Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

بیئر کی درجہ بندی

وائلڈ بیئرز جس کے لئے آپ گریں گے

اگرچہ ہم نے پہلے ہی اس سال کے شروع میں کچھ جنگلی بیر (جن کو جنگلی خمیروں اور بیکٹیریا سے مکوڑے ہوئے ہیں) کا احاطہ کیا ہے ، اس زمرے میں اتنا مشہور اور وسعت پیدا ہوگئی ہے کہ ہم جائزے کے ل more مزید نئے اور دلچسپ انتخاب کرتے رہتے ہیں۔ چنانچہ ہم یہاں دوبارہ جنگلی پہلو پر ایک اور چہل قدمی کر رہے ہیں۔



جیسا کہ اکثر ہوتا ہے ، امریکی شراب اٹھانے والے کلاسک یورپی طرز اور تکنیک کی چنچل تفسیر کے ساتھ ان چارج کی رہنمائی کر رہے ہیں ، کلاسیکیوں کے لئے متنوع ، پیچیدہ اور آنکھ کھولنے کے متبادل تیار کر رہے ہیں۔

وائلڈ ایلس پیچیدہ انتخاب ہیں جو ضروری نہیں کہ ذہانت کے استعمال کے ل. ہو۔

ایسا نہیں ہے کہ کلاسیکیوں میں کچھ غلط ہے ، لیکن کچھ نیا کرنے کی کوشش کرنے میں بھی لطف آتا ہے۔

مثال کے طور پر ، روایتی فلینڈرز ھٹا ریڈ عام طور پر ہلکے سے درمیانے جسم والے ہوتے ہیں ، مہوگنی نما رنگین ہوتے ہیں۔ اس کے برعکس ، یہاں پر نظرثانی کی جانے والی بہت ساری انتخابیں بالکل مختلف ہیں ، جس میں اڈیونٹرس بیس اسٹائل کے تجربات ہلکے سونے سے لے کر گہری بھوری تک (بیری رنگوں کی تاریک قوس قزح کا باعث بنتے ہیں)۔ ).



لیکن رنگ سے قطع نظر ، ایک اچھی طرح سے تیار جنگلی ایل کی کلید توازن ہے۔ جنگلی خمیر تناؤ اور بیکٹیریا کے ذریعہ تیار شدہ کھٹی ، تیز اور پھل کی مہک اور ذائقوں کو مکمل طور پر بھاری نہیں ہونا چاہئے۔ ایک مالٹی کور یا بھرپور پھلوں کے ذائقوں کو روشن تیزابیت اور فنکی حد سے زیادہ توازن دینا چاہئے۔ خوشگوار ، ٹھیک ٹینک ساخت اور خشک ختم ، جو بلوط کی عمر بڑھنے سے بھی آتا ہے ، تجربے کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔

وائلڈ ایلس پیچیدہ انتخاب ہیں جو ضروری نہیں کہ ذہانت کے استعمال کے ل. ہو۔ اکثر تیزاب الکحل کی شراب کو ان کے تیزابیت اور بناوٹ کی صفات میں موازنہ کرنے کے بعد ، وہ پرتوں والی ، متناسب ہوتی ہیں اور رہائی کے بعد سالوں تک عمدہ طور پر عمر میں رہ سکتی ہیں۔

اگر آپ نے پہلے ہی فنکی بینڈ ویگن پر کود نہیں کی ہے تو ، اب ان جنگلی چیزوں کو آزمانے کا وقت ضرور ہے۔

پھل بیئر سے مت ڈرنا

برووری ٹیرکس 2017 بغیر پیڈل (امریکن وائلڈ ایلی بروری ٹیرکس ، سی اے) $ 23/750 ملی لیٹر ، 94 پوائنٹس . چیری کے ساتھ بلوط بیرل میں کھڑا ایک سنہری سنہرے بالوں والی ، یہ بیلوریئ اسٹائل کی کریک ہے۔ یہ ہلکا سا ہلکا نارنگی-گلابی رنگ ڈالتا ہے ، جس میں شدید چیری اور رسبری کی خوشبو ہوتی ہے جو لیموں کے چھلکے ، سبز سیب ، چمڑے ، بارن یارڈ اور گھاس کے پیچیدہ نوٹ کے ساتھ بنے ہوتے ہیں۔ طالو روشن اور رواں دواں ہے ، جس کے ساتھ ہی منہ میں تیز وزن بڑھ جاتا ہے جبکہ منہ سے تیزابیت تیز تر بیری اور چیری کے ذائقوں کو لے جاتی ہے۔ اوکی مصالحہ ، سفید کالی مرچ ، کوکو ، روٹی پرت اور جانوروں کے چھپانے کی اضافی پرتیں پھل کور کے اندر اور باہر بنائی جاتی ہیں اور لمبی چوٹی پر تاخیر کا شکار ہوتی ہیں۔ یہ پوری طرح سے منہ چھڑکنے اور بلا شبہ مزیدار ہونے کے بغیر اچھی طرح سے متوازن ، کھٹا ہے۔ abv: 6.5٪

ایوری بوٹینیکلز اینڈ بیرل راسبیری ھٹ (امریکن وائلڈ الی ایوری بریونگ کمپنی ، سی او) / 14/22 آانس ، 92 پوائنٹس . شراب بنانے والے کے شاندار نباتیات اور بیرل لائن اپ میں ایک اور اضافہ ، یہ رسابری کے ساتھ کھٹا سا ہے ، جس کے بعد بلوط بیرل میں عمر ہے۔ ایک شاندار مہوگنی رنگ ، یہ شدید رسبری ، لیموں ، سبز سیب اور بارن یارڈ کی زبردستی مہک کے ساتھ کھلتا ہے۔ یہاں ایک نمایاں بلوط کی موجودگی موجود ہے ، حالانکہ یہ حد سے زیادہ نہیں ہے اور وہ پھل کور پر زیادہ طاقت نہیں رکھتا ہے ، جس کا اظہار لکڑی کے مسالے اور کوکو پاؤڈر کے مربوط اشارے میں کیا گیا ہے۔ درمیانے وزن کے بوفیل ایک ٹھوس مالٹ کور اور صاف اناج کی موجودگی کا حامل ہے ، روشن ، ٹارٹ بیری کے ذائقوں کے ذریعے تالو اٹھایا جاتا ہے اور خشک ختم تمام مسالہ اور جنگلی فنک ہوتا ہے۔ abv: 5.6٪

برویری ٹیرکس 2017 تاریکی کا خطرہ (امریکن وائلڈ ایلی بروری ٹیرکس ، سی اے) $ 20/750 ملی لیٹر ، 92 پوائنٹس . شدید اندھیرے ایک تفریحی ، مختلف وائلڈ ایلی ہے ، ان لوگوں کے لئے شاید سب سے بہتر جو ان کی کھانوں کو پسند نہیں کرتے۔ یقینی طور پر ، جنگلی خمیر کے سر اور لییکٹک ایسڈ لفٹ وہاں موجود ہے ، لیکن اس کی بنیاد خشک آؤٹ بیس اسٹائل کی بدولت ایک شاہی ، مالٹی کور ہے۔ یہ حیرت انگیز طور پر متوازن ہے ، اس میں تیزابیت اور بھرپور مالٹ ایک ساتھ مل کر کھیل رہے ہیں۔ درمیانی وزن کی تالو سے باہر سرخ چیری ، بیر ، چار ، بٹر ویزٹ کوکو اور مالٹڈ دودھ کی بال گوشت کے نوٹس۔ ختم لمبی اور تیار ہوتی ہے ، مضبوط نیکی اور متحرک ، منہ سے تیزابیت کے مابین آگے پیچھے بنائی جاتی ہے۔ abv: 6.6٪

کھیتی وٹور پروویژن سیژن (موسم / فارم ہاؤس الی ڈیسچٹس بریوری ، یا) $ 17/22 آانس ، 91 پوائنٹس . اگرچہ تکنیکی طور پر ایک سیزن ہے ، لیکن دیسیچٹس ، جو ایک دہاتی اور بلوط عمر والا بریٹ سییسن کی جانب سے اس نئی رہائی کو آسانی سے ایک جنگلی امریکی ایلی سمجھا جاسکتا ہے۔ اس میں بارن یارڈ فنک ، گھاس اور لیموں کی شدید خوشبو ہے جو ناشپاتیاں ، انڈرائپ اسٹون فروٹ ، سبز سیب ، سفید تربوز ، بسکٹ اور ٹوسٹ شدہ بلوط کی اضافی پرتوں کے ذریعہ تیار ہے۔ وہ نوٹ درمیانی جسم پر تالو جاری رکھتے ہیں ، جو پیلا مالٹ ذائقوں کے ساتھ ساتھ کریکر ، خمیر اور مٹی کا مصالحہ بھی پیش کرتے ہیں۔ منہ کی کھال ہموار ہے ، پھر بھی تازہ تیزابیت کے ذریعہ مناسب طور پر اٹھا لی گئی ہے ، جبکہ شراب حیرت انگیز طور پر بمشکل ہی قابل توجہ ہے۔ ختم لمبا ، خشک اور مسالہ دار ہے۔ abv: 8٪

وکٹوری ھور بندر (امریکن وائلڈ ایلے وکٹری بریونگ کمپنی ، PA) $ 12/12 آانس 6 پیک ، 90 پوائنٹس . یہ بوتلنگ فتح کے گولڈن بندر پر مشتمل ایک جنگلی سپن ہے ، جو شراب خانوں کے بیلجیئم طرز کا ٹرپل ہے۔ ایک شاندار سنہری رنگ ، یہ ایک مضبوط اور شدید مرکب ہے ، جس میں تازہ ھٹی ، تازہ پکی ہوئی روٹی ، خشک گھاس ، پتھر کے پھل اور سبز سیب کی خوشبو آتی ہے۔ ہموار تالو کے ل There ایک خوشگوار وزن اور فراوانی ہے جو روشن ، لیکٹک تیزابیت کے ذریعہ قریب سے اٹھا ہوا ہے۔ ماؤفیل کے علاوہ ، الکحل اچھی طرح سے مربوط اور متوازن ہے ، جبکہ ہلکے کاربونیشن پتھر کے پھلوں اور لیموں کے ذائقوں کو اٹھانے اور خشک ، جڑی بوٹیوں تکمیل تک لے جانے میں معاون ہیں۔ یہ اوپر کی کھٹی نہیں ہے ، اور حیرت انگیز طور پر پینا آسان ہے۔ abv: 9.5٪