ماؤئی آگ کے ایک ماہ بعد، جزیرے کی واحد وائنری کو غیر یقینی مستقبل کا سامنا ہے۔
پاؤلا ہیگل اندھیرے، ہلتے بادلوں اور جلی ہوئی زمین کی خوشبو کو کبھی نہیں بھولیں گی جو اگست کے شروع میں لپٹی تھی۔ ماؤئی شراب , Maui کے ہوائی جزیرے پر واحد وائنری.
'طوفان کے ساتھ آنے والی ہوائیں واقعی، واقعی مشکل تھیں، کیونکہ وہ ہر سمت سے آئیں،' ہیگل یاد کرتے ہیں، جو وائنری کے صدر کے طور پر کام کرتے ہیں۔ مختصر ترتیب میں، اس نے چکھنے کا کمرہ بند کر دیا اور گھنے دھوئیں اور سڑکوں کی بندش کی وجہ سے اپنے تیس کے عملے کو گھر بھیج دیا۔ 'ہمارا انگور کا باغ اُس طرف نظر آتا ہے جہاں لاہینہ کی طرف ہے، اور وہ ساری چیز اُس رات بالکل سرخ تھی، آگ سے چمک رہی تھی۔'
آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: کمپلیکس سائنس اور اسموک ٹینٹ کا ارتقاء پذیر ٹول
جب شعلے آخر کار پیچھے ہٹ گئے، تو یہ واضح ہو گیا کہ ماؤئی کو آج تک ملک کی سب سے مہلک جنگل کی آگ کا سامنا کرنا پڑا ہے۔ معجزانہ طور پر، ماوئی وائن — جو کہ آتش فشاں ہالیکالا کی ڈھلوان پر 1,700 اور 1,850 فٹ بلندی پر واقع ہے — تباہی سے بچ گئی۔ لیکن Maui میں بہت سے دوسرے کاروباروں کی طرح جو سیاحت پر انحصار کرتے ہیں، بحالی کا راستہ ممکنہ طور پر طویل اور مشکل ہوگا۔
آگ لگنے کے ایک ماہ بعد، ماؤئی وائن اس بات کا جائزہ لے رہی ہے کہ یہ کیسے معمول کا احساس دوبارہ حاصل کر سکتی ہے — اور اگر یہ بھی ممکن ہے۔
ایک کامل طوفان
ماؤئی وائن کی 23 ایکڑ اسٹیٹ بڑھ رہی ہے۔ سائرہ ، مالبیک ، گرینچ ، چنین بلانک ، ویوگنیئر اور Gewürztraminer انگور یہ مقامی طور پر اگائے جانے والے 300,000 پاؤنڈز ماؤ گولڈ انناس کو اپنی مقبول انناس کی شرابوں کے لیے بھی کچلتا ہے، جو مستحکم اور چمکتی ہوئی اقسام میں آتی ہیں اور وائنری کی 25,000 کیسز کی سالانہ پیداوار کا نصف پر مشتمل ہوتی ہیں۔ آگ ماوئی وائن میں پروڈکشن سیزن کے وسط میں پہنچی۔
ہیگل بتاتے ہیں، ’’ہم نے اپنی فصل تھوڑی دیر پہلے کی ہے۔ 'لہٰذا خمیر چلتے رہنا، کچھ کرنے کے لیے، آپ کبھی بھی پیداوار بند نہیں کرتے۔' بعد میں بجلی کے نقصانات نے ریفریجریشن اور دیگر آلات کو روک دیا، جو اس سال کے ونٹیج کے لیے تباہی کا باعث بن سکتے تھے۔ خوش قسمتی سے، ہیگل نے بجلی بحال کرنے کے لیے ایک عارضی جنریٹر لگایا اور پھل کو کوئی نقصان نہیں پہنچا۔
آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: ایچ کے لیے شراب کی گائیڈ awaii، جزیرہ بذریعہ جزیرہ
آگ لگنے کے فوراً بعد ایک ایڈوائزری لگائی گئی، جو پانی کو فلٹر کرنے یا صاف کرنے پر پابندی لگاتی ہے، اس سال کی پیداوار کو مزید پیچیدہ بنا دیتی ہے۔ اس کے نفاذ کے بعد سے، ہیگل نے اپنی وائنری کے واٹر فلٹریشن سسٹم کی توثیق اور معیار کا ثبوت حاصل کرنے کے لیے حکومتی اہلکاروں کے ساتھ جدوجہد کی ہے، جو تقریباً 15 سال پہلے نصب کیا گیا تھا۔ گرینولر ایکٹیویٹڈ کاربن (GAC) واٹر سسٹم متعدد مائکرون فلٹرز، ریورس اوسموسس اور ڈی آئیونائزڈ (DI) واٹر سسٹم کا استعمال کرتے ہوئے زہریلے مادوں کو ہٹاتا ہے۔
'ہمارے پاس ایک حل ہے اور کہا جا رہا ہے کہ اسے استعمال نہیں کیا جا سکتا،' ہیگل کہتے ہیں۔ 'زیادہ سے زیادہ رہائشی اور کاروبار مستقبل میں اپنی حفاظت کرنا چاہیں گے، اور اچھے ٹولز کو نظرانداز کرنا شرم کی بات ہے کیونکہ کوئی 'ریگولیشن' نہیں ہے جو انہیں قابل استعمال بناتا ہے۔'
اس دوران، وائنری نے فلٹر شدہ پانی کے موجودہ 4,000 گیلن بیک اپ ٹینک کو استعمال کرنے کی اجازت حاصل کر لی ہے۔ پانی کے اضافی ضوابط کا تقاضا ہے کہ پینے کے قابل پانی کو صرف چکھنے والے کمروں اور ریستوراں میں استعمال کیا جائے۔ اس کی تعمیل کرنے کے لیے، وائنری کے عملے نے ہاتھ سے دھونے کے شیشے، پبلک ہینڈ واشنگ اسٹیشنز لگائے ہیں اور پینے کے پانی کو آؤٹ سورس کیا ہے۔
آگے کا راستہ
اگرچہ ماؤئی وائن کی اصل شراب آگ سے بچ گئی ہو گی، لیکن اس کے زائرین کا ایک بار مستقل سلسلہ واپس نہیں آیا ہے۔ آگ لگنے سے پہلے، ہیگل نے ایک دن میں 150 سے 200 زائرین کو Maui Wine کے چکھنے والے کمرے میں دیکھا۔ آج، وہ 30 سے کم کا استقبال کرتی ہے۔
'ماؤئی وائن وزیٹر انڈسٹری کا بہت زیادہ حصہ ہے،' وہ نوٹ کرتی ہے۔ 'ہم ایک منزل کا مقام ہیں، جو Maui کی زراعت، مینوفیکچرنگ، خوراک اور مہمان نوازی کی کمیونٹیز میں شامل ہیں۔ واحد وائنری کے طور پر، ہمارے پاس اپنے صارفین کے لیے کوئی چوٹی کا موسم نہیں ہے- یہ سال بھر ہے، اور براہ راست پورے جزیرے کی سیاحت سے منسلک ہے۔'
آخر کار، 'ہمیں ضرورت ہو گی کہ آنے والوں کو واپس خوش آمدید کہا جائے،' وہ نتیجہ اخذ کرتی ہے، 'تاکہ Upcountry، North Shore، اور Southside میں کاروبار اپنے عملے کو کام جاری رکھ سکیں، اور گھروں اور کاروباروں کی تعمیر نو میں شامل ہو سکیں، صحت کے لیے۔ پورے جزیرے کا۔'
