8 اورنج وائنز ہم ابھی پسند کر رہے ہیں۔
اورنج وائن، جسے امبر یا بھی کہا جاتا ہے۔ جلد سے رابطہ کرنے والی شراب ، سرخ قسموں کی طرح بنایا جاتا ہے، ابال کے دوران انگور کی کھالوں کو ان کے رس کے ساتھ ملاتے ہیں۔ یہ سفید یا بلینک شراب کے لیے شراب بنانے کے روایتی طریقوں سے مختلف ہے، جس کے لیے ابال سے پہلے انگور کی کھالیں ہٹا دی جاتی ہیں۔
بصری طور پر، انگور کی کھالیں ایک گہری، قدرتی طور پر پائے جانے والے نارنجی/امبر رنگت دیتی ہیں جو سفید شرابوں کے روایتی سنہری رنگ کے برعکس ہوتی ہے۔ متنی طور پر , جیسا کہ سرخ شراب کے ساتھ، کھالوں کو شامل کرنے کا مطلب ہے ٹینک شراب کا معیار زیادہ واضح ہو جائے گا. یہ شراب کے جسم کے وزن میں بھی اضافہ کرتا ہے۔ محفوظ ٹیننز کی وجہ سے، اورنج وائن کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ یہ بوتل میں زیادہ مستحکم ہو سکتی ہے، جس سے کارک کے کچھ سفیدوں سے زیادہ دیر تک پاپنے کے بعد پینے کے قابل رہ سکتا ہے۔
اورنج وائن آسٹریلیائی شراب کی ثقافت کو کس طرح تبدیل کر رہی ہے۔
اس کے علاوہ، نارنجی شراب کے بارے میں کچھ ہے جو بالکل موسم خزاں محسوس ہوتا ہے. ہمارا مشورہ؟ اپنی پسندیدہ کرسی پر پھسلیں، اپنے پاؤں اوپر رکھیں اور نارنجی شراب کی کدو کی رنگت والی دنیا میں داخل ہونے کی تیاری کریں۔
Anselmo Mendes 2020 Alvarinho سے رابطہ کریں۔ (سبز شراب)
93 پوائنٹس شراب کے شوقین
Minho وادی میں پیدا اور پرورش پانے والے، Anselmo Mendes کے علاقے کے مقامی انگور، Alvarinho کے ساتھ قریبی تعلقات ہیں۔ جلد سے رابطہ کرنے والی یہ شراب مختلف قسم کے لیے ایک بھرپور، بناوٹ والی طرف لاتی ہے۔ یہ پکا ہوا، گھنا اور امیر لیموں کے ذائقوں سے بھرا ہوا ہے۔ 2022 سے پیو۔ #31 پرجوش 100 2021 . - راجر ووس
$20 شراب تلاش کرنے والا
بایوکلٹ 2019 ناکن نامیاتی انگور سفید کے ساتھ بنایا گیا ہے۔ (برگن لینڈ)
92 پوائنٹس شراب کے شوقین
گلابی رنگت والی اور فنکی، یہ جلد سے رابطہ کرنے والی اورینج وائن ناک پر کلیمینٹائن اور نارنجی چھلکے کے نوٹوں سے بھری ہوئی ہے، جسے ہنی سکل کے اوور ٹون سے تعاون حاصل ہے۔ ہلکے تالو میں سٹرس پیتھ کی یاد دلاتا ہے اور تازگی کے ساتھ جھلکتا ہے، جبکہ کلیمینٹائن اور سفید مرچ کے نوٹ ہڈیوں کی خشک فطرت سے نمایاں ہوتے ہیں۔ یہ زبردست اور حیرت انگیز طور پر روشنی ہے۔ #70 پرجوش 100 2020 - این کربیہل میگاواٹ
$19 ویوینواچھے ارادے 2018 Gris Diddly Dee Pinot Gris (ماؤنٹ گیمبیئر)
92 پوائنٹس شراب کے شوقین
کھالوں پر Pinot Gris، لہذا تکنیکی طور پر یہ جلد سے رابطہ کرنے والا سفید ہے، حالانکہ یہ گلاب کی طرح لگتا ہے اور ذائقہ دار ہے۔ ابر آلود ظہور آپ کو روکنے نہ دیں۔ یہ انتہائی خوشبودار لیکن نازک ہے، موسم گرما کی ہوا کی طرح جو درخت پر چیری اور خوبانی کی خوشبو، کھیتوں میں جنگلی اسٹرابیری اور قریبی ندی کے ساتھ پتھر رکھتی ہے۔ تالو پر پنکھوں والی روشنی، جنگلی سرخ بیریاں تیز تیزابیت کی بدولت کرچی اور تازہ ہوتی ہیں۔ ایک مسالہ دار، کاک ٹیل کڑوا ذائقہ ایک بنیادی نوٹ کا اضافہ کرتا ہے۔ خوشی کی شام کو شروع کرنے کے لئے ٹھنڈا پیئے۔ ایڈیٹر کا انتخاب - کرسٹینا پکارڈ
