لورا ڈیاز میوز، شراب بنانے والی اور جنرل منیجر ایہلرز اسٹیٹ میں ناپا ویلی , کیڑے کے بارے میں پرجوش ہے. وہ قابل ذکر توجہ میں گہرائی سے عنصر کرتے ہیں۔ پائیداری Ehlers میں، ایک 130 سالہ، مصدقہ-نامیاتی، خاندان کی ملکیت والی جائیداد۔ یہ سب پانی سے شروع ہوتا ہے۔

Díaz Muñoz کا کہنا ہے کہ 'ہم ایک نیا واٹر ٹریٹمنٹ سسٹم انسٹال کر رہے ہیں جو گندے پانی کو پروسیس کرنے کے لیے کیڑے استعمال کرتا ہے، اور میں اس کے بارے میں بہت پرجوش ہوں۔' 'اس سے ہمیں تمام گندے پانی کا علاج کرنے کی اجازت ملے گی جسے ہم اپنی سہولت میں بغیر کیمیکلز کے استعمال کرتے ہیں اور ایسا پانی پیدا کر سکتے ہیں جو انگور کے باغوں اور زمین کی تزئین کو سیراب کرنے کے لیے کافی صاف ہو۔'

درحقیقت، ڈیاز مونوز شراب بنانے والوں اور کاشتکاروں میں سے ایک ہے۔ کیلیفورنیا اور پورے مغرب میں جو یہ دریافت کر رہے ہیں کہ کیڑے موسمیاتی تبدیلیوں کے خلاف وائنری آپریشنز کو دبانے کی جستجو میں ایک حیرت انگیز طور پر موثر حلیف بناتے ہیں۔

Ehlers میں، غیر معمولی عمل بشکریہ آتا ہے چلی ماحولیاتی انجینئرنگ کا آغاز بائیو فلٹرو کمپنی کے پیٹنٹ شدہ بایو ڈائنامک ایروبک سسٹم (BIDA) کی شکل میں، ورم فلٹریشن کا علمبردار—عرف ورم پر مبنی بائیو فلٹریشن۔ بائیو فلٹرو کا دعویٰ ہے کہ فائدہ مند جرثوموں کے ساتھ مل کر لاکھوں یا اس سے بھی اربوں کیچوں کی ہاضمہ طاقت کو استعمال کرتے ہوئے، یہ نظام 99 فیصد تک آلودگیوں کو کیمیکلز کی ضرورت کے بغیر ہٹا دیتا ہے۔

انگور کی کھالوں، بیجوں، شکروں اور دیگر نامیاتی مرکبات کو وائنری کے سرمئی پانی میں کھلانے سے، کیڑے غذائیت سے بھرپور کیڑے کاسٹنگ پیدا کرتے ہیں، جو کھاد کا ایک بھرپور ذریعہ ہے۔ سب سے اچھی بات یہ ہے کہ کیڑے چند گھنٹوں میں اپنا جادو چلاتے ہیں جس میں بہت کم توانائی درکار ہوتی ہے، عام حریف نظام کے برعکس، ایروبک فلٹریشن تالاب، جو پانی کو پمپ کرنے اور گردش کرنے کے لیے عام طور پر الیکٹرک گرڈ سے پاور کھینچتے ہیں۔

ورمی فلٹریشن پر کم

بائیو فلٹرو کا عمل منفرد نہیں ہے۔ ورمی فلٹریشن 1990 کی دہائی کے اوائل سے ہے، جب چلی میں محققین نے زرعی گندے پانی اور سیوریج کے علاج کے لیے ایک کم لاگت، کم ٹیک طریقہ کے طور پر اس کا مطالعہ اور فروغ دینا شروع کیا۔ تاہم، حالیہ برسوں میں اس طریقہ کار نے بین الاقوامی سطح پر صرف کرشن حاصل کرنا شروع کیا، اور جب کہ چند چھوٹی کمپنیاں نیوزی لینڈ، ہندوستان اور دیگر جگہوں پر اسی طرح کے نظام فراہم کرتی ہیں، بائیو فلٹرو فی الحال امریکہ میں دفاتر اور پروجیکٹس کے ساتھ واحد کمپنی ہے۔ شراب کی صنعت میں مہارت کے ساتھ۔ (بائیو فلٹرو کی 190 سے زیادہ تنصیبات بھی ہیں اور پوری دنیا میں، ڈیریوں، کچرے کو ہٹانے والوں اور گوشت، دودھ اور دیگر کھانے پینے کی اشیاء کی پروسیسنگ کے لیے سہولیات بھی ہیں۔)

