'جب ہم بیداری اور مطالبہ کو بڑھانے کے لیے کام کرتے ہیں۔ واشنگٹن شراب، ہر نئی اے وی اے ہماری ریاست کے تنوع اور منفرد میک اپ کے ارد گرد ہمارے تعلیمی مواد کو بڑھانے کا موقع فراہم کرتا ہے،' کرس سٹون کہتے ہیں، نائب صدر برائے مواصلات اور مارکیٹنگ واشنگٹن اسٹیٹ وائن کمیشن .

واشنگٹن سٹیٹ کے شراب کے کاشتکاروں نے طویل عرصے سے بڑھتے ہوئے حالات کی وسیع صفوں کا مقابلہ کیا ہے جو عالمی معیار کی بوتلیں تیار کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ اور ریاست کے وسیع تنوع کو باضابطہ طور پر بیان کرنے کے لیے ایک حالیہ دباؤ منافع کی ادائیگی جاری رکھے ہوئے ہے۔

3 جون کو، راکی ​​ریچ ریاست کا تازہ ترین امریکن وٹیکچرل ایریا (AVA) بن گیا، جو مقامی کاشتکاروں اور پروڈیوسروں کی برسوں کی مہم کا نتیجہ ہے۔

Rocky Reach واشنگٹن کی 20ویں AVA ہے، اور 2020 سے یہ عہدہ حاصل کرنے والی ریاست میں چھٹی اپیل ہے۔ منظوریوں کی حالیہ لہر ریاست کی شراب کی صنعت میں موجود شناخت اور اختراع کو نمایاں کرتی ہے۔

'ہر AVA ہمارے انگور اگانے والے علاقوں کی مزید وضاحت کرتا ہے، اور ہماری ریاست کو مجموعی طور پر ظاہر کرتا ہے۔' —کرس اسٹون، مارکیٹنگ اور کمیونیکیشن کے نائب صدر، واشنگٹن اسٹیٹ وائن کمیشن

ریاست میں کم از کم ایک اور AVA درخواست جاری ہے۔

عظیم کے اندر واقع ہے۔ کولمبیا ویلی , Rocky Reach سات انگور کے باغوں کو گھیرے ہوئے ہیں جو دریائے کولمبیا کی طرف سے کھدی ہوئی ایک قدیم وادی میں کم اونچائی والے بجری کی چھتوں پر پڑے ہیں۔

کیوں یہ اہمیت رکھتا ہے۔

اسٹون کا کہنا ہے کہ 'ہر AVA ہمارے انگور اگانے والے علاقوں کی مزید وضاحت کرتا ہے، اور ہماری ریاست کو مجموعی طور پر ظاہر کرتا ہے۔' 'جب ہم واشنگٹن وائن کے بارے میں بیداری اور مانگ کو بڑھانے کے لیے کام کرتے ہیں، ہر نیا AVA ہماری ریاست کے تنوع اور منفرد میک اپ کے ارد گرد ہمارے تعلیمی مواد کو بڑھانے کا موقع فراہم کرتا ہے۔ Rocky Reach اس تعلیمی مواد کو بڑھاتا ہے جو ہمارے پاس واشنگٹن کے ٹیروائر پر موجود ہے۔

کیون پوگ، پی ایچ ڈی، ارضیات کے پروفیسر وائٹ مین کالج والا والا میں، اور جس نے راکی ​​ریچ اے وی اے کی تخلیق کے لیے پٹیشن لکھی اور واشنگٹن میں مٹھی بھر دیگر اوریگون AVAs بنانا پسند کرتا ہے جو اس کے خیال میں 'دہشت گردی سے چلنے والے' ہیں۔

پوگ کا کہنا ہے کہ لیکن ضروری نہیں کہ AVA کا عہدہ مخصوص جغرافیائی دہشت گردی کے برابر ہو۔ اکثر، اس میں ٹیروائرز کا ایک مجموعہ شامل ہوتا ہے جو ڈھلوان، پہلو، بلندی، جیسے عوامل سے بھی متاثر ہو سکتا ہے۔ مٹی کی قسم AVA کو وجود میں لانے کی درخواست کرنے والوں میں، آب و ہوا، یا یہاں تک کہ سیاست۔ راکی ریچ کا جیولوجک میک اپ خاص طور پر مخصوص ہے، جس کے حامی علاقے کی شراب بنانے کی صلاحیتوں کے ثبوت کے طور پر اشارہ کرتے ہیں۔

'ریاست میں مجموعی طور پر بہترین اپیل': واشنگٹن کو ایک نیا AVA ملا

انگور کی افزائش کا کیا مطلب ہے۔

راکی ریچ کرسٹل کے تہہ خانے کے پتھروں کے ایک مرکب پر بیٹھی ہے، جو کہ بیسالٹ سے زیادہ گہری اور پرانی ہے جو کولمبیا ویلی کے تقریباً 95 فیصد حصے کی وضاحت کرتی ہے۔

'راکی ریچ میں کوئی بیسالٹ بیڈرک نہیں ہے،' پوگ کہتے ہیں۔ 'یہ واقعی وادی کولمبیا کے اندر ایک منفرد علاقہ ہے جو انگور کی افزائش کو متاثر کرنے والی چیزوں کی بنیاد پر اپنے اردگرد کے ماحول سے فرق کرنا آسان ہے۔'

اپیل میں متعدد کاشتکار شامل ہیں۔ تاہم، فی الحال راکی ​​ریچ میں واقع واحد پروڈیوسر ہے۔ راکی پونڈ اسٹیٹ وائنری .

راکی پانڈ کی شراب بنانے والی سربراہ الزبتھ کیزر کا کہنا ہے کہ اس علاقے کا منفرد ٹیروائر بوتل میں اپنا اظہار کرتا ہے۔

وہ کہتی ہیں، 'ان تمام اقسام میں سے ایک مشترکہ دھاگہ ہے جو راکی ​​رج اے وی اے میں ہمارے دو فلیگ شپ انگور کے باغوں میں اگائے جاتے ہیں،' وہ کہتی ہیں، جس میں بنیادی طور پر Cabernet Sauvignon , میرلوٹ اور سائرہ . 'ان سب کے پاس یہ بنیادی لائن ہے۔ معدنیات . میں جانتا ہوں کہ 'معدنیات' شراب کی دنیا میں بہت زیادہ پھینکی جاتی ہے، لیکن ان کے درمیان بس یہی بات ہے۔ کیزر کوارٹج اور ابرک جیسے معدنیات کی موجودگی کی طرف اشارہ کرتا ہے، جو کولمبیا ویلی کے لوہے سے بھرپور بیسالٹ کے باقی حصوں میں موجود نہیں ہیں۔

پروڈیوسرز کے لیے اس کا کیا مطلب ہے۔

Rocky Pond، نیز دوسرے پروڈیوسر جو علاقے سے انگور حاصل کرتے ہیں، 2022 ونٹیج سے شروع ہونے والے اپنے لیبلز پر AVA شامل کر سکتے ہیں۔ پھر بھی، ضروری نہیں کہ ایسا کرنے میں جلدی ہو۔

کولمبیا ویلی نئے AVAs تیار کرتی ہے۔ واشنگٹن وائن کا کیا مطلب ہے؟

'جب ہم اس AVA اور ہماری شرابوں کے لیے اس کا کیا مطلب ہے، لوگوں کو یہ بتانے کے لحاظ سے کہ یہ امتیازی جگہ ہے، پر بحث جاری رکھے ہوئے ہے... مجھے لگتا ہے کہ ہم ابھی تک اپنے لیبلز پر راکی ​​ریچ AVA لگانے سے روک رہے ہیں جب تک کہ ہم اس بات کا تعین کیا کہ ہم واقعی اپنے آپ کو کس چیز سے پہچاننا چاہتے ہیں — سائرہ، مرلوٹ، یا ہم نے آگے بڑھنے کے لیے جو بھی قسمیں ختم کیں،‘‘ کیزر کہتے ہیں۔ 'لیکن [طویل مدتی] مقصد وہاں پہنچنا ہے جہاں ہر چیز کو راکی ​​ریچ کا لیبل لگایا جاسکتا ہے۔'

شین کولنز، راکی ​​پونڈ کے وٹیکلچر کے ڈائریکٹر، اس سے اتفاق کرتے ہیں۔

'ہماری امید یقینی طور پر ہے کہ اس کی تلاش کی جائے گی اور بالکل اسی طرح ریڈ ماؤنٹین کے طور پر پہچانا جائے گا۔ بڑی تصویر میں واشنگٹن اب بھی چھوٹا ہے، لیکن بہت سے لوگ جانتے ہیں کہ ریڈ ماؤنٹین اب کہاں ہے جو 20 سال پہلے نہیں تھا۔ اس میں کچھ وقت لگتا ہے، لیکن میرے خیال میں ایسے خریداروں کے لیے جو امتیاز اور مقام کا احساس چاہتے ہیں، راکی ​​ریچ میں جو کچھ ہم کر رہے ہیں اس کی انفرادیت پر توجہ دینے کے قابل ہے۔