ارجنٹائن کا انگور کی فصل اس سال ریکارڈ قائم کرنے کی کم ترین سطح پر ہوسکتی ہے۔ ملک کا نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف وٹیکلچر پچھلے سال کے مقابلے پیداوار میں 21 فیصد کمی کا تخمینہ لگایا گیا ہے، جب کہ کچھ مقامی پروڈیوسرز نے اپنے 50% سے زیادہ انگور کھو دیے ہیں۔

پچھلے 12 سالوں میں، انگور کی اوسط فصل تقریباً 5.1 بلین پاؤنڈ رہی ہے۔ . لیکن 26 مارچ تک، نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف وٹیکلچر کی رپورٹوں سے پتہ چلتا ہے کہ تقریباً 2.6 بلین پاؤنڈ انگور کی کٹائی ہو چکی ہے۔ اسی سرکاری تنظیم نے تخمینہ لگایا کہ کٹائی کے اختتام تک کل 3.3 بلین پاؤنڈ کا انتخاب کیا جائے گا، جو صرف چند ہفتے دور ہے۔ اگر ایسا ہوتا ہے تو، اس سال ارجنٹینا میں 1960 کے بعد اب تک کی سب سے چھوٹی فصل کا اندراج ہوگا۔

شراب بنانے والے اس ناخوشگوار منظر نامے کی وجوہات اور اس کے نتیجے کی وضاحت کرتے ہیں، جس میں وہ کہتے ہیں کہ شراب کی قیمتیں اور اسٹاک متاثر ہوں گے۔

ریکارڈ کم فصل کی وجوہات

انگور کی فصل میں اس کمی میں چند عوامل نے کردار ادا کیا۔ مارسیلو بیلمونٹے، شراب کے ڈائریکٹر Trapiche وائنری ، کا کہنا ہے کہ 2022 کے دوران موسم بہار کے آخر میں ٹھنڈ کا سب سے زیادہ اثر پڑا۔ 31 اکتوبر اور 1 نومبر کو، قطبی سرد محاذ نے درجہ حرارت 23–26℉ تک گرا۔

بیلمونٹے کا کہنا ہے کہ 'اس ٹھنڈ نے انگوروں کو اس وقت متاثر کیا جب وہ نشوونما کے ایک اعلی درجے کے مرحلے میں تھیں، جو پودے کو ثانوی اور ترتیری کلیوں کو اگنے نہیں دیتی تھیں۔' 'یہاں تک کہ انگوروں میں کوئی ظاہری جسمانی نقصان نہ ہونے پر پھولوں کے جھرمٹ متاثر ہوئے اور ان سے چھوٹے اور ہلکے انگور کے گچھے پیدا ہوئے۔'

دریاؤں اور میٹھے پانی کے دیگر ذرائع کو فراہم کرنے والے اینڈیز پہاڑوں میں کم برف جمع ہونے کی وجہ سے انگوروں کو آبپاشی کے لیے پانی تک کم رسائی حاصل تھی۔ بیلمونٹے کہتے ہیں، 'پانی تک کم رسائی نے انگور کے گچھوں کے وزن کو متاثر کیا۔ دوسرے الفاظ میں، جب انگوروں کو کافی پانی نہیں ملتا، تو بیریاں چھوٹی ہوتی ہیں، جس کے نتیجے میں شراب کم ہوتی ہے۔

کس طرح کم پیداوار ٹیکساس شراب بنانے والوں کی تخلیقی صلاحیتوں کو فروغ دے رہی ہے۔

اینڈریا فیریرا، شراب بنانے والی لا سیلیا اسٹیٹ ، مزید کہتے ہیں، 'یہ گزشتہ 117 سالوں میں ارجنٹائن میں سب سے زیادہ گرم موسم گرما تھا۔ ٹھنڈ، زیادہ درجہ حرارت اور دوران بارش کی کمی ویریسن اس کے نتیجے میں انگور کے چھوٹے بیر اور متفاوت گچھے نکلے ہیں۔

آب و ہوا کے خطرات سے ہٹ کر، پچھلے دو سالوں میں فصل کی کٹائی اور شراب کی حتمی پیداوار میں کمی کے لیے دیگر عوامل ذمہ دار ہیں۔ بیلمونٹے کہتے ہیں، 'یہ بیلوں کے نیچے [ایکڑ] میں کمی کی وجہ سے ہے، خاص طور پر زیادہ پیداوار والی کریوولا، اور کم پروڈیوسرز ان بیلوں کو دوبارہ لگا رہے ہیں جنہوں نے اپنا لائف سائیکل مکمل کر لیا ہے،' بیلمونٹے کہتے ہیں۔

فیریرا مزید کہتے ہیں، '2014 کے بعد سے، وہ زمین جو کبھی انگوروں سے لگائی جاتی تھی، کھو گئی یا چھوڑ دی گئی۔ اس رجحان کی وضاحت کرنے کی چند وجوہات ہیں۔ یہ کم منافع، سرمایہ کاری کی کمی اور کم پیداوار ہیں جو کچھ کاشتکاروں کے لیے کاروبار میں رہنا ناممکن بنا دیتے ہیں۔

نتیجے میں ہونے والا نقصان

فنکا لا سیلیا انگور کے باغات سے حاصل کرتا ہے۔ یوکو ویلی . فریرا کا کہنا ہے کہ ان کے 50 فیصد انگور ضائع ہو چکے ہیں۔ چونکہ پیداوار کم تھی، وائنری نے پچھلے سال کے مقابلے میں 62% کم شراب تیار کی ہے۔ 'ہمارے انگور کے باغوں میں، ٹھنڈ پڑتے ہی نقصان واضح ہو گیا۔ [Uco Valley's] Paraje Altamira ان خطوں میں سے ایک تھا جہاں سب سے زیادہ نقصان ہوا۔

