ہیوگو کہتے ہیں۔ 'اس کا آغاز فصل کی کٹائی کے دوران پھل کی چھانٹ کے وقت ہوتا ہے جب یہ سب کچھ گانا کے ساتھ ہوتا ہے ، خاص طور پر رقص کی دھنوں کے بارے میں۔ جسٹن ٹممبرلاک کا اختتام بہت زیادہ ہے۔

اور جب کہ شراب خانہ پر کوئی اتفاق رائے نہیں ہے کہ کس طرح کی موسیقی بہترین ہے ، ہیوگو کا عملہ میوزک بجاتا ہے جو انگور کی ہر قسم کی خصوصیات سے ملتا ہے۔

ہیوگو کہتے ہیں ، 'ہمیں زنفینڈلز کے لئے میکل مور کا مسالہ دار کردار ، کیبرنیٹ سوویگنن کے لئے اسٹیو رے وان کی ہموار بلوز گٹار کی تالوں یا ہمارے بولڈ ابھی تک خوبصورت پیٹائٹ سیرہ کے لئے تھوڑا سا ڈافٹ پنک پسند ہے۔

ہیوگو کا کہنا ہے کہ ، اگر موسیقی کے انتخاب کا عمل موضوعی لگتا ہے تو ، لیکن اس کی بات یہ ہے کہ: 'رائے مختلف ہوتی ہے ، لیکن ہم محسوس کرتے ہیں کہ ہماری موسیقی کا تنوع ہمارے تمام شراب کو ابال اور عمر کو اچھی طرح سے مدد کرتا ہے۔'

ولیم کرس انگور

ہائے ، ٹیکساس ، williamchriswines.com

ٹیکساس کے پہاڑی ملک میں ولیم کرس وینییارڈس کے شراب ساز ، کرس برونڈریٹ کا کہنا ہے کہ ، 'ہم واقعی روح کے ساتھ ٹروئیر سے چلنے والی الکحل پر مرکوز ہیں ، اور جو موسیقی ہم بجاتے ہیں اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ ہم کون ہیں۔' “ہم اس دن جو کچھ بھی سن رہے تھے وہ راتوں رات بیرل پر چھوڑ جاتا ہے۔ میں جانتا ہوں کہ میوزک نے ہمیں یہ بتانے میں مدد کرنے میں ایک اہم کردار ادا کیا ہے کہ ہم کون ہیں اور مجھے لگتا ہے کہ یہ ہماری الکحل میں نکلا ہے۔

انگور کے باغ کے لئے مناسب جو روحانی الکحل بناتے ہیں ، برونڈریٹ اور ان کی ٹیم کٹائی کے دوران جارج کلنٹن اور پارلیمنٹ فنکادیلیک کا کردار ادا کرتی ہے ، جس میں کچھ انڈی راک مل جاتی ہے۔ ابال مکمل ہونے کے بعد ، برونڈریٹ متبادل ملک یا باب ڈیلن میں تبدیل ہوجاتا ہے۔

'مجھے ایک بہت ہی خوش قسمت لگتا ہے کہ میرا ایک بوڑھا بھائی ہے جو اسپیکر اسٹور کا مالک ہے۔ برونڈریٹ کا کہنا ہے کہ اس نے ہمیں بہت پیارا لگایا۔ 'میں یہ کہنا چاہوں گا کہ چکھنے والے کمرے اور شراب خانہ کے ساتھ ساتھ بیرل کے کمرے بھی ریاست میں سب سے تیز اور دلچسپ بات ہیں۔'

ڈی مورجینزون

اسٹیلنبوش ، جنوبی افریقہ ، demorgenzon.co.za

مٹھی بھر مطالعات کا حوالہ دیتے ہوئے جو موسیقی اور پودوں کی نشوونما کے مابین مثبت باہمی تعلق کے بارے میں موجود ہیں ، عمر افزائ سے بارک اور ابتدائی کلاسیکی موسیقی کو 24/7 کی بنیاد پر اسٹیلنبوش ، جنوبی افریقہ کے ڈی مورگنزون میں شراب کے لئے کھیلا جاتا ہے ، جس میں اسپیکر رکھے جاتے ہیں۔ داھ کی باری ، شراب خانہ اور تہھانے والی جگہیں۔

'یہ راز کمپن ، لہروں میں پوشیدہ ہے ،' ڈی مرجینزون کے مالک ہیلٹن اپیلبم کا کہنا ہے ، جس نے ایک ہی مٹی میں ایک ہی وقت میں لگائے ہوئے ، میوزک کے ساتھ اور بغیر ایک ہی مٹی میں پودے لگائے ہیں۔ کیس اسٹڈی کی ایک قسم۔

'ہمارے تجزیے میں ، ایسا لگتا ہے کہ میوزک ہمیں نچلے شکر کے ساتھ فینولک پک رہا ہے۔ اس کا نتیجہ پکا ہوا پھل اور شراب کم ہے۔

اور ان لوگوں کے لئے جو شکی ہیں کہ موسیقی شراب پر بہت اثر ڈال سکتی ہے۔ “ان کے نزدیک ہم کہتے ہیں کہ شراب آرٹ اور سائنس مشترکہ ہے۔ اگر اور کچھ نہیں تو ، خود کو ایک خوبصورت ماحول میں ڈوبنا شراب کی پیداوار میں انسانی عنصر میں معاون ہے۔ تہھانے اور داھ کی باریوں میں موسیقی امن و سکون کا ماحول پیدا کرتی ہے۔ لوگ اس ماحول میں زیادہ توجہ مرکوز کرتے ہیں ، اور یہ کہ ہماری شراب اور انگور ہاتھ سے تیار ہوجاتے ہیں ، بالآخر بہتر شراب پیدا ہوتی ہے۔

موڑنے والی شاخ وائنری

کمفرٹ ، ٹیکساس ، bendingbranchwईन.com

'میں نے عمر بڑھنے میں مدد کے ل vib کمپن پیدا کرنے کے لئے تہھانے میں موسیقی بجانے کے بارے میں بز سنا ہے ،' ، ٹیکساس میں آرام دہ ، بینچ برانچ وائنری میں بائنری آپریشنز کے بانی اور نائب صدر جان ریوینبرگ کہتے ہیں۔ 'مجھے لگتا ہے کہ محققین کو جاری رکھنے کے لئے ایک اور چیز۔ بہر حال ہمارے ہاں ہمیشہ موسیقی ہی شراب خانوں کے آس پاس رہتا ہے۔

ریوینبرگ میوزک کا انتخابی ذائقہ رکھتی ہے لیکن شراب سازی کا ایک منظم فلسفہ ہے: 'اسے آسان رکھیں ، اور بہت زیادہ ٹنکر نہ لگائیں ،' ریوینبرگ نے ایوارڈ یافتہ ٹیکساس کی اپنی شراب تیار کرنے کے بارے میں کہا ، 'لیکن عمر کے ساتھ ہی الکحل کے مطابق رہیں۔ '

دھن میں رہنے میں مدد کرنے کے لئے ، وِنری میں ریونبرگ اور اس کے ملازمین شراب سازی کے عمل کے دوران گانوں کا ایک مختلف انتخاب بجاتے ہیں ، کلاسیکی ملک ہولی سے لیکر نیلسن کی کالی چابیاں کے بلیوز راک لوازمات تک۔ 'بوتل کے دوران یہ کچھ بھی ہوسکتا ہے ، اور میرا مطلب کچھ بھی ہے۔ ایسی کوئی چیز نہیں ہے جیسے کسی کو شراب خانہ میں رہنے کی عادت نہ ہو ، چلیں اور N.W.A کو سنیں۔ کھیل ، 'ریوینبرگ کا کہنا ہے کہ. 'ٹیکساس میں ہم یہاں یہی کرنے کی کوشش کر رہے ہیں ، شبیہہ کو بکھرے ، تو میرا اندازہ ہے کہ یہ کوئی بری چیز نہیں ہے۔'

لا فولیٹ شراب

سیبسٹوپول ، کیلیفورنیا ، لافولٹ وائن ڈاٹ کام

سونوما کاؤنٹی میں لا فولیٹ وائنس کی شراب بنانے والی گریگ لا فولیٹ کے پاس انگور کو سرینائڈ کرنے کی روایت ہے۔ وہ ایک باگ پائیپ کا بہترین کھلاڑی ہے جو فصل کی کٹائی کے دوران کھیلتا ہے۔

لا فلیٹ کا کہنا ہے کہ ، لیکن یہ واحد وقت نہیں ہے جب اس کی بیگپائپ میوزک میں ہوا بھرتی ہے: 'میں بڈ وقفے کے وقت داھ کے باغ میں کھیلتا ہوں ، میں کٹائی کے پہلے انگور میں کھیلتا ہوں ، اور آخری کھیلتا ہوں۔' 'اور جب میں [تھیلی] انگور کو پائپ کرتا ہوں اور وہ ٹینک میں جاتے ہیں تو ، ہر ایک جو ان انگور کے ساتھ مل کر کام کرتا ہے وہ پائپنگ کو یاد رکھتا ہے اور اس سے بہتر کام کرتا ہے ، اس ٹینک اور ان انگور کے بارے میں شعور اجاگر ہوتا ہے۔'

لیکن یہ صرف فصل کے وقت اپنے داھ کے باغ کے کارکنوں کو فوکس کرنے کے بارے میں نہیں ہے۔ لا فولٹ کہتے ہیں ، 'میوزک کسی بھی چیز کی طرح ہے ، اگر نیت اور مقصد کے ساتھ استعمال کیا جائے تو یہ تمام جانداروں پر زبردست اثر ڈال سکتا ہے۔' اب یہ ہمارے کانوں تک موسیقی ہے۔

شراب + میوزک کا مسئلہ