$29 شراب تلاش کرنے والاGrosgrain 2020 Skin-contact Les Collines Vineyard Semillon (واللہ وادی (WA))
92 پوائنٹس شراب کے شوقین
یہ ریاست میں ایک قسم کی شراب ہے جسے کھالوں پر 14 دن تک خمیر کیا جاتا ہے اور مٹی کے امفورے اور سٹینلیس سٹیل میں پرانی ہوتی ہے۔ لیموں کے بام، جڑی بوٹیوں، گریفائٹ اور کریم کی خوشبو ایک بناوٹ والے تالو کو روشن، لیموں کی تیزابیت کی طرف لے جاتی ہے، جس میں ہر طرف مٹی کے نوٹ ہوتے ہیں۔ یہ اس پروڈیوسر اور وادی کے لیے ایک بیان ہے۔ #94 پرجوش ٹاپ 100 2021 - شان پی سلیوان
$40 شراب تلاش کرنے والاReyneke 2018 ریزرو بایوڈینامک سوویگنن بلینک (اسٹیلن بوش)
92 پوائنٹس شراب کے شوقین
اس انڈیل کے بلے سے بالکل ٹھیک ہے، جس کا اظہار ہلکے سے ٹوسٹ کیے گئے سیب کی جلد، نیکٹیرائن پٹ، خربوزے کی چھلکا، اورنج آئل اور دبائے ہوئے لیمن وربینا کی خوشبو سے ہوتا ہے۔ ایک نازک فلنٹی اوورلے تجربے میں خوبصورت گہرائی کا اضافہ کرتا ہے۔ تالو پر، بالکل پکے ہوئے آڑو اور آم کے پکنے والے اور گول ٹن کھلتے ہیں، حالانکہ ان کا تیزابیت اور تیزابیت کے واضح کٹ سے مقابلہ کیا جاتا ہے جس کے نتیجے میں منہ میں پانی بھر جاتا ہے۔ قریبی کی پشت پر، پیتھی چونا اور کڑوے خربوزے کی حسیں دیر تک رہتی ہیں۔ - لارین بزیو
$22 ویوینوTinto Amorio 2021 Monje Skin-Contact Orange Gewürztraminer (پاسو روبلز)
92 پوائنٹس شراب کے شوقین
یہ منفرد طور پر مزیدار 'امبر' شراب، جو شیشے میں گلابی رنگ کی ہوتی ہے اور Paso Robles میں اگائے جانے والے Gewürztraminer سے آتی ہے، اس کی شروعات گدلے ہوئے بیر اور جڑی بوٹیوں والی چائے کی پیچیدہ خوشبو سے ہوتی ہے۔ دلکش تالو کرکرا بیر کے ذائقوں کے ساتھ مزے دار ہے، لیکن پھر بھی اوریگانو، پودینہ اور سماک کے اشارے میں خاک آلود ہے۔ - میٹ کیٹ مین
$32 ریڈ اموریوCullen 2020 Amber Wilyabrup Sauvignon Blanc-Semillon (دریائے مارگریٹ)
90 پوائنٹس شراب کے شوقین
Cullen's skin-contact Sauvignon کے اس ونٹیج، Semillon مرکب کو کھولنے کے لیے شیشے یا ڈیکنٹر میں ہوا دینے کی ضرورت ہے۔ جب ایسا ہوتا ہے، تو یہ لیموں کے چھلکے اور نیکٹیرین کے ساتھ جڑی بوٹیوں اور شہد والے دونوں کردار پیش کرتا ہے۔ ایک پیتھی کاٹنے سے تالو میں دلچسپی بڑھ جاتی ہے، جیسا کہ زنگی تیزابیت اور لیموں کا رنگ ختم ہوتا ہے۔ تروتازہ لیکن کافی وزن کے ساتھ کافی خوراک کے موافق ہونا (بکری پنیر ممکنہ طور پر مزیدار جوڑی کے طور پر ذہن میں آتا ہے)۔ - سی پی
$37 شراب تلاش کرنے والاFritsch 2021 ٹائم اورنج گرنر ویلٹ لائنر (شراب کا ملک آسٹریا)
90 پوائنٹس شراب کے شوقین
ابر آلود اور خوبصورت جلد سے رابطہ سفید، ایک موہک ساخت اور ایک متحرک تالو کے ساتھ۔ گیلے پتھر اور فلیور ڈی سیل نوٹ اسے ایک لذیذ احساس دیتے ہیں، جبکہ باغ کے پھلوں کے نوٹ اسے دلکش بناتے ہیں۔ توجہ مرکوز ختم. - الیکس زیسیوک
$22 شراب تلاش کرنے والا ہم تجویز کریں:
