بوسٹن بیئر کمپنی کا یوٹوپیاس، ایک مضبوط ایل ملا ہوا اور پھر مختلف قسم کے بیرل میں بوڑھا، بیئر پینے والوں کے درمیان افسانوی چیز ہے۔ بہت سے لوگ 24.5 آونس، کیتلی کی شکل والی سیرامک ​​بوتل کے لیے $240 سے اوپر کی ادائیگی کے لیے تیار ہیں۔ انٹرنیٹ فورمز سٹور دیکھنے، بیک روم ٹریڈز کی پیشکشوں اور فنانسنگ کے اختیارات کے بارے میں لطیفے سے بھرے پڑے ہیں۔

نایاب نسل بالغ مشروبات کی جگہ میں خواہش پیدا کرتی ہے۔ یقینی طور پر، شراب اور اسپرٹ کے شعبوں میں، جمع کرنے والے ایک تہھانے میں شامل کرنے یا خاص مواقع کے لیے محفوظ کرنے کے لیے محدود ایڈیشن کی بوتلوں کا شکار کرتے ہیں۔ بیئر، تاہم، بڑی حد تک اس میدان سے باہر رہا ہے۔ لوگوں کے لیے ایک مشروب، یہ اکثر تازہ کھایا جاتا ہے، اور زیادہ تر ترکیبیں نقل کی جا سکتی ہیں۔ Utopias، جو 2001 سے ہر دو سال بعد جاری کیا جاتا ہے، اس قاعدے سے مستثنیٰ ہے۔

بنانے کے لیے محنت اور سپلائی محدود ہے (کم از کم بریوری کے فلیگ شپ سیموئیل ایڈمز بوسٹن لیگر کے مقابلے) یوٹوپیاس بیئر اسپیس میں خصوصی رئیل اسٹیٹ پر قابض ہے۔ کے لئے 2023 ریلیز ، بریوری نے بیرونی پیکیجنگ میں نئے الفاظ شامل کیے: '15 ریاستوں میں غیر قانونی۔'

یہ پرنٹ شدہ منظوری جس کو کچھ لوگ شرارتی یا حرام سمجھتے ہیں بیئر کے اسرار میں اضافہ کرتا ہے، حالانکہ یہ بریوری کی طرف سے پچھلی پریس مہموں میں استعمال ہوتی رہی ہے۔ یوٹوپیاس کے منفرد پیداواری طریقوں کی وجہ سے — اور اوسط سے کہیں زیادہ abv یہ بہت سی ریاستوں کی 'بیئر' کی قانونی تعریف میں فٹ نہیں بیٹھتا، ایک ایسا مسئلہ جس کے جلد ہی کسی بھی وقت تبدیل ہونے کا امکان نہیں ہے۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: کیا آپ کی پسندیدہ بیئر کا ذائقہ مختلف ہے؟ بریور نے نسخہ تبدیل کر دیا ہے۔

یہ 'غیر قانونی' کیوں ہے؟

ملک کے زیادہ تر حصوں میں بیئر کیوں فروخت نہیں کی جا سکتی اس کی ترکیب کے بارے میں اتنا نہیں ہے، بلکہ ممانعت کے بعد کے قوانین جو کتابوں میں موجود ہیں۔ عام طور پر یہ خیال کیا جاتا ہے۔ ممانعت جو کہ امریکہ میں 1920 سے 1933 تک جاری رہی، ایک شاندار ناکامی تھی۔ جب اسے 21ویں ترمیم کے ساتھ منسوخ کر دیا گیا تو الکحل کے قوانین اور قواعد کو بڑے پیمانے پر وکندریقرت بنا کر ریاستوں پر چھوڑ دیا گیا۔ کچھ نے پابندیاں لگائیں کہ بیئر کی تعریف کیسے کی جا سکتی ہے اور یہ کتنی مضبوط ہو سکتی ہے۔

'تو یہ وہ جگہ ہے جہاں سے '15 ریاستوں میں یہ غیر قانونی' بہت کچھ آتا ہے، کیونکہ ہر ریاست کی الکحل پر اپنی چھوٹی چھوٹی جاگیر ہوتی ہے اور اسے کس طرح تیار، فروخت، تشہیر اور مزید کیا جا سکتا ہے،' شونا بارنس کہتی ہیں، بانی پارٹنر بارنس بیوریج گروپ، میری لینڈ میں قائم ایک قانونی فرم جو الکحل کی صنعت کو خدمات فراہم کرتی ہے۔

وہ کہتی ہیں، ’’جب یہ قوانین لکھے گئے تھے، تقریباً 100 سال پہلے بہت سارے معاملات میں، وہ اُس وقت بنائے گئے قوانین پر مبنی تھے۔‘‘ 'لہذا، بیئر کو پانی، مالٹ، ہاپس اور خمیر، اور ایک مخصوص الکحل بہ حجم کی حد تک۔ اگر کوئی بیئر اس سے گزر جاتی ہے، تو اسے یا تو مکمل طور پر زمرے سے نکال دیا جاتا ہے یا اسے شراب کے زمرے میں لات مار دی جاتی ہے، حالانکہ یہ شراب نہیں ہے۔'

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: ٹیکسز، درجات اور دیگر طریقوں کی ممانعت اب بھی امریکی شراب کو محدود کرتی ہے۔

وہ ریاستیں جہاں Utopias کو قانونی طور پر نہیں خریدا جا سکتا ہے وہ ہیں الاباما، ارکنساس، جارجیا، ایڈاہو، مسوری، مسیسیپی، مونٹانا، نیو ہیمپشائر، شمالی کیرولائنا، اوکلاہوما، اوریگون، جنوبی کیرولائنا، یوٹاہ، ورمونٹ اور ویسٹ ورجینیا۔ ان میں سے بہت سے لوگوں نے بیئر پر تقریباً 15% abv کی حد رکھی ہے۔ 2023 Utopias کا وزن 28% abv ہے۔

بوسٹن بیئر کے ایک سینیئر بریونگ مینیجر شیلی سمتھ کہتے ہیں، 'میرے خیال میں چونکہ یہ بیئر کے دائرہ کار سے بہت باہر ہے، اس لیے یہ چیلنج کرتا ہے کہ لوگ عام طور پر کیا توقع کرتے ہیں۔' 'تفریح ​​کا ایک حصہ حدود کو آگے بڑھانا اور چیلنج کرنا ہے جو بیئر کی وضاحت کرتی ہے۔ ہم اپنے آپ کو یہ بھی چیلنج کر رہے ہیں کہ عناصر کو کیسے باہر لانا ہے اور جدید ترین مقام پر رہنا ہے۔'

تازہ ترین ریلیز میں کیا توقع کی جائے۔

2023 ورژن ایک روایتی مضبوط ایل کے طور پر شروع ہوتا ہے، جس میں پیلے دو قطاروں، میونخ اور کیریمل مالٹس کے اناج کے بل کے ساتھ اور اسپلٹ، ٹیٹننگر اور ہالرٹاؤ کے ساتھ ہاپ کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد اسے بیئر کے پچھلے ورژن کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور وہسکی کے پیپوں میں بوڑھا ہوتا ہے۔ اس سال کی ریلیز کے لیے، اس کی عمر بیرل میں تھی جو پہلے بوربن، اسکاچ، روبی پورٹ، کارکاویلوس، کوگناک اور پینو ڈیس چارینٹس رکھتے تھے۔

ذائقہ بیئر کی جگہ میں کسی بھی چیز کے برعکس ہے، سویا ساس اور ٹوٹسی رولز کی خوشبو، ونیلا، خشک بیر اور مٹی کی میپل کی مٹھاس کے ساتھ۔ الکحل کی گرمی کو نظر انداز یا انکار نہیں کیا جا سکتا، اور ایک اونس ڈالنا اکثر کسی کی ضرورت سے زیادہ ہوتا ہے۔ اسے ایک بار چکھیں، لیکن اسے ہمیشہ یاد رکھیں۔

دیگر بریوری جنہوں نے بیئر بنائے ہیں جو موجودہ قوانین کے مطابق نہیں ہیں، ماضی میں بھی اس حقیقت کو فروخت کے مقام کے طور پر استعمال کرتے رہے ہیں۔ کیلیفورنیا میں مقیم اینڈرسن ویلی بریونگ کمپنی اس سال اس کی ریلیز کے ساتھ اسی طرح کی اشتہاری حکمت عملی اختیار کر رہی ہے۔ بہت بڑا آرکر بوربن بیرل امپیریل اسٹاؤٹ ، جس میں زیادہ معمولی 15.5% abv ہے، لیکن ابھی بھی سات ریاستوں میں فروخت ہونے سے قاصر ہے۔

کیا قانون کسی بھی وقت جلد ہی بدلیں گے؟

1930 کی دہائی سے ملک بھر میں بیئر کے قوانین میں پیشرفت ہوئی ہے۔ ہوم بریونگ 1978 میں قانونی حیثیت دی گئی۔ 2000 کی دہائی کے اوائل میں، شمالی کیرولائنا نے اپنا 'پاپ دی کیپ' اقدام شروع کیا جس نے 6 فیصد سے بڑھ کر 15 فیصد abv تک بیئر کی فروخت کی اجازت دینے کے لیے قوانین کو اپ ڈیٹ کیا۔ مسیسیپی بھی 1960 کی دہائی سے اپنے بیئر قوانین کو آہستہ آہستہ اپ ڈیٹ کر رہا ہے، جب اس نے پابندی کو باضابطہ طور پر منسوخ کر دیا تھا۔

Utopias جیسے اعلی abv بیئر کی اجازت دینے کے لیے مزید اپ ڈیٹس ان ریاستوں میں ہو سکتی ہیں جہاں فی الحال اس پر پابندی ہے۔ لیکن فی الحال، ان میں سے کچھ ریاستوں میں شراب بنانے والے گلڈ کے عہدیداروں کا کہنا ہے کہ شراب بنانے والوں میں ان قوانین پر توجہ مرکوز کرنے کی زیادہ خواہش ہے جو براہ راست صارف سے (DTC) فروخت کی اجازت دیتے ہیں، یا ریاستہائے متحدہ کی پوسٹل سروس کو میل کے ذریعے بیئر کی فراہمی کی اجازت دیتے ہیں۔ انفرادی ریاستوں میں اضافی مسائل ہوتے ہیں جنہیں شراب بنانے والے تبدیل ہوتے دیکھنا چاہتے ہیں۔ تقریباً 30% بیئر کا راستہ صاف کرنا ان کی بہت سی فہرستوں میں زیادہ نہیں ہے۔

بارنس کا کہنا ہے کہ اگر قوانین کو تبدیل کرنے سے 'تجارتی حقیقت میں مدد مل سکتی ہے جس سے یہ فراہم کنندگان ابھی گزر رہے ہیں'، تو یہ ایک مختلف کہانی ہوگی۔ کچھ ریاستوں میں، اگر ان مصنوعات کو 'شراب کے زمرے میں لات ماری گئی تھی- اگر ہم نے تمام مصنوعات پر ان ڈی ٹی سی قوانین کو آزاد کر دیا، کیونکہ شراب کا ایک فائدہ ہے جو اسپرٹ اور بیئر میں نہیں ہوتا ہے- تو اس طرح کی مصنوعات کو مزید حاصل کرنے کا ایک ذریعہ ہو سکتا ہے۔ ہاتھ، جو میرے خیال میں بہت اچھے ہوں گے۔

مستقبل کے لیے اس کا کیا مطلب ہے؟ Utopias ممکنہ طور پر مستقبل کے لیے اپنی ثقافتی حیثیت اور انتہائی قابل فروخت، غیر قانونی رغبت برقرار رکھے گا۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: اس سال کے عظیم امریکی بیئر فیسٹیول میں حاضری بیئر انڈسٹری کے بارے میں ابھی کیا کہتی ہے