Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

تازہ ترین خبریں

‘ہمیں ابھی کام کرنے کی ضرورت ہے’: گیریٹ اولیور نے بیئر اور اسپرٹ میں پی او سی کیلئے فاؤنڈیشن کا آغاز کیا

شراب پینے والے مصنف مائیکل جیکسن کے نام سے منسوب اسکالرشپ پروگرام بنانے کا خیال دہائیاں قبل پیدا ہوا تھا۔ لیکن پچھلے کئی ہفتوں کی معاشرتی بدامنی نے آج کے دن کے آغاز میں فوری طور پر اضافہ کیا ہے مائیکل جیکسن فاؤنڈیشن برائے بریوری اور ڈسٹلنگ ، گیریٹ اولیور کہتے ہیں ، بروکلین بریوری brewmaster.



پچھلے سال بروک لین بریوری کے بانی اور نیو یارک ڈسٹلنگ کمپنی کے بانی ٹام پوٹر کے ذریعہ اس اقدام کی سربراہی کے لئے ان سے رابطہ کیا گیا تھا۔

اولیور کہتے ہیں ، 'میں نے کہا کہ میں آپ کی مدد کرنے میں بہت خوش ہوں گا ، لیکن صرف اس صورت میں جب یہ سکالرشپ بنیادی طور پر رنگین لوگوں میں تقسیم کردی جائیں۔' 'پہلے میں نہیں سوچتا کہ ٹوم سمجھ گیا تھا کہ میں اس شرط کے بارے میں کتنا سنجیدہ ہوں ، لیکن میں نے کہا ،‘ اگر یہ وہ نہیں ہے جو ہم کررہے ہیں تو ، میں اس میں شامل نہیں ہوں گا۔ ’اور بالآخر وہ سمجھ گیا۔

مائیکل جیکسن فاؤنڈیشن برائے بریوری اور ڈسٹلنگ کا آج نقاب کشائی کیا گیا تھا اور جلد ہی درخواستیں قبول کرنا شروع کردیں گی۔ اس کی مالی مدد مائیکل جیکسن فنڈ نے کی ہے ، جو 1990 کے دہائی میں امریکی انسٹی ٹیوٹ آف شراب اینڈ فوڈ (اے آئی ڈبلیو ایف) کے ذریعہ قائم کیا گیا تھا ، اور بروکلین بریوری میں 2014 کے فنڈریزر نے 30،000 ڈالر جمع کیے تھے۔



'بریوری چلانے والی کرسی پر بیٹھنے کے 30 سالوں میں ، میرے پاس اب تک کوئی افریقی امریکی درخواست دہندہ نہیں ہے۔ ایک نہیں.'- گیریٹ اولیور ، بریو ماسٹر ، بروکلن بریوری

جیکسن ایک انگریزی صحافی تھا جس نے بیئر اور اسپرٹ ، ٹیلی ویژن کے میزبان اور متعدد کتابوں کے مصنفین کے بارے میں لکھا تھا جو آج کے پینے والوں کے لئے موزوں ہیں۔ 2007 میں ان کا انتقال ہوگیا۔ وہ ، ان لوگوں کے مطابق جو انہیں جانتے تھے ، وہ سماجی انصاف اور شمولیت کا حامی تھا۔

فاؤنڈیشن کے اندر وظائف میں مشروبات کے کاروبار میں رنگین لوگوں کے نامزد دو شامل ہیں۔ ناتھن گرین اسکالرشپ فار ڈسٹیلنگ کا نام سابقہ ​​غلام ڈسٹلر کے نامزد کیا گیا ہے جس نے 1800 کی دہائی میں جیک ڈینیئلس کو وہسکی بنانے کا درس دیا تھا۔ اسکاٹ لینڈ کے شہر ایڈنبرا میں ہیروٹ واٹ یونیورسٹی میں واقع اسکول آف لائف سائنس میں پروفیسر ایمریٹس کے لئے سر جیوف پامر اسکالرشپ نے اناج کی افزائش کرنے میں ماہر اور انسانی حقوق کے کارکن ہیں۔

شراب پینے اور صنعت کے بہت سارے ممبروں نے بیئر اور اسپرٹ کاروبار میں تنوع کی کمی کی جانچ کی ہے۔ پچھلے کچھ مہینوں کے دوران ، کچھ مشروبات کی کمپنیوں کے سفید اور مردانہ نقطہ نظر کو ڈی سنٹر کرنے کے بارے میں ٹویٹر اور فیس بک جیسے پلیٹ فارم پر متعدد دھاگے اور بات چیت ہوتی رہی ہے۔

اولیور کہتے ہیں ، 'مجھے لگتا ہے کہ ہم ماضی سے دیکھ چکے ہیں [یہ ہے کہ] ، ہر ایک کے بہترین ارادوں کے باوجود ، رفتار بالآخر ختم ہو جاتی ہے لہذا ہمیں اب کام کرنے کی ضرورت ہے۔'

انہوں نے مزید کہا کہ ان صنعتوں میں حقیقی تبدیلیاں لانے کے لئے ابھی بھی کام کرنا باقی ہے۔ 'بریوری چلانے والی کرسی پر بیٹھنے کے 30 سالوں میں ، میرے پاس اب تک کوئی افریقی امریکی درخواست دہندہ نہیں ہے۔ ایک نہیں.'

ایک بریوری جس نے فاؤنڈیشن کو عطیہ کرنے کا اعلان کیا ہے وہ ہے دوسرے نصف شراب بروکلین ، نیو یارک میں۔

دوسرے ہاف کے شریک بانی میٹ موناہن کا کہنا ہے کہ ، 'گیریٹ اولیور ہماری صنعت میں ایک لیجنڈ ہے اور اپنی ابتدائی دور میں کرافٹ بیئر میں ان کی قیادت کے بغیر ، بیئر کا زمین کی تزئین آج کی نسبت بالکل مختلف نظر آئے گی۔' 'اس سے صرف یہ احساس حاصل ہوتا ہے کہ اس نے ایک بار پھر ہم میں سے باقی افراد کی پیروی کرنے کے لئے ایک قائدانہ کردار ادا کیا ہے ، اور اس کی مثال قائم کرتے ہوئے کہا ہے کہ ہماری صنعت میں کس طرح کی تبدیلی کا آغاز اور برداشت ہوتا ہے۔'

یہ 10 سیاہ فام ملکیت والی بریوری زبردست بیئر بناتی ہیں

اولیور نے لانچ کیا ہے a GoFundMe مہم اس فاؤنڈیشن کی حمایت کرنے کے لئے جس کی انہیں امید ہے کہ ابتدائی طور پر ،000 200،000 عطیات میں اکٹھا کریں گے۔ وہ اضافی فنڈز کے لئے آستوریوں اور بریوریوں کو بھی ڈھیر کرنے کی کوشش کر رہا ہے جو نصاب اور مکمل تجارتی تعلیم کے لئے ٹیوشن کی ادائیگی میں معاون ہوگا۔

وہ کہتے ہیں ، 'یہ عوامی سطح پر ہے۔' 'مجھے جس چیز کی امید ہے وہ یہ ہے کہ ہم بریوری اور ڈسٹلریوں سے ذرائع سے افراد سے غذائیں دیکھیں گے ، اور اس کے نتیجے میں لوگ اس چیز کو کھڑا کریں گے جو ہر سال 20 لوگوں کو شراب اور شراب کش اسکول بھیج سکتا ہے۔'