ٹریپیچے کے پاس ارجنٹائن کے مرکزی شراب والے علاقوں میں 8,648 ایکڑ ہے۔ پیٹاگونیا کو چھلانگ . بیلمونٹے کا کہنا ہے کہ وہ 2022 کے مقابلے میں تقریباً 15 فیصد انگور کھو چکے ہیں۔ تاہم، ہر علاقے کو یکساں نقصان نہیں پہنچا۔ وہ بتاتا ہے کہ 'ارجنٹینا میں ٹھنڈ کی وجہ سے بیلوں کو پہنچنے والے نقصان کا انحصار کئی عوامل پر ہوتا ہے جب یہ واقعہ پیش آیا: بیل کا فینوولوجیکل مرحلہ، انگور کی اقسام، تربیت کا نظام، اونچائی اور زمین میں نمی یا گھاس موجود ہے یا نہیں۔ قطاروں کے درمیان۔'

بیلمونٹے بیان کرتے ہیں کہ ٹریپیچے کے انگور کے باغات کے بارے میں 'سب سے زیادہ متاثرہ خطہ چپادملال تھا، اس کے بعد نیوکوین ، مینڈوزا اور سان جوآن . کالچاکی وادیوں میں، پیداوار پچھلے سال سے زیادہ تھی۔

ہوراسیو بیبلونی، ہیڈ وائن میکر ہمبرٹو کینال وائنری پیٹاگونیا میں ریو نیگرو کے آلٹو ویلے میں کہتے ہیں، 'اس سال ہمیں ہونے والے 45% نقصان کی بنیادی وجہ موسم بہار کے آخر میں پڑنے والی ٹھنڈ ہے۔' وہ بتاتے ہیں کہ سفید انگور اور پنوٹ نوئر نے سب سے زیادہ نقصان اٹھایا۔ 'ہم ان انگوروں میں سے تقریباً 50 فیصد کھو چکے ہیں۔'

معیار، قیمتوں اور اسٹاک پر اثر

شراب بنانے والے امید کرتے ہیں کہ اس سال کی شراب کے معیار پر منفی اثر نہیں پڑے گا۔

بیبلونی کہتی ہیں، 'ہماری زیادہ تر شرابیں اب بھی خمیر کر رہی ہیں، لیکن ہم کوالٹی کی زبردست صلاحیت نظر آتی ہے۔'

اسی نوٹ پر، بیلمونٹ کہتے ہیں، 'اس فصل سے شراب گہرا رنگ اور عمدہ ظاہر کرتی ہے۔ ٹیننز . زیادہ اونچائی والے علاقوں میں عام طور پر تیزابیت اچھی ہوتی ہے۔ ہم اس ونٹیج سے شراب میں معیار کے ارتقا کے بارے میں مثبت ہیں۔

فیریرا مزید کہتے ہیں، 'ہم اندازہ لگاتے ہیں کہ معیار اچھا ہوگا۔ سب سے پہلے جو انگور کاٹے گئے تھے ان میں چینی اور نامیاتی تیزاب کے درمیان بہت زیادہ توازن دکھائی دیتا ہے کیونکہ فصل کی ابتدائی شروعات کی وجہ سے دلچسپ شرابیں نکلتی ہیں۔

انتہائی جنوبی امریکہ میں، ٹھنڈی آب و ہوا والی سفید شراب نئی بلندیوں تک پہنچ جاتی ہے۔

اخراجات کے بارے میں، وہ بتاتی ہیں کہ شراب کم پیدا ہو گی، لیکن پیداواری لاگت وہی رہے گی۔ نتیجے کے طور پر، وہ کہتی ہیں، 'ہمارے پاس مہنگے انگور ہیں جن کی قیمت زیادہ ہے۔'

بیلمونٹے مزید کہتے ہیں، 'بلا شبہ، یہ ملک کی مسابقت پر منفی اثر ڈالے گا، جو بنیادی طور پر بین الاقوامی منڈیوں میں داخلے کی سطح کی شرابوں اور مقامی مارکیٹ میں ٹیبل وائن کو متاثر کرے گا۔'

دونوں شراب بنانے والے اس بات پر متفق ہیں کہ اسٹاک معمول سے کم ہوں گے۔ تاہم، فیریرا بتاتے ہیں کہ مقامی اور بین الاقوامی منڈیوں میں شراب کی فروخت میں کمی آرہی ہے، اور یہ کہ بڑی تعداد میں وائن اسی قسمت کی پیروی کر رہی ہے۔ اس کی وجہ سے، وہ کہتی ہیں، 'کم اسٹاک اور شراب کی پیداوار میں کمی کو بازاروں سے کم مانگ سے متوازن رکھا جائے گا۔'

اعلی افراط زر والے ملک میں، جس سے پیداواری لاگت میں اضافہ ہوتا ہے، اور شرح مبادلہ کے مسائل، ٹھنڈ، خشک سالی اور انگور کے باغات کے نقصان سے نمٹنا ان مشکلات کا خلاصہ کرتا ہے جن کے ساتھ شراب بنانے والوں کو بین الاقوامی منڈیوں میں مقابلہ کرنے کے لیے رہنا چاہیے۔ پھر بھی، اس جیسے مشکل سال میں وہ اپنی شراب کے معیار کے بارے میں پر امید رہتے ہیں۔