جب آپ سورج مکھی کے بارے میں سوچتے ہیں، تو آپ کھیتوں کو لمبے لمبے پھولوں سے پھٹتے ہوئے دیکھ سکتے ہیں جو خود سورج کی طرح پیلے لگتے ہیں، لیکن سورج مکھی دراصل جامنی، نارنجی، سرخ یا ان رنگوں کا مرکب بھی ہو سکتے ہیں۔ ان میں سے سبھی لمبے نہیں ہیں، یا تو - یہاں بونی قسمیں ہیں جو صرف ایک فٹ لمبی ہوتی ہیں اور دیوہیکل قسمیں جو 10 فٹ سے زیادہ لمبے تک پہنچ سکتی ہیں۔ لگتا ہے کہ آپ سورج مکھی کے بارے میں جاننے کے لیے سب کچھ جانتے ہیں؟ دوبارہ سوچ لو! ان رنگین کلیوں کے بارے میں مزید پانچ دلچسپ حقائق یہ ہیں۔

بل سٹیٹس

1. سورج مکھی کی جڑیں امریکی مٹی میں ہوتی ہیں۔

خوشگوار پھول جنہیں ہم سورج مکھی کہتے ہیں ایک سالانہ پودے سے تیار ہوتے ہیں ( Helianthus annuus ) جس کی ابتدا شمالی امریکہ میں ہوئی۔ جیسا کہ بہت پیچھے 3000 قبل مسیح مقامی امریکیوں نے دوائی، تیل اور خوراک کے لیے سورج مکھی اگائی۔ بالآخر، انہوں نے کئی چھوٹے پھولوں کی بجائے ایک ہی، بڑے پھولوں کے سر پیدا کرنے کے لیے پودے کی افزائش شروع کی۔ 1500 کی دہائی میں، ہسپانوی متلاشی سورج مکھیوں کو یورپ لائے، جہاں وہ جلد ہی اپنی خوبصورتی اور افادیت کی وجہ سے مشہور ہو گئے۔ 19ویں صدی تک، صرف روس ہی ہر سال 20 لاکھ ایکڑ رقبے پر سورج مکھی کا پودا لگا رہا تھا۔ اگر آپ خود اپنے سورج مکھی کے پودے لگانے کے لیے متاثر محسوس کر رہے ہیں، تو ہمارے پاس اچھی خبر ہے: وہ بیجوں سے اگنا آسان ہیں۔ کیونکہ وہ سالانہ ہیں، وہ صرف ایک سیزن تک چلیں گے، لیکن وہاں بھی ہیں۔ سورج مکھی کے خاندان میں بارہماسی انواع آپ کوشش کر سکتے ہیں.

2. سورج مکھی کے بیج آپ کے لیے اچھے ہیں۔

سورج مکھی کے بیج بیس بال کے کھیلوں میں ایک پسندیدہ ناشتہ ہیں، اور بہت سے اسکول انہیں گری دار میوے کے الرجی کے لیے دوستانہ متبادل کے طور پر بھی تجویز کرتے ہیں۔ چھلکے والے بیج روٹی اور دیگر بیکڈ اشیا میں مزیدار اضافہ بھی کر سکتے ہیں اور سلاد پر بھی چھڑک سکتے ہیں۔ تاہم، وہ صرف مزیدار نہیں ہیں - وہ انتہائی غذائیت سے بھرپور بھی ہیں۔ سورج مکھی کے بیج پروٹین، پوٹاشیم، میگنیشیم، کیلشیم، آئرن اور وٹامن ای کا بھرپور ذریعہ ہیں۔ اگلی بار جب آپ صحت مند ناشتے کی تلاش میں ہوں تو مٹھی بھر سورج مکھی کے بیج اور کریکنگ حاصل کریں.

3. سورج مکھی کے لیے سورج کی روشنی ضروری ہے۔

اس کھلنے کا نام کوئی اتفاقی نہیں ہے: سورج مکھی کو پھلنے پھولنے کے لیے واقعی سورج کی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے۔ سورج مکھی کو دن میں کم از کم 6-8 گھنٹے سورج کی روشنی ملنی چاہیے، لیکن اس سے بھی زیادہ وقت کرنوں کو بھگونے کے لیے بہترین ہے۔ پھولوں کی کلیاں ایک انوکھا رویہ بھی دکھاتی ہیں جسے ہیلیوٹروپزم کہتے ہیں، جس کا مطلب ہے کہ وہ آہستہ آہستہ آسمان میں سورج کی پوزیشن کی پیروی کرتے ہیں کیونکہ یہ دن بھر مشرق سے مغرب کی طرف جاتا ہے۔ ایک بار جب کلیاں پھولوں میں کھل جاتی ہیں، ان کے تنے اکڑ جاتے ہیں اور اپنی جگہ پر رہتے ہیں، پھول دن بھر مشرق کی طرف منہ کرتے ہیں۔

4. ایک سورج مکھی سے ہزاروں چھوٹے پھول ملتے ہیں۔

سورج مکھی صرف ایک پھول نہیں ہیں جیسا کہ وہ نظر آتے ہیں۔ ان میں اصل میں 1,000 سے 2,000 چھوٹے پھول ہوتے ہیں۔ سورج مکھی کے سر پر ہر ایک پنکھڑی وہی ہے جسے ماہرین نباتات رے فلوریٹ کہتے ہیں۔ اندرونی 'آنکھ' ڈسک کے پھولوں سے بنی ہوتی ہے، جو دلکش نمونوں میں ترتیب دی جاتی ہے۔ باہم مربوط سرپل صرف ڈسک کے پھول ہی بیجوں میں نشوونما پاتے ہیں — وہ ہوا یا شہد کی مکھیوں اور تتلیوں جیسے جرگوں کی مدد سے یا تو خود کو پولینیٹ کر سکتے ہیں یا دوسرے سورج مکھی کے ساتھ کراس پولینیٹ کر سکتے ہیں۔

5. سورج مکھی آرٹ، موسیقی اور پاپ کلچر میں شبیہیں ہیں۔

دی سورج مکھی سیریز ولندیزی مصور ونسنٹ وان گوگ ان کے سب سے مشہور کاموں میں سے ایک ہے — اور سورج مکھی کی اب تک کی سب سے مشہور فنکارانہ عکاسی میں سے ایک ہے۔ واضح آئل پینٹنگز وان گو کے کچھ گہرے کاموں میں ایک روشن مقام ہیں اور اس نے دنیا بھر کے بہت سے دوسرے فنکاروں کو متاثر کیا ہے۔ ابھی حال ہی میں، سورج مکھیوں میں سے ایک کا نام دیا گیا تھا۔ Minecraft میں سب سے اوپر تین پھول اور ہو سکتا ہے کہ آپ نے پوسٹ میلون کے ساتھ گنگناتے ہوئے پایا ہو۔ 'سورج مکھی' ، جو اکتوبر 2018 میں ریلیز ہوئی تھی اور 33 ہفتوں تک بل بورڈ ہاٹ 100 میں ٹاپ 10 میں رہی۔

اکثر پوچھے گئے سوالات

• سورج مکھی لگانے کا بہترین وقت کب ہے؟

  آپ کے سورج مکھی کے پودے لگانے کا صحیح وقت USDA کے بڑھنے والے زون پر منحصر ہوگا جہاں آپ رہتے ہیں۔ انگوٹھے کے عام اصول کے طور پر، آپ کو کرنا چاہیے۔ اپنے سورج مکھی کے بیج لگائیں۔ موسم بہار کے آخر میں ٹھنڈ کا تمام خطرہ گزر جانے کے بعد اور مٹی کم از کم 50 ڈگری ایف تک گرم ہو جاتی ہے۔

• سورج مکھی کب کٹائی کے لیے تیار ہیں؟

  اگر آپ اپنے سورج مکھی کو گلدستے یا گلدستے کے لیے کاٹ رہے ہیں، تو جیسے ہی پنکھڑیاں کلیوں سے پھوٹنا شروع ہوں آپ انہیں کاٹ سکتے ہیں۔ اپنے سورج مکھی کو صبح یا شام کے وقت کاٹیں، دوپہر کی گرمی سے بچتے ہوئے، جس سے پھول مرجھا سکتے ہیں اور تیزی سے مر سکتے ہیں۔ اگر آپ اپنے سورج مکھی کو ان کی خوردنی خصوصیات کے لیے کاٹنا چاہتے ہیں، تو آپ اس وقت تک انتظار کرنا چاہیں گے جب تک کہ پتے پیلے نہ ہو جائیں اور پنکھڑیاں خشک ہو جائیں یا پھر مر جائیں۔ پھولوں کی قسم کے لحاظ سے بیچ میں بیج خود کو بولڈ نظر آنا چاہئے اور سفید دھاریوں کے ساتھ سیاہ یا سیاہ ہونا چاہئے۔

• کیا میں اپنے باغ سے سورج مکھی کھا سکتا ہوں؟

  جی ہاں! سورج مکھی وہاں کی سب سے زیادہ خوردنی پھولوں کی اقسام میں سے ایک ہیں — درحقیقت، پورے پھول کو کھایا جا سکتا ہے۔ پتیوں کو چائے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے یا سبز کے طور پر بھونا جا سکتا ہے، جبکہ ڈنٹھل، بیج اور پنکھڑیوں کو بھی کئی طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں