Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

شراب کی دکان کے لئے نشان راہ

شراب کی دکان کا نشان: ایوینسٹن ، الینوائے میں شراب کی دیوی

ڈیانا ہمان کی دکان ، شراب دیوی ، ایوینسٹن ، الینوائے کے ایک پرانے اسٹور فرنٹ میں واقع ہے۔ شراب ، بیئر اور اسپرٹ کے ساتھ مضبوط سفید شیلف اسٹاک والے بیٹھنے کے علاقے کے آس پاس ہیں جہاں کلاسز اور چکھنے کا اہتمام ہوتا ہے۔ وہ چھوٹے پروڈیوسروں پر توجہ دینے کے ساتھ پوری دنیا سے 400 کے قریب الکحل اٹھاتی ہیں ، زیادہ تر 15– – 25 کی حد میں ہوتی ہے۔



ہامان کی شراب کی پہلی نمائش ڈبلن میں ہوئی ، جہاں وہ تثلیث کالج میں ایک بڑی عمر کی طالبہ کی حیثیت سے اپنی جگہ سے باہر محسوس ہوا۔ خود پر قبضہ کرنے کے ل she ​​، وہ شراب کے رسالوں کو پھسلاتی ، ایک نمایاں بوتل خریدیں گی اور گھر جاکر دیکھنے لگی کہ آیا وہ انہی چیزوں کو دیکھ سکتی ہے ، بو آسکتی ہے اور اس کا ذائقہ لکھ سکتی ہے جس طرح مصن .ف نے کیا ہے۔

1999 میں ، برکلے سے گریجویشن کرنے کے بعد اور انگریزی ادب کی تعلیم حاصل کرنے کے لئے گریجویٹ اسکول میں کامیابی کے ساتھ درخواست دینے کے بعد ، ہامان نے نوزائیدہ ای خوردہ فروش شراب ڈاٹ کام ، جس کو ورچوئل وائن یارڈز کہا جاتا تھا ، کی ملازمت میں مصروف کردیا۔

وہ کہتی ہیں ، 'انہوں نے تھوکنے والی بالٹیوں کو خالی کرنے کے لئے مجھے تھوڑا سا آلہ’ لیا۔



یہ ایک میٹھی ٹمٹم تھا۔ وہ ہفتے میں تین دن ناپا میں تبدیل ہوگئی ، اور دیگر دو کے دوران ، 'میں شراب کے معاملے کے ساتھ اپنی جاموں میں بیٹھا رہوں گا ، اور میں لکھتی ہوں گی ،' وہ کہتی ہیں۔ 'یہی وہ جگہ ہے جہاں میں نے سیکھا تھا کہ شراب کی کہانی ہوتی ہے ، اور لوگ یہ کہانی سننا پسند کرتے ہیں۔'

ہامان 2001 میں شکاگو چلی گئیں۔ وہ اعلی آخر والے ریستوران لی کالونیئل اور جپونائس میں شراب کی ڈائریکٹر تھیں ، اور چوپنگ بلاک باورچی خانے سے متعلق اسکول میں چکھنے کی مشہور کلاسیں پڑھاتی تھیں۔ انہوں نے اپنے آپ کو شراب کی دیوی کے نام سے ایک مردانہ کھیت میں جھنڈا لگایا۔

2012 کے آخر میں اپنا اسٹور کھولنے کے فیصلے پر ، ہامان کا کہنا ہے کہ ، 'میں بولی تھا۔ یہ چونکا دینے والی ہے کہ آپ شروع میں کتنی کم آمدنی کرتے ہیں۔ اس دن کو تین سال ہوئے جب تک کہ میں ’اوہ ، یہ ایک اچھا خیال ہے۔‘ کی طرح تھا۔

ایوینسٹن ، IL میں شراب دیوی کے اندر ایک نظر۔

دکان / فوٹو بشکریہ شراب دیوی کے اندر ایک نظر

اسٹور میں تین سال تک کام کرنے والی میگھن فٹز کو ہامان کا جوش اور شراب کی لت کا پتہ چلتا ہے۔ 'میں نے سوچا تھا کہ میں ریسلنگ سے نفرت کرتا ہوں۔' ڈیانا نے کہا ، '' میں بہت اچھی تھی۔ میں آپ کا نقطہ نظر تبدیل کرنے جا رہا ہوں۔ ''

نتیجہ؟ 'دماغ اڑا ،' فٹز کا کہنا ہے کہ. 'مجھے نہیں معلوم تھا انگور اس طرح کا ہوسکتا ہے۔ مجھے نہیں معلوم تھا کہ سفید شراب اس کا ذائقہ چک سکتی ہے۔ '

اس نے بھی تعریف کی کہ کیسے ہامان نے پورے کمرے سے بات کی۔ 'وہ اپنے سامعین کو واقعی اچھی طرح سے پڑھتی ہیں۔' 'وہ بتا سکتی تھی کہ میں اعصابی ہوں اور اس میں گھس رہی ہوں ، لیکن وہ عام لوگوں کو جو 'شراب پینا چاہتی ہیں' کے لئے '' دیوی - اسپیلین 'نہیں کریں گی۔'

گاہک ہامن کو چیلنج کرتے ہیں کہ وہ بہترین شراب سے لے کر ہر آنے والی ساس کو مخصوص کھانے کی جوڑی تک خدمات فراہم کریں۔ ہامان اپنے صارفین کو بہادر قرار دیتا ہے۔ وہ کہتے ہیں ، 'والنسیا ، اسپین سے تعلق رکھنے والا 15 ڈالر کا پلمی ، سرخ پھل والا بوبل ہے جسے میں اسٹاک میں نہیں رکھ سکتا ہوں ،' وہ کہتے ہیں۔ مسٹیگیلو میسٹیجاے (ٹیریرازو)

موسم سرما سے تنگ ستائے ہوئے صارفین کو بوبال جیسے بحیرہ روم کے سرخ رنگوں اور شرابوں کا ذائقہ حاصل ہوتا ہے اور وہ 'جزیرins جزیرہ نما پریوارٹ اور ڈوورو کی طرح دھوپ میں پائے جاتے ہیں۔'

ہامن کہتے ہیں ، 'ہمیں ایک بہترین تحسین حاصل ہوتا ہے جب گاہک یہ کہتے ہیں کہ ہم نے ان پر کبھی غلط کام نہیں کیا۔' 'اگر ہم کسی چیز سے پرجوش ہیں تو وہ اس میں شامل ہوجائیں گے۔'

ڈیانا ہممان شراب دیوی

مالک ڈیانا ہامان شراب کے طالب علموں / فوٹو بشکریہ شراب کی دیوی کے خوش کن گروپ کے ساتھ ٹوسٹ کرتے ہوئے

وہ ایک موسم سرما کی یاد آتی ہے جب اس نے کرسمس کے بلوں کی ادائیگی کی تھی اور ایک فروش اپنی شراب پینے کے لئے اندر چلا گیا تھا۔

'میں نے اپنی دو انگلیاں اس سے دور رکھنے کے لئے کراس پوزیشن میں رکھیں اور کہا ،' نکل جاؤ! میرے پاس پیسے نہیں ہیں!'

لیکن فروش نے اسے نمونے پر راضی کردیا ہرڈاڈے دا ملہنہھا نووا برانکو۔ $ 38 پر ، یہ دکان کے ل for اعلی حد تک تھا۔ 'میں نے کہا‘ کون سا موسم سرما میں مردہ حالت میں ایک مہنگا ، غیر واضح پرتگالی سفید خریدنے والا ہے؟ ہامن کہتے ہیں۔ 'لیکن میں نے اسے چکھا ، اور یہ محض قاتل تھا۔'

اس نے موقع پر ہی ایک کیس خریدا اور اس ہفتے کے آخر میں چکھنے میں یہ سب فروخت کردیا۔ 'میرے صارفین صرف اتنے ہی اچھے ہیں۔ یہاں تک کہ جنوری میں عجیب ، سخت پرتگالی پرتگالی سفید مختلف قسم کی شراب [شراب] کے ساتھ بھی۔

صارفین بھی وفادار ہیں۔ فٹز کا اندازہ ہے کہ دکان کا 90 فیصد کاروبار واپسی والے صارفین سے ہوتا ہے۔ سامنے والے ونڈو کے ساتھ کھلونے والی ٹرین ٹیبل کی بدولت نوجوان کنبے اسٹور لگاتے رہتے ہیں۔

بچوں کو مصروف رکھنے کے لئے شراب کی دیوی پر ٹرین ترتیب دی گئی جبکہ والدین شراب کی دیوی اسٹور کو استعمال کرتے ہیں۔

نوجوان فیملی اسٹور پر بار بار ، ونڈو / فوٹو بشکریہ شراب کی دیوی کے ساتھ والی کھلونے والی ٹرین ٹیبل کا شکریہ ادا کرتے ہیں

ہامان کا کہنا ہے کہ ، 'ہم بچوں کی وجہ سے کھونے والے ہر ایک کے ل five پانچ مزید گاہک حاصل کرتے ہیں۔ 'ایک نئی ماں ٹرین کے ٹیبل کے پاس بیٹھ کر شراب کا گلاس آرڈر کرے گی اور اس کا یہ پُر سکون لمحہ ہے۔'

ہامان کا اسٹور وہ 'مقامی پب' ہے جو وہ ہمیشہ اپنے پاس رکھنا چاہتی تھی ، حالانکہ اس کی بہت سی پیش کشیں 2013 میں اس کے ابتدائی ، سست مہینوں کے دوران صارفین میں راغب کرنے کے طریقوں کے طور پر شروع ہوئی تھیں۔ اس نے کلاسیں پیش کیں ، شہر سے شراب پیش کرنے کی اجازت حاصل کی۔ گلاس اور اس کی جگہ کو اشعار کی ریڈنگ ، سیاسی میٹنگز ، بنائی دائروں ، یوگا کلاسز اور بک کلب جیسے واقعات کے لئے استعمال کیا۔

