سوشل میڈیا پر، پیرس کی تصاویر لاکھوں میں اور ممکنہ طور پر اس سے آگے ہیں۔ شاید اس کی وجہ یہ ہے کہ روشنی کا شہر ہمیشہ سے دھوکا دیتا رہا ہے، خاص طور پر ہم میں سے ان لوگوں کے لیے جو گھومنے پھرنے کی خواہش میں مبتلا ہیں۔ یقینی طور پر، جب بھی میں پیرس کے چارلس ڈی گال ہوائی اڈے پر اترتا ہوں تو 'پیرس ایک اچھا خیال ہے' کا جملہ مجھ سے کبھی نہیں جاتا۔ میں کافی خوش قسمت رہا ہوں کہ میں سال میں کئی بار فرانس میں بڑے پیمانے پر سفر کرتا ہوں اور، پیرس میں ایک امریکی کی حیثیت سے، میں اکثر وہ شخص ہوں جو بحر اوقیانوس کے اس پار سے، جو فرانس میں دستیاب نہیں ہے، یہاں سے باہر آنے والوں کے لیے چھوٹے آرامات لاتا ہوں۔ حال ہی میں، تاہم، یہ مقامی لوگ ہیں جنہوں نے مجھے گھر کا ذائقہ دیا ہے۔

فرانس کے دارالحکومت کے حالیہ دورے پر، میرے دوست جین برٹچ - کے بانی پیرس کچن کھانا پکانے کی کلاسیں اور آنے والی یادداشت کے مصنف، فرانسیسی اجزاء: پیرس میں زندگی کو ایک وقت میں ایک سبق بنانا —مجھے پیرس کے ایک بار سے ملوایا جہاں رعایتی قیمتوں کے ساتھ کاک ٹیل بہتے تھے۔ میں کافی چونک گیا۔ کیا یہ خوشی کا وقت ہو سکتا ہے؟ 

برچ نے موقع پر ٹھوکر کھائی تھی اور کچھ دوسرے لوگ اسے پسند کرتے ہیں اور اب یہ باقاعدہ ہے۔ 'ہیپی آور کا تصور پیرس میں ایک امریکی ٹرانسپلانٹ ہے،' وہ کہتی ہیں۔ یہ پیش کش کرنے والی سلاخوں سے بنیادی طور پر روح میں مختلف ہے۔ aperitif کے ملک بھر میں منائی جانے والی شام کی ایک رسم۔ 'جبکہ ریاستہائے متحدہ میں خوشی کا وقت کسی طرح کے مشروبات سے لطف اندوز ہونے پر زیادہ توجہ مرکوز کرتا ہے' - قیمتوں میں کمی کے ساتھ، یقینا، کیونکہ امریکی ایک معاہدے کو پسند کرتے ہیں-' ایپیرو کھانے سے پہلے کے وقت کی تقریب کے بارے میں زیادہ ہے… لوگ یہاں ہمیشہ ایک اپیرو سے لطف اندوز ہوں گے اور ہمیں ایسا کرنے کے لیے کسی رعایت کی ضرورت نہیں ہے۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: پیرس میں شراب اور پنیر کی خریداری کیسے کریں۔

کاک ٹیلز، حقیقت میں، اب بھی کسی حد تک حالیہ رجحان میں سے ہیں. 'جب میں 2005 کے آخر میں یہاں منتقل ہوا تھا، تو وہ جگہیں جہاں کاک ٹیل پیش کی جاتی تھیں، ناول اور بہت کم تھے! Bertch وضاحت کرتا ہے.

لیکن، یہ پتہ چلتا ہے، پیرس کے باشندے آخر کار امریکیوں سے اتنے مختلف نہیں ہوسکتے ہیں۔ پرس کو سکون بخشنے والی قیمتوں کے ساتھ کاک ٹیل سوئلنگ اداروں کی بڑھتی ہوئی اہمیت کی وضاحت کیسے کی جائے؟ ذاتی طور پر، میں apéro کی اس امریکنائزڈ تشریح کی طرف راغب ہوں، جہاں میں ان کی عام قیمت کے ایک حصے پر اضافی گندے ووڈکا یا جن مارٹینز کو جذب کر سکتا ہوں۔ ان سلاخوں میں، مجھے شراب کے درمیان انتخاب کرنے کی ضرورت نہیں ہے — دقیانوسی طور پر پیرس کی پسند — اور ایک پیچیدہ آزادی جس کے ساتھ فرانسیسی بہت زیادہ اجزاء پر غور کر سکتے ہیں۔ مؤخر الذکر، بلاشبہ، مجھے بہت زیادہ امریکی لگنے کا خطرہ لاحق ہو سکتا ہے—اچھے سفر کرنے والوں کے لیے گناہوں میں سے ایک گناہ۔

تنیشا ٹاؤن سینڈ، پیرس میں مقیم امریکی وائن ایجوکیٹر سوشل میڈیا اکاؤنٹ کے پیچھے لڑکی شیشے سے ملتی ہے۔ اور میزبان وائن سکول ڈراپ آؤٹ پوڈ کاسٹ، شاید اس بڑھتے ہوئے رجحان کی اپیل کا بہترین خلاصہ۔

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: مقامی کی طرح فرانسیسی اپیرو کلچر سے لطف اندوز ہونے کا طریقہ

'جب کہ آپ فرانسیسی تجربے کے لیے پیرس آتے ہیں، یہ جان کر تسلی ہوتی ہے کہ آپ گھر سے بہت دور ایک خوشگوار وقت کا سودا حاصل کر سکتے ہیں،' وہ جان کر کہتی ہیں۔ پیرس میں میری جانے والی خوشی کے اوقات میں سے کچھ یہ ہیں۔

سموک ہاؤس

اسکینڈینیوین سے متاثرہ اس ریستوراں میں ہفتہ وار تبدیل ہونے والا مینو اور بار سلینگ کلاسک اور نیو اسکول کاک ٹیلز شامل ہیں، جس میں ایک گندی مارٹینی بھی شامل ہے۔ شام 5 سے 8 بجے کے درمیان، مشروبات کچھ یورو سستے ہوتے ہیں - 1920 کی دہائی سے متاثر ہونے والی سجاوٹ اور لوور کے قریب مرکزی مقام سے لطف اندوز ہونے کا ایک بہترین بہانہ۔

چاند کا مقصد

Bastille میں ایک نائٹ لائف اسٹینڈ بائی، یہ جگہ متوقع مخلوط مشروبات پیش کرتا ہے—سوچتے ہیں موجیٹو اور سفید روسی—کھڑی چھوٹ کے ساتھ جو رات گئے تک جاری رہتی ہے۔ سجاوٹ کٹی اور لائٹنگ نیون ہے، لیکن بعض اوقات بالکل وہی ہوتا ہے جو آپ خوشی کے وقت کے قیام میں چاہتے ہیں۔

مانک لا ٹیورنے ڈی کلونی

صرف ایک بار سے زیادہ، Monk ایک لاطینی کوارٹر براسری ہے جو براہ راست فرانسیسی جاز کی میزبانی بھی کرتا ہے۔ خوشی کا وقت 4 سے 8 بجے تک رہتا ہے۔ اور بیئر اور کاک ٹیل دونوں پر سودے کی خصوصیات ہیں، بعد میں نیگرونی سبگلیاٹو اور کیمپاری اسپرٹز جیسے ایپرو-مناسب سیپرز۔

ریڈ ہاؤس

'یہ پیرس کا نایاب اسٹیبلشمنٹ ہے جہاں آپ چکس اور پھٹی ہوئی جینز پہن کر ایک بہترین کاک ٹیل سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں اور پھر بھی گھر میں مکمل طور پر محسوس کر سکتے ہیں،' اس جگہ کے لیے فیس بک پیج پڑھتا ہے، جس میں صرف یہ بیان کیا جا سکتا ہے کہ جب آپ ٹیکساس کے سیلون میں ایک سیلون پلاپ کرتے ہیں تو کیا ہوتا ہے۔ Bastille کے وسط میں. ہیپی آور، جو شام 6 سے 8 بجے تک چلتا ہے، اس میں رعایتی بیئر اور کاک ٹیلز شامل ہیں۔ ٹیکو اسپیشل کو مت چھوڑیں، جو ہفتہ وار تبدیل ہوتا ہے — اپریل کے آخر میں، یہ 'بلیک اینڈ گرین' تھا، جس میں دھواں دار سیاہ پھلیاں، سالسا ڈی اگواکیٹ، ویگن کوئسو فریسکو اور پیلینٹرو شامل تھے۔

عظیم ہرن

ہیپی آور شام 5 سے 9 بجے تک چلتا ہے۔ لیس ہالس کے قریب اس عظیم جواہر پر۔ کاک ٹیلوں کی ایک رینج کے لیے کم قیمتیں ہیں، جن میں جن اسپائکڈ نیوی ٹی اور ایفیرویسیننٹ سینٹ جرمین اسپرٹز جیسی لِبیشنز شامل ہیں۔ ہم آپ کو رات کے کھانے کے لیے ادھر ادھر رہنے کی خواہش کے لیے موردِ الزام نہیں ٹھہرائیں گے، جس میں فرانسیسی کلاسیک جیسے بیف ٹارٹیر اور امریکن ملحقہ خصوصیات جیسے فرائز کے ساتھ بیکن چیزبرگر (یہاں یقیناً بیکن کینٹل برگر فرائٹس میسن کہا جاتا ہے) شامل ہیں۔

دکان میں

شراب کے شوقین آؤٹ ڈور پورٹیبل کولر اور ٹیبل

اسٹاک میں | $59.00

ابھی خریداری کریں۔

جولیا کونی ایک واشنگٹن، ڈی سی اور ہیوسٹن، ٹیکساس میں مقیم وائن رائٹر، وائن ایجوکیٹر، اسپیکر اور کنسلٹنٹ ہیں۔ وہ شراب کے شوقین کے 2020 کی وصول کنندہ تھیں۔ سوشل ویژنری ایوارڈ یافتہ شراب کی صنعت میں تنوع، مساوات اور شمولیت پر لکھنے اور بولنے میں اس کے کام کے لیے۔