بیئر سلیشیز سنجیدہ ساکھ کے ساتھ انسٹاگرام بیت ہیں
یہ ایک بیئر میلے کے لئے بہترین سہ پہر تھی۔ ایک روشن اگست کے دن ، جس میں 77 with F کی اونچائی ہے ، مٹھی بھر بریور نے تقریبا 19 1500 افراد کے لئے پھیلائے ہوئے ، 19 ایکڑ رقبے پر ٹریلیم بریونگ کمپنی بوسٹن سے باہر
ایک اسٹیشن بیلجیئم کی شہرت کے لئے وقف تھا کینٹیلن اور تین فوارے ، جس نے دنیا میں سب سے زیادہ مشہور بیر کی پیش کش کی۔ لیکن اس ہفتے کے روز ، کسی کا بھی تھوڑا سا انتظار تھا۔
اس کے بجائے ، مشینوں والی میز کے سامنے ایک لکیر بڑھائی گئی جس نے کریم رنگ کی منجمد سلیش کو گھول لیا۔ فیلڈ ٹرپ فیسٹیول کے لئے ٹریلیم نے چھ چھ بیروں کو ڈالا ، جن میں سب سے زیادہ توجہ حاصل کی گئی تھی ، وہ 'جھاگ سے جمے ہوئے' تھے جنہیں سلاوشی مشین سے پیش کیا گیا تھا۔
اس دن ٹریلئم کا ناریل-انناس فومی جمنا سب سے پہلے شروع ہوا تھا ، جلد ہی اس کے بعد گلابی لیمونیڈ کی مختلف قسمیں آئیں گی۔ اگرچہ نیاپن میں اس کو کچھ حاصل ہوسکتا ہے ، ٹریلئم کی جھاگ جم جاتی ہے ، بعض اوقات بیئر کے رجحانات کی تخلیقی اور متضاد نوعیت سے بھی گفتگو کرتی ہے۔
پچھلے 40 سالوں میں ، شراب بنانے والوں نے ذائقوں ، عملوں اور اجزاء کی ایک صف کا تجربہ کیا ہے۔ انہوں نے کلاسک طرز کو پیسٹری اسٹائوٹس یا ہیزی جیسے آرام دہ کھانے میں تبدیل کردیا دودھ شکن IPAs پھل purées اور لییکٹوز کے ساتھ تیار کیا.
یہ کہ شراب بنانے والوں نے برف کی مونڈنے والی مچھلیوں میں ڈھیر کر مچھلیوں کو کھینچ لیا ہے۔ یقینا Sl سلاوشی بیئر بیلجیئم کی کلاسیکی کو غیر متعلق نہیں پیش کرتے ہیں۔ وہ آسانی سے شراب بنانے والوں کو ایک نیا تخلیقی آؤٹ لیٹ دیتے ہیں ، اور شاید انسٹاگرام کی بہتر مصروفیت۔
یہ پوسٹ انسٹاگرام پر دیکھیں
اسی میلے میں ، سویڈن کے بانی ہینوک فینٹی اومنیپولو شراب خانہ ، ایک نرم خدمت کی طرح ٹاپنگ کے نیچے اپنے کچھ بیر کی خدمت بھی کی ، جو ایک خاص منجمد مشین سے ڈالی گئی تھی۔
اس طریقہ کو مقبول بنانے کا سراہا جانے والا فن fiveی ، پچھلے پانچ سالوں سے دنیا بھر میں تہواروں کے لئے سلاوشی مشینیں لے کر آیا ہے۔ بریوری کے سوشل میڈیا چینلز اور اس سے متعلق ہیش ٹیگس کی تلاش سے ڈھیر ساری بیپلی ہوئی بیئر سلاوشیوں کا انکشاف ہوتا ہے۔
پینے والوں کو بِیا وان کی یاد دلائی جاسکتی ہے ، جسے کبھی کبھی 'جیلی بیئر' کہا جاتا ہے۔ تھائی روایت جہاں بیئر کی بوتلیں گھماؤ پھراؤ والی کولنگ وٹ میں ڈالی جاتی ہیں۔ وہ سنگل سرو ، جیلی کی طرح کی سلاچیوں کے طور پر ابھرتے ہیں۔
خروںچ سے بیئر سلیشی تیار کرنے کے ل you ، آپ آسانی سے اجزاء کو کسی مکسر مکسر میں نہیں ڈال سکتے ، سوئچ پلٹائیں اور کامل مستقل مزاجی کے ساتھ ٹھنڈے سلوک کی توقع کرسکتے ہیں۔ ترکیبیں انتہائی درجہ حرارت اور مستقل احتجاج کا مقابلہ کرنے کے قابل ہونی چاہئیں۔
سان ہوزے فروس کاک ٹیل چونکہ منجمد کڑواہٹ کے جذبات کو بڑھاوا دیتا ہے ، لہذا ہاپی آئی پی اے جیسے بئر اکثر اوقات اچھ fا نہیں رہتے ہیں۔ 20 سے زیادہ IBUs والے بیئر جو نسبتاild تلخی کی سطح ہیں ، امکان ہے کہ کچی پن کی حیثیت سے لطف اندوز ہونا مشکل ہوگا۔ اس کے بجائے ، شراب پینے والے بڑے پیمانے پر گوز ، برلنر ویز یا سادہ ایلز جیسے اسٹائل کا انتخاب کرتے ہیں جو پھلوں کی پیوری کے اضافے سے فائدہ اٹھاسکتے ہیں۔
