اوونت گارڈے وینری فن تعمیر
آسٹریا میں شراب سازی کی دو ہزار سال سے زیادہ روایت ہے۔ اب ، 21 ویں صدی کی ٹیکنالوجی اور فن تعمیر نے اپنی الکحل کے تصور کو جدید دور کے شاہکاروں میں تبدیل کردیا ہے۔ یہ ایک نمونہ ہے۔
ایف ایکس ایکس کی فنکشنل خوبصورتی ، اوبرلوائین ، واچاؤ
مؤکل:پچلر فیملی ، ایف ایکس پچر وائنری
معمار:تھامس توبر
یونیسکو کے عالمی ثقافتی ورثہ کے علاقے میں واقع ، ایف ایکس لوچن کے پہاڑی داھ کی باریوں ، ڈارسٹن قلعے کے کھنڈرات اور ڈینیوب دریا کے درمیان واقع ہے۔
عمارت مڑے ہوئے ، لہر نما ایلومینیم اگواڑے میں ندی کی عکاسی کرتی ہے۔ چکھنے والے کمرے کا گلاس انگور کی عکاسی کرتا ہے۔ وینویرٹیل سے کچھ میل دور مشرق کی طرف سے بنائی گئی سرمئی گرینائٹ کی دیواریں ، پہاڑوں کے پتھروں کے پیچھے پیچھے گونجتی ہیں ، جبکہ مرکزی داخلی معاون دیوار داھ کی باریوں سے جمع پتھروں سے بنی ہے۔
ڈینیوب نے وائنری کے فنی اور تکنیکی دونوں عنصر نکالے۔ دریا کی طرح خوبصورت اور متاثر کن ، یہ خطرناک بھی ہوسکتا ہے۔ 2002 کے سیلاب نے شراب خانہ اور کنبہ کے گھر کو تباہ کردیا۔
مالک اور شراب بنانے والے لوکاس پچر کا کہنا ہے کہ 'ہم اپنی شراب خانہ کو دوبارہ سیلاب میں نہیں آنے دے سکتے ہیں ، لہذا آج ، وائنری ایک پوری کہانی ہے۔
پچر کا کہنا ہے کہ 'ہم نے اندر کی منصوبہ بندی کی تاکہ یہ ہمارے لئے شراب خانہ کی حیثیت سے کام کرے۔' 'اور ہم نے [توبر] سے کہا کہ وہ اسے ایک خوبصورت ڈبے میں رکھیں۔'
پِچلر نے توبر کا استعمال کیا کیونکہ وہ عالمی ثقافتی ورثہ کے علاقے میں درکار پیچیدہ اجازتوں کو سنبھال سکتا تھا۔
عمارت میں پہلی ونٹیج ، 2009 میں ، اس خاندان کے 50 ایکڑ سے آئی تھی ، جہاں پچر کے والد ، ایف ایکس ، آج بھی ہر روز کام کرتے ہیں۔ لیکن زیادہ انگور سنبھالنے کی گنجائش موجود ہے۔
پچر کا کہنا ہے کہ 'میں اسے بہت بڑا بنانا چاہتا تھا ، لیکن زیادہ مہنگا نہیں تھا۔'
وائنری کے اوپر ، ڈینیوب پر کشتی کے طوطے کی طرح ، چکھنے والا کمرہ واچاؤ داھ کی باریوں کے ناقابل فراموش نظارے پیش کرتا ہے۔ یہ ایک ایسی عمارت ہے جو عملی اور جمالیاتی دونوں سطحوں پر کام کرتی ہے۔
شراب
95 ایف ایکس پِچلر 2012 لویبنر اوبر ہاؤسر رِیسِلنگ سمراگڈ (واچاؤ) $ این اے
93 ایف ایکس پِچلر 2012 ارجسٹین ٹیراسِن گرونر ویلٹلنر سمراگڈ (واچاؤ) $ NA
91 ایف ایکس پِچلر 2012 لوئِبن برگسٹال رِیسِلنگ فیڈرسپیل (واچاؤ) $ این اے
90 ایف ایکس پِچلر 2012 لویبنر کلوسٹرسز گرونر ویلٹلنر فیڈرسپیل (واچا) $ این اے
90 ایف ایکس پِچلر 2012 لوئبینر خواتین کی شراب خانہ گرونر ویلٹلنر فیڈرسپیل (واچاؤ) $ NA
ویگینڈٹ میٹزلر کے ذریعہ امپورٹڈ
شراب ، اسٹریڈن ، اسٹیریا میں گنبد کاسکیڈس
شراب ، اسٹریڈن ، اسٹیریا میں گنبد کاسکیڈس مؤکل:نیا نمبر رکھنے والا کنبہ ، وینگوٹ نیومیسٹر
معمار:ورنر شوٹ مائر ، آندریاس برگہارڈ
جنوب مشرقی آسٹریا میں اسٹائیرین (سٹیئر مارک) شراب والا ملک کھڑی پہاڑیوں اور کھڑی داھ کے باغوں سے بھرا ہوا ہے۔ ، کیوں نہیں ، سوچا کہ نیومیسٹر فیملی ، کشش ثقل سے کھلا ہوا شراب خانہ بنانے کے لئے ڈھال کا استعمال کریں؟
چنانچہ ، آبشار کی طرح ، نیومیسٹر وائنری اسٹریڈن کے پہاڑی چوٹی کے بالکل پہاڑی کے کنارے پر جھڑپ پڑا۔
سب سے اوپر سڑک پر کھڑے ہو اور عمارتوں کا شاید ہی کوئی نشان ہو۔ نیچے سے ، سبز رنگ میں نہا ہوا سادہ گلاس اور کنکریٹ کا ڈھانچہ آس پاس کی وادی کی عکاسی کرتا ہے۔
اکثر اوقات یہ محسوس ہوتا ہے جیسے عمارت شیشے سے بنی ہو۔ گلاس کے دروازے وسیع چھتوں کی طرف دیکھتے ہیں۔ سیڑھیاں جو عمارت کو ایک ساتھ باندھتی ہیں اس میں شیشے کی بڑی کھڑکیاں ہیں۔
شراب تیار کرنے والے کرسٹوف نومیسٹر کا کہنا ہے کہ 'ہم ایک ایسے تہھانے کی تعمیر کرنا چاہتے تھے جو تہھانے کی طرح نہیں لگتا تھا۔' جب ہم نے اسے تعمیر کیا تو آدھے زائرین فن تعمیر کو دیکھنے آئے۔
یہ عمارت دو مراحل میں تعمیر کی گئی تھی۔ پہلا ، جو 1997–98 میں بنایا گیا تھا ، اب وہ شراب خانہ اور کچھ دفاتر ہے۔ دوسرا ، جو 2005 میں تیار کیا گیا تھا ، بوتل سے لگے ہوئے مڑے ہوئے چکھنے کا کمرہ اور تفریحی علاقہ ہے ، جس کے نیچے بیرل اسٹوریج ہے۔
وائنری کام کرتی ہے ، عمارت کے سائز اور شکل کے مطابق کرنے کے لئے کسٹم میڈ سیلر کے سازوسامان سے بھری ہوئی ہے ، جس سے نمیسٹر کو اپنے مشہور سوویونن بلانکس کے فیشن کی سہولت مل سکتی ہے۔
نومیسٹر کا کہنا ہے کہ ، 'ہمارا مقصد ہے کہ شراب کو جتنا کم ممکن ہو سنبھال لیا جائے ، اور اس شراب خانہ کے ساتھ ، ہم وہی کر سکتے ہیں۔'
یہ خوبصورت عمارت آسان ہے ، پھر بھی اس کے آس پاس سے ملحق ہے۔ چکھنے والے کمرے کے یادگار نظارے ہیں ، سبز اسٹیرین پہاڑیوں اور وادیوں کے اطراف میں سلووینیا کے فاصلے پر۔
شراب
94 نیویمسٹر 2010 سازیانی ایسنز ٹروکینبیرناسلیسی (جنوب مشرقی اسٹائیریا) $ این اے
92 نیومیسٹر 2011 کلاؤسن سووگنن بلانک (ساؤتھ ایسٹ اسٹائریا) $ این اے
91 نیویمسٹر 2011 اسٹینٹل روٹر ٹرامنر (جنوب مشرقی اسٹائر) $ این اے
89 نمبر 2011 کے اسٹائرین کلاسیکی ایس ایوگنن بلانک (سڈوسٹسٹیر مارک) $ این اے
فریڈرک وائلڈ مین اینڈ سنز ، لمیٹڈ کے ذریعہ امپورٹڈ
فریڈ لائمر کا بلیک باکس ، لنجین لوئس ، کیمپل
فریڈ لائمر کا بلیک باکس ، لنجین لوئس ، کیمپل مؤکل:فریڈ لائمر ، لائمر وائنری
معمار:آندریاس برگہارڈ
لائمر کو جو چیز مطلوب تھی وہ ایک بلیک باکس تھا۔
'یہ بہت آسان تھا ،' وہ کہتے ہیں۔ 'آپ اسے داھ کی باریوں میں اتنی آسانی سے نہیں دیکھتے ہیں ، اور یہ کھڑا نہیں ہوتا ہے۔'
یہ بھی لیمر کے پڑوسیوں کے بالکل برعکس ہے ، جو کثیر رنگ کی پرانی تہھانے والی عمارتوں کی ایک قطار ہے۔
2000 میں شروع ہوا ، بلیک باکس کا تصور پورے ملک میں ظاہر ہوتا ہے ، وائنری ہی کی طرح ، چکھنے کا کمرہ اور آفس اور ایک تیز رفتار ٹریکٹر بارن کی شکل میں۔ ایک اور سیاہ ڈھانچہ — لائمر کا مکان the قریبی پہاڑی کے اوپر بیٹھا ہے ، اور یہ سن 2011 میں مکمل ہوا تھا۔
لائمر نے برگارڈ (جو پرتگال کے ڈوورو ویلی میں نی پورٹ وائنری بھی ڈیزائن کیا تھا) سے کہا کہ 'ایک ایسی عمارت بنائیں جس کی چھت لگائی گئی تھی ، سیمنٹ ، شیشے اور لکڑی سے بنی تھی۔ یہ ہلکا ہونا ضروری تھا۔
روشنی بڑی کھڑکیوں سے آتی ہے جو آفس کی بیرونی دیواروں اور چکھنے والے بلاک کو چھیدتی ہے ، اور شیشے کی ایک دیوار جو خوش کن پوشیدہ داخلی صحن کے گرد لپیٹتی ہے۔
سڑک کے اس پار ، وائنری کے لئے افتتاحی ، زمین کے اندر آدھے حصے میں ٹکرا ہوا ، ایک بہت بڑا دروازوں کا جوڑا ہے۔ دونوں عمارتوں کو جوڑنا ایک اور حیرت کی بات ہے۔ ایک 200 سالہ قدیم تہھانے ، جو اسلحہ سازی کی تیاری کے لئے دوسری جنگ عظیم کے دوران بڑھایا گیا تھا۔ اب یہ ایک عمدہ ، خود سے کنٹرول کرنے والی بوتل ذخیرہ کرنے کی سہولت ہے۔
لائمر اس بات سے خوش ہے کہ کس طرح پیچیدہ نکلا۔
'یہ 90 فیصد کام کرتا ہے ، لیکن آپ ہمیشہ ایسی چیزیں دیکھ سکتے ہیں جن میں بہتری آسکتی ہے۔' 'لیکن ہمارے پاس جگہ ہے اور یہ کام کرنے کی ایک بہترین جگہ ہے۔'
شراب
92 گومپلڈسکریچن میں لائمر 2011 شیل مان (تھرمینگریژن) $ 24
91 لائمر 2011 لینز (کیمپل) $ 20
90 لائمر 2011 گرونر ویلٹ لائنر (کیمپل) $ 22
89 لائمر 2011 ریسسلنگ (کیمپل) $ 25
89 سڈبہن میں لائمر 2010 شیل مان (تھرمینگریژن) $ 24
87 لائمر 2011 لوئس (لوئر آسٹریا) $ 16
سرکو وینو اور وینبو کے ذریعہ درآمد کیا گیا
اینڈی کول وینٹز کا عمودی ذائقہ ، گروسفلین ، برجین لینڈ
اینڈی کول وینٹز کا عمودی ذائقہ ، گروسفلین ، برجین لینڈ مؤکل:کولونٹز فیملی ، وینگوٹ کول وینٹز
معمار:انتون میئرہوفر
2006 میں اپنے والد ، انٹون کے اقتدار سنبھالنے کے بعد سے ، اینڈی کول وینٹز نے آسٹریا - ہنگری کی سرحد پر نیوسیڈل جھیل کے قریب واقع خاندانی شراب کو بڑھاوا دیا ہے۔
کول وینٹز کا کہنا ہے کہ ، 'مجھے دو چیزوں کی ضرورت تھی: میرے بیرل کے ل room کمرے اور ایک عام برگن لینڈ مکان کی شکل۔'
لیکن عام یہ نہیں ہے۔ اندر جانے کے بعد ، آپ ڈھانچے کی چاروں منزلوں کو ایک ساتھ دیکھ سکتے ہیں ، چاہے چکھنے والے کمرے میں کھڑے ہو اور بیرل کے خانے میں شیشے کے فرش سے نیچے دیکھے ، یا دفاتر اور باورچی خانے کی طرف نگاہ ڈالیں ، جہاں ہر دن یہ کنبہ مل جاتا ہے۔ دوپہر کا کھانا.
کولیوینٹز کا کہنا ہے کہ ، بالکل اوپر بلئرڈ روم ، ایک لائبریری جہاں اینڈی کے بچے کھیلتے ہیں ، اور بیڈروم بیٹھا ہے ، 'اگر دوست کھانے کے بعد ویانا واپس نہیں چلا سکتے ہیں تو ،'۔
عمارت کے جدید ڈیزائن کے باوجود ، اس کا اگواڑا فریب روایتی ہے۔ اشارے کی چھتیں ، جو برگن لینڈ کی مخصوص ہیں ، چاروں حصوں کو نشان زد کرتی ہیں۔ شیشے کی ایک اضافی مقدار سے پتہ چلتا ہے کہ یہ عمارت مختلف ہے۔
کولونٹز کا کہنا ہے کہ 'ایک آرکیٹیکچرل میگزین نے فیصلہ کیا کہ اگواڑا بہت روایتی تھا۔' 'اس سے مجھے خوشی ہوئی۔'
اندر ، روشنی حیرت زدہ ہے۔ آپ جتنا اونچا جائیں گے ، روشن ہوگا۔ ایسا لگتا ہے کہ عمارت پتلی سلاخوں اور سیڑھیاں کے ساتھ مل کر رکھی ہوئی ہے۔ صرف بیرل تہھانے میں ٹھوس دیواریں اور کنکریٹ کے ستون دکھائے جاتے ہیں۔
کول وینٹز کی جائیداد میں ، یہ چھوٹی چھوٹی تفصیلات ہیں جو اس خوش کنندگان کی طرح ہوتی ہیں جو تہھانے کے مابین شراب منتقل کرنے کے لئے پائپ کے طور پر بھی کام کرتی ہے ، اور اس چھوٹے سے چھت پر جہاں کنبہ دھوپ کے دن کھاتا ہے۔
کول وینٹز آسٹریا کے سر فہرست چارڈنائے اور بلیفرینکشچ پروڈیوسروں میں سے ایک ہوسکتے ہیں ، لیکن اس نے اپنی خاندانی شراب کو انسانی سطح پر دلچسپ انداز میں برقرار رکھا ہے۔
شراب
94 کول وینٹز 2011 لیتھہ بیج چارڈونے (برجن لینڈ) $ 38
93 کول وینٹز 2010 گلوریا چارڈنو (برجن لینڈ) $ 80
92 کول وینٹز 2009 لیتھہ بیجیرج بلوفرنکیچ (برگن لینڈ) $ 38
90 کول وینٹز 2010 فیلیک برگ زویگلٹ (برجن لینڈ) $ 35
VOS سلیکشن کے ذریعہ امپورٹڈ