وہ کہتی ہیں ، 'میں نے بنیادی طور پر ہر چیز پر ہاں کہا۔ 'رجسٹر میں رقم ڈالنے کے لئے کچھ بھی۔'

اس اسٹور میں مباشرت محافل موسیقی کے لئے شکاگو کے تجربہ کار میوزیکل ایکٹ بھی تیار کیے گئے ہیں۔ ویلش جھولی کرسی جون لینگفورڈ اسٹور پر کئی بار کھیلا ہے۔

لینگ فورڈ کا کہنا ہے کہ 'میں عام طور پر ڈیانا کے سامنے جو کچھ بھی میرے سامنے رکھتا ہوں وہ پیتا ہوں ، لیکن ان کے پاس کچھ اچھ .ی بیئر اور سائڈر بھی ہیں۔'

حالیہ پیشی میں ، وہ تجربہ کار پروڈیوسر لے کر آیا نوربرٹ پٹنم ، جس نے ایک بار ایلوس پرسلی کے ساتھ پرفارم کیا تھا۔ لینگ فورڈ کا کہنا ہے کہ 'نوربرٹ شراب کا ایک بہت بڑا آدمی ہے اور وہ بہت متاثر ہوا تھا۔'

شراب کی دکان کا نشان: چاندی کے شراب

شراب کی دیوی کی دوسری صورت میں دلکش زندگی کی اصل رکاوٹ یہ ہے کہ وہ جزوی طور پر بہرا اور جزوی طور پر اندھی ہے۔ وہ اوٹوسکلروسیس کا مقابلہ کرنے کے لئے دو سماعت ایڈز پہنتی ہے ، جس کی وجہ سے کان میں ہڈیوں کی ٹوٹ پھوٹ پڑ جاتی ہے۔

ہامان میں سیوڈوکسانتوما ایلسٹیم (PXE) بھی ہے جس کی وجہ سے ریٹنا میں خون بہہ رہا ہے ، داغ پڑتا ہے اور حتمی طور پر بینائی ضائع ہوجاتی ہے۔ اس کا مقابلہ کرنے کے لئے ، ہامان کو کینسر کی دوائی موصول ہوتی ہے جو اس کی آنکھ میں داخل کردی جاتی ہے ، جس سے وہ چوٹیں نکلتی ہیں جسے وہ 'بھنگ' کہتے ہیں۔

گذشتہ چھٹی کا موسم 2017 تھا۔ اسی ہفتے ایک ملازم بیمار پڑا کہ ہامان کی بائیں آنکھ زیادہ تر اندھیرا چھا گئی۔ پھر ، اس کی ٹیم نے دریافت کیا کہ سلسلہ بینی بیوریج ڈپو ، جس میں ایلی نوائے میں تقریبا 40 40 اسٹورز ہیں ، نے کچھ ہی بلاکس سے دور جانے کا ارادہ کیا۔

فٹز کا کہنا ہے کہ 'جس رات ہمیں پتہ چلا ، ہم صرف برباد ہوچکے ہیں ، لیکن اگلے دن ایسا ہی تھا ، 'ہم اس کا مقابلہ کیسے کرسکتے ہیں؟' جب وہ نیو یارک شہر اور میو کلینک سے میڈیکل ٹرپ شیڈول کررہی تھی ، ہامان ، شراب کے دیگر آزاد خوردہ فروشوں کے ساتھ مل کر ، بنی کو وہی شراب کا لائسنس دینے کے خلاف شہر سے کامیابی کے ساتھ دب گیا ، جسے وہ اور دوسرے چھوٹے ، مقامی تاجر استعمال کرتے ہیں۔ ایوینسٹن کی قانونی کونسل اب بنی کے لئے ایک مختلف لائسنس اور درجہ بندی پر بات چیت کر رہی ہے۔

دریں اثنا ، ہامان کے نقطہ نظر کے مسائل نے زیادہ تر حصہ تک… اسٹور پر آئے دن تکلیف نہیں دی ہے۔

وہ کہتی ہیں ، 'اب مجھ پر مصنوعات کی تصاویر کھینچنے کے لئے اعتبار نہیں کیا جاسکتا ہے۔' بظاہر ، کرسمس نیوز لیٹر فروخت کے لئے وہسکی کی کچھ دھندلی تصویروں کے ساتھ نکلا تھا۔

وہ کہتی ہیں ، 'میرا عملہ میرے ساتھ بہت اچھا اور پیارا ہے۔' 'وہ کہیں گے ، 'مجھے آن لائن ڈالنے سے پہلے یہ چیک کرنے دو۔'