'میری کمپنی کو ایک آزاد تیسرے فریق کے طور پر ٹیکنالوجی کا تجزیہ کرنے کا معاہدہ کیا گیا تھا اور میں متاثر ہوا،' گندے پانی کے ماہر رون کرائٹس کہتے ہیں، جو ماحولیات پر توجہ مرکوز کرنے والے چیف انجینئر ہیں۔ براؤن اور کالڈویل انجینئرز . 'وہ ایک اچھا کام کرتے ہیں، اور وہ بہت موثر اور پائیدار ہیں۔'

ریڈیکل پائیداری کا تعاقب کرنے والی امریکی وائنریز

کرائٹس، جو گندے پانی کی صفائی کی گائیڈ کے شریک مصنف بھی ہیں۔ قدرتی گندے پانی کے علاج کے نظام ، مزید کہتے ہیں کہ وہ ٹیکنالوجی کی موافقت سے متاثر ہے۔ ہر انفرادی نظام کو فضلہ کی قسم اور علاج کی سطح کے لیے موزوں بنایا گیا ہے جس کی ایک دی گئی وائنری، ڈیری یا دیگر زرعی گاہک کو ضرورت ہے۔ 'یہ واقعی ایک سبز ٹیکنالوجی ہے،' وہ کہتے ہیں۔

پانچ سال پہلے مینڈوکینو میں پائیدار وائنری فیٹزر، ایک مصدقہ بی کارپوریشن اور ری جنریٹیو وائن اگانے کے حامی، اس کے 100% گندے پانی کو ٹریٹ کرنے کے لیے امریکہ میں پہلا BioFiltro BIDA سسٹم نصب کیا۔ بائیو فلٹرو کی مائی این ہیلی کہتی ہیں، 'ہم نے خاص طور پر کیلیفورنیا کو [امریکی] لینڈنگ پوائنٹ کے طور پر منتخب کیا کیونکہ ریاست کے پاس دنیا میں ہوا اور پانی کے معیار کے کچھ سخت ترین تقاضے ہیں، اور ہم یہ ظاہر کرنا چاہتے تھے کہ ہمارے سسٹم نے ان تقاضوں کے تحت کس طرح کارکردگی کا مظاہرہ کیا،' بائیو فلٹرو کی مائی این ہیلی کہتی ہیں۔ چیف آف امپیکٹ اینڈ سسٹین ایبلٹی آفیسر۔

تب سے، کیلیفورنیا میں نو وائنریز، اوریگون اور واشنگٹن پائپ لائن میں کم از کم دس مزید آپریشنز کے ساتھ، کیڑے کے علاج کے نظام نصب کیے ہیں۔

کیڑے کا پانی طوفان سے شراب خانوں کو لے جاتا ہے۔

کیلیفورنیا کے وسیع و عریض پارلیئر میں پانچ ایکڑ پر پھیلی ہوئی ہے۔ او نیل وائن یارڈز 12 اولمپک سائز کے سوئمنگ پول درحقیقت کیڑوں سے بھرے دھنسے ہوئے بستر ہیں۔ بائیو فلٹرو کا اب تک کا سب سے بڑا وائنری سسٹم، ستمبر 2020 میں منظر عام پر آیا، یہ ایک دن میں ایک ملین گیلن سے زیادہ گندے پانی کو پروسیس کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے، اور ایک سال میں 80 ملین گیلن تک۔

'ہم نئی ایجادات سے فائدہ اٹھانے کی کوشش کرتے ہیں، اور ہم نے BIDA سسٹم کا انتخاب کیا کیونکہ ان کے کیڑے کی فلٹریشن کا عمل 100% قدرتی ہے اور اسی طرح کے نظاموں کے مقابلے اس کی کم توانائی کی ضرورت ہے،' فل کاسٹرو کہتے ہیں، O'Neill کے وائنری کے سینئر ڈائریکٹر۔ آپریشنز

O'Neill Vineyards کا نظام چوٹی کی کٹائی کے دوران ایک دن میں 1.15 ملین گیلن تک کا علاج کر سکتا ہے، لیکن BioFiltro کے 'wriggle rooms' جیسا کہ وہ اپنے ماڈیولر سسٹمز کو ڈب کرتے ہیں، ایک سے زیادہ سائز میں آتے ہیں، سب سے چھوٹا ایک دن میں صرف 500 سے 750 گیلن کا علاج کرتا ہے۔ اس سے نظاموں کو چھوٹی شراب خانوں کے لیے پرکشش بناتا ہے، جن میں سے بہت سے اپنی سہولیات میں کیڑے کو اپنانے میں جلدی کرتے ہیں۔

کارنیروس کے علاقے میں ایک نووارد، سلیپنگ جائنٹ وائنری حالیہ اپنانے والوں میں سے ایک ہے، جس نے ابھی اپریل میں بائیو فلٹرو کے باکس ماڈیولز میں سے ایک انسٹال کیا تھا۔ کیڑے کے پانی کا ایک اور مضبوط حامی، فری وائن یارڈس Mendocino میں، 2019 میں ایک دن میں 10,000 گیلن گرے واٹر کا علاج شروع کیا۔

مستقبل کی طرف دیکھ رہے ہیں۔

پچھلے 11 سالوں میں سے ایک کو چھوڑ کر تمام کو خشک سالی کے سالوں کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے، اور 2020 اور 2021 کیلیفورنیا میں دوسرے خشک ترین دو سال کے دورانیے کے طور پر جب سے 1895 میں ریکارڈ کیپنگ شروع ہوئی ہے، اس میں کوئی تعجب کی بات نہیں ہے کہ پانی کے بارے میں خدشات سرفہرست ہیں۔ کاشتکاروں کے لئے ذہن. سب کے بعد، انگور صرف وہ چیزیں نہیں ہیں جو پانی کی ضرورت ہے. شراب کی تیاری کا مکمل عمل پانی پر مشتمل ہے۔ واٹر فوٹ پرنٹ اسٹڈیز سے پتہ چلتا ہے کہ صرف ایک گلاس شراب تیار کرنے میں 120 لیٹر پانی لگ سکتا ہے۔

Ehlers میں، Díaz Muñoz کا خیال ہے کہ BIDA نظام خشک سالی اور بڑھتے ہوئے درجہ حرارت سے نمٹنے کے لیے وائنری کی حکمت عملی کا ایک کلیدی جزو ہو گا، ساتھ ہی ساتھ اونچی چھت والے پتھر میں وائنری کے قدیم چیزوں کا مزہ لینے آنے والے زائرین کی بڑھتی ہوئی تعداد کی خدمت کرنے کی کوششیں چکھنے کا کمرہ

Díaz Muñoz کا کہنا ہے کہ 'پانی وہ نمبر ایک وسیلہ ہے جس کے بارے میں ہمیں فکر مند ہونے کی ضرورت ہے، یہ یقینی طور پر ہے، اور ہم اس بات کو یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ جو پانی مٹی میں واپس جاتا ہے وہ بہترین معیار کا ہو،' Díaz Muñoz کہتے ہیں۔

'یہ صرف کھیتی باڑی کے بارے میں نہیں ہے، زمین کا ایک اچھا محافظ اور کمیونٹی کا رکن ہونے کا سماجی پہلو بھی ہے۔ دن کے اختتام پر، ہم زمینی پانی کو پمپ کر رہے ہیں اور ہم سب کو اس کے تحفظ کے لیے اپنا حصہ ڈالنے کی ضرورت ہے اور اس بات کو یقینی بنانا ہے کہ یہ قائم رہے۔'