کچھ شراب بنانے والوں میں ایک انداز بیئر کا ایک بہت بڑا بیچ تیار ہوتا ہے اور پھر ان کو منجمد کرنے کے لئے چھوٹے حصے سے نکال دیا جاتا ہے۔ بیئر سلیشی کے لئے بہترین درجہ حرارت تقریبا 27 27 ° F ہے۔
'ہم نے سوچا کہ ہمیں کچھ بیئر صاف کرنے والوں سے بہت زیادہ رد عمل ملے گا ، لیکن واقعتا ، اس کا ردعمل بہت زیادہ مثبت رہا ہے۔ ہم ہر بار جب ہم ایک لگاتے ہیں تو فروخت کرتے ہیں۔ '- مائیک فون ، مالک ، مائکر فون بریونگ
'ہمارے بیشتر برلنرز کے لئے جن کو ہم غلامی میں تبدیل کرتے ہیں ، وہ پانچ سے چھ برکس میں ہیں [مٹھاس کی ایک پیمائش ایک ڈگری برکس 100 گرام حل میں سوکروز 1 گرام کے برابر ہے] ، لہذا ہمیں اس کے ل simple آسان سیرپ ڈالنے کی ضرورت ہے۔ برکس میں 15 یا 16 سال تک کا اضافہ ہوتا ہے ، 'ایلینوائس کے ایلک گروو ولیج میں مائیکر فون بریونگ کے مالک مائیک پیلن کہتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، کوکا کولا 9 برکس ہے۔ 'ہمارے تبدیل کردہ میٹھے اسٹائوٹس کے لئے ، جس میں ہم تبدیل کرتے ہیں ، کم چینی کی ضرورت ہے ، کیونکہ ان بیروں پر برکس شروع کرنا زیادہ ہے۔'
پیلن نے پچھلے سال منجمد بیئر بنانا شروع کیا تھا اور فیکٹری کی سلیش مشینیں خریدی تھیں جن کی قیمت ہر ایک کے قریب $ 5،000 ہے۔ سرمایہ کاری کا معاوضہ ادا کیا گیا۔ جب بھی اس میں سے ایک بیئر ، جسے مائکی کہتے ہیں ، بنتا ہے ، وہ کہتے ہیں ، یہ جلدی سے فروخت ہوجاتا ہے۔
مائکر فون اپنے مائکیوں کو 16 آونس شیشے میں پیش کرتا ہے جس کا سائز سولو کپ کی طرح ہوتا ہے اور اس میں موٹے تنکے ہوتے ہیں۔ شراب خانوں میں بعض اوقات شراب والے کریم اور چیری ، کاک چھتری یا پھلوں کی گارنش کے ساتھ بیئر میں سب سے اوپر جاتا ہے۔
پیلن کا کہنا ہے کہ ، 'ہم نے سوچا تھا کہ ہمیں کچھ بیئر صاف کرنے والوں سے بہت زیادہ رد عمل ملے گا ، لیکن واقعتا ، اس کا ردعمل بہت زیادہ مثبت رہا ہے۔' 'ہم ہر بار جب ہم اسے لگاتے ہیں تو ہم بیچ دیتے ہیں۔'
یہ پوسٹ انسٹاگرام پر دیکھیں
یہ کولوریڈو کے گریلی میں بھی اسی طرح کی کہانی ہے جہاں کائل کاربوہ ، مالک / بریوری ہے ویلی روٹس بریونگ کمپنی ، پھلوں کی پتلی بیئر کے ساتھ تجربات۔ اعلی کے آخر میں سامان چھ منٹ کے اندر بیئر کو اپنے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت پر روک دیتا ہے ، اور فریزر مستقل مزاجی مستقل مزاجی کو برقرار رکھنے کے لئے ہر چند منٹ پر پیچھے رہ جاتے ہیں۔ یہ عام slushy مشینوں کے مستقل طور پر گھومنے کو ترجیح دی جاتی ہے جو کاربن کو جلدی سے توڑ سکتی ہے۔
گذشتہ موسم گرما میں ، کاربوف نے جانے والے منجمد بیئروں کے ساتھ تجربہ کیا۔ اس نے 12 آونس ، بی پی اے سے پاک پلاسٹک کے پاؤچ خریدے ، انہیں CO2 اور بیئر سے بھرا ، اور پھر انہیں منجمد کردیا۔ وہ کہتے ہیں کہ 100 پاؤچوں کی پہلی کھیپ پانچ گھنٹوں میں فروخت ہوگئی۔
چونکہ شراب بنانے والے حدود کو آگے بڑھاتے رہتے ہیں ، منجمد بیئر مقبولیت میں بڑھ سکتے ہیں۔ پیشہ ورانہ گریڈ مشینیں سینٹری فیوجز اور فرمنٹرز کے ساتھ ساتھ بریوریوں میں بھی عام نظر آسکتی ہیں۔ اگرچہ اس موسم گرما میں بیئر فیسٹیول سرکٹ ناول کورونا وائرس وبائی امراض کی وجہ سے کم ہوسکتا ہے ، لیکن شراب بنانے والوں کا کہنا ہے کہ وہ ترکیبوں کے ساتھ ٹنکر جاری رکھے ہوئے ہیں۔
کاربوف کہتے ہیں ، 'ہم روایتی جرمن لیگر کی طرح کسی چیز سے گڑبڑ نہیں کر رہے ہیں۔ “لیکن اس طرح کے بیئر تفریحی ہیں ، اور تجربہ کیوں نہیں کرتے؟ یہی وجہ ہے کہ ہم میں سے بہت سے لوگوں کو اس کی شروعات ہوئی۔
