Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

Image
بیئر ،

جیتنے کے لئے امریکن طرز کا سیاہ

2010 کے آخر میں ، ہم نے سب سے پہلے آپ کو ایک بیئر اسٹائل سے تعارف کرایا جو پروڈیوسروں اور شراب پینے والوں میں یکساں طور پر سنجیدہ رہا ہے۔ اسٹائل نام کا موضوع بہت گرم تھا ، اور اس مباحثے میں مشرق کے مقابل مغرب میں ایک کلاسک تھا۔ ساحل کے دونوں اطراف اس انداز کی باضابطہ طور پر پہچان اور کچھ بگڑے ہوئے حقوق کے لئے کوشاں تھے۔ اس ٹیم کے نام ، مغرب میں کاسکیڈین ڈارک علی اور مشرق میں بلیک IPA ، دونوں نے ریکارڈ کتابوں میں اپنے دعوی کو داغنے کی کوشش کی۔

نتائج؟ بریور ایسوسی ایشن ان کے بیئر اسٹائل گائیڈ لائنز میں 2010 کے لئے ایک نیا آئٹم درج کیا اور درج کیا: امریکی طرز کا ہندوستان بلیک ایلی۔ 2011 میں ، اس نام پر نظر ثانی کرکے امریکن طرز کے بلیک آلے میں تبدیل کردیا گیا۔ لیکن اسلوب کے دونوں ورژن اب بھی موجود ہیں۔

1990 کے دہائی کے اوائل میں اس انداز کی جڑیں ذرائع کا پتہ لگاتی ہیں جب ورمونٹ پر مبنی پائے جانے والا آئکن گریگ نونن نے بلیک واچ تیار کیا ، جو ایک سیاہ IPA تھا۔ اس کے بعد بہت ساری مثالیں آئیں ، جن میں 2003 میں الکیمسٹ کے ایل جیفے بلیک IPA اور 2007 میں پتھر کی شاندار خود سیلف رائٹ الی شامل ہیں۔

پھر بحر الکاہل کی ایک نئی نسل کے لئے بحر الکاہل میں ایک تحریک تیار ہوئی۔ کاسکیڈین ڈارک الی ، یا سی ڈی اے کہا جاتا ہے ، یہ بیئر اسی طرح کے بنیادی جینیاتی میک اپ کو موجودہ سیاہ آئی پی اے کی پیش کش کی حیثیت سے رکھتے تھے لیکن علاقائیت پر خاصی توجہ مرکوز کرتے ہیں ، خاص طور پر جہاں کاسکیڈ ماؤنٹین رینج کا حوالہ دیتے ہوئے ، 'کاسکیڈیا' سے نکل کر ، جہاں کاسکیڈ ہوتا ہے۔ ہپس بڑے ہو چکے ہیں)۔



اس کے بعد اوکاشیر بریونگ اپنے O’Dark کے ساتھ آگیا: 30 ، پہلی بوتل والی بیئر پر واضح طور پر 'کاسکیڈین ڈارک ایلی' کا لیبل لگا ، اور واقعتا ڈرامہ شروع ہوا۔ شمال مشرق میں شراب بنانے والوں کی توہین کی گئی ، جبکہ بحر الکاہل کے شمال مغربی شراب دینے والوں کو اپنی ذات کو انوکھا اور علاقائی طور پر تیار کرنے کا حقدار سمجھا گیا۔ اس لئے ایک سمجھوتہ ڈھونڈنا پڑا ، نیا ، سرکاری زمرہ: امریکی طرز کا سیاہ۔



شروع کرنے والوں کے لیے بہترین چکھنے والا بوربن۔

آج ، امریکی شراب بنانے والے (یقینا)) اسلوب کے شاہی ورژن میں دلچسپی رکھتے ہیں ، جس کا ہم ذیل میں جائزہ لیتے ہیں۔ ان لوگوں کے لئے جو کچھ زیادہ روایتی چیزوں کی تلاش کر رہے ہیں (یعنی بغیر ہاپ انفیوژن کے روستا ہوا) ، ہم کچھ امریکی پورٹرز بھی چیک کرتے ہیں۔


بیرل عمر والے بیئر چیک کریں جو ذائقہ میں بڑے ہیں >>>


الاسکا بریونگ کمپنی پائلٹ سیریز ڈبل بلیک IPA (امریکن بلیک ال الاسکا بریونگ کمپنی ، اے کے) $ 9/22 آانس ، 92 پوائنٹس۔ یہ ایک بہت بڑا ، جرات مندانہ کالا IPA ہے جو خوشبووں یا ذائقوں سے شرمندہ نہیں ہے۔ رنگ میں جیٹ بلیک ، بھنے ہوئے مالٹ ، کافی ، ٹوسٹڈ روٹی اور چاکلیٹ کے اضافی نوٹ ، پائن رال ، نارنگی رنگ اور انگور کے پھٹے کے اضافے کے اضافے کے ساتھ دوسرے قسم کے امیر ، گھنے پروفائل اور درمیانے وزن کے ماتھے پر پھیلنے والی زنجیروں کا اضافہ ہوتا ہے۔ ختم لمبی اور کشی والا بنا ہوا ہیزلنٹ اور چاکلیٹ سے ڈھکے نارنجی ذائقوں سے بنا ہوا ہے۔



اونٹا ڈوبے امپیریل بلیک IPA (امریکن بلیک الیئنٹا بریونگ کمپنی ، UT) $ 9/12 آانس 4 پیک ، 92 پوائنٹس . فوری طور پر اندھیرے اور گہری نظر پڑنے پر ، یہ ریزنی ہاپ آئل اور ٹوسٹڈ بھنگ کے بیج کی خوشبوؤں کے ساتھ کھلتا ہے جو سرسبز بھنے ہوئے مالٹ ، مونگ پھلی کی جلد ، کڑوی چاکلیٹ اور خشک سیاہ میوہ جات کے نوٹ کے ذریعہ تیار کیے جاتے ہیں۔ مالٹی کور آلیشان تالو پر سینٹر اسٹیج لیتا ہے ، ایک کریمی بناوٹ کے ساتھ جو دبے ہوئے ہاپ کے پھول اور چکوترا کی پتھری کے تلخ کٹے کو ختم کرکے اٹھا لیا جاتا ہے۔ مجموعی طور پر ، یہ ایک قابل اطمینان بخش ، ذائقہ دار اور پیچیدہ مرکب ہے جو ہر گھونٹ کے ساتھ اضافی اہمیت دیتا ہے۔

فگیرو ماؤنٹین بریونگ کمپنی بڑے مخروط امریکی بلیک ایلی (امریکن بلیک الی فگیورو ماؤنٹین بریونگ کمپنی ، سی اے) $ 9/12 آانس 4 پیک ، 90 پوائنٹس۔ چالاک نام تجویز کرتا ہے کہ شیشے میں کیا توقع کی جائے: بولڈ ، جارحانہ ہاپ کی خصوصیات۔ گلدستہ اس وعدے پر دیتی ہے ، جس میں چاکلیٹ مالٹ کی خوشبو اور تازہ بھنے ہوئے کافی بین کی مدد سے انگور کے چھلکے اور پائن رال کی خوشبو ہوتی ہے۔ پیلٹ ابتدائی طور پر مکروہ اور بھرا ہوا ہے ، جس میں کریمی کافی کا ذائقہ اور ہموار ساخت ہے ، جبکہ اس کا خاتمہ کسی تیز ، پائن ٹار کا ذائقہ کی طرف ہے جو تاخیر کا شکار ہے۔

بلیک بلیک IPA میں 21 ویں ترمیم کی بریوری واپس (امریکی بلیک ایلی 21 ویں ترمیم بریوری ، CA) / 12/12 آانس 6 پیک ، 88 پوائنٹس . یہ ایک گہری بھوری رنگ کے سیاہ رنگ میں ڈوبتا ہے ، اس کے ساتھ ایک نرم سفید سفید سر ہے جو تیزی سے گرتا ہے۔ کافی کی خوشبو ، بیکنگ مصالحہ اور بھنی ہوئی مالٹ نرم لیکن قابل دید ہیں ، جو گرم لگتی ہیں اور مدعو ہیں۔ درمیانی جسم والے بوفیل کو تیز کاربونیشن سے صاف کیا جاتا ہے ، جس سے مالٹی کور اور بلیک کافی کا ذائقہ ہوتا ہے۔ ایک ٹھیک ٹھیک کشیدگی ختم سے ٹکرا جاتی ہے ، تیزی سے ختم ہوتی ہے اور ختم ہوتی ہے۔ شراب کے باوجود یہ حیرت انگیز طور پر قابل سیشن ہے۔

کنکیڈ فائر وائنریز

پورٹرز

الاسکا بریونگ کمپنی 2014 تمباکو نوشی پورٹر (امریکن پورٹر الاسکا بریونگ کمپنی ، اے کے) $ 9/22 آانس ، 95 پوائنٹس۔ اے بی سی کا ونٹیج ڈیٹ تمباکو نوشی برتن ہمیشہ ایک عمدہ انتخاب ہوتا ہے ، سال بہ سال ، اور وہ جو آپ کے بیئر کے تہھانے میں حیرت انگیز طور پر مستحق ہے۔ 2014 کی ریلیز اس وقت جوان اور جارحانہ ہے ، سگریٹ نوشی مالٹ اور کیمپ فائر کی خوشبوؤں کے ساتھ ، جو انجیر ، کٹائی ، تمباکو کی پتی اور چاکلیٹ کے نوٹ میں کھڑی ہیں۔ بوفیل بڑی اور جرات مندانہ ، پھر بھی ہموار اور کریمی ہے ، جس میں سرسبز اور کومل ساخت اور وہپرس ، موچہ اور بھنے ہوئے کافی بین کے کشی کا ذائقہ ہے۔ سنورس کے اشارے اور لمبی ختم پر ہکوری بیکن رقص۔ اب اس خوبصورتی کو پینے کی خوشی کو نظرانداز کرنا مشکل ہے ، لیکن یہ آنے والے سالوں اور عشرے میں بھی پیچیدگی اور اہمیت حاصل کرتا رہے گا۔ تہھانے کا انتخاب.

ہائی واٹر بریونگ افوٹک امپیریل پورٹر (امریکن پورٹر ہائی واٹر بریونگ ، سی اے) $ 8/22 آانس ، 90 پوائنٹس۔ یہ ایک صاف ستھرا ، متوازن اور سیدھا سیدھا امریکی پورٹر ہے ، جس میں چاکلیٹ مالٹ ، بھنے ہوئے کافی بین اور خشک میوہ جات جیسے بیر اور انجیر کے پرکشش نوٹ پیش کیے جاتے ہیں۔ یہ مبہم سیاہ رنگ کا ہے ، جس کا رنگ موٹی ٹین رنگ کا ہے جو اچھ .ے انداز میں پڑتا ہے۔ طالوہ بھرا اور کریمی ہوتا ہے ، موٹی بٹر ویزٹ چاکلیٹ اور بلیک کافی کے ذائقے جو ایک ٹھیک ٹھیک ، خشک خشک کشائی کے ساتھ ساتھ ، ختم ہوتے ہیں۔

وینیلا بین 2014 ریلیز (امریکن پورٹر اسٹون بریونگ) کے ساتھ اسٹون تمباکو نوشی پورٹر کمپنی ، سی اے) $ 9/22 آانس ، 90 پوائنٹس۔ اس انتخاب کے ساتھ ، آپ جو کچھ دیکھتے ہیں وہی ہوتا ہے جو آپ کو ملتا ہے۔ ایک جر ،ت مند ، ذائقہ دار پورٹر جو پرجوش خوشبو اور میٹھے دھواں ، بھنی ہوئی مالٹ ، چارڈ بلوط اور تازہ ونیلا بین کا ذائقہ رکھتا ہے۔ دھواں ناک اور منہ پر کافی طاقتور ہے ، اور مجموعی پروفائل پر غلبہ حاصل ہے۔ بوفیل ہموار ہے اور طالو میٹھا ہے ، جس میں پسے ہوئے گری دار میوے ، کافی بین اور رال کے پس منظر لہجے ہیں۔ یہ اب مزیدار ہے ، لیکن یہ ایک ایسی بیئر بھی ہے جو سنہ 2016 میں آپ کے تہھانے میں کچھ وقت گزار سکتی ہے۔

'iv ویوا میکسیکو!' میکسیکو کے یوم آزادی کو انداز میں منائیں