جہاں تک مستقبل قریب کا تعلق ہے، ہیگل اور اس کی ٹیم جزیرے کی بحالی کی کوششوں میں گہرائی سے شامل ہیں۔ 'اس وقت، یہ صرف حمایت کرنے کے طریقے تلاش کر رہا ہے،' وہ کہتی ہیں۔ 'اگر یہ رضاکارانہ گھنٹے ہے، اگر یہ فروخت کا فیصد، ذاتی عطیات خود دے رہا ہے، تو یہ صرف ایک طرح کی آزادانہ بہاؤ ہے — ہر کوئی جو کچھ کر سکتا ہے کر رہا ہے۔'
وہ پر امید ہے کہ اس سال ہوائی فوڈ اینڈ وائن فیسٹیول , ایک سالانہ جشن جو علاقائی پکوان اور مہمان نوازی کے ہنر کو ظاہر کرتا ہے، زائرین کو جزیرے پر واپس آنے کی ترغیب دینے میں مدد کرے گا۔ اب اپنے 13 ویں سال میں، یہ تہوار ہر موسم خزاں کے تین اختتام ہفتہ پر محیط ہے اور اس میں ہوائی، اوہو اور ماؤئی کے جزائر پر ہونے والے واقعات شامل ہیں۔ اس سال، ہوائی اور اوہو اب بھی 20 اکتوبر سے 5 نومبر تک، منصوبہ بندی کے مطابق ایونٹس کی میزبانی کریں گے۔ تاہم، Maui کے واقعات کو 2024 کے موسم بہار کے لیے دوبارہ شیڈول کر دیا گیا ہے کیونکہ گورنر کے ہنگامی اعلان کی وجہ سے 17 اکتوبر 2023 تک مغربی ماؤی کے غیر ضروری سفر کی حوصلہ شکنی کی گئی ہے۔ ہیگل کو امید ہے کہ تاخیر سے Maui کی خوراک اور شراب کی کمیونٹی مزید بحال ہو جائے گی۔
ماضی میں، Maui Wine نے اپنی شراب VIPs کے لیے ڈالی یا VIP ٹیبل خریدی۔ ہیگلے ماوئی وائن کی 2024 کی شمولیت کی نوعیت کے بارے میں غیر یقینی ہے، لیکن امید کرتا ہے کہ وہ کسی نہ کسی طرح حصہ لیں گے۔ وہ کہتی ہیں، 'اس تقریب میں ہوائی کے باہر سے شراب اور باورچیوں کو عوام کے سامنے لانے پر توجہ مرکوز کی گئی تھی، لیکن ہم سے عام طور پر کسی نہ کسی طریقے سے شرکت کے لیے کہا جاتا ہے،' وہ کہتی ہیں۔
فیسٹیول کے شریک بانی اور شریک چیئر، شیف رائے یاماگوچی کہتے ہیں، 'ماؤئی کی معیشت کا اسی فیصد ہماری وزیٹر انڈسٹری پر منحصر ہے، اور کھانا پکانے اور مہمان نوازی کا منظر اس کے ساتھ جڑا ہوا ہے۔' 'آفت کے وقت، پاک کمیونٹی سب سے زیادہ لچکدار لوگوں میں سے ایک ہے۔ ہم ہمیشہ مدد کرنے کے لیے موجود ہیں، ہمیشہ سب سے پہلے دینے اور ضرورت کے وقت اکٹھے ہوتے ہیں۔‘‘
یہ Maui کے باہم مربوط ہونے کا اظہار ہے، یا 'اوہانا'، کمیونٹی کے لیے ہوائی کی اصطلاح۔ 'جب ہم میں سے کسی کا کاروبار نہیں ہوتا ہے، تو یہ بہت سے دوسرے مقامی Maui کاروباروں اور ان کے ملازمین کو متاثر کرتا ہے،' ہیگل بتاتے ہیں۔ وہ اس بات پر یقین رکھتی ہے کہ، کمیونٹی اور اس سے آگے کی حمایت کے امتزاج کے ذریعے، Maui ٹھیک ہو جائے گی۔ 'ہم سب جڑے ہوئے ہیں،' وہ کہتی ہیں۔
